Image

Banán - dôležitá "sacharidová" športová diéta

Určite, každý, kto niekedy bol na veľkých fitness kluby videl tam ľudia, ktorí aktívne jesť banány s veľkou chuťou (a niekedy vo veľkých množstvách). Zvlášť mnohí z nich sú tí, ktorí pracujú s veľkými váhami v samotnej telocvični - kulturisti a powerlifteri rôznych úrovní. Ale aj obyčajní milovníci zdravého životného štýlu sú tiež mnohí.

„Niet divu, pretože banán je veľmi výživné a zdravé ovocie,“ povedia mnohí a takmer sa dostanú do bodu. Toto ovocie (hoci v skutočnosti je banán - bylinné ovocie) je skutočnou spásou pre tých, ktorí nemôžu kompetentne vstúpiť do sacharidov vo svojej športovej strave.

Ďalšie informácie o kalorickom obsahu rôznych druhov banánov nájdete na stránke aveslim.ru/pitanie/kalorijnost/skolko-kalorij-v-banane.html.

Pravidelne sa zapájajúci do športu vie, že systematizácia privádzania sa do formy a súboru svalovej hmoty je založená na komplexnej rovnováhe v strave (niekto to nazýva správna výživa, niekto - športová diéta), kde proteíny (proteíny, aminokyseliny) hrajú osobitnú úlohu sacharidy (polysacharidy atď.), vitamíny a minerály.

Banány v tomto ohľade do istej miery pokrývajú tri potreby štyroch: obsahujú glykogén ("polysacharidový sacharid"), vitamíny A, C, E, ako aj draslík, železo, fosfor a množstvo ďalších užitočných prvkov.

"Ideálnosť" banánov však nie je taká priamočiara, ako sa zdá na prvý pohľad. Konverzácie dosahujú bod, že tieto plody sú jednoducho chutnými zdrojmi "primitívnej" glukózy, čo prakticky nepomôže dosiahnuť ciele určené pre športovú diétu.

Odborníci zase tvrdia, že banán, samozrejme, nie je zázrak. Z hľadiska nutnej nutričnej hodnoty je však oveľa zaujímavejšie ako mnoho experimentálnych prísad alebo uhľovodíkových produktov „odvodených experimentálne“ (napríklad pivo alebo zemiaky).

Všeobecne platí, že na tomto pozadí, popularita banánov aj medzi nováčikmi športovcov a milovníkov aktívneho životného štýlu neustále rastie. Mnohí ľudia ich však konzumujú dosť bezmyšlienkovite a spoliehajú sa na trend „banán je užitočný!“.

Snažili sme sa trochu presnejšie pochopiť a odpovedať na niekoľko základných otázok týkajúcich sa zaradenia banánov do športovej stravy.

Čo sú užitočné pre banány pre športovcov?

Ak je to čo najjednoduchšie vysvetliť, glykogén uvedený vyššie je veľmi aktívne „transportovaný“ do svalov v procese konzumácie sacharidových potravín, ale rovnako rýchlo z nich vystupuje v procese tréningu. Ale je to najdôležitejší zdroj energie pre svaly - preto bez glykogénu fungujú svaly, zotavujú sa (a samozrejme rastú) oveľa horšie.

Banány tak dokonale obnovujú hladinu glykogénu vo svaloch, ktoré sa podieľali najmä na športe. Začnú sa „cítiť lepšie“ a podľa toho prinášajú atlétovi menšie nepohodlie.

Okrem toho, hladina glykogénu je priamo spojená s prácou imunitného systému - pre obdobie jesene a zimy je to obzvlášť dôležité, ako aj pre tých, ktorí napríklad trávia veľa času v bazéne alebo uprednostňujú tréning na čerstvom vzduchu.

Je to príliš veľa kalórií banánov?

Samozrejme, že obsah kalórií banánov je vysoký, ale ako hovoria odborníci v oblasti športovej výživy, nie je to presne kalórie, ktoré by sa ľudia mali báť po fyzickej námahe.

V závislosti od zrelosti banánov sa ich energetická hodnota pohybuje od 80 do 200 kcal na 100 gramov výrobku. Ale v skutočnosti, samotná buničina týchto plodov je skôr ľahká - vzhľadom na ich sýtosť, možno povedať, že v jednom post-tréningovom „sedení“ človek nepoužije toľko kalórií.

Aj po ťažkej fyzickej námahe je možné takéto doplňovanie energie nazvať nevyhnutným.

Môžu banány nahradiť "obchod" športová výživa?

Nie, žiadne ovocie nemôže plne nahradiť športovú výživu. Najmä banán obsahuje príliš málo bielkovín - na rozdiel od toho istého zosilňovača (kde sú prítomné aj dôležité zdroje glykogénu), nie je schopný „prenášať“ do tela celý komplex látok potrebných na budovanie svalov.

Tiež, banány a neprispievajú k chudnutiu, takže (aj napriek podivné mýty) nemôže nahradiť spaľovače tukov.

Môžeme povedať, že je to dobrý doplnok správnej športovej stravy. Ak používate športovú výživu na konkrétny účel, banány budú ďalším zdrojom nevyhnutných sacharidov. Ak trénujete jednoducho na udržanie zdravia a formy, pomôžu vašim svalom lepšie sa vyrovnať s nákladmi a zotaviť sa z cvičenia.

Kedy musia športovci jesť banány?

S ohľadom na výpovede odborníkov na výživu a fitness inštruktorov, sú zvyčajne obmedzené na tézy - "keď by ste nemali jesť banány."

Najvhodnejší čas je neskoro večer alebo tesne pred spaním. Počas tohto obdobia sa glykogén neabsorbuje najvhodnejším spôsobom a môže sa stať „bázou“ na tvorbu tukového tkaniva.

A každý si vyberá sám seba, empiricky. Mnohí jedia 1-2 banány priamo po cvičení, 10-20 minút. Niektorí naopak - občerstvenie hodinu pred triedou. Iní veria, že banány by sa mali jesť ráno.

Všeobecne, koľko ľudí, toľko názorov.

Veľa otázok sa týkalo množstva spotrebovaných banánov. Vzhľadom na to, že sa jedná o neškodné a nadmerne zdravé plody, „fanúšikovia“ jedia 10-12 kusov denne.

A to je chyba. So svojou užitočnosťou pre športovcov (a pre obyčajných ľudí) môžu banány vo veľkom množstve poškodiť telo. Ich spotreba by preto mala byť mierna. Týka sa to najmä ľudí s nadváhou, cukrovkou a zvýšenou kyslosťou žalúdka. Nemali by jesť viac ako jeden banán denne.

Pokiaľ ide o úplne zdravého človeka, v tejto situácii je denná spotreba banánov výrazne vyššia. Odborníci na výživu však nikomu nedoporučujú jesť viac ako 4-5 banánov; a lepšie - nie viac ako 2-3 ks denne.

Koľko rýchlych a pomalých sacharidov, bielkovín a tukov je v banáne?

Banán patrí k rastlinám druhu rýchlo rastúcich obrovských byliniek, nie palmy, ako si mnohí myslia. V jednom dni môže list rásť o 60 cm, technický názov ovocia je bobuľový. Vzniká na kmeni vo forme zhlukov s množstvom ovocia. V skutočnosti ide o kultivovanú rastlinu, pretože banány sú vo voľnej prírode nejedlé a obsahujú veľké množstvo semien.

Koľko banánov sú bielkoviny, tuky a sacharidy?

Hlavným ukazovateľom užitočnosti potravín je ich nutričná hodnota. Určuje sa ich zlúčeninou - aminokyselinami, lipidmi a uhlíkovými hydrátmi. Prvé vykonávajú funkciu obnovy bunkového zloženia tela, zvyšné látky sú energetickým „depotom“. Z neho bunky čerpajú energiu pre svoju činnosť.

Produkty rastlinného pôvodu pozostávajú v podstate z jednoduchých a komplexných zlúčenín karboxylových skupín. Počet štruktúrnych jednotiek - monosacharidov, disacharidov alebo oligosacharidov, sú rôzne. Suchá hmotnosť tejto triedy dosahuje 80% v rastline, zvyšok pripadá na aminokyseliny a lipidy.

Jednoduché (rýchle) sacharidy v banáne sú ľahko stráviteľné materiály vo forme:

  • fruktóza;
  • sacharóza;
  • glukóza.

Akonáhle sú makromolekuly v krvi, premieňajú sa na cukor, čo poskytuje okamžité uvoľnenie potenciálnej energie, ktorá je v nich uložená. Vysoká hladina cukrov je však neutralizovaná organizmom, ktorý ich premieňa na tuky. Preto sa neodporúča nadmerná konzumácia sladkého ovocia, ktoré zahŕňa banán. Toto nebezpečenstvo je obzvlášť vysoké u ľudí s diabetom 2. typu.

Komplexné alebo pomalé sacharidy v banáne sa nachádzajú hlavne v šupke. Malá časť sa nachádza v škrobe, glykogéne a celulóze - celulóze. Škrob produkuje veľký podiel energie, ale v oneskorenom režime. Jeho zložkami sú veľké množstvo jednoduchých karboxylových skupín navzájom spojených. Pre ich rozdelenie vyžaduje čas.

Glykogén sa spotrebuje na svalovú kontrakciu. Ale najdlhšie obdobie pripadá na spracovanie buničiny. Okrem času, to trvá malé množstvo energie na pohyb cez črevá. Úlohou vlákna je zlepšiť perilstatiku tráviacich orgánov a normalizovať glukózu v krvnej plazme.

Koľko uhľohydrátov, bielkovín a tukov v banáne možno nájsť skúmaním jeho odrôd. Množstvo proteínu v 100 g produktu je určené stupňom zrelosti a prítomnosťou vody. Zelené ovocie zahŕňa tieto látky: t

  • proteíny - 1,1 g;
  • tuky - 0,3 g;
  • sacharidy - 25,3 g;
  • celulóza - 1 g;
  • popol - 0,9 g

Ako dospievajú, ich počet sa zvyšuje. Toto je obzvlášť zreteľné v sušenom produkte. Napríklad hmotnosť sacharidov v 100 g banánov, z ktorých sa odstráni voda, je takmer 70 g.

Aminokyselinové zloženie bobúľ je veľmi bohaté. Zahŕňa glutamín, leucín, arginín, alanín, cystín prolín, histidín. Užitočnosť výrobku je uznávaná športovými profesionálmi. Dokonca aj počas súťaže, jeden jesť ovocie v priebehu niekoľkých minút dáva výbuch energie. To isté sa deje po tréningu alebo výkone, keď je potrebné okamžité zotavenie.

Fytosteroly sú nenasýtené mastné kyseliny. Na rozdiel od škodlivého cholesterolu, nie sú uložené na stenách ciev, postupne sa upchávajú ich lumen. Index fytosterolu v banáne dosahuje 16 mg na 100 g plodu. Hladina stopového prvku vo forme vápnika, fosforu a železa - 11, 28, 0,9 mg. Doplňte vzorec banánov (okrem bielkovín, tukov a sacharidov) vitamínov - C, PP, B1, 2, beta karotén, tryptofán, metionín, lyzín.

Kalorické rastliny

Po stanovení kvantitatívneho zloženia sacharidov, bielkovín, tukov a vitamínov v banáne môžete určiť, aké užitočné je pre ľudské telo. Ruské zdravotnícke orgány odporúčajú, aby sa až 60% kalórií získalo z monosacharidov, 30% z lipidov a 10% z bielkovín. Energetická hodnota banánov s dozretým dezertom sa pohybuje od 65 do 111 kcal, zelená - 108 kcal, sušená -298 kcal. 100 g ovocia odrody Platano v zrelej forme má kalorický obsah 110 až 157 kcal, v zelenom - 90-145 kcal, v sušenom - 359 kcal.

Energetická hodnota rôznych jedál, ktoré sú založené na banáne (v kcal):

  • muffiny z kukurice a tvarohov - 249;
  • proteínové palacinky s ovsenými vločkami - 222;
  • kastról –126;
  • kokteil s čokoládou - 50;
  • smoothie s jahodami - 75.

Banán sa odporúča používať pri vývoji kardiovaskulárnych patológií, najmä v prípade opuchu. Je to spôsobené prítomnosťou draslíka a horčíka v ovocí, ktoré sa podieľajú na vedení srdca. Tieto mikronutrienty v 1 kuse banánu s denným použitím sú dostatočné na prevenciu nekrotických procesov v srdcovom svale. Užitočné bobule na prevenciu hypertenzie, rôznych patológií tráviaceho traktu a orgánov vylučovania.

Je zakázané používať tropický produkt pre pacientov s nadváhou, trpiacich patológiami zrážania krvi. Ľudia vo vekovej kategórii musia byť opatrní, najmä so sušeným ovocím, nazývaným banánové figy.

Ako sa používajú banány?

Každý Európan konzumuje v priemere 7 kg banánov ročne. Pre populáciu tropických zemepisných šírok je toto číslo 10-krát viac. Je známych až 500 druhov bobúľ. Všetky jedlé plody sú rozdelené do dvoch veľkých skupín - dezert a platano. Dezert konzumovaný surový. Sú sladké. Obsahujú veľa cukrov a kyseliny askorbovej. Plato varil na ohni - uvarený, vyprážaný, dusený. Majú hrubšiu konzistenciu, takže sa používajú ako krmivo pre hospodárske zvieratá. Chuť je menej sladká. Obsah kalórií sacharidov z banánov je oveľa nižší ako obsah dezertov.

Na indonézskych ostrovoch sa ovocie tradične varí na uhlíkoch. V Karibiku varíme bez peelingu. Pridajte korenie - soľ, horké a nové korenie, cesnak, cibuľu. Pre chuť a sýtosť sú varené bobule napojené olivovým olejom. Kostacoricans prišiel s receptom na banánový med. Vyzerá to skôr ako sirup. Získajte produkt po dlhom ošúpanom ošúpanom ovocí.

V Polynézii sa naučili variť banánové konzervy v prípade prestávky v jedle. Do misky sa pridáva chlieb. Dno jamy je pokryté banánovými listami. Ovocie zabalené do listov Heliconia sú na nich zložené. Z vyššie uvedeného je budúca konzervácia pokrytá banánovými listami. Celá hmota je stlačená útlakom. V procese fermentácie v mesiaci sa vytvára produkt, ktorý je schopný udržať svoju nutričnú hodnotu po dobu 12 mesiacov. Výsledná surovina sa tvaruje vo forme koláčov a pečie v peci. Banánové lupienky sa vyprážajú v rastlinnom oleji. Pre ľudí s ochorením žalúdka, zhoršeným metabolizmom, sú kontraindikovaní.

Každý z vyššie uvedených jedál má iný počet vitamínov, minerálov. Tiež sa mení množstvo sacharidov v banáne. Toto sa musí zvážiť pri vývoji vyváženej stravy.

Koľko kalórií v jednom banáne a 100 gramov, čo je obsahom BJU?

Existujú úplne opačné názory na to, či je možné jesť banány pri chudnutí. Niektorí považujú toto ovocie za sklad užitočných látok, ktoré pomáhajú udržiavať zdravé a krásne telo. Iní hovoria o vysokom kalorickom obsahu týchto produktov a vyhýbajú sa ich používaniu, pričom sa obávajú získať extra váhu. Ale pravda je niekde uprostred. Banány môžu byť konzumované aj na diéte, ak zistíte rozumné obmedzenia v ich používaní.

Nie je okamžite jasné, koľko kalórií je v určitom ovocí. Koniec koncov, všetci majú rozdielnu veľkosť a hmotnosť. V priemere ošúpaný banán obsahuje približne 120 kcal.

Nadmerne pestované plody majú vysoký obsah kalórií. 1 ks s hnedými škvrnami obsahuje približne 180 kcal.

V malých plodoch len 80 - 90 kcal, v závislosti na veľkosti.

Obsah bielkovín, tukov a sacharidov v jednom priemernom banáne je približne takto:

  • proteíny - 2,5 g;
  • tuky - 0,2 g;
  • sacharidy - 32 g

Na 100 gramov banánov pripadá asi 95 kcal.

Množstvo BZHU v 100 g je približne:

  • proteíny - 1,5 g;
  • tuky - 0,1 g;
  • sacharidy - 21,8 g

Ak chcete presne zistiť kalorický obsah a zloženie BJU konkrétneho ovocia, budete ho musieť zvážiť pomocou kuchynských váh. Každý z nich váži v priemere 140–150 g. Preto bude potrebné vynásobiť hodnoty dané hodnotou 100 g faktorom 1,4 alebo iným.

Zloženie žltého ovocia zahŕňa vitamíny a makro a mikroživiny. To z nich robí nielen chutné, ale aj užitočné.

Banány obsahujú vitamíny A, E, C a B skupiny, rovnako ako vápnik, horčík, draslík, fluór, fosfor, železo, sodík, atď. Vďaka tomu plody banánovníkov zlepšujú pružnosť pokožky, spomaľujú starnutie tela, zlepšujú nervovú schopnosť a kardiovaskulárne systémy.

Okrem toho jedené banány spôsobujú zvýšenú produkciu endorfínov, čo má za následok nárast nálady. Z rovnakého dôvodu môžu slúžiť ako prevencia stresu.

Ale nezabudnite, že nadmerná konzumácia ovocia vedie k negatívnym dôsledkom a môže poškodiť telo. Je to spôsobené tým, že obsahujú veľké množstvo sacharidov. Okrem toho, v zrelých plodoch obsahujúcich 32 g sacharidov, 12 - 16 g je cukor, ktorý je porovnateľný s 2-3 lyžičky.

Preto by konzumáciu banánov mali kontrolovať osoby trpiace cukrovkou. Ihneď po jedle sladké ovocie v krvi stúpa hladina glukózy.

Mali by ste byť opatrní pred banánmi a ľuďmi, ktorí chcú schudnúť, pretože ich nie je možné nazvať diétne a nízkokalorické potraviny.

To však neznamená, že musíte úplne opustiť svoju obľúbenú pochúťku. V rámci primeraných limitov je používanie banánov celkom prijateľné. Koniec koncov, sacharidy nemožno úplne vylúčiť pri strate hmotnosti, pretože sú zdrojom energie pre fyzickú a mozgovú činnosť.

Vysoký obsah sacharidov v banánoch určuje optimálny čas ich konzumácie. Ako už bolo uvedené, sacharidy poskytujú energiu. Sú rozdelené na rýchle a pomalé. Prvá spôsobiť skok v inzulíne a takmer okamžite uložené v tuku. Ten vyživuje telo po dlhú dobu a je oveľa menej vyjadrený na obrázku.

Banány obsahujú oba tieto typy sacharidov. Okrem toho obsahujú vlákninu, ktorá pomáha čistiť tráviaci systém.

Keďže banány sú produktom s vysokým obsahom sacharidov, odporúča sa ich používať pred a po cvičení. Sacharidy konzumované pred triedou pomôžu zvýšiť energiu a zvýšiť produktivitu. Po cvičení môžu sacharidy obnoviť zásoby glykogénu a zabrániť zničeniu svalovej hmoty.

Je teda možné jesť chutné žlté plody pri budovaní svalov a pri chudnutí. Hlavnou vecou je poznať mieru a vziať do úvahy celkové denné kalórie.

banán

Banán sa nazýva ovocie bylinkového banánu (musa), ktorý často dosahuje výšku 6-9 metrov, takže mnoho ľudí sa mylne domnieva, že banány rastú na palme. Banán je pretiahnuté valcovité ovocie, tvarované ako polmesiac, s hustou pokožkou a jemnou elastickou dužinou, mierne mastnou textúrou. Farba dužiny sa líši od belavo žltej po bohatú smotanu.

Banán v histórii a ekonómii

Vlasť banánov je považovaná za juhovýchodnú Áziu, hlavne s odkazom na ostrov Malayho súostrovia (kalórium). Banány sa pestujú a pestujú od XI. Storočia pred naším letopočtom, prvé zmienky o banánoch siahajú do tohto obdobia, keď už rastlina rástla v Indii a mnohých ďalších krajinách, kde sú banány stále dôležitou potravinou a hlavným produktom, ktorý dovoz podporuje ekonomiku.,

Je banán bobule?

Podľa všetkých botanických charakteristík je banán bobuľou a divoké banány majú stále veľa semien, ktoré v kultivovaných odrodách prakticky chýbajú. Husté bobule nepotrebujú kosti, pretože už dlho nie sú pestované zo semien. V kulinárskej klasifikácii sa banán vzťahuje na ovocie.

Kalorický banán

Kalán banán je 95 kcal na 100 gramov výrobku.

Nutričná hodnota, zloženie a prospešné vlastnosti banánov

Zloženie dužiny banánov obsahuje mnoho užitočných látok: beta-karotén, pektín, vitamíny B1, B2, B6, C, PP, ako aj draslík, vápnik, horčík, železo, fluór, fosfor a sodík, fruktózu a vlákninu. Použitie banánov má priaznivý vplyv na prácu srdcového svalu, znižuje úroveň „zlého“ cholesterolu, zlepšuje fungovanie gastrointestinálneho traktu. Banány zvyšujú náladu a pomáhajú predchádzať stresu.

Poškodenie banánov

Je potrebné pripomenúť, že banán je vysokokalorický produkt, preto bude nerozumné jesť banda banánov v jednom sedení. Banán môže tiež spôsobiť alergické reakcie, aj keď takéto prípady sú pomerne zriedkavé. Diabetici by si mali uvedomiť, že zrelé banány zvyšujú hladinu glukózy v krvi, na rozdiel od nezrelých.

Druhy a triedy banánov

Existuje veľa odrôd banánov a existuje viac ako sto jedlých. Obvykle sú jedlé banány rozdelené do dvoch skupín - dezert (banány, ktoré sa konzumujú surové, to je to, čo sme všetci zvykli vidieť na našich policiach) a plantáže (ovocie, ktoré vyžaduje tepelné spracovanie, nemajú čerstvú chuť).

Banány sa líšia farbou pleti, dĺžkou a veľkosťou ovocia. Najznámejšie odrody: Lady Finger, Gros-Michel, Cavendish (trpaslík a obr), Robusta, Valerie, Lakatan, Mysore, zmrzlina, červená Dacca. Skutočnosť, že veľké dlhé banány údajne krmivo nie je nič viac ako mýtus. Často majú malé banány sladšiu chuť, ale všetko závisí od odrody a času zberu, banán môže byť elementárny nezrelý.

Ako si vybrať a uložiť banány

Pri výbere banánov musíte dávať pozor na husté ovocie, bez poškodenia a tmavých škvŕn na šupke. Ak sú banány žlté, chvost by mal byť v ideálnom prípade mierne nazelenalý, nie tmavý. Nezrelé banány budú sladké, ak sa skladujú pri izbovej teplote na tmavom mieste niekoľko dní. Zrelé banány nie sú uložené v chladničke, kde okamžite začnú stmavnúť, ideálna teplota je +15 ° C.

Varenie banánov

Tradične sa banány konzumujú čerstvé - ako perfektné občerstvenie, popoludňajšie občerstvenie alebo prísada do tvarohu, jogurtu alebo müsli. Banán sa často používa na studené občerstvenie - sendviče s dezertom (kalorizátor). Banán je skvelý na výrobu koláčov a pečiva, želé a ovocných šalátov. Banány sa tiež vyprážajú, sušia, sušia, pečú, pridávajú do cesta na chlieb a muffiny, ktoré sa používajú ako suroviny na výrobu marmelád, múky a sirupov.

Exotické banánové jedlá

Yo-yo je národné jedlo venezuelských obyvateľov, ktorí vyprážajú banán nakrájaný na kúsky a skladajú ho na kúsky mäkkého bieleho syra. Peruvians variť banány a kaše je, taký pokrm je každý deň a je nazývaný chappo. Banánový kečup sa vyrába na filipínskych ostrovoch av Latinskej Amerike sa banány vyprážané na masle obdivujú so soľou a horúcimi jalapeno papričkami.

Kultivácia banánov

Pre plné dozrievanie majú banány subtropické podnebie, ktoré je teplé a vlhké, s takmer rovnakými dennými a nočnými teplotami nad 20 ° C. Banány, určené na export, sa odstraňujú mierne nezrelé, takže si môžeme vychutnať elastickú dužinu a sladkú chuť, a nie kašovitú chuť bez chuti. Banány rastú v Rusku (v okolí Soči je veľa banánových paliem), ale dozrievajú až do konca, preto sú väčšinou čisto dekoratívne.

Doma rastie banán. Ak to chcete urobiť, vezmite zrelý čierny banán, odlúpnite ho a vezmite všetky semená zo stredu banánového ovocia a položte ich na papierový obrúsok. Po namočení v slabom roztoku manganistanu draselného vysušte semená a rastliny v pripravenej pôde.

Viac informácií o procese separácie semien, prípravy pôdy a výsadby a pestovania banánov doma nájdete vo videu:

Banán v kozmetike a medicíne

Banán je úžasné ovocie, ktoré sa používa „v plnom rozsahu“ a používajú sa vrcholy a korene. V kozmetike sa banánová šupka dlho pozorovala a aktívne sa používa na postupné odstraňovanie aj najväčších bradavíc. Medici z krajín, kde rastú banány, aplikujú mladé listy na zmiernenie stavu pokožky po popáleninách, kvety rastliny - na žalúdočné vredy a úplavicu. Skartované sušené banánové korene sú vynikajúcim nástrojom na prevenciu ochorení zažívacieho traktu. Nie každý vie, že zrelý banán je pomoc pri zmierňovaní symptómov predmenštruačného symptómu.

Pomôžu vám banány schudnúť?

V otázke úbytku hmotnosti to všetko závisí od počtu konzumovaných banánov a od výrobkov, s ktorými sa banány spájajú. Tam sú špeciálne banány mono-diéty, môžete skúsiť stráviť pôst deň, počas ktorého hlavné jedlo bude banány (3-4 ks) a tekuté - minerálne vody alebo zelený čaj. Výživné banány pomôžu pokojne preniesť obmedzenia v potravinách, ale neodporúča sa zapájať len do banánov.

Viac informácií o výhodách banánov a ich vlastnostiach nájdete vo videu televíznej relácie „Na najdôležitejšej“.

Koľko jednoduchých a komplexných sacharidov je obsiahnutých v banáne?

Jedným z najobľúbenejších exotických plodov je banán. Zrelé plody sú známe svojím bohatým chemickým zložením. Banán je veľmi užitočný pre kardiovaskulárny systém, pretože obsahuje veľké množstvo draslíka. Odborníci na výživu odporúčajú používať ako dobré občerstvenie. Ovocie má dostatočné množstvo sacharidov a bielkovín, ktoré nasýtia telo energiou a silou. Takže koľko sacharidov je v banáne?

Množstvo sacharidov v banáne

Ak chcete hovoriť o sacharidy, musíte sa vysporiadať s počtom kalórií. Banán nepatrí do zoznamu nízkokalorických plodov. Teda 100 gramov ovocia bez šupky obsahuje asi 100-102 kcal. Všeobecne platí, že veľkosť ovocia bude uvádzať počet kalórií. To značne uľahčuje výpočet výživovej a energetickej hodnoty pri zachovaní diéty.

Stojí za zmienku, že čerstvé zelené banány sú viac kalorické zrelé. Maximálna výhrevnosť je rôzne sušené ovocie - 300 kcal na 100 gramov. Koľko sacharidov na 100 g banánov? V buničine má výrobok 28-30 gramov sacharidov. Sušené ovocie stráca malé množstvo látok. Na 100 gramov teda pripadá 22 gramov polysacharidov.

Koľko sacharidov v 1 banán? Jeden stredný plod váži viac ako 100 gramov. Jeho hmotnosť je 130-140 gramov. Preto množstvo sacharidov dosiahne až 30,7-32 gramov. Často sa ľudia pýtajú: je banán proteín alebo sacharid? Samozrejme, že ovocie obsahuje dostatok bielkovín, čo je veľmi užitočné pre športovcov, ľudí zapojených do fyzickej aktivity. Kombinácia proteínov s polysacharidmi je silným zdrojom energie. Na pozadí kŕmenia týchto plodov sa aktivuje rast svalovej hmoty, obnovuje sa stratená sila.

Rýchle alebo pomalé sacharidy?

Všetky látky sú rozdelené do dvoch typov: rýchly (jednoduchý) a pomalý (komplexný). Prvé sú prezentované vo forme monosacharidov. Rýchle sacharidy zahŕňajú sacharózu, glukózu a fruktózu. Rýchlo sa vstrebávajú do tela, nasýtia, dodávajú energiu. Ale takéto nasýtenie neprichádza na dlhú dobu. Pocit hladu vzniká dosť rýchlo.

Pomalé sacharidy (polysacharidy) sa organizmom rozkladajú na dlhú dobu. Nespôsobujú prudký nárast hladiny cukru v krvi a inzulínu. Preto potraviny s pomalými sacharidmi majú nízky glykemický index, ktorý je užitočný pri diabete. Použitie takýchto plodov dáva dlhú dobu sýtosť. Polysacharidy zahŕňajú celulózu, škrob a glykogén.

Aké sacharidy sú prezentované v banáne? Ovocie obsahuje obe tieto zlúčeniny. Ak sa človek potrebuje vysporiadať s hypoglykémiou, banán je v poriadku. Približne 90% všetkých sacharidov v ovocí sa podáva jednoduchým monosacharidom. Ak je účelom osoby schudnúť, potrebuje jesť pomalé polysacharidy. Napriek ich vysokému počtu je v exotickom ovocí oveľa viac polysacharidov ako v iných plodoch. Výrobok je známy svojou vysokou úrovňou užitočných vlákien. To vám umožní cítiť sýtosť po dlhú dobu.

Čo je používanie banánov zo sacharidov?

Vzhľadom na celé chemické zloženie ovocia je ovocie veľmi užitočné pre organizmus ako celok. Exotický produkt je považovaný za zdroj vitamínu B. Tieto zložky v kombinácii s polysacharidmi zabezpečujú normálne fungovanie centrálneho nervového systému a tráviaceho systému. Banán je tiež hlavným zdrojom bielkovín.

Polysacharidy na trávenie

Banán má nízky glykemický index, napriek všetkým sladkostiam buničiny. Tvorba inzulínu sa teda uskutočňuje systematicky, bez nadmerného uvoľňovania. Vláknina a diétna vláknina normalizujú proces štiepenia a trávenia potravy, zlepšujú črevnú motilitu. Odborníci na výživu radia 1-2 banány denne, aby nahradili sladkosti. Takže byť schopný schudnúť bez poškodenia tela.

Vo všeobecnosti polysacharidy v tomto ovocí prinášajú takéto výhody:

  • Normalizovať metabolizmus;
  • Zmierniť zápchu;
  • Čistia gastrointestinálny trakt pred toxínmi, troskami;
  • Dlho uspokojiť hlad;
  • Obnovte črevnú mikroflóru.

Banánové sacharidy a energia

Ako viete, aj non-sacharidová strava obsahuje komplexné polysacharidy v potrave. Bez dna človek bude cítiť letargiu, apatiu, depresiu. Bez dostatočného množstva polysacharidov klesá výkon. Preto je úplne vylúčiť tieto pripojenia je prísne zakázané.

Keďže banán kombinuje monosacharidy aj polysacharidy, mozog dostane dostatok glukózy. Podporuje jeho prácu, zlepšuje pamäť, psychickú aktivitu všeobecne. Telo dostáva energiu po úplnom rozpade nielen sacharidov, ale aj proteínov, ktoré sú v produkte dostatočné. Exotické ovocie má niektoré rastlinné bunky, ktoré „skladujú“ energiu.

Banány pre športovcov

Početné štúdie na profesionálnych športovcoch (plávanie, behanie, jazda na bicykli) ukázali, že konzumácia banánov pred tréningom výrazne zvyšuje výdrž. Odporúčajú jesť 2 banány, alebo piť proteínový koktail s banánmi 1 hodinu pred tréningom. A použitie produktu za pol hodiny po fyzickej aktivite rýchlo obnoví svalovú štruktúru, doplní vynaloženú energiu.

Chemické zloženie banánov

Čo iné je súčasťou produktu? Koniec koncov, monosacharidy a polysacharidy nie sú najdôležitejšími zložkami buničiny. Celé chemické zloženie je uvedené v tabuľke.

Banán: obsah vitamínov a sacharidov, kalórie

Banány patria medzi najobľúbenejšie exotické ovocie. Mnohí ľudia jedia s veľkým potešením a ani si neuvedomujú, koľko užitočných vlastností majú banány, o kalorickom obsahu ovocia, ktoré obsahuje značné množstvo vitamínov a sacharidov.

Zloženie banánov


Banán patrí do trvalých bylinných rastlín a jeho plody sú považované za trávu. Máme tieto plody sa stali veľmi populárne, pretože majú príjemnú chuť a vôňu. Sú tiež dobré pre zdravie, pretože v nich je veľa užitočných látok. Za cenu sú banány lacnejšie ako mnohé z bežných plodov, ako sú jablká alebo pomaranče.

Už dlho je známe, že banánové plody čistia telo toxínov. Je to spôsobené tým, že majú veľa užitočných vlákien. Môžu tiež odstrániť prebytočnú vodu z tela. Exotické ovocie nespôsobujú alergie, takže sa môžu podávať deťom. Ovocie sú veľmi užitočné pri používaní hypertenzných a diabetických pacientov s aterosklerózou. Pravidelne jesť banány pre takéto ochorenia možno pozorovať pozitívnu dynamiku v liečbe.

Zloženie žltého ovocia je veľa cukrov: glukóza, sacharóza a fruktóza. Vzhľadom k tomuto obsahu sa považuje za vysokokalorické ovocie. Predpokladá sa, že jedno ovocie môže poskytnúť telu energiu 30-40 minút. Z tohto dôvodu ich mnohí športovci používajú ako občerstvenie. Okrem toho cukry v zložení ovocia zahŕňajú: t

  • kyselina askorbová a kyselina nikotínová;
  • riboflavín a tiamín;
  • tokoferol a karotén;
  • draslík a horčík;
  • zinku a železa.

A tiež v banánoch existuje veľa ďalších veľmi dôležitých stopových prvkov, vitamínov pre telo. Obsahujú veľa vitamínu B, ktorý v kombinácii s polysacharidmi prospieva tráviacemu a nervovému systému. Vysoký obsah sacharidov je prínosom pre tých, ktorí vedú aktívny život. Avšak, banány môžu nielen zvýšiť výkon, ale aj dať dobrú náladu. Exotické ovocie obsahuje látku tryptofán, ktorú možno porovnať s hormónom šťastia. Jesť 1 ovocie môže zvýšiť náladu a nasýtiť telo živinami.

Obsah sacharidov


Keďže banán je ovocie s vysokým obsahom kalórií, obsahuje veľké množstvo sacharidov. Jedná sa o jednoduché a komplexné sacharidy, aj keď komplexné sú oveľa menej ako jednoduché sacharidy. Jednoduché monosacharidy obsahujú 90%. Pokiaľ ide o obsah sacharidov, banán je lídrom medzi ovocím.

Jeden veľký banán obsahuje 34 gramov sacharidov, na 100 gramov exotického ovocia pripadá 21,8 gramov sacharidov. Toto číslo predstavuje 70% dennej spotreby. Majú pomalé sacharidy (polysacharidy) a prispievajú k chudnutiu. Pomalé sacharidy v banánoch sú oveľa viac ako v iných druhoch ovocia. Vysoký obsah vlákniny umožňuje dlho pociťovať pocit sýtosti po konzumácii ovocia.

Obsah cukru a obsah kalórií


Obsah kalórií bude závisieť od veľkosti ovocia. Tento indikátor môže byť od 72 do 100 jednotiek. V zelenom ovocí je obsah kalórií vyšší ako v zrelých, asi 110 kcal. Avšak, sušené ovocie sú považované za vodcov v kalórií. Obsahujú asi 297 kalórií.

100 gramov banánov obsahuje:

  • proteíny - 1,6 g;
  • tuk 0,5 g;
  • sacharidy - 21 g

Okrem toho tieto indikátory nutričnej hodnoty v ovocí majú tiež vlákninu a vodu. Obsah vlákniny v 100 g čerstvého ovocia je 0,8 g a voda 74 g. Najvyššie množstvo kalórií po vysušení ovocia je zastarané tmavými škvrnami. 100 g tohto ovocia má kalorický obsah 100-130 kalórií, takže 1 ovocie dá od 180 do 260 kalórií.

Ovocie obsahuje veľké množstvo cukru, vďaka ktorému má vysoký obsah kalórií. Iba 100 g ovocného cukru je 19 g. Zloženie škrobu je 2 g.

Banány určené na vývoz sa zvyčajne zbierajú v zelenej farbe. Dozrievajú už na ceste v špeciálnej komore, kde sa vytvárajú určité teplotné podmienky. Potom pri izbovej teplote dosahujú dva dni. Všetky tieto podmienky umelého dozrievania dávajú vysokú koncentráciu jednoduchých sacharidov.

Škroby s vláknami sa konvertujú na jednoduché sacharidy. Preto vysoký obsah cukru v exotickom ovocí.

Dietológia a šport

Odborníci na výživu majú pozitívny postoj k konzumácii banánov počas diéty. Existuje aj niekoľko druhov banánových diét. Stojí za zmienku, že všetky tieto energetické systémy sú čisto individuálne. Každý organizmus reaguje odlišne na rovnaký produkt.

Pri pravidelnom používaní banánov z tela je dobre odstránená prebytočná voda. Táto funkcia vám umožňuje schudnúť. To však nemožno zneužiť, pretože ovocie obsahuje veľké množstvo sacharidov.

Ak človek vedie aktívny život a má veľa fyzickej aktivity, potom sú rýchlo utratení. Ovocie pomáhajú budovať svalovú hmotu a pomáhajú obnoviť stratenú silu po cvičení. Z tohto dôvodu športovci často konzumujú banány.

Napriek týmto vlastnostiam ovocia nemožno zneužiť. Odporúča sa jesť 1-2 kusy denne a najlepšie iba v prvej polovici dňa.

Škodlivé vlastnosti banánov

Napriek mnohým pozitívnym vlastnostiam exotického ovocia sú stále negatívne body. Je to kvôli dlhodobej doprave, pretože tu nerastú. Ovocie sa zvyčajne zbierajú zelené a dozrievajú pozdĺž cesty. Medzi dodávateľmi sú však nepoctivé spoločnosti, ktoré spracúvajú ovocie. To vám umožní uložiť ich na dlhšie obdobie. Pri tejto liečbe sa všetky užitočné sacharidy premenia na cukor, ktorý je zdraviu škodlivý.

Takéto plody stimulujú chuť k jedlu, takže po ich použití je lepšie sledovať vaše nutkania ešte raz k jedlu. Najlepšie je liečiť ovocie ako dezert a jesť trochu po jedle.

Banány zvyšujú viskozitu krvi, čo je nebezpečné pre ľudí s kŕčovými žilami a tromboflebitídou. Môžu spôsobiť problémy s erekciou u mužov. Ale kto má zlú zrážanlivosť krvi, tieto plody budú skutočnou spásou.

Plody môžu spôsobiť fermentáciu v zažívacích orgánoch. Keď nadúvanie je lepšie opustiť. A tiež je potrebné ich starostlivo používať v prípade ochorenia s gastritídou a žalúdočným vredom, aby sa problém nezhoršil.

Ovocie má mnoho výhod, ale malo by sa používať s mierou a potom to bude určite prínosom pre telo.

Banány: dobré, poškodené a kalórie

Niektorí ľudia považujú banány za dietetické výrobky, iní považujú toto ovocie za skutočnú kalorickú bombu. Aby ste pochopili, aké užitočné banány sú alebo sú škodlivé pre zdravie a siluetu, musíte vedieť všetko o zložení a kalorickom obsahu tohto ovocia.

Banány po cvičení - jesť alebo nejesť?

Toto ovocie je vynikajúcim zdrojom vápnika a sacharidov pre tých, ktorí sú zapojení do silového tréningu. Avšak, nemôžete byť obmedzená na banány. Po konzumácii priemerného ovocia po ukončení tréningu by sme nemali zabúdať na časť proteínového kokteilu na vybudovanie svalov.

Pre ľudí bez carb stravy sú banány skôr dezertom ako zdravým ovocím. Stredne veľké ovocie obsahuje viac ako 15 gramov cukru. To je pomerne vysoká koncentrácia.

Koľko kalórií je v banáne?

Malý banán s hmotnosťou 140 gramov obsahuje takmer 120 kcal. Viac ako 30 gramov hmotnosti tohto ovocia sú sacharidy, z ktorých polovica je cukor. Množstvo proteínov je 1,5 gramu a vlákno je asi 3 gramy, to znamená 14% dennej potreby.

Banány neprinášajú trvalé pocity plnosti. Majú nízky glykemický index, ale vďaka vysokému obsahu cukru zvyšujú hladinu glukózy, čo vedie k prebudeniu chuti do jedla.

Prečo je tam veľa cukru v banánoch?

Množstvo vysokej koncentrácie jednoduchých sacharidov je výsledkom umelého dozrievania ovocia. Sú zbierané v zelenej farbe, prepravované v chladenom prostredí, dozrievajú v špeciálnej komore, udržiavané niekoľko dní pri normálnej teplote.

Tento proces vedie k tomu, že škrob s vláknom sa premieňa na jednoduché sacharidy. V dôsledku toho je podiel cukru v ovocí predávaných na predajných miestach pomerne vysoký.

Sú banány diétne výrobky?

Počet jednoduchých sacharidov neumožňuje, aby sa toto ovocie považovalo za užitočné pre toto číslo. Glykemický index banánov je nízky, ale zaťaženie je naopak vysoké. Posledne uvedených je 10.

Banán, berúc do úvahy zvláštnosti jeho zloženia, je vysoko koncentrovaným zdrojom sacharidov, ktorý pokrýva 10% dennej normálnej stravy. V strave, toto číslo sa zvyšuje o 3-4 krát, to znamená, že sa zvyšuje na 30-40%.

Čo sú užitočné banány?

Dlhodobá preprava a umelé dozrievanie sú faktory, ktoré ovplyvňujú zloženie ovocia nie je k lepšiemu. Avšak, ovocie si zachováva dostatočne veľké množstvo vitamínov a živín.

Priemerná veľkosť banánov obsahuje 15 až 17% dennej potreby vitamínu C, približne 22% vitamínu B6, 16% mangánu, 12% draslíka, 8% horčíka. A ak sú sacharidy prítomné vo vysokom pomere, potom množstvo mastných kyselín a bielkovín neprekročí ani 1 gram.

Sú banány škodlivé pre zdravie?

Tam je kategória ľudí, ktorí majú zvýšenie viskozity krvi z banánov. Výsledkom je zníženie prietoku krvi do určitých častí tela. To je obzvlášť nebezpečné pre ľudí s kŕčovými žilami. Pre mužov je to plná problémov s erekciou.

Podľa Harvard Health Publications, používanie banánov u niektorých ľudí vedie k nadúvaniu. Vylúčenie tohto ovocia zo stravy je pre tých, ktorí trpia syndrómom dráždivého čreva, pretože to môže zhoršiť ochorenie.

Existujú chemikálie na banány?

Banány pestované v priemyselnom meradle v Spojených štátoch amerických môžu obsahovať pesticídy, ktoré chránia ovocie pred rôznymi škodcami. Používanie týchto chemikálií je v Európskej únii av Rusku zakázané.

Nevýhodou odvetvia banánov je uvoľňovanie oxidu uhličitého do atmosféry, čo predstavuje približne päť percent celosvetových emisií. Táto suma zodpovedá výške množstva škodlivého plynu zo všetkých priemyselných podnikov v Rusku. Chladničky, v ktorých sa prepravujú nezrelé plody, vytvárajú najväčšie množstvo emisií.

záver

Banány ako zdroj sacharidov sú v prvom rade užitočné pre športovcov, ktorí sa podieľajú na silovom tréningu na zatvorenie okna sacharidov. Poškodenie tohto ovocia je poškodenie ekológie a zdravia niektorých ľudí.

BZHU 1 banán: koľko sacharidov, bielkovín, tukov

Sladké a výživné banány s príjemnou chuťou môžu dodať silu, rozveseliť a uspokojiť hlad. Tieto vlastnosti sú spôsobené chemickým zložením populárnych bobúľ.

Koľko sacharidov sú v banánoch

Potravinárske zloženie banánov predstavuje hlavne sacharidy, vďaka čomu je bobule neprijateľné na použitie na prísne diéty. Hodnota na 100 g je asi 96 kcal, hmotnosť jedného stredne veľkého ovocia je 160 g, pričom jeho energetická hodnota je 153 kcal bez šupky. Prečítajte si viac o kalóriách banánov v našej publikácii. Aby nedošlo k získaniu ďalších libier, odporúča sa jesť banány len v ranných hodinách dňa.

Jeden veľký banán obsahuje asi 34 gramov sacharidov. V 100 g - 21,8 g, čo je 7% denného príjmu.

Jedná sa o rýchle sacharidy, ktoré sú s väčšou pravdepodobnosťou stráviteľné, a preto je pri diétach lepšie sa vyhnúť výrobkom, ktoré ich obsahujú. 19 g celkového množstva predstavujú jednoduché uhľovodíky (hlavne fruktóza), zvyšok (2,8 g) je škrob patriaci do skupiny komplexov.

Obsah tuku v 1 banáne

Jeden zrelý plod predstavuje asi 0,3 g tuku a 100 g menej ako jednu desatinu (1% dennej potreby). Väčšina z nich sú nasýtené tuky, menšia časť je polynenasýtená a mononenasýtená. Kalorický obsah je ovplyvnený veľkosťou ovocia, jeho zrelosťou, odrodou a sacharidmi, ktoré tvoria zloženie. Ich buničina obsahuje aspoň 25%. Preto množstvo tuku v jedlej časti energetickej hodnoty prakticky neovplyvňuje.

Bielkoviny v zložení banánov

Množstvo bielkovín v jednom banane je najmenej 2 g, v 100 g je to približne 1,5 g, čo je 3% dennej spotreby osoby s priemernou úrovňou aktivity od 18 do 39 rokov. Proteíny v buničine sú zastúpené esenciálnymi a neesenciálnymi aminokyselinami.

Jesť ovocie 2-3 krát týždenne, môžete získať zvýšenie energie, zlepšenie nálady, zvýšiť tón tela.

To sa dosahuje prostredníctvom tryptofánového proteínu, ktorý sa v procese chemickej reakcie konvertuje na serotonín. Po jedení 3 alebo 4 ovocia počas občerstvenia, môžete nasýtiť telo proteínmi, hrať šport bez prepracovania a zotaviť sa po náročnom dni.

Existuje banánové vlákno?

Neuveriteľný pocit sýtosti, ktorý zostáva po konzumácii sladkého tropického ovocia, sa dosahuje vďaka významnému obsahu vlákniny v bobuľovine. Počet 100 g = 1,7 g, čo je 7% dennej hodnoty. Vlákno zlepšuje fungovanie tráviaceho systému, pomáha pri menších črevných ochoreniach, ako aj pri mnohých patológiách žalúdka. Aby sa zachovala sila a tvar, potraviny bohaté na vlákninu konzumujú športovci po dlhšej fyzickej námahe. Okrem toho je v buničine mnoho mikroelementov, beta karoténu a vitamínov.

BZHU banány - zloženie potravín


Lahodné ovocie je výživné a prospešné pre telo. Kompetentne zahrnúť do diéty, môžete získať silu s veľkou fyzickou námahou a nebojte sa získať extra libier.

Banány - dobré alebo zlé? Obsah kalórií a sacharidov

Sú banány schopné pomôcť schudnúť, bojovať proti depresii a zlepšiť náladu? Koľko kalórií a cukrov obsahujú a sú užitočné po cvičení?

Čo sú užitočné banány?

Banán je jedným z najobľúbenejších a dostupných druhov ovocia (hoci, prísne vzaté, banány sú v mnohých krajinách sveta správne nazývané bobule). Banán, ktorý má vysokú nutričnú hodnotu a je bohatý na rôzne mikrominerály a antioxidanty, môže byť právom považovaný za zdravé jedlo.

Napriek nízkemu kalorickému obsahu - priemerný banán obsahuje asi 120 kcal - ideálne sa hodí ako post-tréningové jedlo na získanie svalovej hmoty. Okrem toho vedecké štúdie naznačujú, že pravidelná konzumácia banánov v potravinách môže pomôcť znížiť hmotnosť.

Banánové kalórie

Stredne zrelý banán s hmotnosťou 120 - 140 g obsahuje približne 100 - 120 kalórií. Skladá sa z 25 - 30 gramov sacharidov (z toho 14 - 17 gramov je cukor, 5-7 gramov škrobu a 1 - 3 gramy vlákniny), 1,5 gramu bielkoviny a 0,5 gramu rastlinného tuku (vrátane malého množstva zdravých omega- 3 mastných kyselín).

Banán má priemerný glykemický index 30 jednotiek pre zelené nezrelé ovocie a 50-60 pre obyčajný banán. Vzhľadom na pektíny obsiahnuté v banáne, jeho kalórie a cukor sa vstrebáva do tela postupne, čo spôsobuje predĺžené nasýtenie a dokonale bojuje proti pocitu hladu.

Banán: obsah vitamínov a minerálov

Jeden priemerný banán pokrýva 25-30% dennej potreby vitamínu B6, ktorý je dôležitý pre metabolizmus, 12-15% normy vitamínu C, 16% dennej potreby mangánu, 12% draslíka a 8% horčíka. V závislosti od ich rastu môžu banány obsahovať určité množstvo železa, medi a selénu.

Banán obsahuje aj antioxidanty katechíny a prírodný dopamín. Napriek tomu, že sa dopamín z banánov nemôže dostať do mozgu (skutočnosť, že banány zvyšujú náladu a boj proti depresii je len mýtus), tieto prírodné látky úspešne odolávajú voľným radikálom.

Obsah banánového cukru

Z miesta rastu sa zelené banány prepravujú na miesto predaja v chladničkách ochladených na teplotu 10-13 ° C. Pred vstupom do obchodu sa banány najskôr „vracajú do života“ v špeciálnych plynových inštaláciách a potom začínajú dozrievať pri normálnej teplote.

Tento zrýchlený proces vedie k tomu, že vláknina a škrob obsiahnutý v banáne sa postupne začínajú premieňať na cukor a iné jednoduché sacharidy s vysokým glykemickým indexom. Je dôležité si uvedomiť, že čím viac zrelé jete banán, tým viac cukru obsahuje vo svojom zložení.

Sú banány diétne?

Vysoký obsah mikrominerálov v banáne, jeho nízky glykemický index a dlhotrvajúca sýtosť, ktorú vytvára škrob a vláknina, robia z banánov ideálnu voľbu pre diétne raňajky. Hlavná vec - jesť len jeden priemerný banán denne, a nie ich prejedať.

Kvôli vysokému obsahu cukru však banány nie sú vhodné pre tých, ktorí dodržiavajú diétu s nízkym obsahom sacharidov - jeden banán pokryje 30-40% povolených sacharidov. Skutočnosť, že takéto diéty skutočne zakazujú používanie ovocia, je jednou z ich hlavných nevýhod pre zdravie.

Poškodenie banánov

Použitie banánov sa neodporúča pre ľudí so syndrómom dráždivého čreva, pretože môžu ochorenie zhoršiť. Podľa Harvard Health Publications pre niektoré osoby môžu banány spôsobiť potravinové alergie a nepríjemné nadúvanie.

Okrem toho, niektorí (pomerne nízky) počet ľudí má banány schopné zvýšiť viskozitu krvi, čo zase znižuje prietok krvi do častí tela. Je to nebezpečné pre ľudí trpiacich kŕčovými žilami a je možné nepriaznivo ovplyvniť mužskú potenciu.

Banánové chemikálie

Priemyselné banány vyrobené pre Spojené štáty môžu obsahovať karcinogény tiabendazol a chloramsol, pesticíd používaný na kontrolu škodcov. V Rusku a krajinách Európskej únie je však používanie takýchto látok v potravinárskom priemysle prísne zakázané.

Dôležitou nevýhodou banánov je skutočnosť, že odvetvie výroby banánov je zodpovedné za 5% celosvetových emisií oxidu uhličitého, čo je ekvivalent emisií celého priemyslu Ruska. Hlavný príspevok k zničeniu životného prostredia týmto plynom pochádza z chladničiek na prepravu nezrelých banánov.

Výhody banánov zahŕňajú vysoký obsah sacharidov, ktoré sú vhodné na uzavretie sacharidového okna po silovom tréningu na svalový rast, nízky glykemický index, prítomnosť mikrominerálov a antioxidantov. Nevýhody - poškodzovanie životného prostredia a možné poškodenie zdravia niektorých ľudí.

Koľko sacharidov a kalórií v ošúpaných banánoch a ako sú prospešné?

Banány sú jedným z najobľúbenejších plodov na planéte. Sú zabalené v hustej žltej kôre, čo je ľahké vziať so sebou ako desiatu. Zrelé banány sú bohaté na živiny a obsahujú sacharidy, čo je jeden z dôvodov, prečo sú medzi športovcami tak populárne. Nižšie sa pozrieme, koľko sacharidov a kalórií sú v banánoch a ako sú sacharidy prítomné v týchto plodoch prospešné.

Koľko kalórií v banánoch

Zelený banán obsahuje viac škrobu, ale keď dozrieva, mení sa na cukor - preto nesie sacharidy. Banány sú tiež ľahké pre žalúdok - to je ďalší dôvod, prečo sú hlavným zdrojom energie pre športovcov.

Nie všetky banány majú rovnakú výživnú hodnotu, pretože veľké plody, na rozdiel od malých, obsahujú viac kalórií, sacharidov a ďalších živín. 1 priemerný banán zvyčajne obsahuje asi 100 kalórií. Táto tabuľka vám pomôže lepšie pochopiť, koľko kalórií a sacharidov je v 1 banáne:

  • Veľmi malé (menej ako 15 cm, 81 g): 72 kalórií, 19 g sacharidov.
  • Malé (15-18 cm, 101 g): 90 kalórií, 23 g sacharidov.
  • Médium (18-20 cm, 118 g): 105 kalórií, 27 g sacharidov.
  • Veľké (20-23 cm, 136 g): 121 kalórií, 31 g sacharidov.
  • Veľmi veľké (nad 23 cm, 152 g): 135 kalórií, 35 g sacharidov.
  • Plátky (1 misa, 150 g): 134 kalórií, 34,2 g sacharidov.
  • Banánové pyré (1 misa, 225 g): 200 kalórií, 51,3 g sacharidov.

Koľko sacharidov sú v banáne a aký typ sacharidov je v ňom prítomný

Niektoré rastliny čeľade banánov (Musaceae) rastú od 3 do 8 metrov. Banány rastú v zhlukoch od 50 do 150 banánov na obrovskej partii. Každý obrovský klaster obsahuje mnoho menších klastrov. Každá partia menších veľkostí (často nazývaná banánová kefa) môže obsahovať 10 až 25 banánov.

Sacharidy v banánoch sa nelíšia od iných sacharidov - rozdiel je vo vlákne. Kým banán obsahuje veľa sacharidov (v skutočnosti viac ako pomaranč), obsahuje aj vlákninu a škrob, čo môže spôsobiť, že sa budete cítiť nasýtený dlhšie, pretože sacharidy sa strávia oveľa rýchlejšie a prispievajú k nasýteniu. Vláknina pomáha spomaliť vstrebávanie sacharidov do krvného obehu.

Je však dôležité poznamenať, že banány môžu mať väčší vplyv na hladinu cukru v krvi ako pomaranče alebo jahody. To znamená, že obsahujú viac sacharidov a v konečnom dôsledku majú vyšší glykemický index a glykemickú záťaž. Glykemický index a glykemická záťaž merajú hladiny cukru v krvi, čo môže byť pre ľudí s diabetom naozaj dôležité. Mnohí však považujú banán za rozumnú voľbu na udržanie požadovanej úrovne cukru v krvi.

Banány sú tiež populárne s sacharidov diéty, napríklad, keď budete jesť viac sacharidov v určitých dňoch. Takže, koľko gramov sacharidov denne potrebujete a koľko sacharidov potrebujete, aby ste sa dostali z banánov? Ak ste fyzicky aktívny, asi 40% kalórií by malo pochádzať zo sacharidov, ďalších 30% z bielkovín a ďalších 30% z tukov.

Musíte denne prijímať od 500 do 800 kalórií zo sacharidov - na to musíte konzumovať 150 až 200 gramov sacharidov za deň:

  • Maximálne množstvo je 200 g sacharidov.
  • Minimálne je 120 g sacharidov (ideálne pre ľudí, ktorí chcú schudnúť).

Banány sú dobrým zdrojom získavania niektorých z týchto sacharidov - 1-2 kusov denne, v závislosti od veľkosti banánov a množstva sacharidov, ktoré dostanete z iných zdrojov.

Čo je používanie sacharidov v banáne

Sacharidy v banánoch nielenže vyživujú vaše telo, ale tiež prospievajú.

1. Poskytovať energiu a zlepšiť bunkové funkcie.

Dokonca aj s populárnou low-carb diéty, sacharidy sú stále hlavným zdrojom energie pre ľudské telo. Keď budete jesť, vaše telo si vezme jedlo a rozloží ho na cukry a škroby, aby ho bolo možné absorbovať. Keď sa to stane, cukry a škroby sa premenia na glukózu (krvný cukor). To je dôležité, pretože glukóza je nevyhnutná pre správne fungovanie vášho tela. Podporuje normálnu prácu mozgu a všetkých orgánov, dáva energiu celému telu, čo umožňuje riešiť každodenné úlohy, pracovať, trénovať a jednoducho žiť.

Tiež ste počuli o adenosín trifosfát (ATP)? ATP sa nachádza v bunkách tela a je kľúčovým zdrojom energie. ATP vzniká ako výsledok procesu prirodzenej chemickej reakcie po digescii a môže byť tvorený sacharidmi, proteínmi a tukmi. Je však dôležité, aby bunky používali ATP na zabezpečenie správnej bunkovej funkcie.

Množstvo produktov rastlinného a živočíšneho pôvodu poskytuje ATP a banány sú jedným z nich. Banány majú rastlinné bunky, ktoré udržujú ATP na sklade, takže keď budete jesť banán, zmení sa na glukózu a potom sa použije na výrobu ATP, keď to vyžaduje telo.

2. Pomoc pri trávení

Ako bolo uvedené vyššie, banány sa v skutočnosti považujú za produkt s nízkym glykemickým indexom (GI). GI meria účinok potravy na hladinu cukru v tele. Ako teda môže byť super-sladký banán v kategórii nízkoglykemických potravín? Odpoveď spočíva vo vlákne (diétna vláknina). Vláknina pomáha udržiavať normálnu rýchlosť zažívacieho procesu. To umožňuje premeniť sacharidy na jednoduché cukry tempom, ktoré poskytuje oveľa jednoduchší proces trávenia.

Banány okrem toho obsahujú pektíny. Pektín je pomerne komplexný typ vlákna - niektoré pektínové látky sú rozpustné vo vode a niektoré nie. Počas procesu dozrievania ovocia sa zvyšujú vo vode rozpustné pektíny, čo robí banán mäkším pri dozrievaní. Tento proces zvyšuje hladinu fruktózy, ktorá pomáha stabilizovať rýchlosť "štiepenia sacharidov" - ďalší dôvod, prečo je lepšie používať zrelé banány, skôr ako zelené.

Fruktooligosacharidy (FOS) v banánoch uľahčujú trávenie. FOS sú uhľovodíky s fruktózou, ktoré zvyčajne nie sú zničené enzýmami nachádzajúcimi sa v tráviacom systéme. V skutočnosti sa pohybujú ďalej, pohybujú sa do dolnej časti gastrointestinálneho traktu a sú nakoniec metabolizované prospešnými baktériami. Preto zachovanie normálnej črevnej mikroflóry a prítomnosť takýchto baktérií, ako sú bifidobaktérie, v dolnom čreve môže skutočne prospieť zdraviu celého tráviaceho traktu.

3. Udržiavať duševné a fyzické zdravie športovcov

Štúdie sa uskutočnili na bežcoch, aby pochopili, čo radšej jedia pred, počas a po vytrvalostnom behu. Zdá sa, že počas rasy boli banány určite vhodnejšie, pravdepodobne pre výrobu energie z glukózy a ľahšie trávenie, hoci dôvody neboli uvedené v štúdii.

Ďalšia štúdia vykonaná na Cornell University, kde sa zúčastnili športovci, ktorí vykonali 90 minút jazdy a potom 90 minút jazdy na bicykli alebo na bicykli do vyčerpania. Športovci dostali placebo, banánovú zmes alebo pravidelný banán. Štúdia ukázala, že obvyklý banán je veľmi účinný pri zvyšovaní vytrvalosti.

Časopis Medzinárodnej spoločnosti pre športovú výživu študoval mladých gymnastiek vo veku 12-14 rokov, ktorí dostali sacharidy na hodnotenie výkonu unavených športovcov. Vedci zistili, že tí, ktorí dostali uhľohydráty, boli viac sústredení a menej sa mýlia a počas cvičenia padli.

Banány sú vynikajúcim zdrojom energie pre športovcov alebo akúkoľvek fyzicky aktívnu osobu, ale najlepšie je konzumovať ich hodinu alebo dve pred začiatkom fyzickej aktivity. Dôvodom je to, že konzumácia banánov bezprostredne pred fyzickou prácou môže znížiť výkon a spôsobiť pocit nepríjemného pocitu, pretože telo bude usmerňovať prietok krvi do žalúdka na trávenie a asimiláciu živín.

Koľko sacharidov v banáne a koľko sacharidov v plantan

Vo všetkých týchto rozhovoroch o banány, môžete mať záujem dozvedieť sa o rozdieloch v rastlinných sacharidov (veľké rastlinné banány) a banánov sacharidov. Urobme si záznam tým, že by sme sa naučili niečo o plante.

To dáva zmysel, pretože plantážnici patria do rovnakej rodiny ako banány a vyzerajú rovnako. Plantáž však obsahuje viac škrobu ako banány. Vo väčšine prípadov sa plantáže konzumujú varené, na rozdiel od banánov, ktoré sa konzumujú prevažne surové.

Koľko sacharidov a kalórií v banáne (surové):

  • Plátky (1 misa, 150 g): 134 kalórií, 34,2 g sacharidov.
  • Banánové pyré (1 misa, 225 g): 200 kalórií, 51,3 g sacharidov.

Koľko sacharidov a kalórií v pláne (varené):

  • Plátky (1 misa, 154 g): 179 kalórií, 48 g sacharidov.
  • Plantánové pyré (1 misa, 200 g): 232 kalórií, 62,3 g sacharidov.

preventívne opatrenia

Banány sú vynikajúcim zdrojom energie a živín. Majú mnoho užitočných vlastností, ako môžete zistiť tu - 10 užitočných vlastností banánov - život bez piluliek. Ak máte alergickú reakciu na banány, okamžite ich prestaňte používať a poraďte sa s lekárom. Nie sme si vedomí žiadnych zdravotných rizík spojených s banánmi, ale ak príliš veľa cukru spôsobuje bolesti hlavy alebo prírastok hmotnosti, alebo ak máte reakciu na draslík, konzumujte tieto plody s mierou a / alebo poraďte sa s lekárom.