Veľmi chutné a výdatné jedlo s jednoduchými prísadami! Pre mňa je to ako čarovný prútik, keď potrebujete rýchlo variť večeru, okrem toho, môj manžel ho miluje! Odporúčam podávať s cestovinami, takže najchutnejšie zo všetkých! Alebo so zemiakovou kašou) pri príprave makarónov, budete mať čas variť chutné navyše k nim!
Zloženie receptu kuracia pečeň so srdiečkami v kyslej smotanovej omáčke
- 300 g kuracie pečeň
- 200-300g kuracie srdce
- 2 veľké cibule
- 200 g kyslej smotany (15-20%)
- Soľ, korenie, sušená majoránka alebo bazalka
- Rastlinný olej - 2st. l.
Ako variť kuracie pečeň so srdiečkami v kyslej smotane, krok za krokom recept s fotografiami
V neprítomnosti kuracie srdce, môžete si vziať 0,5 kg kuracie pečeň.
Pečeň nakrájaná na veľké kúsky, so srdcom odrezať prebytočný tuk. Nalejte rastlinný olej na panvicu, počkajte, až sa zahreje, potom dajte kurací vývar a varte na strednom ohni pod uzavretým vekom po dobu 3-4 minút, niekoľkokrát miešajte, kým sa farba nezmení.
Cibuľa nakrájame na polovice krúžkov.
Pridajte cibuľu do pečene so srdiečkami, premiešajte a duste s pokrievkou pootvorenou ďalších 10 minút, opäť niekoľkokrát za stáleho miešania. Luk sa stane priehľadným a mäkkým. Šťava z pečene je takmer nie.
Pridajte kyslú smotanu a sušené byliny, soľ a korenie a dobre premiešajte! Kryt a dusíme na miernom ohni ďalších 3-5 minút. Spočiatku sa môže omáčka zdať tekutá, ale keď sa ochladí, mierne zhustne.
Môžete podávať na prílohu, ak je to potrebné, posypané čerstvou petržlenovou vňaťou! Takto pripravená pečeň bude veľmi jemná, voňavá a vôbec nie suchá. Bon appetit!
Kuracie srdce a pečeň dusená v kyslej smotane
Pre milovníkov drobov odporúčam vyskúšať takéto jedlo ako dusené kuracie srdce a pečeň. Kuracia pečeň je veľmi jemná a nemá špecifickú chuť a vôňu, ako je napríklad hovädzia alebo bravčová pečeň, pretože táto vlastnosť pečene je pre mnohých veľmi nevhodná. Keď však ochutnáte srdcia a pečeň dusenú so zeleninou v kyslej smotanovej omáčke, budete príjemne prekvapení jemnou príjemnou chuťou. Okrem cibule a mrkvy, môžete pridať akékoľvek iné zeleniny, napríklad paradajky, cuketa, zelené fazuľa, baklažán a sladké papriky. Aj tu sa hodia huby.
Je to dobre so zemiakovou kašou, špagetami a varenou ryžou.
prísady
- 350 g pečene a srdca
- 1 veľká cibuľa
- 1 veľká mrkva
- 2 polievkové lyžice. l. rastlinného oleja
- 150 ml vody
- 3 polievkové lyžice. l. kyslá smotana
- 1 lyžička soľ
- 1 lyžička korenie
- greeny pred podávaním
príprava
1. Ak chcete začať, opláchnite droby studenou vodou, nechajte kvapalinu vypustiť, odrezať všetok prebytok.
2. Pripravte zeleninu. Veľká cibuľa sa musí očistiť a nakrájať na malé kocky. Ošúpajte veľkú mrkvu, nastrúhajte ju na hrubom strúhadle alebo nakrájajte na kocky.
3. Na panvici zohrejte olej na varenie. Po strednom ohreve preneste nasekanú zeleninu tam. Zmes bola miešaná a miešaná počas 3 minút za miešania. Uistite sa, že zelenina nehorí, môžete urobiť menej ohňa.
4. Preneste srdcia a pečeň na panvicu, všetko premiešajte a smažte spolu po dobu 7 minút.
5. Soľ a pridajte korenie, aj obyčajné čierne mleté korenie. Pridajte tiež kyslú smotanu akéhokoľvek obsahu tuku na panvicu a pridajte vodu.
6. Všetko premiešajte, panvicu prikryte vekom a dusíme na miernom ohni približne 30 minút, občas sa pozerajte pod veko a zmiešajte vedľajšie produkty so zeleninou.
7. Pred podávaním, dusené kuracie srdce a pečeň môžu byť zdobené zelenými. Podávajte prílohu alebo šalát.
Kuracie srdce s pečeňou
Ak máte variť večeru, potom sa pozrite na recept na kuracie srdce s pečeňou, ktorý je dokonale vhodný pre takmer všetky vedľajšie jedlá: zemiaková kaša, rôzne obilniny, cestoviny.
ZLOŽENIE
- Kuracie srdce 300 gramov
- Kuracia pečeň 300 gramov
- Bow 2 ks
- Zakysaná smotana 150 g
- Soľ Chuť
- Pepper Chuť
- Chili Chuť
- Bobkový list 2 ks
- Olej na vyprážanie 2 Čl. lyžice
- Muškátový orech nastrúhaný
- Petržlen 2 Čl. lyžice
Krok 1
1. Pred varením kuracie srdce s pečeňou, odstrániť všetky žily z vnútorností, odrezať prebytočný tuk. Všetko opláchnite pod tečúcou vodou. Blot s papierovým uterákom.
Krok 2
2. Vezmite cibuľu. Odlúpnite. Ponorte nôž do studenej vody (aby ste pri rezaní neplačali), nakrájajte cibuľu na polkruhy.
Krok 3
3. Zahrievajte rastlinný olej na panvici. Rozložte srdcia. Varte 5-7 minút. Potom položte cibuľové polkruhy. Opražte 5 minút, pridajte trochu chilli papričky, vopred ho nasekajte.
Krok 4
4. Potom dajte kuracie pečeň na panvicu. Všetko smažte, až kým sa pečeň nerozjasní. Ochutnajte soľ a korenie. Pridajte strúhaný muškátový oriešok.
Krok 5
5. Zmiešajte kyslú smotanu s pražením. Zamiešame. Dajte pár bobkových listov. Obal s vekom. Urobte slabý oheň a varte 10 minút. Premyte petržlen. Niekoľko minút pred pripravenosťou ho dajte do panvice.
Krok 6
6. Keď je miska pripravená, vypnite teplo a nechajte misku niekoľko minút pod vekom. Potom slúžiť k stolu v podobe tepla. Bon appetit!
Kuracie srdce a pečeň v kyslej smotane
Kuracie srdce a pečeň v kyslej smotane - to je najobľúbenejšie jedlo v našej rodine. Viete, vzhľadom k tomu, že sa ukáže chutné, ale aj veľmi užitočné (myslím, že nie je potrebné hovoriť o prínosoch pečene), varím to dosť často. V zásade nie je nič ťažké pripraviť, takže by som vás chcel presvedčiť, aby ste si tento recept zaregistrovali a vyskúšali ho čo najskôr. Verte mi, budete príjemne prekvapení výsledkom, a možno kuracie srdce a pečeň v kyslej smotane bude vaše obľúbené jedlo.
Aby bolo toto jedlo chutnejšie, mali by ste použiť srdcia a pečeň domácich kurčiat, aby ste to urobili. Preto, ak máte osvedčené miesto, kde si kúpite všetko domáce, potom tam nakupujte. Ak nie je takéto miesto, potom kúpiť droby v pravidelnom obchode s potravinami, len si čerstvé, nie mrazené.
Kuracie srdce a pečeň v kyslom smotane recept
500 g kuracích pečene,
500 g kuracieho srdca,
150 g kyslej smotany,
1 polievková lyžica múky,
Ako variť kuracie srdce a pečeň v kyslej smotane:
Veľmi dôkladne umyte vnútornosti. Odporúča sa aj naplniť vodou a nechať hodinu. Po tom, na drevenej doske sme odrezali okraje srdca.
Pečeň je len na polovicu.
Ošúpte cibuľu a mrkvu. Prvú zeleninu nakrájame na polovičné krúžky, zatiaľ čo druhá bude trieť na malom alebo hrubom strúhadle. Opečieme cibuľu a mrkvu na panvici s malým prídavkom rastlinného oleja.
Vložte kyslú smotanu do misky, pridajte do nej múku a soľ, premiešajte.
Dajte cookies a srdce na zeleninu. Pridajte soľ.
Kyslá smotana naplní srdcia a pečeň, prikryje panvicu vekom. Všetkých 15 minút uhasíme.
Hotové kuracie srdiečka a pečeň v kyslej smotane sa budú podávať ako samostatné jedlo alebo varíme nejaké vedľajšie jedlá.
Kuracia pečeň s domácim srdcom
Milujem pečeň v rôznych možnostiach varenia. Tentokrát som sa rozhodol urobiť to tak, ako moja matka varí. Veľmi chutné! Vôňa je výnimočná, keď je pripravená! :)
Ingrediencie pre kuracie pečeň s domácim srdcom:
- Kuracia pečeň - 800 g
- Cibuľa - 2 ks
- Mrkva - 1 ks
- Zakysaná smotana - 200 g
- Čierne korenie (hrášok) - 8 - 10 ks
- Bobkový list
- Pšeničná múka / Múka - 2 polievkové lyžice. l.
- kôpor
- Kuracie srdce
Doba varenia: 30 minút
Dávky: 4
Recept "Kuracia pečeň s domácim srdcom":
Prihlásiť sa k skupine Cook v kontakte a každý deň dostanete desať nových receptov!
Pridajte sa k našej skupine v Odnoklassniki a získajte nové recepty každý deň!
Zdieľajte recept s priateľmi:
Ďalšie možnosti receptov
Pečeň "Neha"
- 270
- 2430
- 274074
Hovädzie stroganoff z pečene
- 247
- 1702
- 452393
Hovädzie pečeň dusená v smotane
- 167
- 1245
- 216551
Vyprážaná pečeň vo francúzštine
- 76
- 911
- 124635
Hovädzie pečeň s omáčkou "Borský"
- 49
- 777
- 104981
Jemná pečeň v horčicovej omáčke
- 61
- 607
- 34968
Kuracia pečeň v kyslej smotanovej omáčke
- 69
- 456
- 108900
Pečeň so zeleninou v mlieku
- 66
- 407
- 31059
Kuracia pečeň "5 minút"
- 67
- 403
- 19752
Pečeň "Moja obľúbená možnosť."
- 79
- 381
- 131307
Kuracia pečeň v kyslej smotane
- 44
- 337
- 447830
Pečeň dusená v kyslej smotane
- 51
- 282
- 162588
Kuracia pečeň s medom "Zlatý sen"
- 80
- 263
- 34244
Brazílska pečeň
- 40
- 238
- 20217
Pečeň "Tender Tale"
- 14
- 223
- 14574
Pečeň dusená so zeleninou
- 22
- 221
- 11771
Pečeň v kvasovom cestíčku
- 72
- 211
- 15723
Voňavá kuracia pečeň s hubami
- 58
- 196
- 31432
Dusená pečeň v kyslej smotane s paprikou
- 14
- 170
- 16577
Pečeň "Ako v záhrade"
- 65
- 166
- 34597
Hovädzie stroganoff z pečene
- 21
- 160
- 24606
Pečeň v stroganoff
- 35
- 152
- 37302
Pečeň v kyslej smotane
- 75
- 146
- 23515
Bravčová pečeň v kyslej smotane s mrkvou. T
- 34
- 142
- 97206
Tender Chicken Liver s kyslou smotanou
- 5
- 139
- 1167
Medová pečeň
- 57
- 129
- 11725
Dusená pečeň
- 62
- 122
- 111229
Pečeň dusená v kyslej smotane
- 15
- 117
- 3489
Kuracia pečeň "Fantasy".
- 80
- 102
- 8639
Pečeň vo Ľvove
- 60
- 100
- 12838
Gravy na pečeň obloha
- 35
- 90
- 147320
Kuracia pečeň
- 46
- 88
- 9088
Pečeň v stroganoff
- 20
- 88
- 32750
Hovädzie pečeň
- 13
- 87
- 44635
Hovädzie pečeň v kyslej smotane
- 20
- 76
- 68695
Kuracia pečeň v bielej omáčke
- 1
- 75
- 12061
Šťavnatá kuracia pečeň za 10 minút
- 22
- 73
- 14211
Pečeň v krémovej omáčke
- 31
- 65
- 86304
"Pečeň v kyslej smotane"
- 9
- 65
- 58809
Hovädzie pečeň v smotane
- 15
- 64
- 35418
Pečeňová „teľacia potešenie“
- 37
- 62
- 8915
Pečeň "Noble"
- 21
- 60
- 6923
"Suchá" pečeň s cibuľou
- 54
- 53
- 13350
Jemná kuracia pečeň s ryžou a zeleninou
- 30
- 35
- 13525
Hot "Snowy Liver"
- 18
- 32
- 8750
Pečeň vo víne
- 41
- 31
- 15753
Kuracie pečeň guláš s paprikou
- 1
- 30
- 6946
Hovädzie pečeň
- 4
- 10
- 23752
Podobné recepty
Kuracie komory so zeleninou
- 10
- 30
- 12168
Kuracie komory v sójovej omáčke s cesnakom
- 8
- 51
- 3580
Zemiakový kastról s kuracie srdce a huby
- 27
- 155
- 10210
Srdce "Delicious"
- 10
- 37
- 4426
Pečeň vo vínnej omáčke
- 8
- 37
- 1725
Pomarančové kuracie srdce so sladkými paprikami
- 91
- 96
- 3539
Pečeňové karbonátky
- 19
- 208
- 197680
Dušené kuracie srdce bez ťažkostí
- 41
- 550
- 5142
Raj vták
- 49
- 103
- 16005
Skúste variť spolu
Šalát zo zeleniny a mäsa "Jedáleň"
- 42
- 777
- 6072
Baklažánová paštéta
- 311
- 2563
- 102074
Lean Coconut Cookies
- 60
- 1141
- 8807
Komentáre a recenzie
21. december 2018 mihail161rus #
29. apríl 2018 lusiya3310 #
15. jún 2017 LlenaOlesa #
15. decembra 2016 shokoladka 99ya #
22. november 2016 akterlev #
14. marec 2016 No Name #
3. decembra 2015 melina1979 #
23. september 2013 Vsezanyanyo #
15. august 2013 SYLPHIDE #
8. august 2012 Murlyka #
22. máj 2012 Nata-hedgehog #
1. február 2011 nikol-oksana #
8. decembra 2012 Ninelia_mn #
10. január 2010 Shaffran #
20. december 2009 Katim #
20. decembra 2009 Veľmi neodolateľný # (autor receptu)
20. december 2009 Katim #
11. august 2009 BELYAKOV #
25. november 2008 zzelenaya #
25. november 2008 Veľmi neodolateľný # (autor receptu)
31. október 2008 Veselé #
31. október 2008 Veľmi neodolateľný # (autor receptu)
1. november 2008 Veselé #
3. august 2008 C-veta odstránené #
3. august 2008 Veľmi neodolateľný # (autor receptu)
11. jún 2008 Alefniunia #
11. jún 2008 Veľmi neodolateľný # (autor receptu)
Zanechajte komentár alebo recenziu receptu
Zaregistrujte sa alebo sa prihláste, ak ste sa už zaregistrovali.
Na stránku sa môžete prihlásiť bez registrácie a zadávania hesla pomocou svojho účtu na nasledujúcich stránkach:
Ak nie ste spokojní s niečím v novom dizajne - napíšte svoje komentáre, aby sme to mohli opraviť.
Prihlásenie bez registrácie
Môžete sa prihlásiť na túto stránku.
pod vaším menom.
Krok za krokom recept na kuracie srdce v kyslej smotane
Pre mňa je recept na dusené kuracie srdce v kyslej smotane pokrmom študentského života, pretože sme ich často robili. Sú lacné v porovnaní s mäsom, môžete ich veľmi rýchlo a čo je najdôležitejšie - veľmi chutné. Navyše aj najlacnejšie cestoviny s nimi sú oveľa chutnejšie. A ak matka tiež podala pohár kyslej smotany, a nemusel ju hľadať na trhu alebo v kiosku, potom sa jedlo vo všeobecnosti stáva pochúťkou. Preto aj teraz varím dosť často, keď som v nálade. Pozrite a vy ste moje obľúbené recepty na vyskúšanie tohto báječného.
Kuracie srdce s hubami a kapustou v kyslej smotane
prísady
Proces varenia
- Dajte zohriať panvicu na sporáku. Zrežte 70 g srdca na polovicu a odstráňte z nich príliš veľa. Opláchnite.
- Nalejte lyžicu masla do panvice.
- Nakrájajte 50 g húb na 3-4 časti.
- Tretinu cibule nakrájame na pol krúžkov a nakrájame niekoľko strúčikov cesnaku.
- Dajte srdcia na panvicu.
- Nakrájajte 50 g kapusty.
- Pridajte cibuľu a smažte až do zhnednutia.
- V panvici zahrejte lyžicu paradajkového pretlaku a nalejte do neho kapustu. Pridajte do kapusty korenie a pohár vody. Dusíme, až kým nebude mäkké.
- Do panvice nalejeme pohár vína, dáme cesnak a huby.
- Keď sa víno odparilo, nalejte asi štvrtinu šálky vody a za minútu dve lyžice kyslej smotany.
- Jemne nakrájajte kôpor a nalejte ho do srdca.
- Pridajte korenie a varte, kým omáčka nezhustne.
Video recept na kuracie srdce v kyslej smotane na panvici
Ak sa chcete dozvedieť, ako variť kuracie srdce v kyslej smotane, pozrite sa na toto video. Mladý človek všetko veľmi rýchlo varí a zároveň vysvetľuje svoje činy, aby ste nič nechýbali.
Dušené kuracie srdce so zakysanou smotanou
prísady
Proces varenia
- Odrežte tuk z kilogramu sŕdc a nakrájajte na polovicu. Opláchnite pod batériou.
- Nalejte trochu oleja na panvicu, o polievkovú lyžicu, a dajte ju zahriať.
- Pár cibúľ a 3-4 strúčiky cesnaku jemne nasekané. Do panvice nalejeme cibuľu, a keď je mierne opečené, pošlite srdcia na rovnaké miesto.
- Keď srdce uvoľní šťavu, vylejeme cesnak a korenie, prikryjeme vekom a varíme na malom ohni, kým nezostane žiadna tekutina.
- Vložte 300 g kyslej smotany na panvicu, premiešajte a podávajte po 2-3 minútach varenia na stole.
Video recept na kuracie srdce s kyslou smotanou
Ak chcete presne vedieť, ako variť kuracie srdce so zakysanou smotanou, pozrite sa na video, v ktorom sú pripravené mužom. Má všetko veľmi rýchlo a krásne, a čo je najdôležitejšie, samotný recept je z jeho úst veľmi jasný.
Ako si vybrať správne ingrediencie
- Dobré kuracie srdce sú ružové alebo vínové, ak sú bledé, sú rozmrazené.
- Srdce by malo cítiť ako krv a mäso, ak sú úplne bez zápachu, zrejme už boli rozmrazené.
- Na všetkých srdciach je tuk, ktorým sa dá určiť čerstvosť: ak je žltá, mäso nie je čerstvé.
Čo dať
Vďaka omáčke, ktorá sa získava z kyslej smotany a srdiečok, sa každá príloha stane chutnejšou. Toto jedlo podávame s ryžou, makarónmi alebo varenými zemiakmi, bude to úžasne chutné, a to nielen vďaka mäsu, ale aj omáčke, ktorá sa zmieša s prílohou. Bude to tiež vhodný ľahký zeleninový šalát alebo len pečená zelenina, uhorky a čerstvé paradajky, uhorky a iné dobroty. Alebo môžete dokonca len jesť srdce v omáčke s chlebom, pretože sú veľmi výživné a veľmi chutné.
Niekoľko tipov
- Opláchnite srdcia niekoľkokrát a veľmi opatrne, aby ste odstránili všetku zvyšnú krv.
- Ak nechcete jesť cesnak, potom ho nahradiť chilli alebo pikantnou omáčkou pridať korenené jedlo.
- Ak nie ste veľkým milovníkom cibule, potom len nakrájame veľmi jemne a dobre vyprážame, takže to dáva len sladkosť, ale samo o sebe to takmer nie je cítiť.
- Môžete pridať akékoľvek bylinky a korenie na jedlo, ak chcete intenzívnejšiu chuť.
- Kyslá smotana môže byť nahradená tukovým krémom, ak máte málo alebo vôbec nie.
- A zelenina a srdcia sa začnú smažiť na dobre vyhrievanej panvici, aby mali čas na smaženie vo vnútri.
Ďalšie možnosti
Okrem srdca, a ďalšie kuracie pečeň môže byť dokonale varené. Napríklad, vezmite recept na kyslú smotanu kuracie pečeň a získajte najkrajšie mäso na večeru. Alebo si pripravte kuracie žalúdky v kórejčine, ak chcete niečo neobvyklé. A ak máte morskú pečeň v kuchyni, je to ešte lepšie, pretože nielen že je väčšia, ale aj zdravšia. Môžete z neho urobiť pečeňový koláč, takže aj tí, ktorí nemajú radi pečeň, budú žiadať viac a viac. Alebo urobte z pečene suflé, aby ste prekvapili a potešili všetkých hostí. A to nie sú všetky recepty, takže máte stále čo skúsiť.
Dušené kuracie srdce s pečeňovou omáčkou
Kuracie srdce a pečeň sú niektoré z mojich obľúbených vedľajších produktov. Varia rýchlo a sú tak chutné! Dnes dusené kuracie srdce a pečeň s cibuľou, cesnakom a korením v bielej omáčke.
Všeobecne platí, že tento pokrm ilustruje, ako môžete niečo zmeniť na omáčku. Pre túto omáčku potrebujete iba základňu vo forme vyprážaného alebo duseného výrobku, potom pridáme múku, pridáme horúcu vodu - a budete hotoví! Prečítajte si viac - v recepte.
Takéto dušené kuracie srdce s pečeňou a cibuľou je rozpočet, chutné, bohaté jedlo na obed alebo večeru.
Kuracie srdce v kyslej smotane - recepty na ich jemné a šťavnaté
Vždy chcete, aby ste milovali milovníkov dobrého jedla. Ale nie vždy to dopadá užitočné a rozpočet. Dnes chcem upriamiť vašu pozornosť na nádherné jedlo - kuracie srdce v kyslej smotane. Môžu pôsobiť ako omáčka pre každú prílohu. A tiež samostatné jedlo.
Kuracie mäso je lacnejším druhom mäsa a jeho droby sú cenovo dostupnejšie. Nie je to tak dávno, čo sme s ja sme pripravovali paštiku z kuracieho mäsa. Pamätať? Ak máte stále pečeň alebo žalúdky, potom môžu byť tiež dusené so srdiečkami v kyslej smotane.
Môžete variť rôznymi spôsobmi: môžete najprv variť vo vode alebo smažiť až do polovice variť. Podrobnejšie opíšte každú metódu varenia uvedenú nižšie.
Počul som niekde, že toto jedlo je často varené na úrovni reštaurácie. A tu, po tom všetkom, nie je nič ťažké, ktokoľvek dokáže zvládnuť chutné jedlo.
Dôležitým pravidlom: aby sa srdcia ukázali mäkké a šťavnaté, nemala by ich doba varenia presiahnuť 30 minút. Ak ich varíte dlhšie, stanú sa ako guma.
Vedľajšie produkty sa musia umyť a očistiť od krvných ciev, tuku a sušenej krvi.
Ak vaša omáčka dopadla veľmi tekutá, potom pridajte 1 lyžičku. múka. Ak je naopak veľmi hustá, kyslú smotanu zrieďte vodou.
Kuracie srdce dusené v kyslej smotane na panvici
Najčastejšie na prípravu tohto pokrmu s použitím hlbokej panvice. Je vhodné vyprážať a potom dusiť všetky ingrediencie. Aby nedošlo k pôde niekoľko hrnca.
Zakysanou smotanou pre recept, môžete si vziať. Uistite sa však, že skontrolujete životnosť výrobku.
Zloženie 1 kg kuracieho srdca:
- 300 g kyslej smotany,
- 2 žiarovky,
- 4 strúčiky cesnaku,
- soľ, korenie.
Budeme sa zaoberať vedľajšími produktmi. Nechajte ich dole v cedníku a dobre opláchnite pod tečúcou vodou.
Odrežte ich tuk a cievy. Potom rozrežte každú vec na polovičnú dĺžku. Robíme to so všetkými srdcami a znova ich umyjeme pod tečúcou vodou.
Cibuľa očistíme a nakrájame na kocky.
Do panvice nalejeme rastlinný olej, zahrejeme a cibuľu smažíme, až kým nie je mäkká a transparentná. Približne 3 minúty pri vysokej teplote.
Potom pridajte droby. Všetko smažíme a pravidelne ho miešame tak, aby nehoreli.
Mäso uvoľní veľa šťavy a v tomto čase k nim pridáme jemne nasekaný cesnak.
Soľ a korenie. Potom zakryjeme vekom a dusíme na strednom ohni až do úplného odparenia vlhkosti.
Potom vstúpime do kyslej smotany a premiešame. Prísady na varenie ďalších 5 minút.
Potom vypnúť teplo a ísť jesť teplé a voňavé jedlo. Ak chcete ochutnať môžete pridať akékoľvek korenie.
Ako variť kuracie srdce v pomalom hrnci tak, aby boli mäkké a šťavnaté
Začnem s najjednoduchšou možnosťou varenia. Na to použijeme svojho obľúbeného asistenta - pomalý varič. Nemôžem bez nej vôbec urobiť. Varím všetko v ňom: od konzervácie po kastról. Jeho najdôležitejšie plus nie je potrebné behať a sledovať varenie.
zloženie:
- 800 g kuracie srdce
- 2 žiarovky,
- 3 polievkové lyžice. kyslá smotana
- 1 polievková lyžica. rastlinného oleja
- 1 šálka teplej vody
- soľ.
Začnime s prípravou produktov.
Cibuľa očistená a jemne narezaná. Tvar kusov nie je dôležitý, robte to, čo ste zvykli. Napríklad milujem, keď sa cibuľa v miske takmer necíti, takže som ju rozrezala na malé kúsky.
Dostávame srdcia. Nezáleží na tom, či sú zakúpené od vás alebo doma, musíte ich umyť pod studenou vodou. Je to dôležité, najmä ak sú vnútornosti chladené a uvoľnené veľké množstvo krvi.
Rezané žily zo srdca a odrezať tuk. Ak sú mladí, potom je tu málo tuku a môžete ho nechať. Odporúča sa tiež znížiť ich na polovicu, aby sa z nich odstránila vysušená krv.
Do misky nalejte olej, zapnite program Fry alebo Fry (ktorý má menu v angličtine) a položte cibuľu.
Po 7 minútach na to vylejte droby.
Osolíme a okamžite položíme kyslú smotanu. Top s pohárom teplej vody.
Zapnite režim "Quenching" alebo "Stew" na 25-30 minút. Dlhšie nepotrebujú variť, aby nepokazili chuť.
Miska sa získava v tekutej omáčke, takže bude dokonale kombinovaná so suchou prílohou, napríklad zemiakovou kašou.
Srdce vyprážané s cibuľkou v kyslej smotanovej omáčke
Teraz sa pozrime na to, ako urobiť kyslú smotanovú omáčku. Ukazuje sa, že je hrubšia. Pridajú sa dve nové zložky - múka a voda.
Múka absorbuje prebytočnú vlhkosť a ako napučiava lepok. omáčka zahusťuje. Môžete použiť zvyčajnú múku, a môžete ju pečiť, ak ju máte.
zloženie:
- 500 g srdca,
- 1 polievková lyžica. múka
- soľ, koreniny,
- 3 polievkové lyžice. kyslá smotana
- 1 cibuľa,
- 100 ml vody
- rastlinného oleja.
Jemne nerežte veľkú cibuľu.
V hlbokej panvici nalejte trochu oleja a položte srdcia. Fritujte ich 3 minúty. Na nich položíme cibuľové kúsky a dusíme, kým sa šťava neodparí.
Potom sme soľ a korenie. Je čas naliať múku. Pridajte kyslú smotanu a všetko premiešajte. Pridajte trochu vody a varte ďalších 15 minút.
Omáčka sa stane viskóznejšou. Je to veľmi chutné pomakat plátok bieleho chleba.
Jednoduchý recept s hubami na panvici
Teraz máme sezónu húb. máme marinované huby a hríb. A potom sme boli ošetrení na malý sáčok húb a rozhodol som sa ich pridať do vnútorností.
zloženie:
- kuracie srdce - 1 kg,
- cibuľa - 3 ks,
- kyslá smotana - 3 polievkové lyžice.
- huby - 200 g,
- cesnak - 3 klinčeky,
- soľ korenia podľa chuti.
Umývame srdcia a očisťujeme ich od nepotrebných.
Cibuľa nakrájame na polovice krúžkov.
Huby sú umývané, triedené a jemne nasekané. Ihneď vyhadzovať všetky neznáme a pochybné huby, aby sa zabránilo otrave.
Nalejte olej do panvice. Cibuľu opečieme na 1 minútu a potom na ňu roztiahneme huby.
Po 3 minútach pridajte srdcia. Osolíme a okoreníme podľa chuti.
Zatvorte veko a 10 minút varte.
Potom pridajte teplo a odparte trochu vlhkosti. V tomto okamihu pridajte jemne nasekaný cesnak.
Pridajte kyslú smotanu a dusíme 10 minút.
Všetko trvalo 25-30 minút.
Kuracie srdce a pečeň dusená v kyslej smotane
Teraz sa bližšie pozrieme, ako variť kuracie droby dohromady. Možno, že vaša pečeň alebo žalúdky ležia v mrazničke. Dokonale dopĺňajú jedlo a tiež sa ukáže, že sú jemné a voňavé v omáčke.
zloženie:
- srdiečka - 400 g,
- pečeň - 400 g,
- kyslá smotana - 250 g,
- cibuľa - 2 ks,
- soľ,
- korenie,
- voda - 0,5 šálky.
Príprava začína prípravou drobov. Čistíme a umývame srdcia a pečeň.
Skontrolujte, či je slezina odrezaná z pečene, inak dostanete horké nejedlé jedlo.
Jemne nakrájajte niekoľko cibúľ.
Na horúci olej položte cibuľu a smažte 5 minút. Potom pridajte droby. Môžete pridať a žalúdky.
Fry na vysoké teplo po dobu 2 minút, takže veľa šťavy nie je tvorená. A podarilo sa mu vypariť. Výrobky zo soli a korenia.
Potom položte kyslú smotanu a vodu, premiešajte.
Znížte teplo a pod vekom zatvorte.
Varenie ďalších 25 minút.
Diéta dusené srdce v hrnci
Poďme sa pozrieť na iný recept. Srdce pripravené na to môže byť dané aj deťom, pretože nebudeme smažiť prísady. Takže budú mať veľmi málo tuku.
Zložky (pre 1 500 ml nádobu):
- kuracie srdce - 500 g,
- 7 strúčikov cesnaku,
- mrkva - 1 ks,
- cibuľa - 0,5 ks,
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice.
- soľ, korenie, koreniny,
- voda - 100 ml.
Ako vždy dôkladne umývame a čistíme srdcia. Dajte ich do samostatnej misy.
Nakrájajte polovicu cibule na kúsky.
Mrkva nakrájame na plátky alebo polkruhy. Tak sa cítili. Všetky výrobky spolu ležia spolu. Nakrájajte cesnak a pridajte ho tam.
Soľ a korenie veľa. Pridajte všetky svoje obľúbené koreniny a premiešajte.
Z korenia najčastejšie beriem koriander, muškátový oriešok, chmeľ, slnečnicu alebo provensálske bylinky. Nie sú drahé a majú prirodzené zloženie. Korenie s chuťovými prísadami a konzervačnými látkami radšej sa vyhýbam.
Naplňte hlinený hrniec s produktmi na okraj, zalejeme tretiu pohár vody a pridáme 2 lyžice kyslej smotany na vrchole. Ak máte mastné a domáce, potom môžete urobiť s jednou lyžičkou.
Predhrejeme rúru, nastavíme 180 stupňov a pošleme hrnce variť 1 hodinu.
Ak ich chcete použiť ako samostatné jedlo, môžete si tiež položiť nakrájané zemiaky. Ale potom bude potrebné znížiť množstvo vedľajších produktov o polovicu alebo použiť niekoľko hlinených nádob.
Lahodný recept so syrom v rúre
Je veľmi chutné piecť v omáčke a pod syrovou kôrou.
Pre 300 g kuracie srdce si vezmite:
- kyslá smotana - 200 g,
- syr - 100 g,
- 3 klinčeky cesnaku,
- cibule.
Srdce varíme vo vriacej vode presne 4 minúty.
Cibuľu jemne nakrájajte. V samostatnej doštičke tri na jemnom strúhanom syre.
Stlačte cesnak do kyslej smotany, pridajte korenie alebo nakrájané čerstvé bylinky.
V hlbokej forme v spodnej časti ležia cesnaková omáčka. V ňom umiestnime droby.
Môžu dať paradajky alebo zemiaky, ak chcete. Nalejte cibuľu na vnútornosti a čiapku zo syra.
Pečieme pri teplote 190 ° C počas 35 - 45 minút.
Je lepšie podávať ešte studené, aby sa syr natiahol a omáčka nemá čas na zahustenie.
Pečienka z drobov a zemiakov
Viac výživné jedlo sa ukáže, ak pridáte všetky obľúbené zemiaky.
zloženie:
- 200 g srdce,
- 300 g zemiakov
- soľ - 1 lyžička,
- korenie: koriander, chmeľ suneli, provensálske byliny,
- 1 lyžička maslo,
- 2 polievkové lyžice. olivový olej,
- 1 cibuľa,
- 1 mrkva,
- 1 strúčik cesnaku,
- cesnak, kyslá smotana.
Zemiaky nakrájajte na dlhé plátky a nalejte do vody v samostatnej nádobe tak, aby neboli čierne.
Cibuľa nakrájame na polovice krúžkov.
Tri mrkvy strúhané. Dávam prednosť jeho malej strane, takže zelenina sa v potravinách cíti menej.
Srdce umyte a nakrájajte na 4 časti. Nalejte maslo na panvicu a pridajte maslo. Premiešame ich na vysokej teplote, aby sa spojili do jednej konzistencie.
Potom nalejte srdce. Fritujte ich 5 minút. Potom zalejeme cibuľou a mrkvou. Vymažte ďalších 5 minút.
A teraz pridajte zemiaky. Posypeme ho korením podľa vlastného výberu. Môžete dokonca dať bobkový list.
Soľ a korenie naše pečené. Jemne nakrájame strúčik cesnaku a zalejeme zemiakmi.
Takže smažte ďalšie 3 minúty na strednom ohni. Potom pridajte kyslú smotanu. Zatvorte veko a varte 20 minút, kým sa neupravia zemiaky.
Kuracie srdce v kyslej smotane s cesnakom bez cibule
Mnohí kuchári veria, že v prítomnosti cesnaku v miske môžete odmietnuť iné druhy korenia. A v niektorých ohľadoch majú pravdu.
Aróma cesnaku je veľmi sebestačná a silne vzrušuje chuťové poháriky. Jeho chuť je silná. Preto odstráňte všetky koreniny a dokonca aj cibuľu. Budeme mať najzákladnejšie prísady.
Na 1 kg srdca berieme:
Srdce sú dobre umyté, odrezané od nich tuk a cievy. Stále ich radšej umývam zo sušenej krvi.
Cesnak čistite a drvte plochú stranu noža. Tak dá viac jeho éterických olejov v omáčke.
Do panvice nalejeme rastlinný olej, zohrejeme a smažíme srdcia. O minútu neskôr pridáme nasekaný cesnak.
Akonáhle vyjde veľa vlhkosti, trochu ho odparíme. Približne 7 minút. Potom pridáme soľ a vyložíme kyslú smotanu. Dusíme 15 minút, kým sa neupravia.
Môže sa podávať aj s akoukoľvek prílohou: cestovinami, pohánkou, hráškom alebo kašou.
Myslím, že toto jedlo je veľmi jednoduché a cenovo dostupné. Vedľajšie produkty sú veľmi chutné. A omáčka im dodáva špeciálnu krémovú jemnú chuť. Mimochodom, môže byť nahradený krémom, ak chcete.
Ďakujem vám za pozornosť a úteku pripraviť ešte zaujímavejšie články.
Kuracie srdce dusené v kyslej smotane
Kuracie droby môžu byť varené veľa slušných jedál. Jedným z nich sú dusené srdce v kyslej smotane. Môžu byť varené samostatne alebo s pridaním kuracích pečene. Ukazuje sa veľmi chutné, zdravé a výživné.
Ako variť kuracie srdce v kyslej smotane?
- kuracie srdce - 620 g;
- cibuľa - 120 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- kyslá smotana - 220 g;
- rastlinný rafinovaný olej - 25 ml;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- zmes sušených provensálskych bylín - 12 g;
- soľ - podľa chuti.
Umyte kuracie srdce, odstráňte prebytočný tuk a cievy. Cibuľa čistá a nakrájame na kocky, jemne nasekáme cesnak.
V hlbokej panvici, alebo v panvici, najprv nakrájajte cibuľu a cesnak v rastlinnom oleji s rafinovaným olejom, potom položte kuracie srdcia a smažte niekoľko minút. Teraz pridáme kyslú smotanu, ochutíme soľou, mletým čiernym korením, zamiešame, prikryjeme vekom a znížime teplotu na minimum. Nádobu dusíme tridsať minút, potom hodíme aromatické provensálske bylinky, premiešame av prípade potreby necháme prebytočnú kvapalinu odpariť a pridáme oheň.
Podávame kuracie srdce dusené v kyslej smotane s varenou ryžou, zeleninou a podľa potreby zdobené čerstvými zelenými.
Kuracie srdce s hubami dusené v kyslej smotane v pomalom hrnci
- kuracie srdce - 620 g;
- cibuľa - 175 g;
- šampiňóny - 375 g;
- mrkva - 175 g;
- kyslá smotana - 220 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- rastlinný rafinovaný olej - 25 ml;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- zmes talianskych bylín - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti;
- čerstvý koriandr a petržlen - podľa chuti.
Cibuľu a umytú mrkvu ošúpeme a nakrájame na prúžky, umyte umyté huby na tanieroch. Nalejte trochu viac rafinovaného rastlinného oleja do nádoby na viacvrstvy, pripravenú zeleninu a huby rozotrite a osmažte 10 minút, nastavte prístroj do režimu „Frying“ alebo „Pečenie“.
Umyte kuracie srdce, osušte, odstráňte prebytočný tuk a cievy a položte ich na zeleninu. Opražte ďalších desať minút, pridajte kyslú smotanu, soľ, mletú zmes korenia, zmes talianskych bylín a prepnite pomaly do režimu "kalenia". Varenie po dobu jednej hodiny. Na konci varenia hodíme jemne nasekaný šúpaný cesnak, čerstvú petržlenovú vňať a koriandr.
Lahodné voňavé srdiečka s šampiňónmi môžu byť podávané s akoukoľvek ozdobou.
Kuracia pečeň a srdce v kyslej smotane
- kuracie srdce - 360 g;
- kuracia pečeň - 360 g;
- cibuľa - 220 g;
- kyslá smotana s obsahom tuku najmenej 20% - 220 g;
- čistená voda - 100 ml;
- cesnak - 1-2 strúčiky;
- rafinovaný rastlinný olej - 50 ml;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- korenené bylinky - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti;
- čerstvá petržlenová vňať a bazalka - podľa chuti.
Umyte kuracie srdcia a kuracie pečeň, odrežte nežiaduce tuky, nádoby a filmy av prípade potreby ich rozrežte na kúsky požadovanej veľkosti.
Cibuľa očistiť, nakrájame na polovicu krúžkov a smažíme v rastlinnom oleji na zlatú. Pridajte pripravené kuracie srdce a pečeň a smažte, až kým sa farba nezmení. Potom pridajte horúcu vodu a duste dvadsať minút pod vekom. Teraz ležíme kyslú smotanu, soľ, mleté čierne korenie, korenené bylinky a necháme stáť na miernom ohni ďalších 15 minút. Na konci procesu varenia hodíme jemne nasekaný cesnak, čerstvé zelené a necháme ho variť ďalších desať minút.
Podávajte hotové kuracie srdce a pečeň s varenou ryžou a zeleninou.