Brusnice sú neoceniteľným pokladom lesného skladu. Najbohatšie chemické zloženie tejto bobule jej dal druhý, populárny názov - "kyslé lekár". Každý vie, aké veľké výhody brusníc pre telo. Ale aby táto bobuľa nepoškodila, je žiaduce poznať jej vlastnosti dobre, potom v akom prípade by sa mala konzumovať, a komu je kontraindikovaná.
Všeobecné informácie
Brusnica je krátky, vždyzelený ker vresovej rodiny. Rastie na rašeliniskách a močiaroch. Kvitnúca rastlina koncom jari alebo začiatkom leta a ovocie v septembri.
Nízke výhonky brusníc dosahujú tridsať centimetrov. Plody sú malé, okrúhle, tmavo červenej farby, od 8 mm (do voľnej prírody) do 2 cm (u niektorých kultivarov) v priemere.
V Rusku sa spravidla bobule zbierajú ručne, aj keď je to dosť nepríjemný proces. V Kanade, Spojených štátoch, Bielorusku, Poľsku je rozšírená priemyselná metóda zberu brusníc. Urobte to na jeseň, na jar av zime.
To je veril, že "sneh" bobule, zberané skoro na jar - najsladšie. Ale v jesennom zbere, zozbieranom po prvom mraze, je použitie brusníc najvýraznejšie. V tejto dobe je bobule veľmi šťavnaté a chutné.
Obsah kalórií
Energetická hodnota brusnice je nízka. Pre bobule pestované na plantážach, to je 26 kcal, a pre divo rastúce - 35,4 kcal (na 100 gramov). V rýchlozmrazených brusniciach obsahuje 15,2 kcal. Ale bobule, mleté s cukrom, je už oveľa výživnejšie - takmer 272 kcal. Energetická hodnota sušených brusníc je 308 kcal.
Podiel uhľohydrátov v uvedenom množstve čerstvých plodov predstavuje takmer 4 g. Proteíny obsahujú menej ako pol gramu a celkovo 0,2 g tuku, v priemere 2 g na vlákno, 0,3 g popola. Čerstvé brusnice sú 90% vody.
Prospešné látky
Komplex cenných látok, na ktorých sú založené jedinečné výhody brusníc, je skutočne pôsobivý. Je to sklad vitamínov (C, K, A, mnoho zo skupiny B). V bobuliach s vysokým obsahom draslíka. Brusnice a iné makroživiny sú bohaté (vápnik, horčík, fosfor, sodík). Obsahuje aj železo, jód, mangán a meď.
Organické kyseliny (citrónová, šťaveľová, chinová, jablčná, benzoová a ďalšie) sú bohaté na brusnice. Rovnako ako fenolové zlúčeniny, ktoré poskytujú ochranu pred žiarením a zabraňujú rakovine.
Použitie brusníc pre organizmus, ktorý zažíva škodlivé účinky rádioaktívnych látok, ako aj soli ťažkých kovov, je spôsobené vysokým obsahom pektínu. Jeho dôležitou kvalitou je schopnosť viazať a odstraňovať zlúčeniny olova, cézia, kobaltu. Preto je žiaduce zahrnúť brusnice do stravy ľudí, ktorí sa zaoberajú nebezpečnou výrobou.
Výhody brusníc
Od staroveku v zime sú brusnice dôležitým zdrojom vitamínov. Bola liečená kuriatkami, ako aj rôznymi vírusovými a katarálnymi ochoreniami. Použitie brusnice ako prírodného antibiotika je už dlho uznávané oficiálnym liekom.
Jesť surové plody v potravinách pomôže zabrániť hemoroidy a kŕčové žily. Aminokyseliny vo svojom zložení podporujú cievy a pomáhajú im stať sa pružnejšími.
Predpokladá sa, že použitie brusníc je neoceniteľné pre ľudí, ktorí sú dedične náchylní na rakovinu (primárne na rakovinu žalúdka). Pretože toto bobule pomáha predchádzať chorobám.
Kompresie čerstvých a mrazených brusníc pomáhajú eliminovať bolesti hlavy. Z nich tiež vyrábajú masti, ktoré urýchľujú hojenie rán a popálenín.
Brusnicový džús je výborným prostriedkom na odstránenie obličkových kameňov. Aplikuje sa aj na oblasti kože postihnuté herpesom alebo hubami. Utieranie tváre brusnicovou šťavou, zmrazené v kockách ľadu ráno, môžete dosiahnuť vynikajúci omladzujúci a tonizujúci účinok.
Upozornenia a kontraindikácie
Extrémna opatrnosť by sa mala používať brusnice pre ľudí náchylných k alergiám. Intolerancia akejkoľvek látky v jej zložení nie je vylúčená.
Ošetrovateľské matky, rovnako ako deti, ktoré ešte neboli tri roky staré, jesť brusnice je zakázané.
Toto bobule môže významne poškodiť ľudí, ktorí majú vysokú úroveň kyslosti žalúdočnej šťavy. To isté platí pre tých, ktorí trpia vredmi. Kyseliny, ktoré sú bohaté na brusnice, môžu poškodiť žalúdočné tkanivo. Výhody a poškodenia brusníc v tejto situácii však môžu byť vyvážené - stačí trieť bobule cukrom. Potom si zachovajú svoje liečivé vlastnosti, ale nespôsobia telu problémy.
Nepoužívajte celú brusnicovú šťavu. Odporúča sa zriediť vodou, pridaním medu alebo cukru podľa chuti. Neodporúčame tiež jesť brusnice na lačný žalúdok - to je najlepšie dokončiť s jedlom. Po konzumácii bobúľ bude užitočné opláchnuť ústa vodou, aby sa zabránilo poškodeniu kyseliny zubnej skloviny.
Výhody a poškodenia brusníc počas tehotenstva
Mierne užívanie brusníc počas tehotenstva pomôže predísť alebo odstrániť mnohé zdravotné problémy, ktoré čakajú na ženu v tomto čase.
V období pôrodu nastávajúca matka často čelí chorobám močového ústrojenstva a obličkám. Pitie nápojov na báze brusnicovej šťavy blokuje šírenie baktérií, čo má škodlivý vplyv na mnohé kmene mikroorganizmov. A tiež je proti cystitíde, uretritíde a pyelonefritíde.
Bezpodmienečná výhoda brusníc pre ženu, ktorá sa pripravuje na matku, spočíva v jej schopnosti posilniť imunitný systém, normalizovať placentárny obeh maternice, zabrániť vývoju plodu v vnútromaternicovom raste.
Aj nápoje z tejto bobule zlepšujú tkanivové reakcie v tele tehotnej ženy. V dôsledku toho je možné vyhnúť sa edémom a edémom.
Výhody brusníc počas tehotenstva sú spojené s antioxidantmi, ktoré tvoria jeho zloženie. Tieto plody pozitívne ovplyvňujú pamäť a činnosť centrálneho nervového systému, minimalizujú riziko popôrodnej depresie.
Mali by ste si však byť vedomí, že brusnice by nemali používať ženy s chorobami tráviaceho systému, ako aj budúce matky, ktoré užívajú sulfa lieky.
Sušené brusnice
Je zaujímavé vedieť, že výhody sušených brusníc nie sú o nič menej ako čerstvo zozbierané. Preto je tento spôsob zberu týchto plodov populárny a široko použiteľný.
Po prvé, bobule by sa mali zbierať, opláchnuť a potom stáť niekoľko minút nad horúcou parou (alebo blanch vo vriacej vode).
Potom sa vyžaduje, aby boli rozptýlené v širokej rovine (drevené alebo pokryté plátnovou tkaninou) a ponechané na vzduchu vyschnúť v tieni alebo v dobre vetranej miestnosti. Na tento účel môžete tiež použiť rúru, špeciálnu sušičku ovocia alebo mikrovlnnú rúru.
Hotové bobule sa nelepia do hrudiek a prestanú sfarbovať prsty šťavou. Sú roztrúsené v látkových vrecúškach a skladujú sa až tri roky.
Brusnicový džús
Užitočný a chutný nápoj, brusnicový džús, si môžete pripraviť na tento recept:
- Mali by ste si vziať pohár čerstvých (alebo mrazených) brusníc, tretinu pohára cukru a pol litra vody.
- Bobule, ak je to potrebné, rozmrazte a stláčajte šťavu, ktorá je zatiaľ odložená.
- Dort naplnený cukrom a nalejte vodu. Malo by byť varené na nízkej teplote po dobu nie dlhšiu ako pár minút, potom vychladnúť.
- Zmiešajte vývar s brusnicovou šťavou.
Výsledná šťava sa odporúča vypiť pohár denne, najlepšie v dvoch alebo troch návštevách medzi jedlami.
Brusnice môžu byť tiež použité na výrobu džemu, kvasu, želé, plnky na tortu a dokonca aj cukrovinky. V akejkoľvek forme bude navyše slúžiť telu s liekom.
Čo je užitočné brusnice a jej kontraindikácie
V bažinatých oblastiach v severných a Uralských lesoch rastie žiarivo červená brusnicová bobuľa, ktorá je neoceniteľná vo svojich vlastnostiach. Lepšie známy ako brusnica, je to vynikajúci liečiteľ - sklad vitamínov, úspešne nahrádza mnohé farmaceutické lieky.
Po skúmaní prospešných vlastností rastliny, poznať kontraindikácie pre použitie, použitie brusníc môže výrazne zlepšiť a udržať zdravé telo a zachovať kvalitu života. Zaujímavé je, že všetky časti rastliny - bobule a listy sa používajú v medicíne, ako oficiálne a ľudové, na výrobu kozmetiky, na prípravu domácich potravín.
Zloženie a použitie brusníc
Jedinečné vo svojich základných zložkách sú brusnice známe ako jeden z najužitočnejších prírodných liekov. Zloženie malej červenej bobule je bohaté na esenciálne vitamíny - C, PP, K, B1, B2, flavonoidy a organické kyseliny - citrónovú, oxaglutarovú, chinínovú a prírodnú konzervačnú látku - benzoovú.
Brusnice sú bohaté na fruktózu, taniny, pektíny a fytoncidy, ktoré majú dezinfekčné vlastnosti. Minerálne látky a stopové prvky v obrovských množstvách sú ukryté v severných bobuliach - v neúplnom zozname jódu, mangánu, draslíka a sodíka, železa a horčíka.
Po celé stáročia sa brusnice úspešne používajú pri liečení kurčiat, pri liečbe vredov a vredov, ako protizápalové liečivo a hojenie črevných porúch je doslova niekoľko bobúľ zachránených od smädu. Brusnice je účinná pri liečbe dysfunkcie močových ciest. Pre deti je brusnica bezpečná - rýchlo kašeľ, zmierňuje tok tonzilitídy, zlepšuje chuť do jedla. Brusnice pomáha obnoviť telo na oslabené telo choroby, stimuluje imunitný systém.
Liečivé vlastnosti bobúľ
Jedinečnosť liečebných vlastností žeriavov je uznávaná tradičnou medicínou - fenomén tohto zázračného bobuľa bol už roky študovaný, jeho tanín nájdený v brusniciach potvrdený. Tanín odoláva infekciám, zabraňuje vstupu škodlivých baktérií do tela a zvyšuje účinok farmaceutických antibiotík. Preto je zrejmé, terapeutické výhody bobúľ.
Brusnice zabraňuje tvorbe obličkových kameňov. Ak pravidelne pijete ovocné nápoje a tinktúry z bobúľ, zlepšuje sa zloženie moču vďaka regulácii alkalického zloženia. Veľké množstvo alkálií oslabuje schopnosť močového mechúra odolávať bakteriálnym útokom. A brusnicovo „okysľuje“, zvyšuje frekvenciu močenia, čo urýchľuje vylučovanie škodlivých baktérií a neumožňuje im usadiť sa na stenách.
Schopnosť brusníc zlepšiť fungovanie pankreasu je známa, je vynikajúcim pomocníkom pri liečbe pankreatitídy. Aktívne užívanie čerstvých brusníc bez pridania cukru pomôže obnoviť normálne fungovanie kardiovaskulárneho systému normalizáciou zrážania krvi.
Bažina je vynikajúcim prostriedkom na zvýšenie tónu, v tandeme s infúziou dogrose, povzbudzuje, aktivuje mozog a telo, všeobecne, na dlhú dobu. Vďaka bohatému zloženiu vitamínov a nízkemu obsahu kalórií je brusnica nevyhnutná pri pôstnej terapii. V tomto prípade, v pohári vody môžete miešať 1 table.l. brusnicový džús a trochu prírodného, najlepšie čerstvého medu Ak je strava bez soli, namiesto soli môžete pridať namiesto brusníc brusnice, kompenzuje nedostatok sodíka v tele a dodáva pokrmu príjemnú chuť a chutný vzhľad.
Ľudoví liečitelia aj farmaceutickí výrobcovia na báze brusníc produkujú na pokožku protizápalové a analgetické masti. Pomáha rýchlemu hojeniu hnisavých rán a vredov, zlepšuje vzhľad pokožky. Šťava z bobúľ je schopná neutralizovať a obmedziť rast škodlivých mikroorganizmov vo výrobkoch, ako sú E. coli a salmonely.
Pre mužov
Muži svojou povahou potrebujú veľkú zásobu fyzickej sily a energie. Berry liečivé kompozície s brusnicami pomôžu udržať aktivitu a zlepšiť hormonálne pozadie - to môžu byť ovocné nápoje, tinktúry a vitamínové šaláty. Pri ich každodennom používaní sa činnosť nervového systému vracia do normálu, hladina hemoglobínu sa stabilizuje.
Pri liečbe prostatitídy aktívne pôsobí vitamín K, čo je veľa brusníc. Zmierňuje ťažký opuch prostaty, ktorý sa pozoruje počas choroby, znižuje močenie v nočných hodinách a zvyšuje mužské libido.
Pre ženy
Pre ženskú polovicu sa divoká bobuľa môže stať nevyhnutnou. Márne sa snažia schudnúť, ženy používajú veľa diét a hladovania. Je vhodné a užitočné diverzifikovať chudobnú terapeutickú stravu brusníc, vynikajúceho diétneho výrobku. Je lepšie ho používať čerstvé, pretože sušené, bez vlhkosti, bobule sú viac kalórií.
Ak chcete schudnúť, urýchliť metabolizmus, stačí pridať 100 gramov čerstvých plodov na vitamínové koktaily, cereálie, ovocné a zeleninové šaláty. Brusnice dokonale čistí telo - trosky a toxíny sa odstraňujú prebytočnou tekutinou.
Pre chudnutie, môžete si pripraviť nápoj z brusnicovej šťavy, zriedený minerálnou vodou - 1-2 lyžice. šťava v pohári minerálnej vody. Zriedená minerálna voda by mala byť bezprostredne pred použitím, ráno nalačno. Dosť a 2-3 lyžice nápoja.
Pitie brusníc počas alebo navyše k diéte zlepší stav nechtových platničiek, zníži vypadávanie vlasov a krehké vlasy. To sa dosahuje vďaka skupine hodnotných vitamínov B.
Zreteľný účinok je možné dosiahnuť s bielením kože použitím brusnicových masiek. Je zmiešaný s inými zložkami alebo aplikovaný v čistej forme - takéto masky zmierňujú akné a akné, najmä na mastnej pleti.
Počas tehotenstva
Bylinkári a ľudoví liečitelia tvrdia, že asimilácia prírodných produktov je kvalitatívnejšia a úplnejšia, na rozdiel od továrenských výrobkov, často geneticky modifikovaných alebo obsahujúcich umelé látky, ako sú konzervačné látky, zvýrazňovače chuti a farbivá. Pre tehotné ženy je to obzvlášť dôležité, pretože metabolizmus sa uskutočňuje urýchleným spôsobom a telo si vyžaduje zvýšené kŕmenie.
Brusnice účinne dopĺňa špeciálnu diétu tehotných žien, ktorá ju saturuje veľkým množstvom stopových prvkov a minerálov.
Zažiť obrovské zaťaženie, telo počas tehotenstva je obzvlášť citlivé na choroby a infekcie, brusnice pomáhajú im odolávať, stimuluje imunitný systém. Okrem toho sa zvyšuje prietok krvi, čo je nevyhnutné v boji proti žilovej nedostatočnosti.
Brusnice pomáha redukovať puerperálne komplikácie a zlepšuje laktáciu.
Z tlaku
Vďaka jódu, bóru a mangánu brusnica dokonale normalizuje tlak. Stláčaná šťava úspešne pomáha tak hypertenzným pacientom, ako aj ľuďom trpiacim nízkym krvným tlakom. Z vysokého krvného tlaku je známy cesnak-brusnicový recept. Použite 1 kg drvených brusníc na pohár cesnakovej kaše zmiešanej s 0,5 litrom medu. Recepcia - 1 polievková lyžica trikrát denne.
S chladom
Brusnice prichádzajú k záchrane počas prechladnutia a rôznych typov chrípky. Je nevyhnutná ako antipyretikum, zmierňuje bolesť kĺbov, zmierňuje silnú slabosť. Ovocné nápoje, tinktúry a dekorácie brusníc pomáhajú zvýšiť potenie, ktoré je potrebné na odstránenie toxínov, uhasenie smädu a zmiernenie zápalu. Sú účinné pri liečbe kašľa a nádchy.
Môžete použiť infúziu pyré. Varené bobule sa nalejú asi za 5 minút. Trvať pol hodiny, piť trikrát denne na pohár. Pre-filter.
Je ľahké urobiť čerstvý brusnicový džús, môžete použiť mrazené bobule. V neoxidujúcej nádobe rozdrvte bobule, vytlačte šťavu do inej nádoby pomocou odšťavovača alebo pomocou gázy. Pure sa zmieša s vodou, asi 1,5 litra a privedie sa do varu. V horúcom nápoji premiešajte 4 polievkové lyžice cukru, nechajte vychladnúť. Vo výslednom kompóte pridajte vylisovanú šťavu. Pite teplý džús počas dňa.
S cukrovkou
Brusnice sú bezpečným podporným liekom pre akýkoľvek typ diabetu. Pitie šťavy bez cukru výrazne zlepší stav pri zachovaní kvality života. Ale s chorobou druhého typu, výhody používania brusníc sú obzvlášť viditeľné. Preventívny účinok sa dosiahne, ak pijete najmenej 240 ml nápoja denne. Kurz - 2 mesiace.
Brusnicová šťava môže byť zriedená čerstvou mrkvou, asi polovica. Alebo si pripravte zmes - 150 ml nízkotučného kefíru 50 gr. brusnicové pyré.
Menu diabetikov si môžete vybrať s veľmi užitočným šalátom - morskými riasami s brusnicami. Prípadne môžete jesť malé množstvo mierne sušených plodov medzi hlavnými jedlami.
Z cystitídy
Cystitída je zvyčajne sprevádzaná agonizujúcimi, kŕčovitými bolesťami a pálením v oblasti močového mechúra. Pri chronickom kurze je často potrebné meniť drogy - jednoducho prestanú pomáhať.
Brusnicové plody môžu byť vynikajúcim sprievodným liekom, ktorý nemusíte vzdať. Sú prospešné pre urogenitálnu sféru - jemne odstraňujú prebytočnú tekutinu z tela, ničia škodlivé baktérie, zmierňujú kŕče a zápal močového mechúra. Je dôležité nezabudnúť na brusnice počas remisie - pri liečbe prevencie cystitídy je veľmi dôležité. Denne je potrebné vypiť 2 šálky brusnicovej šťavy.
Okrem čerstvého džúsu je vhodné piť ovocné šťavy zo zrelých brusníc. Na liter studenej vody pol kilogramu bobúľ - mrazených alebo čerstvých, 200 gr. cukor. Miešajte niekoľko minút. Pite pol šálky aspoň trikrát denne.
Pre ochorenia kĺbov
Pri ochoreniach kĺbov ľudová aj oficiálna medicína rozpoznáva výrazný účinok pri liečbe drogami založenými na bobuliach alebo brusnicových listoch. V tomto prípade asistenti aktívne obhajujú vitamín C a kyselinu citrónovú. Kyselina rozpúšťa soli uložené v kĺboch a spôsobuje bolesť. Vitamín C posilňuje kapilárne steny, zabraňuje krvácaniu do spoločnej kapsuly.
Ozdravovacia cranberry infúzia účinne zmierňuje zápal v kĺboch. Eliminuje struskovanie, zvláda odoberanie prebytočnej soli. Infúzia sa ľahko pripravuje: rozomelie 2 lyžice brusníc s cukrom, naleje sa do 1 zásobníka. teplej vody. Pite dvakrát denne na pol šálky.
kontraindikácie
Výhody brusníc sú zrejmé, ale existuje množstvo kontraindikácií:
- kyslosť, gastritída v akútnom štádiu. V opačnom prípade kyselina brusnicová koroduje steny žalúdka;
- žalúdočné alebo črevné vredy;
- alergia, idiosyncrasy;
- neodporúča sa deťom do 3 rokov, aby sa zabránilo alergickým reakciám;
- nízky krvný tlak. Brusnice by sa mali používať opatrne, v malých množstvách, pretože bobule môžu ďalej znižovať tlak;
- urolitiáza, dna.
Zubní lekári tvrdia, že časté brusnicové šťavy môžu zničiť zubnú sklovinu a zvýšiť jej citlivosť. Preto je lepšie piť brusnicový nápoj cez slamku a po opláchnutí zubov.
Ľudia s vysokou kyslosťou žalúdka alebo v prípade potreby často pijú čerstvo vylisovanú brusnicovú šťavu, je bezpečnejšie ju zriediť vodou, aby sa znížila agresivita kyselín obsiahnutých v bobule. A dokonca aj v zriedenej forme je nežiaduce piť šťavu na lačný žalúdok - je správne používať nápoj po hlavnom jedle.
V každom prípade, pred použitím brusníc ako aktívneho terapeutického činidla by nebolo zbytočné konzultovať s kvalifikovaným lekárom.
Ako žať
Pri zbere brusnicových surovín je dôležité starostlivo vybrať miesto zberu - radlice s kríkmi by mali byť umiestnené ďaleko od ciest, tovární alebo nádrží, kde prúdi odpadová voda. Bohužiaľ, bobule majú schopnosť absorbovať škodlivé látky zo vzduchu, a pre použitie v potravinách, najmä na lekárske účely, sú potrebné ekologicky šetrné bobule.
Prípravná sezóna na zber brusníc začína v septembri, počas tohto obdobia sú plody najužitočnejšie. Môžu byť zhromaždené na jar, ale pamätajte, že obsahujú minimum živín, aj keď chuť je sladší.
Brusnice sú dlhodobo dokonale zachované - kyselina citrónová je aktivovaná, pôsobí ako prírodná konzervačná látka a antiseptikum. To je tiež vlastnosť kyseliny benzoovej. Vďaka nim sú brusnice uskladnené v chladničke, bez straty ich kvality, takmer mesiac. Je dôležité triediť bobule pred uložením, nie umyť, vybrať pokrčený ovocie, zahodiť tie pokazené. Vďaka pokrčeným plodom si môžete pripraviť pečivo alebo ovocné nápoje.
Na zmrazenie bobúľ treba variť inak. Busta, umývanie, sušenie. Potom sa rozprestrie v tenkej vrstve v jednej bobule tak, aby sa pri zmrazovaní nelepila a poslala do mrazničky. Už zmrazené brusnice rozložte na vrecká alebo nádoby.
Ako variť, recepty
Brusnice sú chutné čerstvé, nie horšie ako kompóty, ovocie a mráz, dávajú osobitnú chuť plnkám na koláče alebo akékoľvek dezerty. Niekoľko druhov ovocia pridaných do omáčok dokonale zvýrazní chuť mäsa alebo hydiny. Pohodlné použitie hotových receptov.
Cranberry Compote Cukor zadarmo
Vymenujte bobule, číre listy, úlomky, odstráňte stonky. Umyte plody, trochu suché a usporiadajte do pohárov. Pridajte horúcu vodu hore, prikryte viečkami, sterilizujte 7-10 minút. Nádoby s viečkami okamžite zatvorte alebo vyklopte, vyberte a nechajte vychladnúť.
Takto pripravené brusnice sú ideálne na prípravu nápojov.
Brusnice vo vlastnej šťave
Ak chcete získať 1 liter brusnicovej šťavy bude potrebovať 2,5 kg čerstvých umytých plodov. Z malých plodov stláčajte šťavu, napínajte ju cez tenké plátno alebo jemné sito. Vybrané veľké bobule, aby v hrnci, nie nevyhnutne kov, zalejeme vymačkané šťavy. Zahrejte v horúcom stave a nalejte do plechoviek. Nádoby varte 7 minút v 0,5 l nádobe, pri dvojlitrových nádobách to bude trvať 20 minút. Zatvorte viečka, vychladnite, vyčistite na chladnom mieste bez prístupu svetla.
Čisté prírodné brusnice
Umyté vybrané bobule sa vložili do smaltovaného kontajnera, blanšírovať 5 minút. Hmota sa ochladí, otrite jemným sitom alebo cedníkom. Varte pyré a okamžite odstráňte z tepla. Rozotrite ešte horúce v 0,5-1 litrových plechovkách, sterilizujte 8-10 minút. Obal pevne, chladný. Nádoby sa skladujú v chladničke alebo na chladnom mieste.
Brusnicové pyré s cukrom
Umyte brusnice a varte ich 10 minút. Vypustite vodu, osušte bobule a otrite ich jemným sitom. Mix zemiakovej kaše s cukrom v rovnakých podieloch, napríklad 500 gramov zemiakovej kaše bude potrebovať pol kilogramu cukru. Zmiešajte s cukrom, zahrievajte, nevarte. Kým hmotnosť je horúca, ležať v teplých nádobách, prikryte viečkami. Varte 18-25 minút. Obal pevne, chladný.
Ako si vziať
Rôzne recepty umožňuje jesť brusnice čerstvé, konzervované, alebo ako nápoje počas jedla alebo ako samostatné jedlo.
Ak používate brusnice ako liek, mali by ste sa najprv poradiť s lekárom, vziať do úvahy všetky kontraindikácie.
Priemerná denná miera konzumácie bobúľ - 250 gramov alebo 2-3 šálok nápojov z "žeriavu". Pri normálnej znášanlivosti brusníc počas prechladnutia je dôležité vypiť aspoň 1 liter infúzií a ovocných nápojov. Na detoxikáciu tela stačí jesť 2 polievkové lyžice džemu za deň.
Je ťažké preceňovať všetky blahodarné vlastnosti zázračných bobov. Príroda dala nádhernú prírodnú medicínu, ktorá môže úspešne nahradiť celú lekárničku. Pri správnom používaní brusníc pomáha obnoviť zdravie a kvitnúci vzhľad.
Brusnice: užitočné vlastnosti a kontraindikácie
Brusnice pochádzajú z rodiny brusníc. Tento stálezelený, malý ker rastie na bažinatých, vlhkých brehoch a lúkach, v ihličnatých lesoch. Od konca 19. storočia, táto rastlina začala rásť v priemyselnom meradle. Plantáže tejto bobule sa nachádzajú v Rusku, ako aj v krajinách blízkych a vzdialených krajín s miernym a chladným podnebím.
Popis, zloženie, kalórie
Tento stálezelený ker rastie do výšky 30 cm. Korene sú tenké, príslušenstvo. Stonky plazivej, filiformnej, tenkej, červenohnedej farby. Na uzloch sa korene. Kvitnúce výhonky sú krátke, zvýšené. Kožené listy sú malé, vajcovité, krátke stopkaté. Hrany sú zabalené. Zhora sú tmavo zelené a lesklé. Spodná strana je popolavo-biela, pokrytá sieťou žíl.
Pedikály sú dlhé, mierne dospievajúce, na každom jednom kvete sa tvorí. 4 kvety sa tvoria v axile listov. Kvety fialové alebo ružové, visiace. Bobule sú tmavo červené, elipsoidné alebo sférické, s priemerom asi 1,5 cm. Divoké pestovanie brusníc. Niektoré odrody bobúľ plantáže v priemere dosahujú 2 cm. Ich chuť je charakteristická, kyslá s miernou horkosťou, keď je úplne vyzretá, objavuje sa sladkosť.
Brusnicovité kvety v júni. Prvá plodina dozrieva v septembri. Zbierka trvá celý jeseň. Kultivované brusnice dozrievajú o 10-15 dní skôr ako divoké. Ovocie na chladnom mieste sa skladuje až do jari. Najužitočnejšie bobule sa zbierajú pred prvým mrazom.
Konzumujú sa čerstvé, mleté, mrazené, sušené a mokré. Brusnice sa používajú na prípravu džúsov, želé, želé, džemov, koktailov, kvasu, ovocných nápojov, náplní do koláčov, ktoré sa používajú ako prísady do šalátov a hlavných jedál.
Podľa počtu živín brusnice môže dať šance na väčšinu lesných plodov. 100 gramov bobúľ obsahuje:
- Vitamín A - 0,02 gramov;
- Vitamín B1 - 0,2 mg;
- Vitamín B2 - 0,2 mg;
- Vitamín B3 - 0,2 mg;
- Vitamín B6 - 0,09 miligramov;
- Vitamín B9 - 1 mikrogram;
- vitamín C - 55 miligramov;
- Vitamín K - 1 miligram.
- horčík - 8 miligramov;
- draslík - 120,5 miligramov;
- sodík je 12,1 miligramov;
- vápnik - 14,5 miligramov;
- fosfor - 12,2 miligramov.
- mangán - 0,65 miligramu;
- železo - 0,64 miligramu;
- meď - 0,43 miligramov;
- jód - 5 mikrogramov.
Brusnice navyše obsahujú tieto látky: bór, molybdén, kobalt, nikel, chróm, titán, cín, striebro, zinok a iné stopové prvky.
Fenolové zlúčeniny s onkostatickými, protinádorovými a antiradiačnými účinkami v bobuliach sú obsiahnuté v nasledovnom zložení: t
- triesloviny;
- flavonoly;
- katechínov;
- leucoanthocyanins;
- antokyanov;
- fenolové kyseliny.
Okrem toho je táto rastlina bohatá na organické kyseliny, ako napríklad:
- citrón;
- oleanolová;
- šťaveľovú;
- chlorogenová;
- jablčná;
- benzoová kyselina;
- ursolová;
- Cinchona;
- jantár.
Benzoová kyselina dlhodobo udržuje plody čerstvé.
Cinchona dáva horkosť bobúľ, znižuje hladinu cholesterolu a odstraňuje horúčku.
Kyselina ursolová má vlastnosti hormónov nadobličiek, rozširuje koronárne cievy v srdci.
Chlorogénny má antiseptické vlastnosti.
Kyselina oleanolová rozširuje venózne cievy, vyživuje srdcový sval, normalizuje metabolizmus.
Celkové množstvo kyselín v brusniciach na 100 gramov je asi 3,3%.
Obsah pektínu v čerstvých plodoch je 1,1 gramu. Pektín urýchľuje odstraňovanie solí ťažkých kovov, rádioaktívnych prvkov.
Kalórií brusnice je nízka. Čerstvé lesné brusnice na 100 gramov obsahujú 35,4 kilokalórií, kultivované bobule obsahujú 26 kilokalórií. V zmrazenej forme sú kalorické hodnoty znížené na 15,3 kilokalórií. Sušené brusnice obsahujú 309 kilokalórií.
Energetický ukazovateľ brusníc nastrúhaných cukrom je 272 kilokalórií.
100 gramov bobúľ obsahuje živiny, ako napríklad:
- Sacharidy - 6,5 g;
- mono - a disacharidy - 3,7 g;
- proteíny - 0,6 g;
- Tuk - 0,2 miligramu;
- vlákno - 2 gramy;
- popol 0,32 g.
Brusnice sú 90% vody.
Užitočné vlastnosti
Rastlina vďačí za svoje liečivé vlastnosti veľkému množstvu užitočných látok. Sú obsiahnuté nielen v zrelých plodoch, ale aj v listoch.
Listy obsahujúce arbutín inhibujú rozvoj rakovinových buniek. Používajú sa ako odvar, infúzie, vody.
Vitamín a minerálny komplex posilňuje telo. Proanthokyanidy zabraňujú množeniu baktérií, chránia pred ochorením ďasien, zubným kazom. Resveratrol má protirakovinové vlastnosti. Tanín obsiahnutý v bobuliach pomáha odolávať infekciám, zabíja baktérie. Bobule zvyšujú účinok mnohých liekov, ako sú antibiotiká. Kyseliny citrónové a jablčné normalizujú mikroflóru v tele, znižujú pH média.
Brusnice pôsobí osviežujúco, tonizuje, zvyšuje fyzickú a psychickú výkonnosť. Má hojenie rán, protizápalové a baktericídne účinky.
Bobule sú užitočné pri reumatizme, cystitíde, nefritíde, obrne, kožných ochoreniach, cukrovke, hypertenzii a toxikóze. Brusnice stimuluje žalúdok a črevá, pankreas, pečeň. Brusnice zabraňuje vzniku plakov v cievach, tvorbe krvných zrazenín, znižuje bolesti hlavy.
Brusnicový džús a infúzia sa používa na odstránenie vekových škvŕn a peh, hojenie rán, popálenín, vredov. Brusnicové nápoje sú dobré pre chrípku, kašeľ, chlad a vysoké teploty.
Morse a brusnicový sirup sú užitočné pre beriberi, zápalové ochorenia. Pôsobia ako antifebrile, znižujú teplotu, uhasia smäd. S nachladnutím, bolesťami hrdla, reumatizmom, brusnicami sú užitočné v kombinácii s medom.
Čerstvé bobule
V čerstvých zrelých plodoch obsahujú najväčšie množstvo živín. Nezrelé plody obsahujú menej ursolických, benzoových a iných kyselín, ktoré poskytujú ovocie s dobrým udržiavaním. Ak zozbierané brusnice nie sú úplne zrelé, môžu byť rozložené na papierový uterák. Za pár dní úplne dozrie.
vysuší
Brusnice v sušenej forme obsahujú o niečo menej vitamínov, ale naopak obsahujú viac suchých látok, ktoré sú vhodné na trávenie. Je kalorickejšia.
zmrazený
Mrazené bobule prakticky nestrácajú užitočné vlastnosti, hlavnou vecou je ich správne držať. Používajú sa rovnako ako čerstvé bobule.
kontraindikácie
V niektorých prípadoch brusnice u detí spôsobujú naštvaný žalúdok. Pre deti do 3 rokov možno brusnice konzumovať až po tepelnom ošetrení, pretože ide o alergén. Bábätká nepoužívajú toto bobule.
Nie je potrebné piť brusnicovú šťavu v koncentrovanej forme. Je lepšie ho rozpustiť vo vode a pridávať med alebo cukor podľa chuti.
Brusnice ničí zubnú sklovinu. Ľudia so slabým smaltom používajú brusnice s veľkou opatrnosťou.
V akútnych formách ochorení pečene, gastrointestinálneho traktu sú čerstvé brusnice kontraindikované, pretože môžu spôsobiť viac škody ako úžitku.
Diabetikom by sa mal pridávať do mletých brusníc len med, pretože cukor sa v tomto prípade nedá použiť.
Ľudia trpiaci alergiou musia jesť brusnice s extrémnou opatrnosťou, ak sa vyskytne reakcia, napríklad vyrážka alebo svrbenie, plody sa nemôžu jesť.
Ako sa prihlásiť
Brusnice môžu byť použité v čerstvej forme a vo forme rôznych džúsov, ovocných nápojov, želé. Bobule sa melú medom, cukrom, pridávajú sa do rôznych jedál. Zároveň je potrebné objasniť, či sa dá použiť na rôzne zdravotné problémy.
Pre ženy
Pre ženy, brusnice môžu byť použité v takmer akejkoľvek forme.
- V prípade ženských urogenitálnych ochorení sa brusnice používajú ako antiseptikum, diuretikum.
- Používa sa na liečbu gynekologických a popôrodných zápalov.
- Zabraňuje rastu patogénov, tvorbe obličkových kameňov, znižuje zápal močového mechúra.
- Brusnice sa používa na odstránenie pigmentových škvŕn, peh, bielenie a odlupovanie kože. K tomu použite masky brusnicového pyré, drhnutie bobúľ s kameňmi, brusnicový džús, infúziu a čaj na utieranie pokožky.
Počas tehotenstva
Pre močové infekcie u tehotných žien sa odporúča jesť čerstvé brusnice, piť brusnicové nápoje. Jeden šálka denne stačí na prevenciu pyelonefritídy, cystitídy, uretritídy.
Odporúča sa užívať 50 gramov čerstvo vylisovaných, zriedených vodou (1: 1) dvakrát denne 20 minút pred jedlom.
Pomáha vstrebávať živiny, normalizuje krvný obeh. Pravidelná konzumácia brusníc pomáha zabrániť kŕčovým žilám, má priaznivý vplyv na uteroplacentálny obeh.
Pre mužov
Hlavným prínosom brusníc pre mužov je prevencia infekcií močových ciest. Bobule musia jesť neustále, denne.
Niekoľko bobúľ alebo čerstvej šťavy sa môže vyhnúť problémom s genitourinárnym systémom, srdcom a žalúdkom.
Cranberry recepcie možnosti sú mnohé, môžete ich použiť striedavo, to môže byť džúsy, džemy, želé, kompóty, ovocné nápoje a mnoho ďalšieho.
Pre deti
Deti do 3 rokov by nemali dostať čerstvé bobule, môžu spôsobiť alergie. Brusnice môžu byť pridané do stravy po tepelnom spracovaní. Deti staršie ako 3 roky môžu jesť čerstvé bobule vo forme smoothie, pyré z bobúľ.
Najlepšia voľba pre jesť brusnice pre deti každého veku sú brusnicové nápoje. Z čerstvých plodov si môžete pripraviť ovocné nápoje, želé, džúsy, kompóty.
Brusnica posilňuje imunitný systém, zmierňuje prechladnutie, zmierňuje zápal urogenitálnych orgánov a gastrointestinálneho traktu. Nápoje uhasiť smäd. Brusnicová šťava zlepšuje chuť dieťaťa, posilňuje imunitný systém.
Recepty tradičnej medicíny
V ľudovom liečiteľstve sa brusnice používajú na liečbu cukrovky, anémie, ochorení srdca a ciev, cystitídy, skorbutov, ochorení dýchacích ciest, chorôb tráviaceho traktu, znižovania krvného tlaku a na chudnutie. Existuje pomerne málo receptov, ktoré sa používajú na liečbu niektorých chorôb.
Brusnice s medom
- Brusnice je potrebné triediť, umývať a sušiť.
- Potom rozomlieť v mixéri alebo v mlynčeku na mäso.
- Výsledné pyré v pomere jeden k jednému je kombinované s prírodným medom a zmiešané.
- Zmes sa prenesie do sklenenej nádoby s vekom a zasunie sa do chladničky.
Akceptované 50 gramov, trikrát denne, 20 minút pred jedlom.
Pomáha pri prechladnutí, používa sa na hypertenziu, srdcové ochorenia, zápalové procesy v urogenitálnom systéme a gastrointestinálnom trakte, diabetes mellitus.
Brusnicový džús s medom
V pohári šťavy sa odoberá 20 gramov limetkového medu. Vezmite si nápoj na 100 gramov 20 minút pred jedlom. Používa sa na quinsy, kašeľ, akútne respiračné a vírusové ochorenia.
S cukrovkou
U cukrovky typu 2 by mali byť zahrnuté do dennej stravy pacientov. Brusnice má nízky obsah kalórií a má nízky glykemický index. Vyživuje telo cukrom obsiahnutým v bobuliach, pričom nepreťažuje pankreas. Brusnice lieči trofické vredy, zlepšuje prietok krvi, obnovuje krvné cievy, odstraňuje edémy. Z bobúľ môžete urobiť liečivú šťavu.
Bobule potrebujú hniesť. Preneste do gázy a vytiahnite. Nalejte vodu do varu a varte. Potom sa zmes prefiltruje, zlisuje, pridá sa šťava a náhrada cukru alebo med. Pred jedlom si vezmite pol šálky jedla.
Môžete tiež variť brusnicové želé.
Šťava stláčaná z bobúľ. Do squeeze sa naleje voda. Zmes sa varí, filtruje. Výsledné zložky sa zmiešajú a znova sa varia. K zmesi sa pridá trochu rozpustená želatína, cukrová náhrada. Nalejte do foriem.
Pod tlakom
Pravidelná konzumácia brusnicovej šťavy znižuje krvný tlak. Šťava sa užíva na prázdny žalúdok jeden a pol mesiaca. Ak chcete zvýšiť účinok v šťave, môžete pridať infúziu kvetov hloh. Na infúziu si vezmite 200 g vody a lyžicu kvetov. Zmes sa naplní do termosky, prefiltruje a zmieša s brusnicovou šťavou.
Najjednoduchší spôsob, ako jesť plody pre hypertenziu je pridať ich do šalátov, hlavných jedál. Z bobúľ si môžete pripraviť ovocné nápoje, džúsy, rozomelieť ich medom. Ak budete jesť niekoľko bobúľ denne, môžete úplne normalizovať tlak.
Pre srdcový a srdcový rytmus
Brusnice na problémy so srdcom a krvnými cievami sa najlepšie používajú čerstvé, vo forme šťavy alebo mletého medu. Používa sa ako vazodilatátor, nahrádza účinky statínov a chráni pred aterosklerózou. Bobule znižujú množstvo protrombínu v krvi, posilňujú steny kapilár.
S cystitídou
Vezmite 0,5 litra vriacej vody na 80 gramov brusníc. Infúzia sa nechala stáť v termoske 2 hodiny. Pred jedlom musíte užívať 100 gramov. Tiež pre liečbu cystitídy, môžete použiť brusnicové želé a brusnice, mleté s cukrom.
chudnutie
Najlepší spôsob, ako schudnúť, je brusnicový džús, ktorý vyživuje telo živinami a zlepšuje ich vstrebávanie. 50 g šťavy sa zmieša v pohári minerálnej vody a ráno sa konzumuje nalačno. Je potrebné akceptovať počas týždňa. Zároveň je potrebné vylúčiť vyprážané, mastné jedlá z jedla. Po týždni to trvá až 3 kilogramy.
Ostatné recepty
Brusnicový džús by mal byť zmiešaný s repou v rovnakých častiach. Musíte vziať 50 gramov trikrát denne. Používa sa pri kolitíde, zápche, gastritíde s nízkou kyslosťou, tromboflebitíde, ateroskleróze, vaskulárnych kŕčoch, hypertenzii, bolesti hrdla, chrípke a obezite.
Brusnicový čaj
Listy obsahujú arbutín, ktorý je protirakovinovým činidlom a chráni telo pred chorobami močových ciest. Na čaj sa vyžaduje:
- 50 gramov suchých listov nalialo 0,5 litra vriacej vody.
- Infúzia bola 15 minút a prefiltrovaná.
- Ochladený vývar na pitie namiesto čaju, maximálne 2 šálky denne.
Používa sa tiež ako krém na kožné vyrážky a vredy.
Koľko by som mal jesť pre zdravie?
Na udržanie zdravia nevyžaduje veľké množstvo brusníc. Počas dňa stačí na osobu len niekoľko bobúľ. Posilňujú telo a umožňujú vám zbaviť sa mnohých zdravotných problémov.
Kedy vybrať bobule a ako skladovať
Brusnice obsahuje kyselinu benzoovú. Je to prírodný konzervačný a antiseptický prostriedok. Zastavuje vývoj baktérií v bobuliach. Existuje niekoľko spôsobov zberu brusníc, ktoré nemajú vplyv na prospešné vlastnosti bobúľ.
čerstvý
Bobule sa dostanú ďalej. Nie je potrebné umývať. Mäkké, zrelé bobule sa používajú na džús, ovocný nápoj alebo v rôznych jedlách a celé sa posielajú na skladovanie. Sú umiestnené v drevených debnách a skladované na chladnom, vetranom, tmavom mieste. Prospešné vlastnosti bobúľ sa skladujú 3 mesiace.
zmrazený
Bobule sa dostanú, sú zbavené stopiek a odpadkov. Opláchnite studenou tečúcou vodou. Sušené na papierovom uteráku, naliali do vriec alebo nádob a poslali na zmrazenie. Mrazené bobule sa skladujú až do ďalšieho zberu.
Návnady brusnice
Na dlhodobé skladovanie sa ošúpané a umyté brusnice umiestnia do vody. Pripravujú sa smaltované, drevené alebo sklenené obaly. Voda sa varí. Nádrž je naplnená brusnicami a naplnená chladenou prevarenou vodou. Potom je pokrytá vekom a poslaná do chladničky alebo do pivnice. Namočené bobule sa používajú až do novej úrody. Bobule v tomto sklade sa stávajú vodnatými, ale nestrácajú prospešné vlastnosti.
Sušené bobule
Brusnice je potrebné triediť, umývať, sušiť na papierovom uteráku a dať na plech. Bobule sa umiestnia do elektrickej sušiarne alebo do pece predhriatej na 60 ° C počas 5 hodín. Z času na čas sa zmiešajú s drevenou stierkou. Pripravené bobule sa skladujú v sklenenej nádobe s pevným viečkom.
odreniny
Brusnice sú umyté, mleté pomocou mlynčeka na mäso, mixéra, zmiešaného s rovnakým množstvom cukru alebo medu. Zmes sa rozloží do bánk, prikryje sa viečkami a odošle sa do chladničky. V tejto forme získava výraznejšiu arómu, chuť.
Brusnice: prínosy pre zdravie a poškodenie, ošetrenie šťavou z bobúľ
Výhody brusníc sú známe už dlho, jeho liečivé vlastnosti boli v priebehu rokov preukázané a študované. Berry dokáže vyliečiť množstvo chorôb, posilniť imunitný systém, bojovať s nachladnutím a inými ochoreniami. Ale okrem priaznivých účinkov brusnice môže mať na ľudské telo a vedľajšie účinky, niekedy dokonca škodlivé. Čo je užitočné brusnice a ako ju používať, aby nedošlo k poškodeniu zdravia, každý by mal vedieť.
Chemické zloženie a vlastnosti
Brusnice sú červené a kyslé ochutnávajúce bobule rastúce v severných zemepisných šírkach Ruska a ďalších krajín. Je známa svojimi liečivými vlastnosťami a bohatým zložením vitamínov. Často sa používa vo varení ako prísada na obohacovanie výrobkov s užitočnými zložkami, v medicíne a dokonca aj v kozmetike. A to všetko vďaka multivitamínovému zloženiu.
Kalorický obsah 100 gramov čerstvých plodov je 25 - 28 kilokalórií a sušené už omnoho viac - 300 kcal. Tento rozdiel je spôsobený stratou vlhkosti, pretože pri sušení bobúľ strácajú hmotnosť a zostávajú užitočné zložky, kyseliny a cukry. Vzhľadom na chemické zloženie brusníc možno uviesť obsah týchto látok:
- proteín - 0,5 g;
- sacharidy - 3,7 g;
- tuky - 0,2 g;
- diétna vláknina - 3,3 g;
- voda - 88,9 g;
- mono - a disacharidy - 3,7 g
Priaznivé vlastnosti brusníc pre ľudské telo sú tiež vďaka prítomnosti mnohých vitamínov v ich zložení. Medzi nimi sú najcennejšie (obrázok v mg):
- B1 - 0,02;
- B2 - 0,02;
- B6 - 0,08;
- B9 - 1 ug;
- C - 15;
- E - 1;
- PP - 0,3.
Z minerálov možno spomenúť prítomnosť horčíka, hliníka, mangánu, striebra, železa, medi, zinku, bária, draslíka, jódu, chrómu, bóru. Najčastejšie sa vyskytuje draslík (119 mg), horčík a vápnik po 15 mg a 11 mg fosforu. Okrem toho, bobule obsahuje taniny, aminokyseliny, antioxidanty, pektíny a flavonoidy (všeobecne, všetko, čo je potrebné pre zdravie).
Takáto bohatá kompozícia umožňuje brusniciam, aby sa nazývali skutočným antibiotikom a obrancom proti vírusom, a to nie je všetko, čo je brusnica vhodná pre ľudské telo.
Užitočné vlastnosti
S nástupom chladu v lekárňach sa začínajú zhromažďovať davy, nakupujúc všetky druhy studených čajov a antivírusových liekov. Ale naozaj im pomáhajú? Naši predkovia nemali takéto drogy, ale boli zdravší ako my. Dokonca aj dnes sa môžeme stretnúť na ulici babičky dlhotrvajúcich žien, ktoré boli liečené ľudovými liekmi, pili bylinné čaje a môžu sa pochváliť ich zdravím.
Odborníci na výživu a lekári považujú brusnice za produkt s vysokým obsahom vitamínu C, B, železa a ďalších mikro a makronutrientov, ktoré pozitívne ovplyvňujú ľudské telo. Ale okrem výhod a poškodenia brusnice zdravie môže spôsobiť, takže skôr, ako začnete používať, musíte preskúmať jeho vlastnosti.
Northern bobule sa odporúča, aby sa jedli dospelí, deti, tehotné ženy a staršie osoby, brusnicový džús a čaj sú obzvlášť užitočné, ale keď si uvedomíte, že šťava ničí zubnú sklovinu, je lepšie ju nahradiť šťavou. Okrem toho je užitočnosť bobúľ očistiť telo, normalizovať metabolické procesy a eliminovať toxíny. Antioxidanty sa starajú o krásu vlasov, nechtov a pokožky, spomaľujú starnutie a udržiavajú tón, odolávajú hubám, baktériám, lupinám a dermatitíde.
Odhalil osobitný prínos pre ženské telo, spojené s hormonálnymi hladinami. Berry uľahčuje prenos toxikózy počas tehotenstva, znižuje nevoľnosť, podráždenosť, únavu. Keď PMS pomáha zmierniť bolesť, normalizuje cyklus, hojnosť a bolestivý výtok, vyhladzuje výkyvy nálady a agresivitu. To tiež pomáha v boji proti depresii: zlepšuje náladu, energizuje, povzbudzuje.
Brusnica je najlepší antiseptikum. S touto kvalitou sa bobule stretávajú s nachladnutím a infekčnými chorobami, čo sa netýka len SARS alebo chrípky, ale aj genitourinárneho systému, pľúc, hrdla a ústnych ochorení. Keď periodontálne ochorenie a stomatitída dokonale pomáha brusnicovej šťave, ktorá znižuje zápal ďasien a zabíja baktérie.
Americkí vedci dokázali, že kyselina obsiahnutá v brusnicovej buničine bojuje proti pôvodcovi gastritídy, baktérii Helicobacter pylori. Pomáha zázrak bobule v boji proti cukrovke, normalizovať prácu pankreasu, ktorý produkuje inzulín. Ovocné nápoje obsahujú veľké množstvo fruktózy, ale nie sacharózy, čo umožňuje diabetikom piť nápoj v neobmedzenom množstve.
Brusnicové kompoty sú bohaté na antioxidanty, takže nie sú horšie ani na kávové nápoje. Kyselina berry znižuje krvný tlak a zmierňuje bolesti hlavy, má diuretický účinok ako užitočný pre ľudí trpiacich vysokým krvným tlakom (na rozdiel od liekov, nevylučuje draslík z tela).
Brusnice znižuje hladinu cholesterolu, pomáha pri chudnutí, znižuje chuť do jedla, čistí telo toxínov a inšpiratívne kreatívne využitie. Brusnicová šťava pomáha v boji proti črevným paličkám, hnačke a ochoreniam žalúdka, ale ľudia s vredmi a gastritídou by mali byť veľmi opatrní pri pití kvôli ich vysokému obsahu kyselín.
A to nie sú všetky užitočné vlastnosti výrobku, ale len hlavné a vyslovované. S pravidelným používaním šťavy alebo ovocného nápoja sa môžete chrániť pred prechladnutím, očistiť toxíny a toxíny, znížiť hladinu cholesterolu a cukru v krvi, a čo je najdôležitejšie, jednoduchým a cenovo dostupným spôsobom. Najmä dokázali výhody a poškodenia brusnicovej šťavy, ktorá je menej koncentrovaná a ani tak neovplyvňuje kyslosť žalúdka.
Škodlivé vlastnosti
Kyselina, ktorá je obsiahnutá v brusnicovej šťave, zabíja baktérie a mikróby v ústnej dutine, znižuje zápal, ale ničí zubnú sklovinu, takže sa odporúča piť šťavu cez slamku.
Ľudia, ktorí trpia gastritídou a žalúdočným vredom, je potrebné starostlivo piť nápoje s vysokým obsahom kyseliny, inak nebude existovať len pálenie záhy, ale exacerbácia ochorenia. Nemôžete piť šťavu na prázdny žalúdok, je plná bolesti v žalúdku, nadmerné vylučovanie žalúdočnej šťavy a zníženie tlaku.
Bobule by nemali byť zneužívané ľuďmi trpiacimi pankreatitídou, problémami s pečeňou a obličkami, urolitiázou a dnou. Použitie bobúľ je tiež obmedzené pri nízkom tlaku.
Ďalším negatívnym faktorom je alergia na produkt, ktorá sa prejavuje vo forme sčervenania, svrbenia a vyrážky. V tejto súvislosti sú brusnice kontraindikované pre dojčiace matky a deti do troch rokov.
Liečba chorôb populárnych receptov
Brusnice je univerzálny produkt, ktorý je užitočný pre mnoho ľudí, najmä s oslabeným imunitným systémom a záľubou v prechladnutí. Aby ste sa vyhli častým ochoreniam a vyhli sa problému beriberi, musíte použiť 1 šálku šťavy alebo ovocnej šťavy z bobúľ. Ponúkame recepty na užitočné a chutné "brusnicové" drogy, ktoré si môžete pripraviť doma.
Cranberry infúzie na prechladnutie
Rastlina má protizápalový účinok, robí telo potu, a náboj vitamínov pomáha v boji proti vírusom. Na prípravu infúzie bude potrebné:
- 1 pohár bobúľ;
- 1 liter vriacej vody;
- smaltovaný kontajner.
Bobule sú umyté, rozdrvené pomocou tolkushki pre zemiakovú kašu a zalejeme vriacou vodou. Celá konzistencia sa dôkladne premieša a privedie do varu, potom trvá 15-20 minút, filtruje sa cez sito a vypije sa 1 pohár 3-4 krát denne.
Recept na redukciu tlaku
Ľudia trpiaci vysokým krvným tlakom sú si vedomí problému pretrvávajúcich bolestí hlavy a opuchu. Na boj proti tejto chorobe lekári odporúčajú pitné nápoje, džúsy, ovocné nápoje, želé alebo ovocné nápoje založené na severských plodoch. Na prípravu lieku musíte užívať:
- 2 šálky čerstvých plodov;
- 1 pohár vody;
- pol pohára cukru.
Brusnice sa premyjú, rozdrvia, preliajú cukrom a nalejú do vody, privedú do varu a prefiltrujú. Táto pôda sa môže zriediť vodou alebo pridať do čaju.
Boj proti tonzilitíde
Chladné obdobie ohrozuje časté zápaly hrdla, ktoré prinášajú veľa nepríjemných pocitov. Jednou z chorôb tohto obdobia je angína. Keďže ide o bakteriálne alebo plesňové ochorenie, má chronický typ a vyskytuje sa pri prvom podchladení.
Ak sa chcete zbaviť tohto problému, môžete kloktať a piť brusnicový džús, zmiešaný v polovici s prevarenou vodou. Na prípravu liečivého lektvaru budete potrebovať brusnicovú a repu šťavu, med a vodku. Počet zložiek by mal byť rovnaký. Všetko miešajte a trvať tri dni, občas miešať. Pred každým jedlom si vezmite 1 polievkovú lyžicu.
Tonic Drink
Ak chcete čeliť avitaminózy a posilniť imunitný systém, je vhodné piť infúzie rozdrvených bobúľ, nalial vriacej vody. Denné užívanie takéhoto čaju pomôže bojovať s vírusmi, baktériami, zachovať dobrú náladu, výkon a silu.
Berry skladovanie
Ak chcete zásobiť s veľkým množstvom ovocia po celú zimu, môžete ich zmraziť, urobiť džem alebo len zaspať v nádobách a naplniť vodou. Môžete tak ušetriť všetky prospešné zložky a vitamínové zloženie kyslého ovocia.
Brusnice s užitočnými vlastnosťami cukru
Po mnoho storočí boli brusnice cenené pre svoje liečivé účinky. A nie bez dôvodu, pretože to je považované za najbohatšie bobule vitamínov a biologicky aktívnych látok v ňom obsiahnutých! Ľudia to vždy oceňovali, používali pri liečbe, takže brusnica v ľudovom liečiteľstve už dlho zaujala svoje čestné miesto.
Tradičná medicína je dobre známa pre blahodarné vlastnosti brusníc v cukre, v sušenej forme, vo forme odvarov, sirupov a konzerv. Najužitočnejšími vlastnosťami sú samozrejme čerstvé brusnice. To je len na udržanie všetkých vlastností šťavy, bobúľ a cukru. Čo je užitočné pre brusnice v cukre?
Brusnicové plody v cukre môžu mať antibakteriálny a protizápalový účinok. Brusnice majú priaznivý vplyv na stav ciev, posilňovanie ich stien a odstraňovanie primárnych štruktúr počas tromboflebitídy.
Užitočné vlastnosti, ktoré brusnice sú známe pre zvýšenie chuti do jedla, zlepšenie tráviaceho systému, normalizovať metabolizmus tela, liečbu kolitídy, obezity, nízkej kyslosti a zápal močového mechúra.
Keď jete brusnice v cukre, môžete pracovať na pankrease a črevách.
Priaznivé vlastnosti bobúľ môžu mať dodatočný terapeutický účinok pri predpisovaní antibiotík na liečbu obličiek, urolitiázy.
Pravidelná konzumácia bobúľ pomáha zabrániť hromadeniu žlčových kameňov.
Na ošetrenie brusníc použili všetky časti rastliny - bobule, listy, korene. Ale častejšie - listy a zrelé bobule. Ak urobíte odvar z brusnicových listov, môžete zlepšiť metabolizmus, a tiež veľmi rýchlo zbaviť pálenie záhy.
Takýto odvar bude užitočný a bolestivý.
V horúcom období sa liečivé vlastnosti brusnicového kompótu a ovocných nápojov z nich môžu prejaviť ochladením silného smädu.
Brusnice môžu byť tiež použité ako prostriedok na zníženie teploty tela počas prechladnutia a prehriatia. Po jedení len niekoľko bobúľ, môžete cítiť nárast sily, veselosti.
Cranberry bobule v cukre môže mať výrazný diuretický účinok, takže by ste mali byť opatrní, keď sa používa pred cestou a dlhú neprítomnosť doma.
Brusnice sú veľmi užitočné pre choroby hrdla, so silným bolesťami hrdla. Avšak, môžete si vziať nielen bobule, ale aj čerstvé šťavy z jeho bobúľ s pridaním prírodného medu. Iba päťdesiat gramov tejto chutnej a zdravej ľudovej nápravy môže odstrániť hnisavé formácie na hrtane a zabiť choroboplodné zárodky, ktoré túto chorobu vyprovokujú.
Brusnice obsahujú veľa vitamínov, najmä vitamínu C, ktorý pomáha posilňovať imunitný systém a celé telo.
Brusnicová šťava môže byť zmiešaná s repnou šťavou a dostanete vynikajúcu účinnú liečbu gastritídy a kolitídy, črevných porúch. Ten istý nástroj pomáha znižovať vysoký krvný tlak a používa sa v strave s nízkym obsahom soli.
Málokto vie, že je možné vyrobiť masť z brusníc. Jeho užitočné vlastnosti sa používajú pri kožných ochoreniach, ktoré sú spojené so zápalmi a hnisavými ranami.
Infúzia brusnicového varenia je veľmi jednoduchá. Použite bobule a listy, nakrájajte, premiešajte, zalejeme vriacou vodou. Takéto prostriedky musia byť pred použitím použité v tesne uzavretej nádobe. Po niekoľkých hodinách ho môžete filtrovať. Nie viac ako trikrát denne sa liek užíva v sto mililitroch - na liečbu hypertenzie, gastritídy, aterosklerózy a kolitídy.
Tiež dať recept na brusnice s cukrom. Vezmite 1 kg brusníc a 2 kg cukru. Umyte plody, vysušte a otočte v mlynčeku na mäso. Zmiešajte ich s 1,5 kg granulovaného cukru, dobre premiešajte. Usporiadajte bobule v dusených nádobách, posypte cukrom, potom ich navalte so sterilizovanými viečkami a uskladnite v chladnej miestnosti alebo v chladničke.