Image

Zdravé recepty na vysoký cholesterol

Vysoký cholesterol v krvi vyvoláva rozvoj mnohých chorôb a tiež prispieva k exacerbácii existujúcich chronických procesov. Preto je dôležité, aby každý človek udržiaval normálnu hladinu cholesterolu.

Cholesterol je nevyhnutný pre naše telo, ale jeho vysoký obsah môže viesť k chorobám kardiovaskulárneho systému

Zásady výživy

Na deň by človek nemal konzumovať viac ako 300 mg cholesterolu. Nachádza sa v živočíšnych tukoch (v 100 g približne 100 mg cholesterolu). Nemôžete variť pokrmy vyprážaním. Výhodné je praženie, varenie alebo varenie v pare.

Pri vyprážaní vylučuje rastlinný olej karcinogény, ktoré majú veľmi negatívny vplyv na organizmus. Rastlinné oleje by mali byť pridané do hotových jedál už.

Okrem toho, nakladané, konzervované a údené mäso obsahujú veľa škodlivého cholesterolu. Klobásy, salámy, sadlo a iné polotovary sú kontraindikované vysokým cholesterolom.

Klobásy, klobásy, údené mäso, hamburgery, párky v rožku, údené bravčové mäso, koláče, chipsy by mali byť vylúčené

recepty

Existuje celý zoznam potravín, ktoré je potrebné konzumovať s vysokým cholesterolom. Z nich môžete variť rôzne chutné a zdravé jedlá, ktoré môžu znížiť obsah škodlivých látok. Je dôležité, aby ľudská strava bola veľa zeleniny, bylín, plodov a ovocia. Rovnako ako odrody obilnín, rýb a chudého mäsa. Recepty jedál z týchto produktov sú rozmanité.

šaláty

Ak chcete urobiť zdravý zeleninový šalát s vysokým cholesterolom u žien a mužov, musíte si vziať:

  • avokádo;
  • Bulharské korenie;
  • listový šalát;
  • uhorky;
  • zeler;
  • kôpor.

Avokádo môže znížiť hladinu cholesterolu a vyčistiť krvné cievy

Na dopĺňanie potrebujete citrónovú šťavu, olivový olej a soľ, stačí len trochu. Nakrájajte zeleninu na kocky a rukami roztrhajte listy šalátu. Avokádo by malo byť ošúpané a rezané iba mäso.

Odporúča sa pravidelne zahrnúť do stravy ovocných šalátov. Ak chcete pripraviť šalát, musíte si vziať:

Na naplnenie misky budete potrebovať citrónovú šťavu (asi 2 polievkové lyžice) a cukor (2 polievkové lyžice).

Zároveň by mali byť orechy nakrájané na malé kúsky a ovocie na kocky. Čerpacia stanica musí byť pripravená vopred. Citrónová šťava a cukor sa zmiešajú, potom sa nakrájané ovocie naleje vareným sirupom. Takéto jedlo je vhodné aj pre deti.

Najjednoduchšie, cenovo dostupné a užitočné je šalát z bielej kapusty. Je to práve táto zelenina, ktorá má redukujúci účinok na koncentráciu „zlého“ cholesterolu v krvi. V boji proti ateroskleróze sa kapusta osvedčila ako účinná.

Ak chcete pripraviť šalát, musíte nakrájať kapustu. Môžete tiež pridať strúhanú mrkvu a naplniť všetko olivovým olejom. Recepty na zníženie cholesterolu v krvi vrátane kapusty sú veľmi účinné.

Biely kapustový šalát

Mäsové jedlá

Chutné a zdravé jedlo s vysokým cholesterolom je morčacie mäso s zemiakmi. Pre-morčacie prsia sa varí po dobu 1-1,5 hodiny. Vývar, v ktorom sa prsia varili, by mal byť vypustený. Trochu varíme v sladkej vode a pridáme zemiaky. Potom, čo sú zemiaky varené, musíte pridať zeleninu - paradajky a papriky. Stále varte niekoľko minút a pridajte petržlen a kôpor. Po varení sa odporúča dusené zemiaky.

Morčacie guláš so zemiakmi

Ďalším výborným pokrmom cholesterolu je pečené kuracie prsia. Predtým to môže byť nakladané v rôznych korenín, byliniek. Mäso by sa malo marinovať 30 minút a potom piecť 60 minút. Teplota by mala byť okolo 180 ° C. Prsia budú šťavnaté a voňavé a budú vhodné ako doplnok kaše, zeleninovej polievky atď.

Mäsová polievková pyré je skvelá pre ľudí s vysokým cholesterolom. Pre tento pokrm potrebujú takéto výrobky:

Aj v tejto polievke môžete pridať bylinky podľa chuti a trochu soli. Po prvé, mäso sa uvarí, po varení sa voda vypustí a naleje sa nová. 20 minút po tom je mäso stále varené a potom sa vyberú zemiaky, mrkva a zeler. Po 15 minútach varenia sa do polievky pridáva brokolica, kým nezmäkne. Potom sa polievka odstráni z tepla. Všetko, čo je varené, šľahané s mixérom na konzistenciu smotany.

Tam je recept na vysoký cholesterol - zrazy s pohánkou. Jedná sa o veľmi chutné a zdravé jedlo, okrem množstva tuku v ňom je 8 g, a preto je koncentrácia cholesterolu znížená. Na varenie budete potrebovať hovädzie mäso (100 g), budete potrebovať malý chlieb - asi 15 g, pohánka podľa chuti, trochu masla (asi 5 g).

Zrazy s pohánkou

Mäso sa musí otáčať cez mlynček na mäso, je lepšie to urobiť dvakrát. Namočte chlieb do vody alebo mlieka a potom stlačte a pridajte do plnky. Všetko spolu preskočte cez mlynček na mäso. Pohanková kaša by sa mala variť až do varenia a potom v rúre asi 1 hodinu dusiť. Maslo sa pridáva do kaše.

Vrstva je vyrobená z mletého mäsa, pohánka je vložená do stredu a potom je pokrytá mletým mäsom. Varenie také zrazy je potrebné dusiť. Toto jedlo sa odporúča pre mnohé ochorenia gastrointestinálneho traktu, obličiek, hypertenzie atď.

Hlavnou kašou, ktorá pomáha s cholesterolom je ovsené vločky. Odporúča sa jesť s mnohými chorobami, a to s patológiami gastrointestinálneho traktu, cukrovkou atď. Ovsené vločky by mali byť nahradené sendvičmi. Kašu je možné variť klasickým spôsobom, alebo kúpiť špeciálne vločky. Ovsené vločky sa môžu variť vo vode aj v nízkotučném mlieku.

Okrem toho môžete variť všetky druhy celozrnných obilnín. Môžete ich použiť so zeleninou, malým množstvom mäsa atď.

Je tiež užitočné jesť ryžovú kašu, pohánku, ovsené vločky, pridávať rôzne sladkosti:

  • med;
  • ovocie - broskyne, jahody atď.;
  • jam;
  • zelenina;
  • huby;
  • sušené ovocie - sušené marhule, slivky a hrozienka.

Rybie pokrmy

Lekári odporúčajú, aby vysoko cholesterol nahradil mäso morskými rybami. Môžete variť veľmi chutné jedlo - pečený losos s korením. Musíte vziať niekoľko kúskov lososa (môžete ďalšie ryby) a trieť je s citrónom alebo limetkou. A tiež trochu soli a korenia. Na nejakú dobu sa ryby vložia do chladničky.

V tomto okamihu by ste mali naliať paradajky s vriacou vodou, ošúpať a nakrájať ich jemne. Tiež je potrebné nakrájať bazalku. Ryba je rozložená na fóliu, ktorá je vopred natretá olivovým olejom. Ďalej na steaky rozprestrite zmes paradajok, bazalky a plátky limetky. Fólia by mala byť zabalená a nádoba poslaná do rúry na 20 minút, potom ďalších 10 minút s otvorenou fóliou. Toto jedlo s vysokým cholesterolom by sa mal konzumovať so šalátom z čerstvej zeleniny.

Rybie zákusky. Na ich prípravu budú potrebné rybie nízkotučné odrody (asi 300-500 gr). Rybu rozomleme a pridáme viac zeleniny:

  • cibule;
  • karfiol;
  • ľadový hrášok

Zelenina môže byť nasekaná alebo mletá, okrem hrachu. K chuti sa pridáva soľ, korenie a kôpor. Rezne sa pečú v rúre na pergamenový papier po dobu 15-20 minút.

pečenie

Diéta z vysokého cholesterolu v krvi znamená použitie rôznych pečiva, iba zakúpené koláče, sušienky a iné sladkosti sú kontraindikované, pretože obsahujú veľa margarínu a iných tukov. Môžete si vytvoriť svoj vlastný chutný a zdravý tvaroh a ovsené vločky cookies.

Na varenie to vyžaduje nízkotučný tvaroh (100 g), ovsené vločky predomleté ​​na múku (1 šálka), rastlinný olej (2 polievkové lyžice), ktoré musíte pridať 2 polievkové lyžice vody na hmotu. Ak chcete ochutnať, môžete pridať citrónovú kôru, cukor alebo vanilku a med.

Tvaroh by sa mal zmiešať s ovsenou kašou a pridať rastlinný olej. Ďalej musíte pridať prísady podľa chuti (napríklad med a chuť). Hmotu je potrebné miesiť, a ak nie je veľmi plastová, pridá sa voda. Už po tomto sa cookies vytvoria a položia na plech pečený maslom. Pečieme v peci pri 180 ° C po dobu 5 minút na každej strane.

občerstvenie

Pri vysokom cholesterole by sa príjem potravy mal vykonávať 5 krát denne, 2 krát z nich je občerstvenie. Tieto jedlá môžu zahŕňať rôzne potraviny.

  • Nízkotučný jogurt, jablko alebo pomaranč.
  • Nízkotučný tvaroh s ovocím.
  • Nízkotučný kefír možno kombinovať s ovocím alebo zeleninou (odporúča sa paradajka).
  • Môžete jesť sladkú mrkvu a piť jablkový džús.
  • Zeleninový šalát s plátkom celozrnného alebo ražného chleba.

Vajcia môžu byť konzumované 3-4 krát týždenne. Pri vysokom cholesterole sa odporúča jesť proteínovú omeletu so zelenými. S týmto jedlom musíte piť jablkový džús alebo zelený čaj.

Môžete jesť sendviče, ale pre to musíte vziať raž alebo celozrnný chlieb zhora môžete dať kus varených rýb alebo chudého mäsa, plátok nízkotučné syr. Ale takéto občerstvenie by nemalo byť dlhšie ako 1 krát denne.

Vysoká Cholesterol Recepty: Diéta Pravidlá

Moderné lekárske štúdie ukázali, že dobre vyvinutá a starostlivo sledovaná diéta so zvýšenou aterosklerózou je schopná účinne zabrániť vzniku a rýchlemu rozvoju takejto nebezpečnej choroby, ako je vaskulárna ateroskleróza. Táto patológia sa vyvíja na základe zmien v zložení krvi, v ktorej sa zvyšuje množstvo cholesterolu.

Ak zanedbávate liečbu tohto problému, nevyhýbajte sa komplikáciám, ako je mŕtvica alebo srdcový infarkt. Podstata liečby spočíva nielen v prijímaní moderných liekov, ale aj v starostlivom dodržiavaní stravy.

Vysoký cholesterol - patologické faktory

Prírodné metabolické procesy v tele priamo súvisia s celkovým množstvom cholesterolu v krvi. Samotná substancia je nevyhnutná pre každého človeka pre plnú produkciu hormónov sexuálnej sféry, ktoré sú dôležité pre človeka, esenciálne mastné kyseliny a určitý komplex vitamínov.

V normálnom množstve, cholesterol pomáha rýchlo odstrániť početné toxické prvky z tela, to znamená, že vykonáva dôležité regulačné funkcie.

Takéto prínosy sa poskytujú len s povoleným množstvom cholesterolu. Ak sa jeho objem zvýši, osoba a jeho telo sú konfrontované s priamo opačnými účinkami. Prebytok cholesterolu je príčinou vážneho poškodenia krvného obehu, tvorby aterosklerotických plakov, upchatia tepien a všetkých následných nežiaducich účinkov.

Zvýšený cholesterol môže byť spôsobený rôznymi dôvodmi:

  1. Extra libry;
  2. Metabolické poruchy;
  3. Prítomnosť takýchto problémov ako cukrovka;
  4. Neúčasť na krvnom tlaku;
  5. Dysfunkcia štítnej žľazy;
  6. Problémy s pečeňou;
  7. dna;
  8. Nesprávny spôsob života.

Ak sa ateroskleróza vyvinula na dostatočne závažnú úroveň, nie je možné ju vyliečiť bez použitia liekov. Na samom začiatku vývoja ochorenia je celkom možné zvládnuť zmenu životného štýlu, opustenie zlých návykov a dodržiavanie vyváženej stravy.

Výhody stravy s vysokým cholesterolom

Ak chcete účinne znížiť celkový cholesterol v krvi, mali by ste sa poradiť s lekárom. Iba on je schopný vyvinúť kompetentnú výživovú schému, ktorá bude mať priaznivý vplyv na organizmus.

Pomocou diéty a správnych receptov na varenie pre vysoký cholesterol môžete dosiahnuť nasledujúce výhody:

  • Efektívna regulácia hmotnosti;
  • Udržať optimálnu kondíciu;
  • V počiatočnom štádiu je možné vyhnúť sa lekárskej a chirurgickej liečbe.

Základom a základom užitočného výživového systému je zníženie množstva spotrebovaných tukov, spotreba veľkého množstva rastlinných potravín.

Pravidlá dodržiavania stravy

Diéta s vysokým cholesterolom neznamená žiadne prísne obmedzenia, ktoré by viedli k fyzickému a nervovému vyčerpaniu osoby trpiacej touto patológiou. Povolené veľké množstvo riadu a výrobkov, hlavná vec je správne vybrať a pripraviť ich, podľa špeciálnych receptov na vysoký cholesterol.

Aké produkty je možné bez problémov používať:

  • Múka - diétne sušienky, chlieb a cestoviny, ale iba výrobky vyrobené z hrubých odrôd pšenice;
  • Obilniny - pšenica, pohánka, ovos. Mala by byť kaša varená presne na vode, v extrémnych prípadoch na mlieku s nízkym obsahom tuku;
  • Bielkoviny a mäso - chudá hydina, ryby. Výrobok musí byť pečený alebo uvarený;
  • Všetky druhy fermentovaných mliečnych výrobkov, ale s obsahom tuku od 1 do 1,5%;
  • Ovocie a bobule - iba čerstvé alebo mrazené;
  • Vajcia - ak sa žĺtok, potom 3-4 krát denne, proteín môže byť spotrebovaný v neobmedzenom množstve;
  • Všetky druhy morských plodov;
  • Odroda zeleniny. Mnohé recepty na vysoký cholesterol na základe poskytujú rôzne druhy kapusty, čo je veľmi užitočné pre telo. Nemenej užitočné sú mrkva, uhorky, cuketa, repa, zemiaky a všetky druhy zelených.

Ich povolené nápoje sa môžu konzumovať v akomkoľvek množstve so zeleným alebo bylinkovým čajom. Účinne môžete kombinovať recepty s vysokým cholesterolom s limetkou, harmančekom, ľubovníkom bodkovaným a čajom divokej ruže. Je tiež dovolené piť červené víno v najjemnejších množstvách.

Jesť také potraviny môžu znížiť relatívne množstvo cholesterolu v relatívne krátkom čase. Toto je možné len s úplným vylúčením produktov škodlivých pre telo, medzi ktoré patria:

  • Silne uvarené čaje a káva;
  • Všetky druhy sladkostí - koláče a pečivo;
  • Mastné mäso alebo veľké množstvo tuku. Spolu s nimi sa neodporúča jesť obličky, pečeň a kaviár;
  • Rôzne údené mäso, korenené a slané ryby;
  • Výrobky z mäkkej pšenice;
  • Mlieko varené v mlieku;
  • Sušené ovocie;
  • Reďkovky a reďkovky;
  • Špenát a šťovík.

Vylúčenie týchto potravín a nápojov aspoň počas obdobia liečby pomôže čo najrýchlejšie znížiť množstvo cholesterolu, zlepšiť celkové zdravie a dokonca znížiť váhu.

Možnosti a ukážkové menu na diétu

V procese liečby aterosklerózy a vysokého cholesterolu stojí za to nielen obohatiť stravu o kvalitné potraviny, ale aj dodržiavať určité pravidlá konzumácie. Denná dávka je rozdelená do 5-6 recepcií. Tu sú najjednoduchšie pripraviť, užitočné a účinné recepty na vysoký cholesterol, distribuované v čase jedla.

Prvé jedlo

Na raňajky si môžete vychutnať nasledujúce jedlá:

  • Ovsené vločky alebo pohánková kaša, ochutené maslom a zeleným čajom;
  • Vaječná omeleta a čaj s odstredeným mliekom.

Takéto recepty na vysoký cholesterol pomôžu nasýtiť telo bez poškodenia a znížením množstva škodlivých látok.

Nosh

Z toho dôvodu, že je potrebné jesť častejšie a postupne, je nevyhnutné snacking. Medzi najbežnejšie možnosti patria:

  • Šaláty zo zeleniny a olivového oleja, je vhodné pridať k nim riasy;
  • jablko;
  • Nízkotučný tvaroh.

To všetko je veľmi chutné a zdravé jedlo, ktoré pomôže nezažiť hlad do večere.

obed

V čase obeda si človek vezme druhú základnú dávku každého dňa. Medzi najobľúbenejšie recepty patria:

  • Rôzne recepty na polievky z obilnín a zeleniny, v ktorých na konci varenia môžete pridať malé množstvo rastlinného oleja. Dušené mäso alebo rybie koláče a kompót;
  • Parné mäso alebo ryby, uvarené na polievke bez vyprážania, čerstvé jablko alebo dusené ovocie.

Ako je zrejmé z vyššie uvedeného, ​​obed by sa mal skladať z niekoľkých jedál. Compote a čaj po jedle môže byť opitý po asi 20-30 minút.

Popoludňajší čaj

V popoludňajších hodinách môžete jesť malý kúsok sójového alebo otrubového chleba, ako aj vývar boky.

Večera

Vo večerných hodinách, recepty na vysoký cholesterol by mali byť ľahké a nie tuk. Menu môže byť nasledovné:

  • Zeleninový šalát s ľanovým alebo olivovým olejom, dusenými alebo upečenými rybami, ako aj čaj s nízkotučným mliekom;
  • Zemiaky - pečené alebo varené, zeleninový šalát a zelený čaj;
  • Dušená kapusta s dusenými rybami a čajom;
  • Pilaf so sušeným ovocím, čerstvým ovocím a bylinným odvarom.

Ide o ideálne možnosti na večeru, ktorej príprava pomôže zbaviť sa nadmernej hmotnosti a vysokého cholesterolu. Stojí za to vedieť, že to nie je posledné jedlo. Ak chcete ísť do postele bez pocitu hladu, potrebujete trochu občerstvenia - piť jogurt alebo jogurt.

Rôzne sezónne zeleniny sú veľmi užitočné. Ak nechcete jesť surové, môžete piecť zeleninu. Jedným z najobľúbenejších receptov na vysoký cholesterol je nasledovné. Zelenina sa nakrája na tenké vrstvy, pridáva sa trochu kyslej smotany a dokonca sa sype syrom. Je potrebné piecť výrobky až do úplnej pripravenosti.

Odporúča sa zahrnúť do stravy také recepty, v ktorých sú jablká, čučoriedky a nezrelé egreše.

Pravidlá pre získavanie a varenie

Strava so zvýšeným cholesterolom má veľmi pozitívny účinok. Pravidlá výživy nielen znižujú celkové množstvo škodlivých látok, ale aj zlepšujú stav srdca, krvných ciev a pomáhajú pri nadmernej hmotnosti. Ak sa budete držať diéty prezentované na pozornosť, môžete naplniť vaše telo s vlákninou a vitamíny E, A, B, rovnako ako prírodné spaľovače tukov.

Na dosiahnutie pozitívneho výsledku je dôležité vedieť nielen, ako pripraviť jedlo a denné jedlo, ale aj to, čo si na ich prípravu kúpiť.

Tu sú najzákladnejšie pravidlá:

  1. Vták a ryby by mali byť chudé. V procese varenia je dôležité odrezať všetky vrstvy tuku. Je prísne zakázané nakupovať a variť polotovary a vedľajšie produkty.
  2. Je neprijateľné konzumovať živočíšne tuky vo všetkých formách.
  3. Nepoužívajte palmový olej, len olivový, ľanový, sójový a súčasne lisovaný za studena.
  4. Rôzne koláče, zmrzlina a koláče sú bohaté na tuky a sacharidy. Je lepšie ich odmietnuť.
  5. V procese konzumácie komplexných sacharidov je potrebná určitá opatrnosť, pretože ich celkové množstvo v dennej strave je 50%. Obilniny a obilniny musia byť varené vo vode as minimálnym množstvom soli. Kukuričné ​​alebo ovsené vločky sa najlepšie konzumujú ráno. Ak pacient nekonzumuje mäso, môže byť účinne nahradený nemenej užitočnými proteínmi rastlinného pôvodu - fazuľa, hrach, sója.
  6. Chlieb, ani diétne by sa nemali konzumovať viac ako 5 kusov denne.
  7. Pri výbere obilnín sa uprednostňujú zrná, ktoré neboli spracované, napríklad na nákup nie bielej ryže, ale hnedej alebo divokej.
  8. Diéta s množstvom soli nepresahujúcim 6 gramov, ako aj s úplným odstránením kávy, umožňuje krátku dobu znížiť cholesterol o 20%.
  9. Všetky prezentované recepty je možné kombinovať s malým množstvom červeného vína, čo má pozitívny vplyv na cievy a na telo ako celok. Súčasne s obnovou krvi nepoškodzuje pečeň a mozog, víno by sa malo vypiť v množstve maximálne 0,5 pohára za deň.

Užitočné tipy

Pred samotným začiatkom dodržiavania diéty a liečby je nevyhnutné, aby ste podstúpili lekársku prehliadku špecialistom. Lekár predpíše testy na stanovenie hladiny cholesterolu. To je nevyhnutné na pochopenie, ktorý režim liečby je najvhodnejší.

Pri zanedbávanej a závažnej forme patológie je indikovaná len liečba liekmi, s miernejším alebo počiatočným stupňom bude možné vykonať nutričnú úpravu pomocou receptov na vysoký cholesterol. V procese výberu optimálneho liečebného systému bude mať skúsený lekár nielen štádium vývoja patológie, ale aj individuálne charakteristiky organizmu, fyzickú formu pacienta.

Nebojte sa tejto diéty, je to celkom možné dočasné úsporné opatrenia. To neprinesie žiadne nepríjemné pocity, nie z hľadiska blahobytu, nie z hľadiska utrácania peňazí a času. Ak sa budete riadiť týmito odporúčaniami po dlhú dobu, môžete svoje telo vylepšiť, naplno pocítiť chuť produktov, môžete objavovať pre seba a svojich blízkych poznámky nového, jedinečného v užitočných kvalitách jedál.

Na základe prezentovaných tipov, môžete nejako fantazírovať a miešať produkty pomocou rôznych spôsobov varenia. Takýto prístup zabezpečí rýchle odstránenie choroby, problémov s krvnými cievami a srdcom, spôsobených zvýšeným cholesterolom v krvi.

Recepty na vysoký cholesterol [chutné a zdravé]

Klasická liečba a prevencia hypercholesterolémie u žien a mužov rovnako zahŕňa rozvoj individuálnej správnej diéty. Recepty a menu pre vysoký cholesterol nemusia byť nudné a bez chuti. Ďalej zvažujeme najchutnejšie a zdravé variácie jedál pre ľudí s poruchami stavu lipidov.

Existuje nejaké jedlo bez cholesterolu?

Samozrejme existujú potraviny bez cholesterolu. Ide najmä o potraviny rastlinného pôvodu. Lekári odporúčajú, aby ľudia s vysokým cholesterolom jedli potraviny, ktoré sú založené na veľkom množstve zeleniny. Je to táto rastlinná potrava vďaka množstvu vlákniny, ktorá rýchlo odstráni prebytočné lipidy z cirkulujúcej krvi.

Rastlinná potrava obsahuje analóg živočíšneho cholesterolu - fytosteroly. Sú schopné zabrániť hromadeniu prebytočného živočíšneho cholesterolu, urýchľujú elimináciu škodlivých lipidov z tela.

U ľudí s hypercholesterolémiou by v strave mali prevládať rastlinné tuky, polynenasýtené mastné kyseliny, vitamíny B, K, E, esenciálne aminokyseliny, beta-karotén.

Recepty na vysoký cholesterol

Pri vysokom cholesterole musia byť vo vašom dennom menu prítomné nasledujúce potraviny:

  • zelenina;
  • ovocie;
  • strukoviny;
  • Biele hydinové mäso;
  • Tučné morské ryby;
  • Olivový olej;
  • Celozrnný chlieb;
  • Najmä kaša, pohánka a ovsené vločky.

Odporúča sa upustiť od používania krémových omáčok, mastných mliečnych výrobkov, majonézy, jedál s veľkým množstvom vajec. Množstvo bravčového mäsa v potrave by malo byť minimálne. Zlikvidujte aj biely chlieb a muffin.

Šaláty a predjedlá

Ľahké a výživné avokádové občerstvenie je ideálne na uspokojenie náhleho hladu medzi hlavnými jedlami. Jednoduchý recept pomôže pripraviť: na celozrnný toast, rozotrite dužinu avokáda, oddelenú od šupky, posypeme citrónovou šťavou, môžete tiež posypať petržlenom a zeleným bodnutím. Avokádo obsahuje monosaturované tuky, ktoré zase znižujú množstvo cirkulujúceho cholesterolu v krvi.

Pre výrobu ľahký šalát s vysokým cholesterolom, nasledujúci recept: polovica malý karfiol, hlava brokolice, ľadový šalát, dve veľké paradajky, tri uhorky, lyžica sezamových semienok, olivový olej a štipka soli. Nakrájajte prísady na malé kocky, pridajte asi 4 - 5 polievkových lyžíc olivového oleja a posypte sezamovými semienkami, dôkladne premiešajte, neprepláchnite soľou. Môžete jesť taký šalát ako doplnok k hlavnému jedlu, rovnako ako úplne nahradiť príjem potravy s ním, napríklad, večeru.

Šalát môže byť nielen zelenina, ale aj ovocie. Na prípravu takéhoto pokrmu sa hodí akékoľvek ovocie. Približný recept je nasledovný: 10-20 hrozna kishmish, dve nakrájané jablká, jeden nakrájaný banán, sezónne bobule ako jahody alebo maliny, lyžica citrónovej šťavy a lyžica tekutého kvetového medu. Všetky vyššie uvedené zložky v nasekanej zmesi v nádobách, posypeme citrónovou šťavou a pridáme med.

Tento recept môže ľahko nahradiť plné raňajky, stimulovať novo prebudené črevá do práce. Tento šalát pomáha urýchliť rozpad tukov ovocnými kyselinami, čím znižuje cholesterol. Vláknina čistí tráviaci trakt pred zrážaním lipidov.

Pri zvýšenom cholesterole sa odporúča používať diétne polievky. Sú založené na zelenine, prinajmenšom soľ, chudé mäso, napríklad králik alebo kurča.

Ak chcete znížiť obsah kalórií a cholesterolu, je lepšie variť zeleninový vývar. A už v hotovom vývare pridajte kuracie prsia, zemiaky, cibuľu, mrkvu, korenie. Môžete hodiť trochu vermicelli v poriadku, a posypeme hotové jedlo zelenou cibuľkou.

Tiež na prípravu polievok vhodné recepty s králičím mäsom, ktoré je povolené v jedálnom lístku s vysokým cholesterolom. Varte králičie vývar, potom pridajte cibuľu, mrkvu, zemiaky, pohánka. Králičie mäso nakrájajte a pridajte, varte až do varenia.

Neobvyklé a užitočné recepty sú šťouchané polievky. Príkladom je brokolica pyré polievka. Na jeho prípravu budete potrebovať: 250 g kuracie prsia, 2 zemiaky, mrkvu, zeler, petržlen a kôpor, brokolicu 300 g. Všetky prísady sa musia uvariť a potom nasekať v mixéri. Potom zrieďte pyré do vodného stavu so zvyšným rastlinným vývarom. Hotový pokrm doplní niekoľko plátkov otrubového chleba.

Polievky majú priaznivý účinok na črevá, zabraňujú zápche. Vitamíny a minerály zeleniny znižujú „zlý“ cholesterol a zabraňujú vzniku krvných zrazenín v cievach.

Teplé mäsové jedlá

Pri držaní nízkotukovej diéty uprednostňujte biele mäso z hydiny, najmä kurča. Najjednoduchší recept na varenie kuracieho mäsa je pečenie kuracieho mäsa s korením v rúre, môžete ho jemne namazať olivovým olejom a mrholiť citrónom. Kuracie mäso obsahuje najmenej cholesterolu a má nízky obsah kalórií. Varené kuracie prsia môžu byť rezané pre sýtosť v zeleninových šalátoch.

Diverzifikovať s vysokým cholesterolom môže pomôcť recepty pomocou červenej ryby. Mastné kyseliny obsiahnuté napríklad v lososoch majú priaznivý vplyv na metabolizmus lipidov. A opäť je najlepšie dať prednosť pečeniu rýb. Môžete použiť fóliu, plátky citróna a vetvičku rozmarínu.

Teľacie mäso sa tiež vzťahuje na diétne výrobky. Nasledujúci recept je vhodný pre výdatný a zdravý obed: nalejte teľacie mäso nakrájané na tenké prúžky vody, pridajte tymián, cibuľové krúžky, malý olivový olej, korenie, bobkový list. Dusíme pod vekom až do varenia. Teľacie mäso obsahuje malé množstvo tuku. Jeho mierna spotreba nepoškodí stav lipidov.

Recepty, ktoré zahŕňajú ovsené vločky sú skvelé pre zníženie cholesterolu. Ak chcete ovsené vločky s tekvicou, budete potrebovať: 1 šálka vločiek, 300 gramov olúpanej tekvicovej dužiny, 2,5 šálky odstredeného mlieka, pol šálky vody, cukru a soli, pridajte podľa chuti. Tekvica nakrájané na kúsky, nalejte vodu na nízke teplo po dobu 15-20 minút. Potom interpretovať tekvica v zemiakovej kaši, potom pridať k výslednej hmotnosti mlieka a ovsených vločiek. Varíme ďalších 15 minút, do pripravenej kaše môžete pridať nasekané orechy alebo bobule.

Klasická pohanková kaša môže spestriť huby hlivy. Recept je nasledovný: jemne opečené jemne nasekané huby v olivovom oleji a pridať do polovice varené pohánkovej kaše. Kastról prikryte vekom a varte na miernom ohni až do varenia. Je lepšie sa zdržať pridávania masla, pretože živočíšne tuky vyvolávajú zvýšenie cholesterolu.

Úroveň zlého cholesterolu môže byť výrazne znížená, ak budete jesť divokú ryžu. Jednoduchý recept obsahuje nasledujúce kroky:

  • Rezaná brokolica, paprika;
  • Mrkvová mriežka;
  • Zelenina sa varí na miernom ohni pridaním pol pohára vody a provensálskych bylín;
  • Potom pridajte polovicu varenej ryže do nádoby so zeleninou a dusíme pod vekom, kým nie je pripravená.

Do pomalého variča je možné súčasne pridávať tie isté prísady, plniť vodu a zvoliť spôsob hasenia. Takýto zeleninový pokrm s ryžou v dôsledku vlákniny urýchľuje odstraňovanie nadbytočného cholesterolu z tela.

Zeleninové jedlá

Pre tých, ktorí sa nudia len dusenou zeleninou, vhodný recept na zeleninové kotlety. Ich príprava nie je zložitá: dve zemiaky, polievka 2 polievkové lyžice, 2 malé repy, tri mrkvy, 1 cibuľa, 50 g sliviek, 10 g sezamu, štipka soli. Všetky zložky varíme a nakrájame, potom zmiešame s krupicou. Vytvorte kotlety, umiestnite do dvojitého kotla alebo rúry. Varenie po dobu 30 minút.

Varené zeleniny sú tiež užitočné pre vysoký cholesterol, hlavná vec je nie variť je do muškátového stavu. Pre recept varenej zeleniny budete potrebovať: mrkva jeden kus, cuketa, zeler, dva korene, zelenú cibuľu, kúsok koreňa zázvoru, 1-2 lyžice sójovej omáčky, hrsť citrónovej kôry, citrónovú šťavu. Všetky rastlinné zložky variť. Cibuľa, zázvorový koreň a koriandr jemne nasekáme a premiešame, pridáme citrónovú šťavu, kôru, sójovú omáčku. Hotová zelenina ochutí výslednú omáčku. Takéto jedlo bohaté na zeleninu vyčistí črevá a má pozitívny vplyv na parametre lipidov.

Diéta recept plnené papriky nebudú zbytočné v menu. Bulharská paprika namiesto mletého tuku môže byť naplnená varenou zeleninou. Jemne nakrájaný karfiol, strúhaná mrkva, varená ryža, cibuľa. Princíp varenia je rovnaký ako klasický pokrm. Iba zeleninová plnka je lepšie variť, nasypte trochu soli a korenia. Potom papriky nakrájajte a duste do mäkka.

Zeleninové recepty vždy pomôžu hypercholesterolémii. Vláknina z organizmu odstráni škodlivé látky z tela a zloženie vitamínov posilní steny ciev.

omáčky

Klasické krémové omáčky by nemali byť konzumované s vysokým cholesterolom. Najlepšie je ísť na sójovú omáčku. Je rastlinného pôvodu a pozitívne ovplyvňuje činnosť kardiovaskulárneho systému.

Pripravte si jednoduchý doplnok k hlavnému pokrmu, ktorý vyzve na nasledujúci recept: zriedený strúhaným chrenom zriedeným šťavou z repy, ochutený paradajkovou pastou podľa chuti. Buďte opatrní, pretože chróm môže okrem antiaterogénneho účinku zvýšiť krvný tlak a vyvolať žalúdočný vred.

Jednoduchý recept na všestrannú omáčku: na nízkotučný jogurt, pridajte rozdrvený cesnak, obľúbené korenie, ako je korenie a paprika podľa chuti. Tiež lyžica olivového oleja nebude pokaziť hotového výrobku. Cesnak pomáha znižovať hladinu škodlivého cholesterolu, má antibakteriálne vlastnosti.

dezerty

Strava s vysokým cholesterolom striktne odstraňuje buchty a koláče s pudingom. Ale to nie je problém, pretože existujú recepty na výrobu lahodných sladkostí s použitím orechov, medu, ovsených vločiek. Budete potrebovať: múka 100 g, ovsené vločky 200 g, nasekané lieskové orechy 50 g, jedno vajce, lyžicu medu, štipku prášku do pečiva. Cukor v tomto pokrme nie je potrebný. Zmiešajte vajcia s medom a orechmi, pridajte vločky a múku. Potom pečieme asi 20 minút pri 180 stupňoch.

Ak ste len mix mandle s kvetinovým medom a štipkou škorice, budete mať krásne sladké občerstvenie. Mandle zahŕňajú vitamín E, ktorý je silným antioxidantom a odstraňuje prebytočné lipidy. Obsahuje aj mononenasýtené tuky, ktoré znižujú hladinu zlého cholesterolu.

Ak nemáte čas na realizáciu receptov, potom východná sladkosti halva a turecký med sú dobrou alternatívou, ktorá je komerčne dostupná. Tiež osoba s aterosklerózou si môže dovoliť jesť marshmallows, vyrobené pomocou pektínu. Keďže obsahuje diétnu vlákninu, mierna konzumácia tohto výrobku zlepšuje peristaltiku a črevné čistenie.

nápoje

Ak je hyperlipidémia stojí za to sa zdržať pitia kávy. Môže ľahko nahradiť nápoj z čakanky. Na rozdiel od kávy neobsahuje kafestol a znižuje hladinu lipoproteínov s nízkou hustotou. Recept je jednoduchý: 2-3 lyžičky instantnej čakanky v šálke zalejeme vriacou vodou a nápoj je pripravený.

Môžete tiež variť nápoj z bokov. Pôsobí proti tvorbe cholesterolových plakov a aktivuje čistenie krvných ciev. Varenie receptu: 4-5 polievkových lyžíc ovocia nalial do termosky, zalejeme litrom horúcej vody. Nechá sa stáť cez noc, potom sa napije a vypije pohár asi trikrát denne. Infúzia uchovávaná na chladnom mieste maximálne dva dni.

Zeleninové a ovocné šťavy majú antiaterosklerotický účinok. Recept na mrkvu a jablkovú šťavu sa ľahko vykonáva: jedno jablko, jedna mrkva, citrónová šťava. Zložky očistite a nakrájajte na kúsky, nakrájajte na mixéri. Hmotnosť môže byť filtrovaná alebo použitá ako smoothie. Karotén a pektín vzájomne znižujú hladinu celkového cholesterolu v cirkulujúcej krvi.

Optimálne spôsoby varenia

Jedlá s vysokým cholesterolom sú najlepšie varené v rúre, nie smažiť. Ak sa v recepte určite potrebujete vyprážať, použite olivový olej a neprinášajte výrobok k očieraniu. Ingrediencie pre antiaterogénne jedlá môžu byť varené s úspechom pridaním bylín a štipky morskej soli na zlepšenie chuti.

V kuchyni majú mnohé moderné ženy v domácnosti aj parníky a multicookery. V týchto zariadeniach sú optimálne spôsoby prípravy najužitočnejších s riadmi s vysokým obsahom cholesterolu.

Pozri tiež: Diéta s vysokým cholesterolom u mužov a žien

Ako vidíte, menu pre hypercholesterolémiu môže byť pestré a chutné. Všetky životne dôležité procesy v našom tele závisia od správnej výživy. S vyváženou stravou a dodržiavaním odporúčaní lekára môžete zabrániť progresii aterosklerotického ochorenia a problémom s kardiovaskulárnym systémom.

100 receptov s vysokým cholesterolom. Chutné, užitočné, úprimné, zdravé (Irina Vecherskaya, 2013)

Ak je hladina cholesterolu v krvi vyššia ako normálne, môže to viesť k cievnym ochoreniam, ochoreniam žlčových kameňov a ateroskleróze. Boj proti nadbytočnému cholesterolu nie je lepší s tabletkami, ale s pomocou jednoduchej diéty, ktorú vám povieme na stránkach tejto knihy. Chráňte sa pred výskytom srdcových infarktov, mozgových príhod, paže s informáciami, povieme vám všetko o cholesterole! Dozviete sa, že nie je len "zlý", ale aj "dobrý" cholesterol, akú úlohu hrá v tele, aké sú normy jeho spotreby a oveľa viac.

Obsah

  • predhovor
  • Princípy výživy s vysokým cholesterolom
  • Potraviny s vysokým cholesterolom
  • Cievne čistenie
  • Jedlá s vysokým obsahom cholesterolu
Z radu: Duševné varenie

Uvedený úvodný fragment knihy 100 receptov s vysokým cholesterolom. Chutné, užitočné, mentálne, zdravo (Irina Vecherskaya, 2013), ktoré poskytuje náš knižný partner - spoločnosť Liters.

Potraviny s vysokým cholesterolom

Olivový olej obsahuje najvyššie množstvo mononenasýtených tukov. Zlepšuje funkciu žlčníka. Ak pijete olivový olej na prázdny žalúdok denne, potom sa cholesterolové plaky jednoducho neuložia na cievy.

Bavlníkový olej znižuje hladinu cholesterolu.

Zelenina. Predpokladá sa, že výživa zdravého človeka by mala obsahovať 400 g zeleniny (okrem zemiakov) denne a po celý rok. Aspoň jedna tretina musí byť čerstvá. K dispozícii zelenina môže ísť kapusta, mrkva, repa. Mrkva čistí krv, odstraňuje jedy z tela, podporuje vstrebávanie krvných zrazenín. Na deň budete musieť jesť 2 mrkvy. Okurka má silný účinok na zníženie cholesterolu. Lilky, všetky melóny a squash plodiny sú tiež užitočné: uhorky, cuketa, cuketa, tekvica.

Šalát prináša kyselinu listovú do tela a napomáha rozvoju nových buniek v tele.

Z hydiny musíte jesť morku a kurča (kačica a husa sú výrobky, ktoré obsahujú veľké množstvo cholesterolu). Vták by mal byť pripravený bez kože, pretože obsahuje maximálny cholesterol a tuk.

Z mäsa je potrebné jesť teľacie mäso, jahňacie mäso bez viditeľného tuku, chudé hovädzie mäso, králik.

Ryby a morské plody. Ryby by mali byť neustále v strave, a tučnejšie ryby, tým viac výhod prinesie. Neustále používanie rýb neumožňuje ukladanie cholesterolu na steny ciev. Ryby nemusia byť drahé. Dokonca aj zvyčajný sleď obsahuje vitamíny A, B, D, omega-tri mastné kyseliny. Sardinky, šproty, makrela, losos, sleď - 2-3 porcie, 200-400 g týždenne. Tuniak, treska, treska jednoškvrnná, platesa bradavičnatá - bez obmedzenia.

Všetky strukoviny spomaľujú vstrebávanie a ukladanie tuku. Zelený hrášok je tiež užitočný v tom, že dodáva telu ďalšiu energiu. Užitočné fazuľa.

Citrusové plody obsahujú veľké množstvo vitamínov, ktoré chránia cievy. Grapefruit a vápno obsahujú vitamín P, ktorý zvyšuje účinok vitamínu C (kyselina askorbová) a zvyšuje cievny tonus.

Vlašské orechy - najkomplexnejší zdroj vitamínu E. Tento vitamín posilňuje steny ciev. Vlašské orechy tiež obsahujú fosfolipidy - látky, ktoré znižujú hladinu cholesterolu, a setosterol, ktorý spomaľuje vstrebávanie cholesterolu v zažívacom trakte. V deň, keď budete potrebovať jesť 3-4 vlašské orechy. Mandle je užitočné.

Cibuľa, cesnak oneskoruje starnutie krvných ciev, čistí telo vápna a tuku. Cesnak sa používa na prevenciu tvorby krvných zrazenín. Znižuje tiež krvný tlak.

Jablká sú bohaté na pektín, ktorý posilňuje cievy. Vlákna obsiahnuté v jablkovej šupke neumožňujú rozvoj obezity. Pre prevenciu, musíte jesť 1-2 jablká denne.

Kaše, obilniny, obyčajné, nie okamžité. Vo vrecúškach, kockách, nádobách, šálkach, vo všeobecnosti, by sa nemalo nič používať, pretože tieto produkty obsahujú veľké množstvo prísad a konzervačných látok, zvýrazňovačov chuti, najmä glutamátu sodného, ​​ktorý spôsobuje búšenie srdca a potenie. Snažte sa variť kašu na vode.

Je zaručené, že ovsené vločky znižujú hladinu cholesterolu pri pravidelnom používaní, aj keď je hladina cholesterolu veľmi vysoká. Ovsené vločky obsahujú veľa vitamínu A, vitamíny skupiny B, je bohatý na bielkoviny, sacharidy, draslík, zinok, fluór, stopové prvky a aminokyseliny. Diétna vláknina ovsené vločky dokonale čistí telo. Najväčší účinok ovsených vločiek možno dosiahnuť, ak budete jesť ráno, na lačný žalúdok.

Polievky by sa mali jesť zeleninu, husté s množstvom zemiakov, vegetariánske.

Šťavy. Znížte cholesterol, ak ich pijete na obed alebo večeru. Jeden deň je dosť pohára džúsu, alebo zmes džúsov.

Neosladené sušené ovocie je potrebné v tele neustále.

Celozrnný chlieb, obilniny, cestoviny z tvrdej pšenice.

Nízkotučný tvaroh, kefír, jogurt.

Lastúra, ustrice.

Ovocné nápoje, nanuky.

Nápoje by sa mali konzumovať čaj, voda, nesladené nápoje. Pitie červeného vína: jedna šálka denne zvyšuje hladinu "dobrého" cholesterolu.

Z korenia použite korenie, horčicu, korenie, ocot, citrón, jogurt.

Vajíčka. Odporúčajú sa iba 3 vajcia týždenne, vrátane vajec používaných pri príprave iných produktov. Úplne vylúčiť vajcia by nemali, pretože obsahujú a látky proti cholesterolu (lecitín, atď.).

Maslo. Do 2 lyžičky bez topu (dva sendviče s maslom) určite jesť len preto, že obsahuje aj látky obsahujúce cholesterol.

Mliečne výrobky musia byť nízkotučné alebo s nízkym obsahom tuku. V nich obsiahnutý cholesterol sa vstrebáva veľmi rýchlo, takmer okamžite do krvi, takže veľké množstvo mliečnych výrobkov s vysokým obsahom tuku by nemalo byť vo vašej strave. Tvaroh - 0% alebo 5%, mlieko - maximálne 1, 5%. Podobne, všetky mliečne výrobky: kefír je 1% a nízkotučné.

Syr. Uprednostňujú syr s obsahom tuku menej ako 30% - Suluguni, Adygei, Ossetian, Brynza, Poshekhonsky, baltské syry.

Chlieb z jemnej múky.

Ryby, vyprážané v tekutých rastlinných olejoch.

Mušle, kraby, homáre.

Pôstne odrody hovädzieho, jahňacieho, šunky; pečene.

Pečené, dusené zemiaky.

Cukrovinky, pečivo, krémy, zmrzlina so rastlinnými tukmi.

Orechy: arašidy, pistácie, lieskové orechy.

Alkoholické nápoje, sladké nápoje.

Sójová omáčka, nízkokalorická majonéza, kečup.

Majonéza. Šaláty plnia jogurt, kefír, nízkotučnú kyslú smotanu.

Tvarohové pasty, tvaroh; buchty, prvotriedny chlieb; krevety, kalmáre, tvrdý margarín, sadlo, smotanová zmrzlina, pudingy, koláče, sušienky, sladkosti.

Tučné mliečne výrobky, červené mäso (hovädzie a bravčové mäso), margarín.

Zelenina nemôže jesť reďkovky, reďkovky, šťovík, špenát.

Maslový chlieb, cestoviny z odrôd mäkkej pšenice.

Plnotučné mlieko, mliečne tuky a syry.

Vyprážané vajcia so živočíšnymi tukmi alebo tvrdými margarínmi.

Polievky na mäsovom vývare.

Ryby grilované na zvieratách, tuhé rastlinné alebo neznáme tuky.

Kalamáre, krevety, kraby.

Bravčové, mastné mäso, kačica, husa, klobásy, klobásy, paštéty.

Maslo, mäsový tuk, masť, tuhý margarín.

Zemiaky, ostatná zelenina, vyprážané na zvieratách alebo neznáme tuky, hranolky, hranolky.

Pečenie, sladkosti, krémy, zmrzlina, torta na živočíšnych tukoch.

Orechy kokosové, slané.

Káva, čokoládové nápoje so smotanou.

Koreniny: majonéza, smetanny, slaná, krémová.

Doplnky znižujúce cholesterol

Vitamín E. Je to veľmi silný antioxidant. Predpokladá sa tiež, že zabraňuje deštrukcii LDL cholesterolu a tým zabraňuje tvorbe mastných plakov. Štúdie ukázali, že ľudia užívajúci vitamín E majú znížené riziko kardiovaskulárnych ochorení.

Omega-tri mastné kyseliny. Obsahuje hlavne v rybom oleji. Boli dokázané, že chránia pred zápalom, bránia tvorbe krvných zrazenín a znižujú hladiny triglyceridov. To všetko pomáha znížiť riziko aterosklerózy. Omega-tri môžu byť použité vo forme aditív alebo získané z prírodných produktov: ľanové semeno, repkový olej a olej z pupalky.

Zelený čaj Zelený čaj obsahuje zlúčeniny, ktoré zabraňujú ateroskleróze. Tieto fytochemikálie (alebo polyfenoly) zlepšujú metabolizmus lipidov a znižujú hladiny cholesterolu. Okrem toho sú to antioxidanty.

Cesnak. Cesnak sa preukázalo, že má vlastnosti na riedenie krvi, a to zase zabraňuje tvorbe zrazenín v artériách. Okrem toho sa dokázalo, že znižuje hladinu cholesterolu. Odporúča sa použiť surový sekaný cesnak.

Sójový proteín pomáha znižovať hladiny cholesterolu zvýšením sekrécie žlčových kyselín.

Genisteín tiež hrá dôležitú úlohu pri prevencii oxidácie LDL cholesterolu, pretože má antioxidačné vlastnosti.

Kyselina nikotínová (vitamín B3). Jeho hlavnou funkciou je mobilizácia mastných kyselín vo všetkých tkanivách tela. To pomáha znižovať množstvo triglyceridov produkovaných pečeňou, čo zase pomáha znižovať LDL. Hladina HDL sa môže zvýšiť až na 30%, čo robí kyselinu nikotínovú mimoriadne účinnou.

Kyselina listová, vitamín B12 a vitamín B6. Bolo zistené, že nízka hladina vitamínov B12 a B6 vedie k zvýšeniu hladiny homocystínu, čo negatívne ovplyvňuje srdce. To značne zvyšuje riziko aterosklerózy a ischemickej choroby srdca.

Raňajky: varíme omeletu s mäsom (140 gramov), pohánkovú kašu, čaj s mliekom (s nízkym obsahom tuku).

2. raňajky: šalát z kelp.

Obed: polievka z cereálií (jačmeň so zeleninou, s prídavkom rastlinného oleja, dusené karbonátky, zeleninová obloha).

Snack: nalejte do bokov (200 ml vývaru), sójovej buchty (50 g).

Večera: ovocný pilaf, pečená ryba, čaj s mliekom.

Na noc: kefír (200 ml).

Raňajky: uvarte uvoľnenú pohánkovú kašu, čaj.

2. raňajky: jedno jablko.

Obed: jačmeň (polievka) so zeleninou a rastlinným olejom,

Dušené mäsové placky alebo karbonátky, dusená zelenina (mrkva), kompót.

Obed: variť boky.

Večera: nakrájajte zeleninu na šalát, naplňte rastlinným olejom. Rybí guláš s omáčkou. Zemiaky. Tea.

Na noc: pohár kefíru.

Raňajky: proteínová omeleta s mliekom, maslom a kyslou smotanou, alebo ovsené vločky s mliekom a maslom, zeleninový šalát so zeleninou, čaj alebo káva s mliekom.

2. raňajky: nízkotučné tvarohy grind s malým množstvom cukru, pridajte jablko, pohár šípky bujónu.

Obed: varíme zeleninovú polievku zo zemiakov, kapusty, mrkvy a paradajok. Mäso uvaríme a podávame s prílohou. Kompakt z jabĺk.

Večera: sušienky, biely chlieb, cukor, čerstvé ovocie, šípkový nápoj. Dusená kapusta s rybami (štika perch), pilaf so sušeným ovocím, čaj.

Na noc: pohár jogurtu.

Včelí výrobky pre plavidlá a srdce

Med je neuveriteľne užitočný pre kardiovaskulárny systém, zlepšuje činnosť srdca, stimuluje krvný obeh, zlepšuje metabolické procesy a podporuje saturáciu tkanív kyslíkom. To je dôvod, prečo typ vo svojej dennej strave medu, môže byť konzumovaný 50 g denne jednu hodinu pred alebo po jedle.

Na základe propolisu na zlepšenie zloženia krvi, prietoku krvi a ako tonikum: 25 kvapiek tinktúry propolisu zmiešanej so štvrtinovým šálkom trochu ohriateho mlieka, ktoré sa užíva trikrát denne pol hodiny pred jedlom.

Na základe kráľovského mlieka na očistenie ciev a normalizáciu srdcovej činnosti: zmiešajte čerstvú materskú kašu s prírodným pohánkovým medom (1:10), užite trikrát denne pol lyžičky pol hodiny pred jedlom.

Na báze medovej a reďkovkovej šťavy proti vaskulárnej ateroskleróze: zmiešajte prírodný med s limetkovou šťavou (pomer 1: 1), vezmite jednu polievkovú lyžicu 3-4 krát denne po dobu jedného mesiaca.

Na normalizáciu metabolických procesov: každý deň po prebudení vypite pohár čistej pitnej vody s pridaním plátok citróna a jednej čajovej lyžičky medu.

Obsah

  • predhovor
  • Princípy výživy s vysokým cholesterolom
  • Potraviny s vysokým cholesterolom
  • Cievne čistenie
  • Jedlá s vysokým obsahom cholesterolu
Z radu: Duševné varenie

Uvedený úvodný fragment knihy 100 receptov s vysokým cholesterolom. Chutné, užitočné, mentálne, zdravo (Irina Vecherskaya, 2013), ktoré poskytuje náš knižný partner - spoločnosť Liters.

Vysoká hladina cholesterolu recepty

Ak bola hypercholesterolémia diagnostikovaná v ranom štádiu a pacient ešte nevyvinul svoje komplikácie, dobrá výživa s nízkym obsahom nasýtených tukov pomáha normalizovať cholesterol v krvi, stačí nájsť recepty na zníženie cholesterolu. Miera spotreby lipoproteínov s jedlom nie je vyššia ako 300 mg, ale u niektorých skupín pacientov sa tento indikátor významne znižuje na 100 mg a ešte menej.

Na udržanie rovnováhy telesného tuku a normalizáciu lipoproteínov v krvi sa odporúča dodržiavať diétu s nízkym obsahom cholesterolu.

Zvážte recepty odporúčané pre vysoký cholesterol.

Jedlá bez cholesterolu

Ak je človek významne poškodený metabolizmus tukov v tele, po určitú dobu mu môže byť predpísaná prísna diéta. Ak chcete dosiahnuť zníženie lipidov, môžete si vziať nasledujúce recepty s vysokým cholesterolom ako základ výživy.

Recept 1 - dusené zeleninové karbonátky

  • zemiaky - 2 ks;
  • krupica - 2 polievkové lyžice. lyžice;
  • stredne veľká repa - 2 ks;
  • mrkva - 3 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • sušené slivky - 50 g;
  • biely sezam - 10 g;
  • soľ - 0,5 lyžičky.

Varíme zemiaky v uniforme alebo pečieme v rúre. Rošt mrkvu a stlačiť je trochu sa zbaviť extra šťavy. Urobte to isté s repou, nezabudnite vytlačiť šťavu. Cibuľu jemne nakrájajte a premiešajte s mrkvou a repou.

V hlbokom tanieri premiešajte zeleninu a krupicu. Chlazené zemiaky rošt, sekanie slivky s nožom, pridajte všetko do surovej zeleniny. Hmotnosť soli a dobre premiešajte. Vytvorte malé karbonátky a posypte ich trochou sezamu. Dajte do dvojitého kotla, varte 25-30 minút.

Recept 2 - zeleninový šalát s avokádom

  • avokádo - 2 ks;
  • Bulharská červená paprika - 2 ks;
  • listy šalátu - 100-150 g;
  • čerstvá uhorka - 2 ks;
  • stonka zeleru - 2 ks;
  • kôpor - malá banda;
  • soľ na špičke noža;
  • olivový olej - 0,5 tsp;
  • citrónová šťava - 0,5 lyžičky.

Dobre sa umyte a osušte listy šalátu, potom ich roztrhnite rukami. Nakrájame kosti z avokáda, ošúpeme ovocie a nakrájame mäso na malé kocky. Zostávajúca zelenina sa tiež nakrája na kocky. Pridajte všetky do listov šalátu, nakrájajte kôpor jemne a pridajte na rovnaké miesto. Trochu soli. Urobte šalátový dresing: zmiešajte olivový olej a citrónovú šťavu. Všetko kombinovať a miešať.

Recept 3 - Ovocný šalát

  • Ananás - 100 g;
  • jablká - 200 g;
  • broskyne - 100 g;
  • vlašské orechy (lúpané) - 50 g;
  • citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. lyžice;
  • cukor - 2 polievkové lyžice. lyžice.

Všetky plody sa umyli, ošúpali, nakrájali na kocky. Jemne nakrájajte vlašské orechy. Mix citrónovej šťavy s cukrom. Všetky pripravené ingrediencie sa spoja a ochutia citrónovým sirupom.

Použitie týchto receptov s vysokým cholesterolom naozaj pomáha znížiť. Treba však chápať, že nie všetky kategórie takýchto pacientov vykazujú diétu úplne bez cholesterolu. Vo väčšine prípadov by tento lipoproteín mal byť stále prítomný v strave pacientov, ktorí majú vysoký krvný cholesterol. Potom lekári odporúčajú držať sa diéty so zníženým obsahom produktov. Stojí za zmienku, že predtým, ako začnete dodržiavať akékoľvek pravidlá výživy, určite sa poraďte so svojím lekárom.

Recepty s nízkym cholesterolom

Na normalizáciu lipoproteínov v krvi je potrebné nielen znížiť koncentráciu „zlého“ cholesterolu, ale aj zvýšiť úroveň „dobrých“ tukov. Na tento účel je potrebné zmeniť niektoré prístupy k výžive, zvýšiť obsah v strave zdravých potravín. Ponúkame niekoľko jednoduchých a veľmi chutných receptov, ktoré môžu testovať pacienti s vysokým cholesterolom v krvi.

Recept 1 - kuracie prsia so zeleninou

  • kuracie prsia - 1 ks;
  • squash - ½ ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • Bulharské korenie - 1 ks;
  • cibuľová hlava;
  • mletá soľ a čierne korenie podľa chuti.

Pre pacientov s vysokým cholesterolom je lepšie variť mäso pre pár, takže na varenie tohto pokrmu budete potrebovať dvojitý kotol.

Hrudník narezať zo všetkých strán, korenie, soľ a dať do misy dvojitý kotol. Všetka zelenina nakrájame na malé plátky a cibuľu - polkruhy. Všetko pridajte do dvojitého kotla. Po ohreve vody pripravte misku na 25 minút.

Recept 2 - králičia polievka s pohánkou

  • králičie nohy - 2 ks;
  • zemiaky - 2 ks;
  • pohánka - 100 g;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • olivový olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
  • soľ a korenie podľa chuti;
  • greeny - podľa chuti.

Opláchnite králika, nalejte studenú vodu do hrnca a dajte na oheň, varte 1,5 hodiny. V tejto dobe je potrebné pripraviť zeleninu: ošúpať, umyť, nakrájať cibuľu, mrkvu mriežku na veľkom strúhadle, hnedú v olivovom oleji. Lúpané zemiaky nakrájame na kocky. Pohánka a pranie. Jemne nakrájajte zelené.

Keď je králičie mäso varené, vyberte ho, oddeľte od kosti a nakrájajte na kúsky, napnite vývar a znova ho položte na oheň. Vo vriacej kvapaline ležal králik a pohánka, varte 10 minút. Pridajte zemiaky a opečenú cibuľu a mrkvu, soľ a korenie, varte ďalších 10-15 minút. Keď je polievka pripravená, vypnite a pridajte nasekané zelené.

Králičie nohy v tomto recepte môžu byť nahradené iným chudým mäsom - morka, kuracie prsia, jahňacie mäso. Namiesto pohánky si môžete dať šošovku - nemenej chutné a voňavé jedlo.

Recept 3 - ovsené vločky s tekvicou

  • ovsené vločky - 1 šálka;
  • ošúpané tekvice - 300 g;
  • odstredené mlieko - 2,5 šálky;
  • voda - 0,5 šálky;
  • cukor - 3 polievkové lyžice. lyžice;
  • soľ - podľa chuti.

Lúpané tekvice a ošúpeme tekvicu do kocky, nalejeme vodu do hrnca a dusíme 15 minút. Keď sa stane mäkká, kaša obsah panvice s tolkushki.

Vo výslednom pyré zalejeme mliekom, priveďte do varu a pridajte ovsené vločky. Varte túto kašu ďalších 15 minút za občasného miešania. Keď sa stane hrubým, pridajte soľ a cukor a varte ďalších pár minút. Nakrájané vlašské orechy alebo mandle možno pridať do hotovej kaše. V lete, bude dobrým doplnkom tohto obilnín čerstvé bobule: maliny, ríbezle, čučoriedky.

Recept 4 - Makrela dusená so zeleninou

  • makrela - 1 kus;
  • zemiaky - 500 g;
  • zrelé paradajky - 2 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľová hlava - 1 ks;
  • zelené cibuľové perie - 1 zväzok;
  • olivový olej - 40 g;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Makrela, črevá, opláchnite pod tečúcou vodou a nakrájajte na kúsky. Trochu soli a korenia, ryby na panvici smažíme 2 minúty na každej strane. Zemiaky ošúpajte, umyte a nakrájajte na tenké tyčinky. Mrkva nakrájame na plátky, cibuľu - plátky, paradajky - plátky. Zemiaky varíme takmer až do prípravy v slanej vode, zvyšok zeleniny - do hnedej s pridaním olivového oleja.

Posypte vyprážané ryby, varené zemiaky, opečenú zeleninu, posypte zelenou cibuľkou a pridajte trochu vody na panvicu. V prípade potreby soľ a korenie. Varíme na miernom ohni, až kým sa makrela úplne neupraví.

Pomocou takýchto receptov môžete dosiahnuť trvalé zníženie cholesterolu v krvi. Je dôležité zvýšiť obsah v potrave potravín bohatých na vlákninu - ovocie, zeleninu. Dodržiavanie tejto diéty, môžete nielen normalizovať vysoký cholesterol, ale aj zlepšenie celkového zdravia. Takýto potravinový systém vám umožňuje schudnúť, čo pozitívne ovplyvní cievy a minimalizuje riziko aterosklerózy.

Potraviny, ktoré znižujú hladinu cholesterolu

Na normalizáciu rovnováhy lipidov v tele je potrebné nielen znížiť „zlý“ cholesterol, ale aj zvýšiť „dobré“. Na tento účel existujú prírodné produkty, ktoré pri pridaní do riadu dosahujú požadovaný výsledok. Produkty, ktoré znižujú celkový cholesterol v krvi:

  1. Avocado. Vďaka bohatému obsahu fytosterolov môže toto ovocie znížiť celkový cholesterol približne o 8%, zatiaľ čo „dobré“ lipidy sa zvýšia o 15%.
  2. Olivový olej. Ak sa v dennej výžive živočíšne a rastlinné tuky v jedle nahrádzajú olivovým olejom (pri vyprážaní, šalátových šalátoch), hladiny LDL v krvi sa môžu znížiť o 18%.
  3. Mandle. Tieto orechy sú schopné riešiť problém vysokého cholesterolu v dôsledku obsahu rovnakých rastlinných sterolov. Prítomnosť 60 g mandlí v dennej strave umožňuje znížiť celkovú hladinu lipidov o 7%.
  4. Ovsené vločky. Vlákna, vo veľkom množstve obsiahnuté v nich, viaže zlý cholesterol a odstraňuje ho z tela. Dobrý zvyk pre pacientov s vysokým cholesterolom v krvi je jesť ovsené vločky.
  5. Sardinky, divý losos, tuniak, makrely, tresky a iné ryby, ktoré žijú v chladných moriach. Sú bohaté na rybí olej Omega 3, ktorý reguluje tvorbu lipidov v tele.
  6. Včelí výrobky: peľ a perga. Prispievajú k prirodzenej eliminácii cholesterolu z tela.
  7. Ľanové semená. Obsahujú tiež Omega 3, takže keď sú obsiahnuté v potrave, majú pozitívny vplyv na rovnováhu lipidov.
  8. Fazuľa, šošovica a hrach. Sú bohaté na hrubé vlákno, takže pokrmy z nich pomáhajú zbaviť sa prebytočných lipidov.
  9. Bran hnedá ryža. Tento produkt zabíja dva vtáky jedným kameňom: viaže „extra“ cholesterol v krvi a odstraňuje ho z tela a je tiež bohatý na fytosteroly, preto je schopný inhibovať lipidové bunky a nielen znižovať LDL, ale tiež zvyšovať hladinu dobrého cholesterolu.
  10. Všetky plody sú červené, modré a fialové. Sú bohaté na polyfenoly, ktoré zase prispievajú k syntéze "prospešného" cholesterolu.
  11. Ovocie a bobule majú vysoký obsah antioxidantov: jablká, kivi, brusnice, ríbezle, melóny.
  12. Cesnak. Nazýva sa najvýkonnejší prírodný statín, ktorý prirodzene potláča produkciu LDL, čo rýchlo znižuje vysoký cholesterol v krvi.

Po diverzifikácii svojho jedla s menovanými produktmi, v priebehu niekoľkých mesiacov môžete výrazne znížiť úroveň „zlého“ cholesterolu a zvýšiť zdravý cholesterol.

Aké lieky sa majú zlikvidovať s vysokým cholesterolom

Jedna z hlavných príčin hypercholesterolémie sa nazýva podvýživa, keď cholesterol vo veľkom množstve vstúpi do tela potravou. Ak má pacient takúto patológiu, lekári odporúčajú nasledujúce lieky:

  1. Margarín. Tento hydrogenovaný tuk v krátkom čase môže výrazne zvýšiť hladinu „zlého“ cholesterolu v krvi, preto by sa tento produkt nemal používať len u pacientov s hypercholesterolémiou, ale aj u zdravých ľudí.
  2. Vajíčka. Väčšina cholesterolu v žĺtkoch, ale proteín môže byť použitý v strave.
  3. Vnútornosti. Sú veľmi bohaté na živočíšne tuky, takže cholesterol v nich je viac ako prijateľný limit. Mimochodom, do tejto kategórie možno pripísať pečeň pečene.
  4. Mäsové polotovary. Po prvé, obsahujú v zložení bravčového mäsa, ktoré samo o sebe je plné živočíšnych tukov. Po druhé, všetky druhy prísad môžu nepriaznivo ovplyvniť metabolizmus tukov v tele.
  5. Syr. Všetky takéto produkty s obsahom tuku vyšším ako 45% predstavujú priamu hrozbu pre cievy, pretože lipidy v krvi z nich rastú pomerne rýchlo.
  6. Kaviár. Kupodivu, táto pochúťka môže poškodiť telo a rýchlo zvýšiť hladinu LDL v krvi.
  7. Mušle, ustrice a krevety môžu tiež zvyšovať hladinu cholesterolu, takže by ste si mali vo výnimočných prípadoch dopriať také pokrmy.

Základné pravidlá výživy s vysokým cholesterolom

Základom stravy by mali byť len potraviny s nízkym cholesterolom alebo vôbec. Je však dôležité nielen jesť „správne“ a zdravé jedlo, ale aj kompetentne organizovať celý proces výživy. Preto odborníci na výživu poskytujú všeobecné pravidlá:

  • Obohaťte diétu vlákninou - umožní vám lepšie odstrániť "zlý" cholesterol z tela;
  • Živočíšne tuky by sa mali čo najviac nahradiť rastlinnými tukmi. Je potrebné minimalizovať spotrebu alebo, ak je to možné, opustiť mastné mliečne výrobky, mäso (najmä mäsové polotovary), maslo, margarín a niektoré ďalšie. Musíme hľadať bezpečnú alternatívu: nízkotučný tvaroh, mlieko, olivový olej;
  • Nahraďte mäso rybami. To umožňuje nielen znížiť hladinu cholesterolu v tele, ale aj konzumovať mastné kyseliny, ktoré stimulujú metabolizmus lipidov v tele;
  • Musíte kontrolovať denný príjem kalórií v tele, aby ste postupne priviedli váhu do normálu. Tento faktor pomôže výrazne znížiť riziko aterosklerózy;
  • Uprednostnite potraviny s nízkym glykemickým indexom;
  • Odporúča sa jesť v malých porciách najmenej 5 krát denne;
  • Znížiť spotrebu výrobkov obsahujúcich cukor a pečenie na minimum;
  • Pri výbere možnosti raňajok je potrebné uprednostniť obilniny z nespracovaných obilnín;
  • Je nevyhnutné obmedziť denný príjem soli na 5 g.

Odborníci na výživu týmto pacientom odporúčajú, aby si svoju dennú stravu doplnili tak, aby denná energetická hodnota bola v rozsahu 2200-2500 kcal. Výsledkom dodržiavania tejto diéty by malo byť nielen zníženie cholesterolu v krvi, ale aj normalizácia pečene a obličiek, urýchlenie metabolizmu a zlepšenie krvného obehu.

Na normalizáciu metabolizmu lipidov v tele je potrebné len zrevidovať vašu dennú diétu a urobiť k nemu nejaké zmeny. Ak sa vám podarí urobiť si diétu, môžete úplne robiť bez piluliek. Ak však lekár trvá na začiatku liekovej terapie, nemali by ste ju odmietnuť, pretože výsledok analýzy cholesterolu v krvi môže byť sklamaním: ak sú lipidy v krvi značne zvýšené, existuje vysoké riziko vaskulárnych patológií. V tomto prípade sú predpísané statíny, fibríny, kyselina nikotínová a niektoré ďalšie lieky znižujúce cholesterol.