Dušené kuracie srdce a pečeň. Recept s fotografiami

Dušené kuracie srdce a pečeň nie je len vynikajúcim pokrmom, ktorý možno podávať s akoukoľvek prílohou, ale aj základom nízkokalorickej a zdravej výživy. Pečeň je vďaka obsahu vysoko kvalitných proteínov sama o sebe užitočná pre esenciálne aminokyseliny, esenciálne vitamíny, minerály, glykogén a značné množstvo kolagénu.

Kuracie srdce v ich užitočnosti tiež nezaostáva za pečeňou. Tento vedľajší produkt má vysokú koncentráciu živín, aminokyselín, mikroprvkov a vitamínov. Zároveň kuracie srdcia a pečeň neobsahujú takmer žiadny tuk, čo z nich robí veľký pomocník v boji proti obezite.

To isté jedlo je pripravené pomerne rýchlo, ukáže sa, že je výživné a chutné. Vzhľadom na zvolenú metódu varenia, t.j. Zhášanie, srdce a pečeň sa stávajú veľmi mäkkými a šťavnatými. Voňavá aróma, ktorá sa šíri po celej kuchyni počas varenia, spôsobuje chuť k jedlu aj pre tých, ktorí nemajú hlad. Vo všeobecnosti vám odporúčam pripraviť tento recept a potešiť svojich príbuzných novým a chutným pokrmom.

Výrobky: 1 kg kuracieho srdca a pečene (500 gramov každého výrobku), jedna cibuľa, dva klinčeky cesnaku, 3 bobkové listy, 4 hrášok z nového korenia, 1 lyžička bez kopca chmeľu, slnečné korenie (alebo čokoľvek iné) chuť), soľ a čierne korenie podľa chuti, rastlinný rafinovaný olej na vyprážanie.

Varenie dusené kuracie srdce s pečeňou

Umyte droby pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Umiestnite panvicu alebo wok s rastlinným olejom na sporák a teplo. Po poslaní grilovaných pokrmov cez vysoké teplo.

Fritujte ich asi 5-7 minút a ohrejte teplo na médium, počas ktorého budú výrobky pokryté zlatou kôrou. Ďalej k nim pridáme pečené šúpané, umyté a nasekané cibule a cesnak. Cibuľa nakrájame na polovice krúžkov a cesnak na malé kocky.

Pečieme droby bez veka, občas premiešame. Keď sú napoly varené, soľ a korenie, dať bobkový list a nové korenie hrášok.

Nalejte vodu do panvice tak, aby úplne nezakryla výrobky, inak nebudú dusiť, ale variť. Na veľký oheň, dajte misku do varu, znížiť teplo na najmenšie a dusíme s vekom zatvorené po dobu 30 minút, za občasného miešania.

Hotové dusené kuracie srdce s pečeňou sa podáva s omáčkou s akoukoľvek prílohou. Sú obzvlášť chutné s pohánkou, proso alebo jačmeňovou kašou.

Ako variť pečeň s kuracie srdce

Teraz vám poviem, ako variť vyprážané kuracie pečeň a srdcia, ktoré sa skrývajú v ústach! Toto jedlo bude vyhovovať všetkým ozdobám. Chutné, uspokojivé a užitočné. Skúste, nebudete ľutovať.

Opis prípravku: t

Môj recept nie je originálny. Srdce a pečeň sa budú len opekávať, ale sú tu aj malé tajomstvá varenia, vďaka ktorým pečeň nebude suchá a „gumovitá“ a srdcia zostanú šťavnaté vo vnútri, s chrumkavou kôrou na vonkajšej strane. Takéto mäsové občerstvenie sa bude hrať so sólovým číslom nádherne a bude dopĺňať akúkoľvek prílohu v tandeme - ryža, zemiaky, cestoviny alebo zelenina. Vyskúšajte to!

zloženie:

• Kuracia pečeň - 200 gramov
• Kuracie srdce - 200 gramov
• Soľ, korenie - 1 lyžička
• Cesnakový prášok - 1 lyžička
• Cibuľový piest - 1 lyžička
• Múka - 2-3 Art. lyžice
• Rastlinný olej - 2 Čl. lyžice

Dávky: 3-5

Ako variť "Vyprážané kuracie pečeň a srdce"

1
Pripravte pečeň a srdcia. Musia sa umyť a očistiť od filmov a nádob.

2
V malej nádobe premiešajte soľ, korenie, cesnak a cibuľový prášok, múku. Roll v tejto zmesi droby.

3
Vyprážajte kuracie srdce vo vyhrievanej panvici po dobu 3-4 minút, podľa potreby pridajte rastlinný olej v malých množstvách.

4
Po 3-4 minútach, keď začnú srdcia meniť farbu, pošlite pečeň na panvicu a smažte 5-10 minút.

Tip 1: Ako variť kuracie srdce a pečeň

• • • 0,5 kg kuracích pečene;
  • • 0,5 kg kuracie srdce;
  • • 1 cibuľa;
  • • kurací vývar - 100 ml;
  • • 2 lyžice kyslej smotany;
  • • rastlinný olej;
  • • bobkový list - 1 ks.
  • soľ
  • korenie.

Tip 2: Ako variť kuracie droby

Tip 3: Ako variť kuracie krky

Tip 4: Ako variť pečeň

• Podrobný recept
• Podrobný recept s fotografiami.

• Pre kotlety rožkov:
• - 500 g drobov (srdce a žalúdky);
• - 500 g kuracie filé;
• - 2 cibule;
• - 250 g kyslej smotany;
• - soľ;
• - mleté ​​čierne korenie.
• Pre kuracie pečeň s jablkami:
• - 800 g kuracie pečeň;
• - 2 jablká;
• - 2 žiarovky;
• - 3-4 strúčiky cesnaku;
• - 200-250 ml tmavého piva;
• - maslo;
• - 2 polievkové lyžice. l. zrnitá horčica;
• - tymian;
• - soľ;
• - korenie.
• Pre kurčatá v gruzínčine:
• - 500 g kuracích drobov;
• - 80 g masla;
• - 2 cibule;
• - petržlen;
• - soľ.
• Na cesnakovú omáčku:
• - 200 g kyslej smotany alebo smotany;
• - 1 hlava cesnaku;
• - mleté ​​čierne korenie;
• - soľ.

Kuracie rolky s drobami

Vyčistite kuracie droby z filmov, umyte a varte v osolenej vode. Potom vychladnite a jemne nakrájajte nožom s ošúpanou cibuľkou. Výslednú hmotu dajte do kuracieho tuku alebo masla. Umyte kuracie filety, osušte a porazte dreveným kladivom na tenké dosky. Soľ a korenie. Na každý filet položte polievkovú lyžicu varenej plnky z kuracích drobov s cibuľou a otočením do skúmaviek. Umiestnite ich do žiaruvzdornej formy alebo na plech, nalejte kyslú smotanu a pečte v peci predhriatej na 180 ° C počas 20 minút. Podávajte hotové kuracie rolky so zelenými a listovým šalátom.

Kuracia pečeň s jablkami

Kuracie pečeň umyte, osušte a nakrájajte na malé kúsky. Potom opečieme na masle 7 minút na malom ohni. Dochutíme soľou, korením a tymiánom. Umyte jablká a nakrájajte na kocky a olúpanú cibuľu - tenké polkruhy. Nakrájajte strúčiky cesnaku nožom alebo prejdite lisom. Potom opečieme na masle, až kým nezhnedneme pripravené suroviny: cibuľu, cesnak a jablká. Potom ich skombinujte s pečeňou, vložte do tepelne odolného pekáča, naplňte tmavým pivom zmiešaným s horčicou a vložte do rúry. Pečieme 7-10 minút. Potom nechajte v rúre vypnuté ďalších 10 minút.

Gruzínske kuracie žalúdky

Kuracie žalúdky rozrežte pozdĺžne, vyberte ich filmom a dôkladne ich umyte. Potom nalejte studenú vodu a varte. Hotové žalúdky zlikvidujte v cedníku a opláchnite studenou vodou. Zoradiť a narezať na tenké plátky. Vyprážané žalúdky pripravené týmto spôsobom v rastlinnom oleji spolu s jemne nasekanou cibuľkou. Pred podávaním ochuďte pokrm s cesnakovou omáčkou a posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.

Cesnak ošúpeme, vložíme do vriacej vody a varíme na vysokom ohni 30-45 minút. Potom vyberte cesnak z vody, vysušte a preneste do misky. Pridajte kyslú smotanu alebo smotanu, soľ a mleté ​​korenie. Zmes sa varí 10 minút pri vysokom ohreve, potom sa rozšľahá mixérom.

Kuracia pečeň so srdiečkami a omáčkou (recept)

Olga Kartunková, vyžarovaná o 32 kg, šokovala publikum: "Všetok tuk spálilo normálne."

DÔLEŽITÉ! Vôňa z úst je dôsledkom parazitov. Budú vyjsť, ak budete piť lyžicu.

Popis receptu:

Kuracie mäso je nielen chutné, ale aj užitočné. Nemenej chutné a zdravé jedlá sa však môžu pripraviť aj z vedľajších produktov z kuracieho mäsa, konkrétne z pečene a srdca. Podľa stupňa nutričnej hodnoty, mäso neprinesú nič, okrem kuracieho pečene obsahuje veľa železa a srdcia sú bohaté na bielkoviny a vitamíny. Preto sú tieto produkty nepostrádateľné nielen pre dennú stravu, ale aj pre diétnu výživu. Okrem toho sú tieto výrobky veľmi rýchlo pripravené. Je potrebné si uvedomiť, že kuracie droby sú najužitočnejšie, keď sa ochladzujú.

Varené s týmto receptom, pečeň so srdiečkami ide dobre s akoukoľvek prílohou, či už je to zemiaková kaša, ryža alebo cestoviny. V tomto recepte, pohánka sa používa ako príloha, ale môžete použiť akékoľvek iné.

Etapy varenia:

1) Čisté kuracie pečeň a srdce z filmov a nádob. Každá pečeň sa rozdelí na dve časti.

2) Nakrájajte cibuľu na pol krúžky a opražte v rastlinnom oleji.

3) Keď je cibuľa vyprážaná, pošlite pečeň so srdiečkami. Fritujte ich na strednom ohni niekoľko minút na každej strane.

4) Keď sú droby sčervenené, pošlite takto rozrezanú mrkvu. Trochu to smaž.

5) Keď mrkva začne červenať, soľ a korenie mierne, pridajte vodu tak, aby sotva pokrývala pečeň a srdcia, a duste 15 minút, ak dávate prednosť hrubej omáčke, môžete do nej pridať lyžičku múky.

6) Pripravte si každú prílohu, v tomto prípade pohánku a podávajte.

zloženie:

500 g. zmes kuracie pečeň a srdce, 1 cibuľa, 1 priemer mrkvy, soľ, korenie, rastlinný olej.

Kuracie srdce s pečeňou

Ak máte variť večeru, potom sa pozrite na recept na kuracie srdce s pečeňou, ktorý je dokonale vhodný pre takmer všetky vedľajšie jedlá: zemiaková kaša, rôzne obilniny, cestoviny.

ZLOŽENIE

• Kuracie srdce 300 gramov
• Kuracia pečeň 300 gramov
• Bow 2 ks
• Zakysaná smotana 150 g
• Soľ Chuť
• Pepper Chuť
• Chili Chuť
• Bobkový list 2 ks
• Olej na vyprážanie 2 Čl. lyžice
• Muškátový orech nastrúhaný
• Petržlen 2 Čl. lyžice

Krok 1

1. Pred varením kuracie srdce s pečeňou, odstrániť všetky žily z vnútorností, odrezať prebytočný tuk. Všetko opláchnite pod tečúcou vodou. Blot s papierovým uterákom.

Krok 2

2. Vezmite cibuľu. Odlúpnite. Ponorte nôž do studenej vody (aby ste pri rezaní neplačali), nakrájajte cibuľu na polkruhy.

Krok 3

3. Zahrievajte rastlinný olej na panvici. Rozložte srdcia. Varte 5-7 minút. Potom položte cibuľové polkruhy. Opražte 5 minút, pridajte trochu chilli papričky, vopred ho nasekajte.

Krok 4

4. Potom dajte kuracie pečeň na panvicu. Všetko smažte, až kým sa pečeň nerozjasní. Ochutnajte soľ a korenie. Pridajte strúhaný muškátový oriešok.

Krok 5

5. Zmiešajte kyslú smotanu s pražením. Zamiešame. Dajte pár bobkových listov. Obal s vekom. Urobte slabý oheň a varte 10 minút. Premyte petržlen. Niekoľko minút pred pripravenosťou ho dajte do panvice.

Krok 6

6. Keď je miska pripravená, vypnite teplo a nechajte misku niekoľko minút pod vekom. Potom slúžiť k stolu v podobe tepla. Bon appetit!

Kuracia pečeň s domácim srdcom

Milujem pečeň v rôznych možnostiach varenia. Tentokrát som sa rozhodol urobiť to tak, ako moja matka varí. Veľmi chutné! Vôňa je výnimočná, keď je pripravená! :)

Ingrediencie pre kuracie pečeň s domácim srdcom:

• Kuracia pečeň - 800 g
• Cibuľa - 2 ks
• Mrkva - 1 ks
• Zakysaná smotana - 200 g
• Čierne korenie (hrášok) - 8 - 10 ks
• Bobkový list
• Pšeničná múka / Múka - 2 polievkové lyžice. l.
• kôpor
• Kuracie srdce

Doba varenia: 30 minút

Dávky: 4

Recept "Kuracia pečeň s domácim srdcom":

Prihlásiť sa k skupine Cook v kontakte a každý deň dostanete desať nových receptov!

Pridajte sa k našej skupine v Odnoklassniki a získajte nové recepty každý deň!

Zdieľajte recept s priateľmi:

Ďalšie možnosti receptov

Pečeň "Neha"

• 270
• 2430
• 274074

Hovädzie stroganoff z pečene

• 247
• 1702
• 452393

Hovädzie pečeň dusená v smotane

• 167
• 1245
• 216551

Vyprážaná pečeň vo francúzštine

• 76
• 911
• 124635

Hovädzie pečeň s omáčkou "Borský"

• 49
• 777
• 104981

Jemná pečeň v horčicovej omáčke

• 61
• 607
• 34968

Kuracia pečeň v kyslej smotanovej omáčke

• 69
• 456
• 108900

Pečeň so zeleninou v mlieku

• 66
• 407
• 31059

Kuracia pečeň "5 minút"

• 67
• 403
• 19752

Pečeň "Moja obľúbená možnosť."

• 79
• 381
• 131307

Kuracia pečeň v kyslej smotane

• 44
• 337
• 447830

Pečeň dusená v kyslej smotane

• 51
• 282
• 162588

Kuracia pečeň s medom "Zlatý sen"

• 80
• 263
• 34244

Brazílska pečeň

• 40
• 238
• 20217

Pečeň "Tender Tale"

• 14
• 223
• 14574

Pečeň dusená so zeleninou

• 22
• 221
• 11771

Pečeň v kvasovom cestíčku

• 72
• 211
• 15723

Voňavá kuracia pečeň s hubami

• 58
• 196
• 31432

Dusená pečeň v kyslej smotane s paprikou

• 14
• 170
• 16577

Pečeň "Ako v záhrade"

• 65
• 166
• 34597

Hovädzie stroganoff z pečene

• 21
• 160
• 24606

Pečeň v stroganoff

• 35
• 152
• 37302

Pečeň v kyslej smotane

• 75
• 146
• 23515

Bravčová pečeň v kyslej smotane s mrkvou. T

• 34
• 142
• 97206

Tender Chicken Liver s kyslou smotanou

• 5
• 139
• 1167

Medová pečeň

• 57
• 129
• 11725

Dusená pečeň

• 62
• 122
• 111229

Pečeň dusená v kyslej smotane

• 15
• 117
• 3489

Kuracia pečeň "Fantasy".

• 80
• 102
• 8639

Pečeň vo Ľvove

• 60
• 100
• 12838

Gravy na pečeň obloha

• 35
• 90
• 147320

Kuracia pečeň

• 46
• 88
• 9088

Pečeň v stroganoff

• 20
• 88
• 32750

Hovädzie pečeň

• 13
• 87
• 44635

Hovädzie pečeň v kyslej smotane

• 20
• 76
• 68695

Kuracia pečeň v bielej omáčke

• 1
• 75
• 12061

Šťavnatá kuracia pečeň za 10 minút

• 22
• 73
• 14211

Pečeň v krémovej omáčke

• 31
• 65
• 86304

"Pečeň v kyslej smotane"

• 9
• 65
• 58809

Hovädzie pečeň v smotane

• 15
• 64
• 35418

Pečeňová „teľacia potešenie“

• 37
• 62
• 8915

Pečeň "Noble"

• 21
• 60
• 6923

"Suchá" pečeň s cibuľou

• 54
• 53
• 13350

Jemná kuracia pečeň s ryžou a zeleninou

• 30
• 35
• 13525

Hot "Snowy Liver"

• 18
• 32
• 8750

Pečeň vo víne

• 41
• 31
• 15753

Kuracie pečeň guláš s paprikou

• 1
• 30
• 6946

Hovädzie pečeň

• 4
• 10
• 23752

Podobné recepty

Zemiaková kaša s duseným mäsom z kuracieho mäsa

• 23
• 37
• 9194

Pečeň vo víne so slivkami a jablkami

• 45
• 10
• 4547

Pečeň v paradajkách

• 11
• 50
• 3858

Pečeň s pohánkou "Ovocie"

• 32
• 27
• 787

Pečeň a banánová kari omáčka

• 13
• 21
• 3777

Zeleninový tanier s pečeňou

• 15
• 52
• 5298

Pečeňové palacinky

• 72
• 87
• 10258

Mleté pečeňové placky

• 249
• 1095
• 92754

Kuracia pečeň "Magic basket"

• 110
• 245
• 4539

Skúste variť spolu

Šalát so syrom a šampiňónmi "Jemný" t

• 122
• 2450
• 29571

Kórejský Pepper Hot

• 70
• 252
• 43662

Indické marhuľové koláče

• 97
• 1046
• 18968

Komentáre a recenzie

21. december 2018 mihail161rus #

29. apríl 2018 lusiya3310 #

15. jún 2017 LlenaOlesa #

15. decembra 2016 shokoladka 99ya #

22. november 2016 akterlev #

14. marec 2016 No Name #

3. decembra 2015 melina1979 #

23. september 2013 Vsezanyanyo #

15. august 2013 SYLPHIDE #

8. august 2012 Murlyka #

22. máj 2012 Nata-hedgehog #

1. február 2011 nikol-oksana #

8. decembra 2012 Ninelia_mn #

10. január 2010 Shaffran #

20. december 2009 Katim #

20. decembra 2009 Veľmi neodolateľný # (autor receptu)

20. december 2009 Katim #

11. august 2009 BELYAKOV #

25. november 2008 zzelenaya #

25. november 2008 Veľmi neodolateľný # (autor receptu)

31. október 2008 Veselé #

31. október 2008 Veľmi neodolateľný # (autor receptu)

1. november 2008 Veselé #

3. august 2008 C-veta odstránené #

3. august 2008 Veľmi neodolateľný # (autor receptu)

11. jún 2008 Alefniunia #

11. jún 2008 Veľmi neodolateľný # (autor receptu)

Zanechajte komentár alebo recenziu receptu

Zaregistrujte sa alebo sa prihláste, ak ste sa už zaregistrovali.

Na stránku sa môžete prihlásiť bez registrácie a zadávania hesla pomocou svojho účtu na nasledujúcich stránkach:

Ak nie ste spokojní s niečím v novom dizajne - napíšte svoje komentáre, aby sme to mohli opraviť.

Prihlásenie bez registrácie

Môžete sa prihlásiť na túto stránku.
pod vaším menom.

Srdce a pečeň kuracie recept

Kuracie srdce s pečeňou

Ak máte variť večeru, potom sa pozrite na recept na kuracie srdce s pečeňou, ktorý je dokonale vhodný pre takmer všetky vedľajšie jedlá: zemiaková kaša, rôzne obilniny, cestoviny.

ZLOŽENIE

• Kuracie srdce 300 gramov
• Kuracia pečeň 300 gramov
• Bow 2 ks
• Zakysaná smotana 150 g
• Soľ Chuť
• Pepper Chuť
• Chili Chuť
• Bobkový list 2 ks
• Olej na vyprážanie 2 Čl. lyžice
• Muškátový orech nastrúhaný
• Petržlen 2 Čl. lyžice

1. Pred varením kuracie srdce s pečeňou, odstrániť všetky žily z vnútorností, odrezať prebytočný tuk. Všetko opláchnite pod tečúcou vodou. Blot s papierovým uterákom.

2. Vezmite cibuľu. Odlúpnite. Ponorte nôž do studenej vody (aby ste pri rezaní neplačali), nakrájajte cibuľu na polkruhy.

3. Zahrievajte rastlinný olej na panvici. Rozložte srdcia. Varte 5-7 minút. Potom položte cibuľové polkruhy. Opražte 5 minút, pridajte trochu chilli papričky, vopred ho nasekajte.

4. Potom dajte kuracie pečeň na panvicu. Všetko smažte, až kým sa pečeň nerozjasní. Ochutnajte soľ a korenie. Pridajte strúhaný muškátový oriešok.

5. Zmiešajte kyslú smotanu s pražením. Zamiešame. Dajte pár bobkových listov. Obal s vekom. Urobte slabý oheň a varte 10 minút. Premyte petržlen. Niekoľko minút pred pripravenosťou ho dajte do panvice.

6. Keď je miska pripravená, vypnite teplo a nechajte misku niekoľko minút pod vekom. Potom slúžiť k stolu v podobe tepla. Bon appetit!

Kuracia pečeň so srdiečkami v krémovej zeleninovej náplni

Dobrá denná doba! V tomto recepte vám chceme povedať, ako variť kuracie pečeň so srdcom. Kuracia pečeň a srdce sú nielen chutné, ale veľmi užitočné. Obsahujú mnoho mikroživín a vitamínov, ktoré prispievajú k správnemu vývoju tela. Predpokladá sa však, že vzhľadom na veľké množstvo cholesterolu koncentrovaného v týchto vedľajších produktoch sa neodporúča jesť srdce a pečeň viac ako trikrát týždenne.

Podľa posudkov spotrebiteľov a kuchárov je chuť kuracieho srdca a pečene najpresnejšie odhalená v kombinácii so zeleninou: cibuľou, mrkvou a kyslou smotanou alebo smotanou. To sú zložky, ktoré budem používať pri varení.

zloženie:

• 300 gramov kuracieho srdca,
• 300 g kuracích pečene,
• Dve žiarovky,
• mrkva,
• 250 gramov kyslej smotany alebo smotany,
• korenie,
• Soľ je voliteľná.

Recept na varenie kuracie pečeň so srdiečkami v krémovej zeleninovej náplni.

Ak chcete začať variť kuracie pečeň so srdcom, poďme urobiť prípravu produktov.

Po dôkladnom umytí pečeň

treba dôkladne vyčistiť žily. V tomto štádiu je lepšie, aby ste neľutovali droby, takže neskôr jedlo nebude trpieť horko.

Po umytí zeleniny je potrebné ich vyčistiť.

Mrkva nastrúhajte na hrubom strúhadle.

Varenie pečene a srdca

Droby musia byť vyprážané asi 5 minút (zapnú sa svetloružová farba).

Pridajte 150 ml kaliacej vody spolu s cibuľou.

Po cibuľke pridajte mrkvu na panvicu.

Po 15-20 minútach kalenie na strednom ohni pridajte smotanu alebo kyslú smotanu.

Na vyžiadanie do 10 minút. pred vypnutím je povolené pridať niekoľko bobkových listov.

Po 30 minútach od začiatku varenia je pripravená lahodná kuracia pečeň so srdiečkami v krémovej zeleninovej náplni.

Pečeň by mala byť mäkká a drobivá a srdcia sú veľmi šťavnaté.

Ako variť kuracie pečeň a srdce

Dobrý deň, milí čitatelia. Dnes vám ukážem, ako variť kuracie pečeň a srdce.

Nie je to tak dávno, pred štyrmi rokmi, moja žena ukázala nízky hemoglobín vo svojom druhom narodení. Nebol kritický a lekár povedal, že hemoglobín by mal byť vychovaný s výrobkami. Od tej doby máme hemoglobín na lyžiach, to všetko závisí od našej výživy.

Pád - obraciame sa na pečeň, stúpa - na to zabudneme. O tom, čo je normou hemoglobínu v krvi žien a aký hemoglobín by mal byť počas tehotenstva, prečítajte si článok mojej ženy tu. Informácie sú potrebné a užitočné, o ktorých by mala vedieť každá žena a každá osoba všeobecne.

A už varená pečeň bola tak unavená, že sme sa rozhodli diverzifikovať naše varenie. Aby som bol úprimný, neviem, či existuje takýto recept na internete, vymyslel som ho sám (neudelujem autorstvo sebe). Uisťujem vás, že kuracia pečeň a srdce sú veľmi chutné. Všetci priatelia, ktorí sa snažia toto jedlo, žiadajú recept. Toto jedlo sa už stalo pre nás tradíciou, pre každú dovolenku je to na našom stole. Práve včera prišli hostia, pripravili veľa rôznych jedál a samozrejme kuracie pečeň so srdiečkami, poviem vám, že nikto nezostal ľahostajný. Čo povedať, keď sa všetko len roztopí v ústach. Samozrejme toto jedlo nie je diétne, ale chutné.

Prečo inak, a srdce, pýtate sa, ale preto, že pečeň sa stala nudnou a chcem diverzifikovať vaše menu. Koniec koncov, môj hemoglobín je normálny. Navyše som už na blogu napísal, ako zvýšiť hemoglobín s jedlom. Potom som tam pridala kuracie prsia. No, teraz o niečo viac.

Pre prípravu kuracích pečene potrebujeme.

• Kuracia pečeň 500 g
• Kuracie srdce 700 gramov
• Kuracie prsia 600 gramov
• Sádlo asi 250 gramov
• Jedna veľká cibuľa
• 5 kusov nového korenia
• 10 kusov čierneho korenia
• 3 bobkové listy
• Jedna lyžička soli
• Mleté korenie podľa chuti

Ako variť kuracie pečeň

Najprv si vezmite naše pripravené sadlo. Tiež vyčistiť cibuľu a pripraviť kuracie prsia. Moje prsia majú kuracie prsia, nedávno rodičia priniesli hosťom dary: domáce kuracie mäso, chutný rastlinný olej z neďalekého obchodu s maslom (nemôžeme si ho kúpiť), vlašské orechy a veľa chutných vecí.

Nakrájajte slaninu na kúsky a umiestnite na panvicu. Aby sa všetky ingrediencie zmestili, beriem veľkú panvicu s pokrievkou. To nie je chudé jedlo, ale môžete nahradiť tuk rastlinným olejom. Ale pre mňa na tuky, kuracie pečeň so srdiečkami je chutnejšie a mäkšie.

Na oheň položíme slaninu a keď je slanina vyprážaná, my umyjeme a narezávame pečeň a prsia, nereziem srdce. Nezabudnite na náš tuk. Otočte tuk na panvici tak, aby sa lepšie roztavil. Už v prvej fáze varenia v kuchyni je veľmi chutná aróma bravčovej masti, najmä pre Ukrajincov. Čo ukrajinský nemá rád tuk.

Kým sme si umyli a nasekali pečeň a prsia, sadlo bolo už zohriate, ale nemali by ste kanvicu úplne vypustiť, ak ju nechcete odstrániť z nášho jedla. Ja osobne nechávam tuk, a preto nečakajte, až sa úplne roztaví, pretože som si tento tuk so štrbinou, krkom, dobre zahreje.

Sádlo potom bude mäkké a chutné. Na panvicu pridáme už nasekanú pečeň a prsia a nezabudneme na srdcia. Nechajte všetko na nízkej teplote. Po zhasnutí pečene 10-15 minút všetko zmiešam a pridám bobkový list, čierne a nové korenie.

Všeobecne platí, že bobkový list by mal byť pridaný 5 minút pred tým, ako je jedlo pripravené, ale pridávam ho počas procesu varenia. Páči sa mi to lepšie. O bobkový list som už písal na blogu. Koniec koncov, to nie je len korenie pre jedlo, môžu byť ešte liečené. Viac informácií o liečbe a aplikácii bobkového listu v tradičnej medicíne si môžete prečítať v mojom článku.

Ako vidíte, máme na panvici dostatok kvapaliny. To dáva jeho vlhkosť do srdca a pečene, a potom luku. Ale nebojte sa, pečeň bude mäkká, kvôli roztopenému tuku z tuku.

Mäknite ďalších 10 minút, zatiaľ čo sa naša pečeň dusila, cibuľu som nakrájala na veľké kúsky. Potom pridajte cibuľu, po opätovnom zabránení.

Nechajte ďalších 15 až 20 minút variť pri nízkom teple. Keď, kým je jedlo hotové, zostáva asi 5 minút, pridám tam čierne mleté ​​korenie a soľ. Soľte podľa svojho vkusu, napríklad, rád pridám lyžičku soli plnej s veľkým sklzom k tomuto podielu pečene a mäsa. Zvyčajne stále pridávam z mlynčeka zmes papriky, ale nesledoval som to, zabudol som, že moja zmes korenia skončila. Najlepšie je pridávať čerstvo mleté ​​korenie, takže naše jedlo bude aromatickejšie a chutnejšie. Tiež soľ by mala byť na konci varenia. Mäso by sa malo pred odstránením vždy soliť, potom bude mäkšie.

Teraz dusíme naše kuracie pečeň so srdiečkami až do konca. Mám celkom kuracie pečeň varené asi 50 minút. Opýtajte sa prečo tak dlho, ale pretože všetko bolo varené na "tichom" ohni. Ukázalo sa, že pekné a nezvyčajné jedlo. Po prvé, mäso sa ukázalo byť mäkké, pečeň je vynikajúca, ale srdce je všeobecne moja obľúbená pochúťka z tohto pokrmu. Dokonca aj predajcovia na trhu ma začali hľadať, vedia, že si kúpim srdcia z pečene.

Zdieľal som s vami môj recept na varenie kuracie pečeň a srdcia. Ak ste tiež variť podobné jedlo, alebo používať pečeň vo vašej strave, budem veľmi rád, že v komentároch vaše recepty na varenie nielen kuracie pečeň, ale aj pečeň všeobecne.

Tip 1: Ako variť kuracie srdce a pečeň

• Ako variť kuracie srdce a pečeň
• Ako variť kuracie droby
• Kuracie srdce: recept na varenie

• • • 0,5 kg kuracích pečene;
  • • 0,5 kg kuracie srdce;
  • • 1 cibuľa;
  • • kurací vývar - 100 ml;
  • • 2 lyžice kyslej smotany;
  • • rastlinný olej;
  • • bobkový list - 1 ks.
  • soľ
  • korenie.

Tip 2: Ako variť kuracie droby

• • 300 g kuracích drobov;
  • 1 veľká cibuľa;
  • 150 gramov syra;
  • 3 varené vajcia;
  • 1 surové vajcia;
  • 3 polievkové lyžice paradajkovej omáčky;
  • 1 šálka kyslej smotany;
  • 0,5 balenia krémového margarínu;
  • soľ
  • korenie;
  • 3 polievkové lyžice majonézy.

Tip 3: Ako variť kuracie krky

• • kuracie krky;
  • niť;
  • špáradlá.
  • Pre vyplnenie:
  • kuracie drobky;
  • cibule;
  • soľ;
  • rastlinného oleja
  • alebo
  • kuracie žalúdky;
  • cibule;
  • ryže;
  • 1 vajcia;
  • mleté ​​čierne korenie;
  • soľ
  • alebo
  • kuracie drobky;
  • zemiaky;
  • mleté ​​čierne korenie;
  • rastlinný olej;
  • soľ.

Slané a korenie výslednej hmoty na chuť, dôkladne premiešajte a vyplňte kožu s kuracími krky s ním.

Variant 1: Varíme vývar zo zvyšných krkov (bez kože), nalejeme do nich plnené krky a dusíme do pripravenosti Variant dva: Vyprážané krky vypracujeme na panvici až do zlatohnedej farby, nalejeme trochu vývaru a dusíme pod vekom, až kým sa neupravia. kuracie krky majonézu a piecť je v rúre.

Hrnce s kuracou pečeňou, srdiečkami a zemiakmi v rúre

Obsah receptu:

• prísady
  
• Krok za krokom varenie
  
• Video recept
  

Mnohé ženy v domácnosti zriedka pripravujú jedlá z drobov. Zároveň v dedinách, kde je v každej zlúčenine živá bytosť, nám vedľajšie produkty skvelo umožňujú diverzifikovať rodinné menu. Dnes sa k tradícii vracajú staré tradície správnej výživy a zdravého životného štýlu. Preto dnes ponúkam recept na kuracie pečeň so srdiečkami a zemiakmi v nádobách v rúre. Ale nie preto, že je to dobré, ale preto, že je veľmi chutné a samotné jedlo si vyžaduje minimálne úsilie a čas.

Všetky pokrmy v keramických nádobách majú zvláštnu arómu a príťažlivosť. Takéto jedlo je oveľa chutnejšie ako obvykle, ktoré konzumujeme denne. Takéto jedlá ochutnávajú úplne všetko. V tomto recepte, kuracia pečeň so srdcom je vyprážané vopred, takže výrobky si chutné kôry, a potom budeme variť v rúre. I keď, ak chcete, aby jedlo menej mastné a viac diétne, potom poslať droby priamo do hrnca, obchádza predbežné praženie. Navyše, pre bohatosť, výraznejšiu a jasnejšiu chuť môžete do každej nádoby pridať nejaké voňavé sušené byliny. Korenie umiestni správne akcenty a nasiakne ingrediencie neopísateľnou paletou chutí.

• Kalórie na 100 g - 115 kcal.
• Počet porcií - 3
• Doba varenia - 2 hodiny

zloženie:

• Kuracia pečeň - 300 g
• Kuracie žalúdky - 200 g
• Mäta pieporná - 3 ks.
• Kuracie srdce - 300 g
• Cibuľa - 1 ks.
• Akékoľvek korenie a bylinky - podľa chuti
• Cesnak - 4 klinčeky
• Zemiaky - 5 ks.
• Mleté čierne korenie - štipka
• Soľ - 1 lyžička. alebo podľa chuti
• Bobkový list - 3 ks.
• Rastlinný olej - na vyprážanie

Krok za krokom varenie hrncov s kuracou pečeňou, srdcami a zemiakmi v rúre, recept s fotografiou:

1. Umyte, osušte vnútornosti a nakrájajte na kusy alebo kocky. Odstráňte nádoby zo srdca, odrežte film z pečene a očistite žalúdky tuku. Umiestnite panvicu na sporák, posypte rastlinným olejom a teplom. Dajte poter droby.

2. Na vysokej teplote ich vyprážajte asi 3 minúty, aby vedľajšie produkty boli pokryté zlatistou kôrou. Potom pridáme cibuľu, nakrájame na polovice krúžkov a premiešame. Zaskrutkujte teplotu na stredný režim a ingrediencie smažte ďalších 5-7 minút.

3. Rozprestrite droby v kvetináčoch. Mám 3 porcie. Ale toto jedlo môžete variť v jednom veľkom hrnci alebo kotlíku.

4. Nahoďte lúpané a nakrájané zemiaky, jemne nasekaný cesnak, bobkový list a nové korenie.

5. Nalejte vodu, aby sa pokryla polovica jedla. Zatvorte nádoby s vekom a odošlite ich do vyhrievanej rúry na 180 stupňov 1 hodinu. Misku dajte na stôl v horúcej čerstvo pripravenej forme bezprostredne po vybratí z rúry.

Pozri tiež video recept na varenie kuracie srdce v hrnci.

Kuracia pečeň a srdce v smotanovej omáčke

Ak máte otázku, ktorá zložka pokrmov sa môže stať kuracím srdcom a pečeňovým receptom, ktorý vám prinášame do pozornosti v krémovej omáčke, živo ilustruje možnosť harmonickej a veľmi jemnej kombinácie týchto vedľajších produktov. Pravdepodobne to nie je kulinárske majstrovské dielo, ale výhody, ktoré pravidelná konzumácia kuracieho srdca a pečene prináša, nemožno preceňovať: pečeň vyživuje ľudské telo železom a kuracie srdce obsahuje bielkoviny potrebné na bunkovú aktivitu.

Kuracie srdce a pečeň recept

zloženie:

Kuracia pečeň - 300 g;

Kuracie srdce - 200 g;

Cibuľa (stredná veľkosť) - 1 ks;

Krém 10% - 1 sklo;

Soľ, zelené - podľa chuti;

Rastlinný olej - 3-4 polievkové lyžice.

Ako variť kuracie pečeň a srdce:

Kuracia pečeň a srdcia by mali byť pripravené na tepelné ošetrenie: pečeň by mala byť dôkladne opláchnutá studenou vodou, srdce by malo byť zbavené prebytočného tuku a krvných ciev a dobre opláchnuté.

Pečeň nakrájame na malé kúsky. Srdce, ak nie sú príliš veľké, môžu zostať celé. Ak je potrebné ich znížiť, je lepšie na polovicu. Vedľajšie produkty umiestnite do cedníka, aby sa prebytočná vlhkosť skla.

Nakrájajte cibuľu, opečieme v horúcom oleji. Pridajte srdcia k luku a smažte 10-15 minút nad vysokým teplom. Potom pridajte pečeň a smažte ďalších 5-7 minút. Upozorňujeme vás na skutočnosť, že je potrebné vyprážať na vysokej horúčave, aby kusy pečene nestratili tvar a srdcia sa nestali ochabnutými.

Znížiť teplo, naliať krém na panvicu s pečeňou a srdiečkami, soľ a dusíme do varenia (zvyčajne asi 25-30 minút).

Hotový pokrm, ktorý je veľmi jemný, chutný a krásny, posypeme zelenými a podávame s akoukoľvek prílohou: zemiaková kaša a pohánková kaša alebo ryža sú tu perfektné. Ak niekto preferuje listy šalátu alebo čerstvú zeleninu - budú tiež celkom vhodné.

Ako variť kuracie pečeň a srdce?

Vážení priatelia, dnes vám "veľmi chutné" predstaví veľmi chutný recept. Hlavnými zložkami nášho jedla budú kuracia pečeň a srdce. Miska dopadá neuveriteľne chutne, ale plus tohto pokrmu je, že je veľmi zdravý. Kuracia pečeň a srdce zvyšujú hladinu hemoglobínu v krvi a saturujú naše telo užitočnými minerálmi a vitamínmi. A samozrejme je to veľmi chutné!

zloženie:

• kuracia pečeň - 300 gramov;
• kuracie srdce - 300 gramov;
• luk - 1 hlava;
• paradajky 200 gramov;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• Bulharské korenie (rôzne farby) - 3 kusy;
• bobkový list - 2 kusy;
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• zeleň - na dekoráciu;

Kuracia pečeň a srdce so zeleninou. Podrobný recept

1. Opláchnite kuracie pečeň dobre a zistite, či na ňom nie sú žlčníky. Ak ich nebrúsite, pečeň ochutná horkú.
2. Kuracie srdce dôkladne umyť, odrezať prebytočný tuk a krvné cievy.
3. Potom nakrájame na malé kúsky.
4. Cibuľa musí nakrájať polkruhy.
5. Bulharské korenie očistené od semien a nakrájame na malé kúsky.
6. Nakrájajte paradajky na malé kúsky.
7. Zahrievajte olej v kotlíku.
8. Rozprestrite srdce a pečeň.
9. Varte 15 minút, potom pridajte bobkový list a smažte, kým sa kvapalina neodparí a všetko sa začne smažiť.
10. Pridajte soľ, korenie.
11. Zvyšnú zeleninu položte. Dusíme 10 minút za stáleho miešania. Nezatvárajte veko.
12. Dajte bulharské korenie, premiešajte. Stew nie dlhšie ako 2 minúty. Vypnite plyn.
13. Pripravené jedlo posypte nasekanými zelenými.

Teraz viete, milí čitatelia, ako variť lahodné kuracie pečeň a srdce. Snažte sa ochutnať aj najchutnejšie hovädzie pečeň alebo skutočné kulinárske majstrovské dielo - pečeň je kráľovská.

"Veľmi chutné" praje vám chuť k jedlu!