Jednoduché recepty na pankreatitídu pankreasu

Ľudia, u ktorých je diagnostikovaná pankreatitída, by mali po zvyšok svojho života dodržiavať zdravú výživu. Ale to neznamená, že človek sa bude musieť obmedziť vo všetkom a jesť nie je chutné. Existujú recepty na diétne jedlá s pankreatitídou, ktoré sú pomerne jednoduché na prípravu, zatiaľ čo neuveriteľne chutné.

Recepty na pankreatitídu sú mierne. Obsahujú maximálne množstvo užitočných látok, vitamínov, pestrú a bohatú stravu, nepreťažujú tráviace orgány.

Aké recepty na pankreatitídu sú povolené, je lepšie sa opýtať svojho lekára, pretože niektoré jedlá sú zakázané v období exacerbácie ochorenia.

Prvé kurzy

Medzi prvé kurzy sú tieto možnosti polievok a boršč.

Kuracia polievka

To bude trvať kuracie prsia alebo kurča (nie kurča). Je vhodný na mäso z pankreasu indoutki, králika, teľacieho mäsa, hovädzieho mäsa, prepelice, bažantov. S odstránenou kožou, tuk. Tieto časti obsahujú veľa účinných látok, hormónov, chemikálií, antibiotík. Opláchnite mäso vo vode, priveďte do varu. Voda sa vypustí a naleje sa nová dávka. Pri pankreatitíde pankreasu je hlavným pravidlom pre prípravu mäsových polievok druhý vývar. Na vývar bol chutnejší pridať cibuľu, bobkový list, trochu soli. 40 minút po varení pridáme nakrájané zemiaky na kocky, mrkvu, cibuľu. Po ďalších 10 minútach - ryža alebo cestoviny (je lepšie dať prednosť rezance do hrubých stupňov). Polievka bude chutnejšia, ak ju použijete v jedle s krémom s nízkym obsahom tuku. Polievku je možné variť v zeleninovom vývare.

Ak je polievka varená s ryžou, potom môžete pridať tvrdý syr (napríklad porézne tofu). Syrová polievka je zakázaná v období exacerbácie.

Krevety polievka

Dva malé zemiaky a cuketa (bez semien a šupky) rošt na hrubom strúhadle. Pred 300 g kreviet nalejte vriacu vodu po dobu 3-4 minút. Potom vyčistite a nakrájajte mixérom. Varíme pohár mlieka, pridáme zeleninu a mäso z kreviet, petržlen. Varí sa 5 minút. Veľmi chutné jesť túto polievku s drobky z bieleho chleba.

Skutočnosť, že môžete jesť s morskými plodmi pankreatitídy, je lepšie sa opýtať lekára.

Môžete variť rybia polievka zo striebristého merlúzy, štiky, štiky, tresky, navaga, alebo morského vlka. Ryby sú oddelené od kostí a plutiev, hlavy a chvosta. Kusy sa premyjú vodou. Ucho by malo byť aj na druhom vývare. Po varení pridajte nasekané zemiaky, mrkvu, cibuľu, bobkový list, soľ, petržlenovú vňať. Niektorí ľudia odporúčajú poraziť mixér polievka po varení, aby sa krémová polievka. Ucho je povolené len pri chronickej pankreatitíde v remisii.

V prípade pankreatitídy je zakázaná štandardná bohatá polievka. Preto by mala byť pripravená s takou diagnózou, podľa určitých požiadaviek: musíte opustiť bohaté vývar, zazharki, korenie. Na varenie budete potrebovať chudé mäso - hovädzie alebo teľacie mäso. Príprava polievky na druhý vývar. Doba varenia vývaru je hodinu a pol. Vykostené paradajky s vriacou vodou a šupkou, nakrájame na šálky. Paradajky sa solia a dusia na malej panvici po dobu 15 minút. Repa a mrkva sa čistia, trú na strúhadle.

Pridajte nakrájanú zeleninu na paradajky a dusíme ďalších 10 minút. Nakrájajte zemiaky a cibuľu, uvarte vo vývare. Pridajte dusenú zeleninu a drvenú kapustu, nasekanú petržlenovú vňať. Po varení varte polievku ďalších 10 minút. V akútnej fáze kapusty je kontraindikované, to znamená, že polievka s pankreatitídou môže byť užívaná v potrave, keď nastane obdobie remisie.

Druhé kurzy

Výživa pre pankreatitídu musí byť nutne koordinovaná s odborníkom. Lekár pomôže vytvoriť presný zoznam diétnych jedál pre pankreatitídu, ktoré môžu byť konzumované, čo nespôsobí poškodenie zdravia.

Nezabudnite, že choroba prebieha v každom jednotlivom prípade rôznymi spôsobmi. Diéta pre pankreatitídu závisí od celkového stavu tela, štádia pankreasu.

Rybie karbonátky

• filé z merlúzy európskej (300 g);
• bielu buničinu (120 g);
• Cibuľa - 1 ks;
• vajcia - 1 ks.

Mäso bochníka je nasiaknuté mliekom. Rybie filé, cibuľa a mäso prechádzajú cez mlynček na mäso. Pridá sa vajce, soľ. Hmotnosť by mala byť homogénna. Vytvoria sa malé guľôčky. 1,5 litra vody, aby sa do varu, nižšie zase karbonátky. Povinná podmienka - vo vriacej vode. Doba varenia - 15 minút. Toto jedlo môžete podávať s ryžou, pečenými zemiakmi.

Pečené kuracie suflé

• kuracie prsia - 500 g;
• odstredené mlieko - 250 ml;
• vajcia - 1 ks.

Nakrájame biele kuracie mäso v mlynčeku na mäso, pridáme mlieko, soľ, vajce. Dôkladne premiešajte. Namažte formu rastlinným olejom, nalejte výslednú zmes. Pri predhriatí na 1800 ° C umiestnite do formy a vypaľujte 25 minút.

Pečené teľacie mäso

Mäso, soľ a mäso umyjeme, aby sme na nich napili mrkvu. Petržlen je mletý, mrkva sa rozreže na platne a vloží sa do kúskov mäsa. Mäso by malo byť varené v „rukáve“ pri teplote 1500 С počas 30–40 minút.

Šťouchaná mrkva a cuketa

Varte mrkva a cuketa po dobu 25 minút na miernom ohni. Brúste na mixéri, pridajte soľ a 1 lyžičku. rastlinného oleja. Veľmi chutné to dopadá zemiaková kaša s beztukovou kyslou smotanou alebo smotanou.

Dýňová kaša

Tekvica vypratala, nakrájala. Umiestni sa do vody a varí sa na miernom ohni 20 minút. Pridajte do varenej tekvice v pomere 2: 1 ryže. To sú dve časti tekvice, 1 diel ryže. Nad výslednú hmotu nalejte dva prsty vody. Varte, kým sa ryža nevari. Môžete jesť s lyžičkou medu, ak, samozrejme, nie je povolené lekárom, a nie je alergia na včelie produkty. Takýto pokrm je povolený pre pacientov s pankreatitídou tak v období exacerbácie, ako aj v období remisie.

Kastról z mäsových cestovín

• tenké cestoviny - 350 g;
• 400 ml mlieka;
• 400 ml vody;
• 350 g hovädzieho / kuracieho prsníka / teľacieho mäsa;
• vajcia - 2 ks;
• soľ.

Mäso sa varí a prechádza cez mlynček na mäso. Cestoviny sa varia až do polovice varenia v mlieku a vode. Cestoviny, mäso a vajcia sa zmiešajú na jednotnú konzistenciu. Miska na pečenie je natretá rastlinným olejom. Cestoviny zmiešané s mletým mäsom, stanovené vo formulári. Doba pečenia - 25 min. Keď je choroba v remisii, môžete pridať strúhaný syr 5 minút pred tým, ako je pripravený. Jesť s kyslou smotanou a petržlenovou vňaťou.

Rybí šalát

200 g rybieho filé, 2 vajcia, 1 mrkva, 1 zemiakový var. Vrstva na tanieri - ryby, mrkva, tvrdý syr, zemiaky, vajcia. Každá vrstva sa potrie kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku. Top šalát posypaný kôprom. Šaláty s pankreatitídou môžu byť vyrobené zo zeleniny a ovocia.

Diéta Olivier

Mrkva (1 kus), zemiaky (2 kusy), varíme 2 vajcia. Kuracie filety uvaríme do 300 g. Varíme po varení, 1 uhorka, čerstvá, ošúpaná. Šaty s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.

Banánový syr s jahodami

150 g tvarohu, 1 banán, nízkotučný smotanový rez do mixéra. Miesto v šalátovej miske. Jahody (100 g) oddelene nakrájajte na cukor (50 g). Nalejte cez jahodový dezert.

Charlotte s jablkami

Beat vajcia s cukrom (1 polievková lyžica. L.). Pridajte 300 ml kefíru, múku so sódou, 5 g soli a 50 g krupice. Preneste na homogénnu hmotu. Cesto by malo vytvoriť konzistenciu palaciniek. Sladké jablká ošúpané, nakrájame na plátky. Obal na pečenie s pergamenovým papierom. Dajte jablká, zalejeme cesto. Pečieme 30 - 40 minút.

Delikátne a jednoduché jedlá môžu byť pripravené s pankreatitídou. Zvlášť užitočné jedlo varené v pomalom hrnci. To môže byť hamburgery, lenivé kapusta rolky, knedle, hovädzie stroganoff, karbonátky, cereálie a mnoho ďalších jedál. Zároveň sú uložené všetky vitamíny.

Pankreatické jedlá

Pankreatitída môže byť akútna a chronická. Čas remisie je dosť lojálny a nevyžaduje žiadne zvláštne diétne obmedzenia. Jediná vec - je potrebné opustiť vyprážané, tučné jedlá. Nakladané uhorky, uhorky, sadlo, zelenina sa môžu konzumovať, ale v malých množstvách. Ako viete, všetko je užitočné v miernosti.

V akútnom štádiu je lepšie opustiť všetky škodlivé produkty, alkohol, jesť diétne jedlá s pankreatitídou. Počas tohto obdobia by sa mali uprednostniť zeleninové polievky; pečená, varená zelenina; mäso a ryby. Pre dezert je lepšie jesť želé, diétne sušienky, marmeládu. Od nápojov - čaj, vývar boky.

Hlavná vec je zlomkové jedlo v malých porciách a diétne recepty. Posledné jedlo je 2 hodiny pred spaním.

Diéta pre zápal pankreasu - je jednou z hlavných metód liečby. Len dodržiavaním správnej výživy sa môže predĺženie remisie predĺžiť a vyhnúť sa exacerbácii.

Pankreatitída - diéta

Pankreas, keď je zapálený, prestáva hádzať tráviacu šťavu do dvanástnika. Bez tohto tajomstva sa jedlo nerozdeľuje na jednoduché látky a nie je stráviteľné. Najčastejšou príčinou pankreatitídy - závislosť na tukových potravinách, korenená alkoholom. Preto je hlavnou nápravou diéta pre jej liečbu.

Pravidlá výživy pri pankreatitíde

U mnohých ľudí sa ochorenie rýchlo stáva chronickým. Ak je diagnostikovaná akútna pankreatitída, diéta 5p znižuje riziko takejto vyhliadky a chráni pred rozvojom diabetu. Tabuľka 5a je predpísaná, keď je pankreatitída komplikovaná zápalom žlčových ciest a tabuľka 1 je indikovaná pre ochorenia žalúdka. Diéta pre ochorenia pankreasu v chronickej forme počas exacerbácií je závažnejšia.

Pacientovi sú predpísané základné pravidlá diéty pre pankreatitídu:

• spĺňať pomer tuku - 80 g, sacharidy - 350 g;
• údené výrobky a vyprážané potraviny;
• pripraviť dietetické recepty;
• jesť každé 3 hodiny;
• používať teplé jedlo v ošuntenej forme;
• jedlá v malých porciách;
• jesť pomaly, dlho žuť jedlo;
• nepite jedlo.

Čo môžete jesť s pankreatitídou

So všetkými obmedzeniami a obmedzeniami menu môže byť veľmi rôznorodé. Čo môžete jesť s pankreatitídou? V strave patrí:

• šaláty, vinaigrety, zemiaková kaša (varená mrkva, repa, zemiaky, cuketa, karfiol, mladé fazuľa);
• zeler (v remisii);
• zeleninové polievky, boršč;
• mäsové jedlá z vareného chudého kuracieho mäsa, hovädzieho mäsa, rýb;
• rastlinné oleje;
• akékoľvek nízkotučné mliečne výrobky (vrátane smotany, jogurtov), ​​tvarohy, syry;
• ovsené vločky, pohánka, tekvicová kaša s mliekom;
• bielky z kuracích vajec;
• kompóty (čerstvé ovocie, bobule, sušené ovocie);
• nekyslé jablká bohaté na železo;
• ľahko stale chlieb.

Čo nie je jesť s pankreatitídou

Zapálený orgán je v zúfalej potrebe oddychu, v šetrnom režime prevádzky. Čo nemôžete jesť s pankreatitídou pankreasu? Úplne zakázané:

• alkohol;
• mastné, bohaté prvé chodníky;
• bravčové, sadlo, jahňacie, husacie, kačacie, droby;
• údená klobása;
• mastné ryby;
• akékoľvek konzervované marinády;
• vyprážané hlavné jedlá (vrátane miešaných vajec);
• varené vajcia;
• rýchle občerstvenie;
• korenené omáčky, koreniny;
• surová cibuľa, cesnak, reďkovka, reďkovka, bulharské korenie;
• fazuľa;
• huby;
• šťovík, špenát;
• banány, hrozno, granátové jablko, figy, dátumy, brusnice;
• sladké dezerty;
• kakao, káva, sóda;
• čerstvý chlieb, pečivo, muffiny.

Diéta pre chronickú pankreatitídu

Je veľmi dôležité, aby chorý organizmus denne dostal približne 130 g proteínov, ktoré sú nevyhnutné pre optimálny metabolizmus. Navyše, asi 90 g by mali byť živočíšne produkty (varené alebo varené podľa receptov na varenie v pare) a zelenina - iba 40 g. Spotreba chudých produktov chráni pacienta pred rizikom obezity pečene.

Živočíšny tuk v strave s pankreatitídou by mal byť 80%. Maslo je lepšie pridať do hotových jedál. Nezabudnite na recepty s preháňadlami (sušené slivky, sušené marhule). Mlieko je lepšie používať v polievkach, cereáliách, omáčkach, bozkoch. Oveľa zdravší čerstvý kefír. Výživa pre pankreatitídu miernej chronickej formy môže byť rôznorodé nízkotučné syry, omelety v pare. Sacharidy denne by nemali dostať viac ako 350 g

Diéta s exacerbáciou chronickej pankreatitídy by mala poskytnúť vyčerpaný pankreas. Prvé 2 dni ťažkého záchvatu ochorenia možno opiť len teplými boky, čajom, Borjomi. Tretí deň sa pacientovi s pankreatitídou nechá podať tekutú rozdrvenú polievku, kašu na vode, mliečnu želé. Po vymiznutí bolesti sa diéta starostlivo expanduje, pridáva sa viac hustých, netieraných riadov.

Diéta pre akútnu pankreatitídu

Prvé 2 dni ochorenia tiež ukazuje úplnú abstinenciu od jedla - môžete piť iba vodu, čaj, dogrose infúziu (4-5 pohárov každý). Ďalšie 2 dni sa jedlo podáva s kvapkadlom. Potom sa diéta počas zápalu pankreasu v akútnej fáze vytvára na základe mimoriadne nízkokalorických potravín. Dajte im vo veľmi malom množstve, aby nedošlo k poškodeniu.

Strava pri akútnej pankreatitíde počas druhého a nasledujúcich týždňov sa stáva rôznorodejšou. Ponuka obsahuje:

• polievky, tekuté kašičky a želé, šťavy, zelený čaj;
• nízkotučné kuracie mäso (najmä parné placky) namiesto červeného mäsa, iné proteínové výrobky;
• Antioxidant bohatá zelenina a ovocie.

Ako dlho je diéta pre pankreatitídu pankreasu?

Podmienky dodržiavania pravidiel stravy pre dospelých aj deti závisia od typu ochorenia. Liečba ochorenia v akútnej forme by mala byť vykonaná len inpatientne a exacerbácia chronického štádia - ambulantne. Ako dlho je diéta pre pankreatitídu pankreasu v akútnom štádiu? Priebeh liečby trvá približne 2-3 týždne. Diéta po prepustení by mala byť pozorovaná najmenej šesť mesiacov.

Správne, šetrné ošetrenie pankreasu zabraňuje ďalšiemu zhoršeniu ochorenia a chráni pacienta pred nástupom diabetu. Ak sa zápal stal chronickým, potom osoba by mala dodržiavať diétne menu pre pankreatitídu celý život. Dokonca aj po prechode ochorenia v štádiu pretrvávajúcej remisie by sa nemalo klamať v nádeji na úplné uzdravenie.

Vzorka diétne menu pre pankreatitídu na týždeň

Prijateľné sú rôzne možnosti. Hlavná vec je, že ak je predpísaná diéta 5p, menu na týždeň pre pankreatitídu by sa malo meniť. Napríklad:

• repný šalát, kompót;
• tvaroh, infúzia dogrose;
• dusená omeleta, čaj so sušienkami;
• ovsené vločky, želé;
• tekvicová kaša, uzwar;
• syr so sušienkami, dogrose infúzia;
• pohánková kaša, čaj.

• ryža s hrozienkami;
• mrkvový šalát;
• jablko pečené so sušenými marhuľami;
• mrkva a tekvicové pyré;
• varená repa;
• šľahané bielky;
• pečené jablko.

• chudé polievky, boršč;
• ryby s ryžou;
• varené hovädzie mäso;
• Tvarohový kastról;
• kurací rezeň;
• námorné cestoviny;
• bunka.

• ovocné želé;
• zeleninové rolky;
• bobuľovité želé;
• ovocný puding;
• pečené zemiaky;
• sendvič so syrom a maslom;
• fazuľové pyré.

• jabĺk, jogurt;
• ryža s hrozienkami, varenetami;
• vinaigrette, matsoni;
• varený karfiol, kyslé mlieko;
• squashový kaviár, kefír;
• omeleta, ryazhenka;
• ryžový puding, jogurt.

Diétne jedlá s pankreatitídou

Pacienti, ktorí trpia pankreatitídou, okrem užívania liekov, stále potrebujú jesť hneď po celý život. To neznamená, že budete musieť konzumovať bez chuti potraviny a obmedziť sa na chutné jedlo. Odborníci na výživu ponúkajú široký výber receptov na diétu pankreasu, ktorá sa jednoducho pripravuje a netrvá dlho. Jedlá na pankreatitídu sú ľahké, obsahujú maximálne množstvo užitočných prvkov, vitamínov, diéta sa stáva výživnou a pestrou, črevá a žalúdok nie sú preťažené.

Aké recepty na diétne stolové jedlá môžu byť zahrnuté do stravy je lepšie sa poradiť s lekárom, pretože tam sú tie, ktoré sú neprijateľné počas vypuknutia pankreatitídy, s ochorením žlčníka, ochorenia pečene. Liečba regurgitácie, príčiny vývoja, ktoré spočívajú v nesprávnej výžive, chronický priebeh pankreatitídy je tiež pod dohľadom lekára.

Prvé kurzy

Prvé diétne jedlá pre pankreatitídu majú mnoho rôznych receptov. Mali by sa jesť denne, to zmierni žalúdok. Z povolených prvých diétnych jedál sú:

Diétne okroshka možno jesť len vo fáze remisie. Po prijatí nového lieku sledujte svoj stav. Ak sa zhorší, okamžite vyhľadajte lekára.

V prípade akútnej fázy pankreatitídy u pacientov, v akútnej fáze pankreatitídy, odmietajú: t

Všetky výrobky musia byť opatrne mäkké.

V chronickej forme ochorenia, je povolené jedlo, ktoré nie je trením, zatiaľ čo jedlo je dôkladne varené a mleté.
Diétne jedlá pre patológiu chronickej pankreatitídy obsahujú takéto produkty.

1. Zakysaná smotana, smotana - 15 g až 10% tuku.
2. Pridajte maslo - 5 g, chudé - 10 g
3. Soľ - 5 g, cukor - 30 g denne.
4. Med - 5 g.
5. Celé vajce do 3 ks. počas 7 dní.

Pohanková zeleninová polievka

Na prípravu diétnej polievky potrebujete nasledujúce produkty:

• voda - 500 ml;
• pohánka - pohár;
• zemiaky - 1 ks;
• mrkva - ½ dielu;
• squash - ¼ časť.

Počas varenia sa pohánka ponorí do vody a varí asi 10 minút. Potom rezané zemiaky, cuketa s mrkvou a ísť do kotlíka. Čas prípravy 15 minút. Pripravený diétny pokrm sa rozomelie v mixéri.

Kuracia polievka

Pri exacerbácii chronickej pankreatitídy sa odporúča recept na tento prvý priebeh.

• zemiaky - 2 ks;
• kuracie prsia - ½ diel;
• mrkva - 1 ks;
• voda - 1 liter na polievku;
• voda - 1 liter pre kurča.

Ďalšie použité výrobky sú ryža, rezance. Lepšie je dať do hrubozrnnej rezancovej polievky.

Ako variť diétne polievky.

1. Kuracie filé sa posiela do studenej vody a privedie sa do varu. Po vriacej vode sa vypustí.
2. Mäso sa naleje so zmenenou vodou a varí sa pol hodiny v malom množstve slanej vody.
3. Varené mäsové filety rozmixujte s mixérom.
4. Nakrájajte zemiaky s mrkvou a dajte ich do hrnca na polievku.
5. Doba varenia zeleniny do 15 minút, varenie je miesenie.
6. Nudle s kuracím mäsom sa nalejú do polievkového hrnca. Všetko sa varilo 10 minút.
7. Servírovať polievku na stôl, ochutiť jedlo so soľou.

Druhá verzia hotovej polievky je zabiť mixérom a slúžiť ako pyré polievka. Môžete užívať diétne ucho len vtedy, ak má pankreatitída chronickú fázu a štádium remisie.

Druhé kurzy

Strava pre patológiu pankreatitídy je dohodnutá s lekárom. Pomôže pri stanovení presnej ponuky diétnych produktov, navrhne, aké jedlo pre pacientov s pankreatitídou môže zahrnúť na stôl a ktoré môže nepriaznivo ovplyvniť zdravie.
Je dôležité si uvedomiť, že každý pacient má individuálnu pankreatitídu a diétny stôl bude závisieť od pacientovej pohody, stupňa poškodenia orgánov.

V prípade pankreatitídy je možné takéto recepty zaviesť do potravín.

Pollock filety parné kotlety

Ak chcete urobiť diétne parné koláče, budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 200 gramov pollocku;
• biely chlieb - 2 kusy;
• vaječný bielok;
• kravské mlieko, zriedené vodou - 30 g

Chlieb je namočený v mlieku. Rozdrvte spolu s rybou mixérom. Vložte vajce do pripraveného mletého mäsa a vytvorte kotlety, ktoré sa dusia 20 minút.

Parné rybie koláče podávané s pohánkovou kašou a zemiakmi.

Karfiol Omeleta

Ak chcete urobiť druhé jedlo:

• vajcia - 1 ks;
• karfiol - 45 g;
• mlieko - 30 g;
• soľ - 1 g

Zelenina uvarená a nasekaná. Vajcia sú porazené mliekom, ochutené soľou. Kapusta sa rozloží do pekáča a naplní sa vaječnou zmesou. Doba varenia omelety s kapustou je 15 minút.

Kuracie Souffle

Recept obsahuje:

• 500 g - kuracie mäso;
• 200 ml - mlieko;
• 2 kusy proteín;
• maslom na panvicu.

Mleté kuracie mäso dvakrát rozdrvte v mixéri. Do hmoty vložte proteíny s mliekom. Dobre premiešajte. Potom nalejte do panvice na pečenie a vložte do rúry na pol hodiny. Neodporúča sa otvárať dvierka rúry, inak bude kuracia polievka padať.
Ak urobíte suflé v pomalom hrnci, potom zakryte misku fóliou. Môžete tiež urobiť mäsové sufle, nahradí kuracie filé s hovädzím mäsom.

Dušené cukety

Miska sa môže zahrnúť do stravy pacientov s chronickým zápalom pankreasu.

Požadovaný zoznam zložiek.

1. Zucchini malá.
2. Zriedené mlieko s vodou alebo 200 ml.
3. Soľ.
4. Kôpor - polievková lyžica.

Zeleninová šupka, jemne nasekaná. Mlieko sa privedie do varu a vloží sa doň cuketa. Miska by mala byť asi 15 minút. Mlieko by malo pokrývať trochu zeleniny. Pre hustotu pridajte krupicu. Keď je pripravený na soľ a posypeme kôprom.

Z druhej misky v patológii pankreatitídy sa pripravuje aj rybí kastról a mäsový kastról, diéta olivier, rybí šalát, tekvicová kaša a ďalšie.

zákusok

Sladkosti môžu byť prítomné v strave pankreatitídy, ale len trochu a len ak to lekár dovolí. Pacienti s ochorením by mali byť zároveň vylúčení z liekov určených na diétu.

Strava zahŕňa iba domáce dezerty.

Tvarohový puding s jablkami

Požadovaný zoznam produktov.

1. Tvaroh - nízkotučné '40
2. Krupica - 25 g
3. Mlieko - 80 g
4. Maslo - 5 g.
5. Vajcia - ¼ časť.
6. Cukor - 10 g.

Ako variť syrový puding.

1. Peel jablká, rošt je.
2. Mlieko pripravuje krupicu, ktorá sa musí zriediť vodou. Doba varenia 10 minút. Potom by mala kaša trochu vychladnúť.
3. V chladenej krupici vstrekol žĺtok, s cukrom, strúhaným tvarohom a jablkami.
   4. Namažte olejovú nádobu a pripravte pripravenú hmotu.
   5. Puding sa pečie v rúre, kým nezískate zlatú kôru na vrchole.

Jablkový koláč

Zoznam požadovaných produktov:

• 300 ml kefíru;
• 3 kusy jablká;
• 2 kusy vajec;
• 250 ml múky;
• 250 ml semoliny;
• 7 g sódy.

Ak chcete, aby diéta charlotus s patológiou, pankreatitída je šľahaný cukor s vajcom. Kefír potom prúdi a dobre sa mieša. Ďalej nalejte múku, krupicu, sódu, zmiešané. Jablká sú ošúpané a nakrájané na plátky. Pekáč je pečený s olejom. Spočiatku rozložili jablká a naliali cesto. Dezert pečený na 180 stupňov. Čas pripravenosti stravy charlottes je kontrolovaný zápasom.

Kompoty a dekorácie

Dnes, odborníci na výživu si vybrali diabetické menu pre pankreatitídu, ktorá obsahuje mnoho možností pre kompóty, odvar, Izotov a Momotov želé.

Sušené ovocie kompót

Optimálny zoznam sušeného ovocia pre diétny nápoj - hruška, slivka, jablko.

Pred varením sa hlavná zložka umyje a nasiakne vodou po dobu 30 minút. Potom opláchnite, potom nalejte 2 litre vriacej vody, počkajte na var, znížte teplotu a varte pod pevne uzavretým vekom po dobu 20 minút. Pite 250 ml denne.

Rose Hip Drink

Rozdrvené lesné bobule - 2 polievkové lyžice nalejeme 250 ml vriacej vody a dáme na parný kúpeľ. Zahrievanie dogrose trvá 25 minút. Potom nechal asi hodinu.

Dietetická potrava pre pankreatitídu sa považuje za hlavnú metódu liečby. Len po správnej diéte je možné predĺžiť trvanie remisie a zabrániť exacerbáciám.

Diétne recepty na pankreatitídu

Keď je zápalový proces v pankrease narušený trávením. To sa prejavuje neznášanlivosťou mnohých potravín, poruchou činnosti čriev, exacerbáciou ochorenia pri prejedaní sa alebo jedením dráždivých potravín. Preto len s pomocou diétnych potravín môžete normalizovať svoje zdravie a vyhnúť sa komplikáciám. Dlhodobo sledujte diétu pacienta. Preto znalosť receptov na diétne jedlá s pankreatitídou pomôže diverzifikovať potraviny prostredníctvom zdravého a chutného jedla.

Princípy terapie pankreatitídy

Účel výživy pri pankreatitíde závisí od formy ochorenia. V prvých dňoch exacerbácie je predpísaný pôst a príjem minerálnej vody v teplej forme alebo slabý čaj. Potom môžete jesť čistú tekutú potravu bez cukru, soli, oleja a korenín. Po normalizácii stavu a zlepšení výsledkov testu je možné túto diétu postupne dopĺňať schválenými prípravkami. Konštrukcia menu sa vykonáva podľa pravidiel stravy č. 5p podľa Pevznera. Základné princípy výživy:

• Časté jedlá v určitých časoch.
• Pitný režim: voda sa odoberá v množstve 100 ml z jedla, až do dvoch litrov denne. Odporúča sa alkalická nesýtená voda - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
• Kulinárske spracovanie: varenie, varenie v pare, dusenie bez oleja, praženie. Je zakázané smažiť. V prípade akútnej pankreatitídy je všetko dôkladne rozdrvené, v budúcnosti je možné pripraviť celý kus.
• Strava zabezpečuje obmedzenie živočíšnych tukov, jednoduchých sacharidov, hlavným zdrojom energie je proteín (60% živočíšnych a 40% zeleniny) a komplexné sacharidy z obilnín, chleba a ovocia.
• Všetky nové produkty sú zahrnuté v diétnych receptoch v malých porciách.

Potraviny v akútnom štádiu

Potraviny na pankreatitídu v akútnom období zabezpečujú mechanické (mletie), chemické (bez dráždivých produktov) a tepelné (teplé potraviny). Odporúča sa jedlá na šesť jedál, objem podávanej dávky 250 g.

• Mäso bez tuku, filmy, šľachy: kuracie, králičie, hovädzie, morčacie a teľacie jedlá.
• Ryby môžu byť chudé: šťuka, zubáč, treska, pollock.
• Vaječný proteín.
• Mliečne výrobky bez prísad, cukru a príchutí: kefír, jogurt, jogurt, tvaroh.
• Pohánka, ryža, krupica a ovsené vločky. Môžete variť cestoviny na vode.
• Zelenina: jedlá z cukety, zemiakov, karfiolu, tekvice a mrkvy vo varenej forme alebo zemiakovej kaši.
• Pečené alebo varené jablká.
• Pšenica sušená 200 g denne, sušienky.
• Ovocný kompót alebo želé zo sušeného ovocia a sladkého ovocia, voda bez plynu.

Raňajky: ovsené vločky viskózne s tekvicovým pyré, kompót.
Snack: tvarohové suflé, čaj.
Obed: zeleninová polievka s pohánkou, králičie karbonátky, varená mrkva.
Snack: ryžová panvica s jablkami.
Večera: parné rybie kotletky so zemiakovou kašou, želé.
Na noc: kyslé mlieko.

Recepty v období exacerbácie pankreatitídy

Aby bolo možné správne dodržiavať diétu pre pankreatitídu, recepty v akútnom období by nemali obsahovať cukor, soľ a maslo. Všetky výrobky musia byť dobre uvarené.

Ovsené vločky viskózne s tekvicovým pyré.

• Pohár ovsených vločiek.
• 2 poháre vody.
• Pohár mlieka.
• 300 g tekvice.

1. Nalejte trochu vody na dno panvice a umiestnite nakrájané tekvice. Varte 20 minút.
2. Varte vodu, nalejte mlieko a naplňte vločky, varte 5 minút viac, ako je uvedené na obale.
3. Kaša a tekvica preskočiť cez mixér.

• 250 g tvarohu
• 2 polievkové lyžice. lyžice jogurtu.
• 2 tablety sladidla.
• Proteín jednoduché vajce.

1. Náhradku cukru rozpustite v jogurte a dôkladne premiešajte s tvarohom.
2. Porazte proteín a jemne premiešajte s tvarohom.
3. Varte v parníku po dobu 20 minút.

Zeleninová polievka s pohánkou.

• 500 ml vody.
• ¼ pohánka pohánka.
• 1 kus zemiaky.
• ½ mrkvy.
• ¼ cuketa.

1. Vo vriacej vode hodíme pohánku a varíme 10 minút.
2. Nakrájanú cuketu, zemiaky a mrkvu a pridáme do polievky. Varte 15 minút.
3. Preskočiť mixérom.

Kastról ryže s jablkami.

• ½ šálky ryže.
• Pohár vody.
• Veľké jablko.
• Vaječný proteín.
• Sladidlo.

1. Vo vriacej vode hodíme ryžu a varíme na miernom ohni 20 minút.
2. Nakrájajte jablko a varte v malom množstve vody po dobu 10 minút, pridajte sladidlo.
3. Proteínový kokteil.
4. Kombinujte ryžu, jablká a bielkoviny.
5. Pečieme v rúre 10 minút.

Parné fishcakes.

• 300 g pollockového filé.
• 2 plátky bieleho chleba.
• Vaječný proteín.
• 30 gramov mlieka.

1. Namočte chlieb do mlieka a preskočte cez mlynček na mäso alebo mixér spolu s filé.
2. V mletom mäse pridajte vajce a mokré ruky, aby vytvorili hamburgery.
3. Varte po dobu 20 minút.

Jedlo pre chronickú pankreatitídu

• kyslá smotana alebo smotana do 10% tuku 15 g;
• maslo 5 g alebo zeleninu - 10;
• soľ 5 g a cukor 30 g za deň;
• med 5 g;
• celé vajce (3 kusy týždenne).

Je povolené kalenie a pečenie bez oleja. Jedlo sa nedá brúsiť, ale aj razvarivat a nakrájať. Recepty na pankreatitídu môžu zahŕňať prvé jedlá z mäsa alebo rýb, ale v sekundárnej pôde. Je lepšie variť mäso oddelene a pridať do polievky.

V ďalšej fáze sa pridáva čerstvá zelenina a ovocie: mrkva, paradajky, uhorky, zelenina, marhule a slivky. Povolený mäkký syr typu "Adygei". Môžete piť zriedené šťavy čerstvo pripravené.

Menu vo fáze chronickej pankreatitídy môže byť nasledovné:

Raňajky: lenivé knedle s jogurtom.
Snack: varená tekvica s jablkami a dátumami.
Obed: kuracia polievka s rezancami, pohánková kaša, varená cuketa s mrkvou.
Snack: miešané vajcia s karfiolom, kompótom.
Večera: rybí kastról so zemiakmi.

Chronické recepty na pankreatitídu

Diétne recepty na pankreatitídu bez exacerbácie naznačujú pridanie do riadu mliečnych výrobkov, vajec, zelených vo väčších množstvách, čo zlepšuje chuť a stimuluje chuť k jedlu.

Lazy knedle s jogurtom.

• 200 g tvarohu.
• 45 g pšeničnej múky.
• 10 g cukru.
• Jeden biely a pol žĺtok.
• 50 g jogurtu.

1. Brúsený tvaroh s cukrom, vajcom a múkou.
2. Roll do tenkej klobásy a sekanie.
3. Varte vo vriacej vode, kým plávajúce knedle.
4. Pri podávaní nalejte jogurt.

Varené tekvice s jablkami a dátumami.

• 400 g tekvice.
• 2 stredné jablká.
• 30 gramov dátumov.
• 50 g vody pre tekvicu a 30 g pre hrozienka.

1. Tekvica nakrájame na kocky, jablká - plátky.
2. Varte dátumy po dobu 10 minút, odstráňte kosti.
3. Nalejte vodu do hrnca, vyhoďte tekvice, jablká a hrozienka.
4. Varte 20 minút.

Kuracia polievka s rezancami.

• ½ kuracie prsia.
• 2 kusy zemiaky.
• 1 kus mrkva.
• ¼ šálky vermicelli.
• 1 liter vody na polievku.
• 1 liter vody pre kurča.

1. Miesto kurací filet v studenej vode, priveďte do varu a kanalizácie.
2. Nalejte filé s čerstvou vodou a varte 30 minút.
3. Hotové filety rozomlieť v mlynčeku na mäso alebo v mixéri.
4. Hádzať nakrájané zemiaky a mrkvu do vody polievky.
5. Varte 15 minút. Zemiaky a mrkva sa miesia.
6. V polievke zalejeme rezance a kurča. Varte 10 minút.
7. Pri podávaní pridajte soľ, kyslú smotanu a bylinky.

Omeleta s karfiolom.

• Jedno vajce.
• 45 g karfiolu.
• 30 gramov mlieka.
• 1 g soli.

1. Karfiolový var a kotletky.
2. Beat vajcia s mliekom, soľ.
3. Vložte kapustu do foriem a nalejte zmes vajec.
4. Varte pár 15 minút.

Rybí kastról so zemiakmi.

• 200 g tresky.
• 350 gramov zemiakov.
• 1 vaječný bielok a pol žĺtok.
• 5 g masla.
• 40 g mlieka.
• 1 g soli.

1. Varte tresku a krútte cez mlynček na mäso, soľ a pridajte maslo.
2. Zemiaky ošúpeme, uvaríme a zložíme do sita. Puree a pridajte vajce a mlieko. Rozdeľte na dve časti.
3. Zemiaky, ryby a druhú časť zemiakov položte na vrch.
4. Pečieme v rúre 10 minút.

Nesprávna strava, požitie tukových potravín a alkoholu počas pankreatitídy vedie k progresii ochorenia a rozvoju komplikácií, ako sú cukrovka, cholecystitída a dokonca aj nádorové procesy.

Ako alkohol ovplyvňuje pankreas, nájdete vo videu nižšie.

Recepty na chutnú stravu pankreatitídy

Recepty na pankreatitídu sa výrazne odlišujú od tradičných jedál, ktoré ľudia zvyčajne používajú každý deň. Je potrebné sa zoznámiť s niektorými metódami varenia, ktoré nielenže pomáhajú diverzifikovať stravu, ale aj spríjemňujú proces terapeutickej výživy.

Účinok potravy na pankreas

Zápal pankreasu (pankreatitída) sa môže vyskytnúť v dvoch formách:

Prvá je charakteristická pre počiatočné štádium vývoja ochorenia, druhá je časom vytvorená kvôli nedostatku alebo nedostatočnosti liečby. Príčinou ochorenia je podvýživa, nadmerné požívanie alkoholu, navyše stres a nadmerné cvičenie.

Zbavte sa zápalu pankreasu nie je úplne úplne úspešný. Keď sa raz objaví, pankreatitída sa môže pravidelne cítiť s charakteristickou obiehajúcou bolesťou v ľavej alebo pravej hypochondriu, vracaním, hnačkou.

Dôvodom je jedlo, ktoré človek konzumuje. Vzhľad a následný vývoj ochorenia vyvolávajú:

• tučné potraviny (mäsové, rybie, rastlinné a živočíšne oleje);
• vyprážané potraviny (najmä vyprážané);
• čerstvo upečený chlieb;
• korenené koreniny a koreniny;
• pouličné jedlo (rýchle občerstvenie).

Zneužívanie takýchto potravín a alkoholu vedie k ochoreniam žlčníka, čo vedie k zápalu tkaniva pankreasu. Toto je miesto, kde dochádza k pankreatitíde.

Je potrebné zvážiť recepty jedál s pankreatitídou, ktoré pomôžu liečiť sa z choroby. Aj keď niektoré produkty sa používajú na diétu, je možné na nich vytvoriť chutné a výživné jedlá.

Je potrebné pripomenúť, že je žiaduce pripraviť malé porcie a nenechať ich na dlhé skladovanie. Čerstvo pripravené jedlo sa lepšie vstrebáva a prispieva k rýchlemu zotaveniu osoby.

Prvé kurzy

Recepty na pankreatitídu pankreasu v tejto kategórii zahŕňajú polievky:

• zeleninové (bežné a pyré);
• na sekundárny kurací vývar.

Zároveň na varenie nepoužívajte cesnak a korenie, spôsobuje podráždenie, kapusta, ktorej šťava tiež pôsobí ako dráždivá látka. Výrobky, ktoré prispievajú k tvorbe plynov, sú tiež vylúčené. Nafúknu črevá, ktoré tlačia na pankreas, čo zasa vyvoláva útok.

Ale aj bez týchto produktov môžete urobiť chutné, výživné polievky. Najjednoduchší recept na prvé jedlo pre pacientov s pankreatitídou môže urobiť aj nováčika vo varení.

Prsia dospelého kurčaťa sú predvarené a narezané na malé kúsky. Hotové mäso sa z bujónu odstráni a naplní studenou vodou. Pridáva tiež nakrájané zemiaky, mrkvu, malú cibuľu a soľ. Korenie (najmä horúce), olej a bobkový list by sa mali zlikvidovať. Je lepšie dať celú cibuľu, ktorá môže byť po varení odhodená.

Potom, čo sa voda varí, polievka sa varí na malom ohni až do štádia, keď sa zelenina úplne varí.

Vďaka tomu sa diétne jedlá ľahko strávia, ich trávenie nespôsobí problémy v tele a nespôsobí zhoršenie ochorenia.

Na odporúčanie lekárov, pacient môže jesť zeleninové polievky s pohánkou. Je dobre stráviteľný, ľahko stráviteľný a nespôsobuje problémy.

Ďalším užitočným pokrmom pre ľudí s pankreatitídou bude zeleninová krémová polievka, ktorá si pripraví mrkvu, cibuľu a zemiaky, ktoré sa varia v malom množstve slanej vody, až kým nie sú pripravené. Potom sa zelenina šľahá s mixérom a podáva sa so sušeným pšeničným chlebom.

Pre pacientov s pankreatitídou je veľmi dôležité, aby sa jedlo podávalo teplé na stole. Horúce polievky je prísne zakázané používať.

Navrhované diétne recepty na pankreatitídu nie sú tak chutné ako mnoho ľudí, ktorí by chceli trpieť touto chorobou. Ale pacient s pankreatitídou bude musieť zabudnúť na dlhú dobu, ak nie navždy, čo pikantné polievky a horúci boršč s bravčovým mäsom.

Druhé kurzy

Diéty navrhované pri liečbe vyššie uvedeného ochorenia naznačujú, že je potrebné používať diétu:

• varená alebo parná zelenina;
• varené chudé mäso;
• varené chudé ryby.

Všetky hlavné jedlá s pankreatitídou sú pripravené s jednou podmienkou: zložky musia byť rozdrvené. Vďaka tomu bude proces trávenia ľahký, bez incidentov.

Na varenie mäsových pokrmov na pankreatitídu pankreasu užívajte kuracie mäso, teľacie mäso alebo chudé hovädzie mäso, moriak, králik. Kurčatá sa neodporúčajú, v mäse sú enzýmy, ktoré majú negatívny vplyv na zdravotný stav pacienta.

Na dodržanie diét, sú pripravené suflé, karbonátky, karbonátky a parné kotlety.

Kuracie suflé by mali byť pripravené nasledovne. Prsia sa varia až do polovice varenia, po ktorom sa mäso mele v mlynčeku na mäso. Pridáva malé mlieko (nie celé, je škodlivé pre pankreatitídu) a vaječné bielky. Všetko je šľahané mixérom, položeným v pekáčke a umiestnené v predhriatej rúre. Teplota sa nastaví na 180 ° C. Doba varenia pre soufflé je 30 minút.

Parné kotletky sa môžu vyrábať z mäsa aj rýb. V súlade s odborníkmi na diétu odporúčame vziať šťuku, ostrieža alebo pollock, môžete flounder. Odporúča sa variť v pomalom hrnci alebo bežnom kuchynskom riade. Na tento účel sa polotovary umiestňujú nad vriacou nádobu v bežnom cedníku pokrytom vekom.

Je lepšie pripraviť si náplň pre karbonátky sami, aby ste vylúčili zložky, ktoré spôsobujú nárast pankreasu v tom, aby sa dostali do jeho zloženia. V mletom mäse v mlynčeku na mäso sa pridáva chlieb nasiaknutý riedeným mliekom (iba pšenica, prvá alebo druhá trieda) a vajce, trochu soli. Žiadne korenie, korenie, cibuľu a cesnak by nemali byť. Zmes sa šľahá, potom sa z nej vytvoria kotletky. Mali by sa uchovávať po dobu najmenej 20 minút v závislosti od vybranej odrody.

Odborníci na výživu odporúčajú, aby sa veľké porcie, pacient je ťažké stráviť. To vytvorí ďalší stres pre pankreas a spomalí proces liečby ochorenia.

K mysu a rybám sa podávajú jednoduché vedľajšie jedlá. Pre ich prípravu sú povolené:

• obilniny (pohánka, ovsené vločky, ryža, krupica);
• cestoviny bez horúcich omáčok;
• zelenina (varená alebo pečená, zemiaková kaša).

V druhom prípade sa môžu zemiaky, mrkva, repa, cuketa variť v pomalom hrnci a potom sa rozomelú na zemiakovú kašu. Takéto potraviny nespôsobia problémy.

Pri chronickej pankreatitíde sa môže príležitostne variť lenivé knedle so zemiakmi. Ale k pyré nepridávajte kôpor a vyprážanú cibuľu.

Užitočné dezerty

Pri liečbe pankreatitídy diéty zabezpečujú odmietnutie mnohých sladkých potravín, najmä tých, ktoré boli pripravené s použitím vajec. Pacienti sú prísne zakázané mastné koláče, želé s umelými farbami, cukríky a ďalšie podobné výrobky.

Preto, ak osoba trpiaca pankreatitídou chce mať sladký zub, musí sa najprv poradiť so svojím lekárom. Ten vytvorí zoznam vhodných produktov zodpovedajúcich konkrétnemu štádiu ochorenia.

Ak chcete doplniť diétu, môžete urobiť sladký tvaroh kastról pre pacienta (tvaroh sa neberie viac ako 9%), ovocné pyré alebo želé. Na prípravu zemiakovej kaše používajte mäkké ovocie, napríklad marhule alebo melón.

Starostlivo umyté a ošúpané ovocie sa rozomelie mixérom tak, aby v ňom neboli žiadne kúsky.

Jablká a hrušky môžu zvýšiť kyslosť, čo spôsobuje zvýšenie pankreasu. Preto je lepšie ich opustiť. Ale melón alebo melón možno jesť, ale v malých porciách.

Môžete variť pre choré želé z ovocia sezóny. Všeobecne platí, že ako dezerty sú podávané pokrmy, ktoré sú ľahko stráviteľné a nevyžadujú úsilie na trávenie. Ak pacient nemá žiadne útoky a exacerbácie, potom mu môžu byť podávané malé množstvá marshmallow a marshmallow.

V prípade, že nie je možné vyrobiť ovocné pyré sami, lekári môžu kúpiť hotovú detskú výživu.

Nápoje: čo môže a čo nemôže

Na pitie v prvej fáze ochorenia, najmä počas akútnej formy, lekári odporúčajú nesýtenú minerálnu vodu. Vo fáze chronického ochorenia:

• čierny čaj (slabý čaj);
• čerstvé ovocné kompóty;
• odvar z šípky.

Prísne zakázané s pankreatitídou:

• akýkoľvek alkohol;
• instantné nápoje (studené čaje, káva)
• sýtené nápoje (limonáda, kvas, pivo).

U pacientov s pankreatitídou sa neodporúča ani plnotučné mlieko. Po konzultácii so svojím lekárom môžete na niektoré pokrmy pridať malé množstvo zriedeného mlieka. Kefír s nízkym obsahom tuku sa však odporúča na použitie. Lekári odporúčajú používať ryazhenka a kyslé mlieko.

Potraviny v rôznych fázach ochorenia

Po zvážení receptov odporúčaných pre pankreatitídu, na záver musíte zistiť, koľkokrát denne sa má jedlo užívať.

Keďže je to potrava, ktorá vyvoláva zvýšenie tkaniva pankreasu a porušovanie jeho funkcií, je potrebné brať veľmi vážne organizáciu stravovania. Počet techník závisí od stavu pacienta a fázy ochorenia.

Počas záchvatu akútnej pankreatitídy lekári odporúčajú úplne odmietnuť príjem potravy. Pacientka, ktorá chladí na ľavej hypochondrium a berie pilulku, ktorá odstraňuje kŕč, počas dňa pije nesýtenú minerálnu vodu.

Keď príznaky ochorenia zmiznú (bolesť herpesu, nevoľnosť, zvracanie, hnačka), osobe trpiacej pankreatitídou sa umožní podávať ľahké potraviny. Recepcie by sa mali vykonávať každé 3-4 hodiny.

Tento režim sa má dodržiavať počas prvých troch dní po akútnom záchvate.

V tejto dobe je lepšie opustiť mäsové pokrmy a jesť kašu, zemiakovú kašu, sušené včera chlieb alebo sušienky. Okrem toho sú povolené dehydrované diétne chleby. Ľahko sa vstrebávajú do tela.

Po určitom čase, po vyšetrení lekárom, sa interval medzi jedlami môže zvýšiť až na 5-6-krát denne. Dodržiavaním prísnej diéty a dodržiavaním časových intervalov medzi jedlami môžete úspešne liečiť pankreatitídu.

Recepty na lahodnú pankreatitídu pre každodenný život, oslavu a pôst

Pre pacientov je diagnóza pankreatitídy skutočnou tragédiou, pretože toto ochorenie je po zvyšok života. Ak je človek zvyknutý jesť to, čo je potrebné, nie myslieť na princípy zdravého životného štýlu, potom akútne bolesti ich nútia organizovať celoživotnú diétnu terapiu. Zapálená pankreas si vyžaduje starostlivú pozornosť princípom výživy. Medicína vyvinula špeciálnu diétu číslo 5, ktorá obsahuje šetrné recepty na pankreatitídu. Diéta obmedzuje obvyklé pre zdravé ľudí jedlo, ale to je premyslené tak, že telo pacienta dostane vyváženú stravu.

Zápal pankreasu je sprevádzaný súvisiacimi ochoreniami gastrointestinálneho traktu:

• ochorenie žlčových kameňov;
• gastritídu;
• žalúdočný vred, dvanástnikový vred;
• diabetes;
• žlčníka.

Preto je potrebné uvažovať o diéte v rôznych štádiách ochorenia s pomocou ošetrujúceho lekára. Ak je pacient vážny, aby sa zabránilo exacerbácii chorôb, potom nebude pre neho vhodné študovať a dodržiavať pravidlá výživy pre neho.

Všeobecné princípy diéty s chorobou

Najdôležitejšou podmienkou diétnej terapie sú recepty jedál, ktoré nedráždia sliznice a posilňujú činnosť orgánov tráviaceho systému. Potom trávenie potravy nespôsobí bolestivé reakcie gastrointestinálneho traktu, obdobia remisie budú oveľa dlhšie.

Zvážte požiadavky na prípravu každodenného a slávnostného jedla:

1. Potraviny sa pripravujú varením, varením v pare, pečením alebo dusením. Perfektné pre tento moderný multicooker.
2. Výrobky sa používajú chudé, bohaté na minerály, bielkoviny, vitamíny.
3. Jedlo je pripravené pyré - s exacerbáciami, alebo jemne nasekané - s remisiou.
4. Jedlá sa podávajú na teplý stôl. Studené, teplé jedlo dráždi sliznice.
5. Jedia pankreatitídu 5-6-krát denne, ale po kúsku chráni tráviaci trakt pred preťažením. Použiť trik - slúžiť stôl s malými doskami tak, aby pacient na psychickej úrovni necíti porušenie jeho stavu.
6. Nie je potrebné, aby jedno jedlo miešalo proteíny a sacharidy.
7. Posledné jedlo je 2-3 hodiny pred spaním.
8. Krásne ozdobte jedlo, pretože atraktívny typ jedla zlepšuje náladu. Vedci zistili, že dobrý stav pri jedle prispieva k lepšiemu trávenia.
9. Aj počas remisie je užitočné aplikovať dni nalačno s utieraným jednoduchým jedlom na odpočinok pankreasu a ďalších orgánov.
10. Vytlačte zoznam zakázaných výrobkov, visieť na pohľad.

Nasledujúce potraviny sú zakázané pre pankreatitídu:

• alkohol;
• Konzervovanie, nakladaná zelenina, nakladaná zelenina;
• Jedlá z čerstvej zeleniny: paprika, biela kapusta, reďkovka, reďkovka, cesnak;
• údené ryby, mäso, sadlo;
• pečeň, obličky, jazyk;
• Mastné mliečne výrobky;
• použitie pšenice, perličkového jačmeňa, kukuričnej krupice, strukovín;
• huby;
• čerstvý chlieb, pečivo, vyprážané koláče, koláče, čokoláda;
• korenené korenie, korenie, ktoré indukuje uvoľňovanie enzýmov z pankreasu;
• cez slané, sladké jedlá;
• Kyslé ovocie, bobule, citrón, ostatné citrusové plody;
• bobule so semenami, hrubými kožkami, plodmi s hrubým vláknom;
• majonéza, horčica, ocot, chren, živočíšny tuk;
• silný čaj, káva, sladké nápoje sýtené oxidom uhličitým, skladovacie šťavy.

Ak je dieťa choré s pankreatitídou, sladkosti umožňujú 1-2 krát mesačne, ale len počas obdobia stabilnej remisie. Deti sú ťažšie znášať obmedzenia sladkostí a rodičia musia dieťa psychicky podporovať.

Povolené na prípravu diétnych jedál na pankreatitídu sú nasledovné produkty:

• mliečne, nekvasené mliečne výrobky: mlieko, tvaroh, kefír, prírodný jogurt, syr;
• kaša: ovsené vločky, krupica, pohánka, ryža;
• chudé mäso;
• chudé ryby;
• vedľajšie ryby, mäsový vývar, zeleninové polievky;
• morské plody;
• zemiaky, tekvice, cuketa, mrkva, repa (po tepelnom spracovaní);
• vaječný bielok;
• sladké ovocie, bobule;
• Odvar z dogrose;
• 10 g masla denne;
• Šaláty môžu byť ochutené olivami, ľanmi, slnečnicovým olejom, prírodným jogurtom, kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.

Pri chronickej, reaktívnej pankreatitíde, liečbe akútnej formy ochorenia, je pacient nútený obmedziť zoznam povolených potravín. V akútnej forme sa vykonáva liečba nalačno počas 3 dní. Potraviny majú pastovité, homogénne. Je nevyhnutné disciplinovať závislosť na potravinách, aby ste sa vyhli prísnej strave. Recepty sú vhodné pre dospelých aj deti.

K stolu nebol nijaký, monotónny, musíte zahrnúť tvorivé schopnosti. Výrobky možno úspešne kombinovať, aplikovať sušené byliny, iné povolené príchute: vanilka, škorica. Pamätajte si, že je lepšie jesť zdravé jedlo, ako urobiť "sviatok žalúdka", a potom trpia útokom bolesti.

Recepty na prvé kurzy pankreatitídy

Polievky - je dôležitou zložkou stravy pre chorobu. Aby nedošlo k zraneniu pankreasu, varte polievky na cereáliách, druhotnom mäse, zeleninovom vývare. Predstavujeme možnosti pre chutné recepty.

Kuracia polievka

• kuracie mäso;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 3 zemiaky;
• 100 gramov ryže (alebo vermicelli);
• soľ.

1. Odstráňte z kože jatočného tela, tuk, ponorte do vody, varte do varu.
2. Po varení vývaru vývaru, znovu zalejeme vodou, mäso varíme na miernom ohni až do varenia.
3. Mäso z panvice vyberte.
4. Nalejte ryžu do vývaru, prednostne drvenej soli, varte 15 minút.
5. Kým ryža varí, šupku mrkvu, cibuľu, trieť mrkvu, cibuľu nakrájame na kocky.
6. Po 15 minútach varenia ryže pridajte mrkvu, cibuľu, varte ďalších 10 minút.
7. Ošúpeme zemiaky, nakrájame na kocky, pridáme na panvicu, varíme, kým nie sú hotové.
8. Varené kurča (200 g) rozdrvte v mixéri alebo v mlynčeku na mäso, pridajte do hotovej polievky.

Môžete jesť polievku s pridaním lyžice s nízkym obsahom tuku kyslej smotany, smotany.

Pike pyré

Štíhla ryba so zeleninou je vhodná na pankreatitídu, známu svojou neporovnateľnou chuťou a vôňou. Varte rybiu polievku na pankreatitídu aspoň raz týždenne.

• šťuka čerstvá - 0,5 kg;
• zemiaky - 3 ks;
• 1 cibuľa;
• 1 stredná mrkva;
• 2 bobkové listy;
• soľ podľa chuti;
• mlieko - štvrtina šálky;
• suchá bazalka - štipka;
• voda - 2 l.

1. Pike dajte do vody, pridajte soľ, vavrín, priveďte do varu.
2. Nakrájajte zemiaky, cibuľu, mrkvu na strednom strúhadle, pridajte do ucha.
3. Varíme do mäkkej zeleniny 15 minút.
4. Vezmite ryby, vezmite ich z kostí, dajte ich na panvicu.
5. Mierne ochlaďte, premiešajte v mixéri.
6. Nalejte do mlieka, pridajte bazalku, nechajte polievku znova variť.
7. Polievku nalejeme na misky, dáme na kúsok masla, nakrájaný kôpor, sušienky na pšenicu.

Morčacia polievka s karbonátky a karfiolom

Recept je zdravý a chutný, takže nie je hriechom slúžiť ako polievka v reštaurácii.

• morčacie filé - 300-400 g;
• voda - 2,5 l;
• veveričky 2 surové vajcia;
• karfiol - 300 g;
• zemiaky - 3 kusy;
• mrkva - 1 koreňová zelenina;
• cibuľa - 1 kus.

Polievku pripravte takto:

1. Mäso nakrájajte až po mletie cibuľou.
2. Pridajte soľ, kuracie bielkoviny, premiešajte, ozdobte malými buchty.
3. Priveďte vodu do varu, soľ a dajte kapustu, strúhanú mrkvu, rozdelenú na kvetenstvo.
4. Akonáhle sa voda opäť varí, jemne spustite karbonátky a potom 10 minút varte.
5. Nakrájajte zemiaky na kocky, ponorte do polievky, varte, kým zelenina nie je mäkká.

Polievka je príjemná podľa chuti, stravy.

Hlavné jedlá a teplé

Odborníci pripravujú veľa jednoduchých zdravých jedál z produktov povolených na pankreatitídu. Kashi, zemiaková kaša, suflé, kastrólky, rezance - varíme na oplátku a v strave nebude monotónnosť. Pri použití diéta dusená, dusená, v rúre zelenine, ktoré sú kombinované s chudé mäso alebo ryby. Ponúkame podrobné recepty nielen pre denné menu, ale aj pre dovolenku.

Dýňová kaša s ryžou

• tekvica - 300 g;
• drvená ryža - pol pohára;
• štipka soli;
• lyžičku cukru;
• Mlieko - 1 šálka.

Kaša sa pripravuje podľa nasledujúceho receptu:

1. Umyte tekvicou, šupkou a dužinou semená, nakrájajte na kocky (alebo rošt na hrubom strúhadle).
2. Dajte tekvicu na panvicu, prikryte vodou nad hladinou tekvice o 1–2 cm, varte 20 minút.
3. Premyte ryžu, pridajte do hrnca.
4. Priveďte do varu, urobte slabý oheň.
5. Po varení ryže nalejte mlieko. Pridajte soľ, cukor, znovu varte.
6. V hotovej kaši položte kúsok masla, premiešajte.

Cestoviny a mäsový kastról

• vermicelli - 300 g;
• mlieko - 2 šálky;
• voda - 2 šálky;
• 300 gramov mäsa (nepovinné: kurča, teľacie mäso);
• vajcia - 2 kusy;
• štipka soli.

Kastról sa pripraví nasledovne:

1. Mäso uvarte v osolenej vode, dvakrát prechádzajte cez malý mlynček na mäso.
2. Nalejte do panvice vodu, mlieko, pridajte soľ, priveďte do varu, znížiť rezance.
3. Nudle varíme až do polovice pripravenej tekutiny.
4. Rúru zahrejte na 200 stupňov.
5. Zmiešajte cestoviny s vajcami.
6. Namažte formu olejom, dajte polovicu rezancov.
7. Ďalšia vrstva je varené mleté ​​mäso.
8. Vrchol so zvyškami rezancov s vajcom.
9. Formulár umiestnite do rúry na 25 minút.
10. Po 20 minútach od začiatku varenia posypte kastról 30% syrom nastrúhaným tukom a umiestnite do dobre vyhrievanej rúry na 5 minút.

Omeleta z brokolice

Jedlo sa pripravuje rýchlo, je výživné a prospešné pre zdravie pacientov s pankreatitídou. Štruktúra zahŕňa:

• brokolica - 300 g;
• vajcia - 2 kusy alebo 4 proteíny;
• mlieko 1,5% tuku - pol šálky;
• voda na varenie brokolice;
• soľ;
• rastlinného oleja.

1. Umyte brokolicu, nakrájajte na kvety.
2. Priveďte vodu do varu, soľ a položte kapustu.
3. Varte pod vrchnákom na miernom ohni 10 minút, vypustite vodu.
4. Zapnite rúru na 200 stupňov, zohrejte ju.
5. Zmiešajte vajcia s mliekom, soľ, porazte až do penenia.
6. Nádobu na pečenie potrite rastlinným olejom, rozotrite brokolicu, nalejte zmes vajec a mlieka (prípadne bielkovinové mlieko).
7. Formu vložte do rúry na 15 minút.
8. V období chronickej pankreatitídy sa brokolica varí po varení a potom sa zmieša so zvyškom zložiek.

Kuracie Souffle

• mlieko - 1 šálka;
• vaječné bielky - 2 kusy;
• filé z kuracieho mäsa - 0,5 kg;
• soľ;
• rastlinný olej na mazanie.

1. Filet prechádza cez jemný mlynček na mlynček na mäso, zalejeme mliekom, vaječnými bielkami, soľou.
2. Zmiešajte mixérom.
3. Predhrejte rúru na 200 stupňov vopred.
4. Namažte formu olejom, zalejeme tekutým mletým mäsom, polemeeme.
5. Počas pečenia sufle neotvárajte dvierka rúry tak, aby sa jedlo neusadilo.

Môžete jesť soufflé s dusenou zeleninou.

Ovocie pilaf

• drvená ryža - 300 g;
• voda - 750 ml;
• soľ;
• slivky - pol šálky;
• hrozienka - 3-4 polievkové lyžice. l.
• maslo - 3 polievkové lyžice. l.

1. Ryža sa ponorí 3 hodiny, opláchne.
2. Rozinky, slivky, opláchnite, pridajte do ryže, pridajte vodu.
3. Varte v osolenej vode, kým sa voda nevstrebe.
4. Zohrejte rúru na 180 stupňov, veko na misku položte pilafom na štvrť hodiny.
5. Pripravená pilau s roztopeným maslom.

Recepty dezerty pre zápal pankreasu

Sladké potraviny s ochorením pankreasu sa môžu jesť, ale líšia sa od sladkostí, ktoré zdraví ľudia jedia. Keď choroba ustúpi, mierna konzumácia dezertov nie je zakázaná, ale po povolení ošetrujúceho lekára. Z cookies, želé, predávané v obchodoch, bude musieť zdržať. Ale doma môžete variť sladké jedlá, ktoré nepoškodzujú pankreas.

Kefírový dezert

Báječný diétny dezert, ktorý sa nehanbí slúžiť na sviatočnom stole. zloženie:

• nízkotučný kefír - 0,5 l;
• vajcia - 3 ks;
• cukor - viac ako pol šálky;
• vrece vanilky;
• želatína - 20 g;
• sušená citrónová kôra - štipka na arómu;
• voda - 1,5 šálky.

Pripravte si dezert takto:

1. Namočte želatínu do vody na pol hodiny.
2. Rozdrvte žĺtky s cukrom.
3. Samostatne pretrepte biele.
4. Rošt citrónovej kôry.
5. Želatínu rozpustite vo vodnom kúpeli, neprivádzajte ju príliš horúco.
6. Skombinujte zložky, porazte mixérom, nalejte tenký prúd želatíny.
7. Ihneď nalejte do foriem, vložte do chladničky nastaviť.
8. Pred podávaním nechajte dezert zahriať na izbovú teplotu.
9. Na želanie je možné ozdobiť povolené ovocie alebo sušené ovocie.

Jablkový puding s Kefirom

• nízkotučný kefír - 0,3 l;
• jablká - 3 kusy;
• vajcia - 2 kusy;
• múka - 1 šálka;
• krupica - 1 šálka;
• jedlá sóda - 1 lyžička;
• cukor - 50 g;
• sušená citrónová kôra - trochu na chuť.

1. Beat vajcia v bujnej peny.
2. Pridajte cukor, kefír, znovu bič.
3. Sušená citrónová kôra sa trie na jemnom strúhadle, naleje sa do zmesi.
4. Pridá sa krupica, múka, sóda, cesto sa zmieša s drevenou stierkou pomocou pohybov „zdola nahor“, aby sa cesto naplnilo vzduchom.
5. Jablká sú umyté, lúpané, slnečnicové semená, narezané na tenké dosky.
6. Roztrite formu rastlinného oleja, rozprestrite vrstvu jabĺk.
7. Nalejte do formy cesta.
8. Pečieme na 180 stupňov pol hodiny.
9. Ochota kontrolovať charlottes so špáradlom: prepichnite dezert - špáradlo by malo byť suché.

Pečené jablko s medom

1. Umyte jablká. Pomocou škrabky, krúžok jablká v kruhovom pohybe.
2. Naplňte dobre medom, posypte škoricou.
3. Vložte do mikrovlnnej rúry na 2 minúty.
4. Ochladené pečené jablká.

Krupicová puding s Berry Kissel

1. Varte krupicu krupicu vo vode, nalejte do misiek, vychladnite.
2. Varte jahody vo vode s malým množstvom cukru, vyberte z vývaru, trite cez sito, dajte jahodové pyré späť.
3. Pridajte cukor podľa chuti, priveďte do varu.
4. V doštičke rozpustite zemiakový škrob s malým množstvom vody - do stavu tekutej kaše, za stáleho miešania nalejte do jahodovej misky tenkým prúdom, kým sa polievka nezhustne.
5. Nenechajte želé silno variť, vypnite, keď sa objavia vzduchové bubliny, ochlaďte.
6. Rez puding s nožom na malé štvorčeky, zalejeme želé.

Propolis Milk

Nápoj je príjemný dezert, ako aj ľudový liek na pankreatitídu. Propolis lieči zápal, regeneruje sliznice pankreasu a ďalšie orgány gastrointestinálneho traktu. Piť zlepšuje chuť do jedla, metabolizmus.

• mlieko - 200 ml;
• včelí propolis - 1 lyžička;
• med - štvrtina čajovej lyžičky.

Urobiť liečivý nápoj:

1. Propolis sa rozdrví na drobky.
2. Mlieko sa privedie do varu, vyberie sa z tepla, naleje sa propolis, jemne sa mieša.
3. Nápoj nechajte 10 minút, aby sa vosk v propolise zvyšoval.
4. Odstráňte vrstvu vosku, pridajte med, premiešajte.
5. V prípade potreby spolu s propolisom v mlieku rozpustíme škoricu (na špičke lyžice). Škorica je užitočná pri zápale pankreasu.

Propolisové mlieko, okrem terapeutického účinku na gastrointestinálny trakt, upokojuje nervy, pomáha lepšie spať.

Pankreatické šaláty

Recepty na šaláty s pankreatitídou sa líšia od obvyklých, produkty a obväzy sú rôzne. Ale to nemá vplyv na chuť a originalitu. Klobásy sú zakázané v prípade choroby, namiesto toho používajú varené kuracie prsia, morka, morské plody. Namiesto majonézy je správne naplniť riad:

• olivový, ľanový olej;
• prírodný jogurt;
• nízkotučná kyslá smotana;
• kefír.

Pikantné, kyslé prísady - pod tabu. Pripomíname, že šaláty sa konzumujú len počas remisie.

Zimný šalát

• prsné filety - 300 g;
• 3 zemiaky;
• 2 mrkvy;
• 1 čerstvá uhorka;
• 3 vajcia;
• kyslá smotana 15% - na dopĺňanie paliva;
• soľ.

1. Filety sú uvarené v osolenej vode, narezané.
2. Zemiaky, mrkva sa varia, kým nie sú mäkké, chladené, ošúpané, nakrájané na malé kocky.
3. Vajcia varené varené, rozpadnuté, je možné na hrubom strúhadle.
4. Uhorka kôra, rez.
5. Zložky sa kombinujú, soľ, sezóna s kyslou smotanou.
6. Top šalát posypaný nasekaným kôprom.

Jablkový šalát s chobotnicami

• jatočné telá - 2 kusy;
• vajcia (môžete veveričky) - 3 kusy;
• syr 30% tuku - 100 g;
• nekyslé jablko - 1 kus;
• kyslá smotana 15% - 5 polievková lyžica. l.
• soľ - podľa chuti;
• Petržlenový list - na dekoráciu.

1. Ponorte squids do slanej vriacej vody, varte nad nízkym ohrevom nie dlhšie ako 3 minúty, odstráňte. Pamätajte si: čím dlhšie budete variť chobotnice, tým ťažšie sa stane mäso.
2. Vyčistíme jatočné telá filmov, striháme, ako to je príjemné (krúžkami, kockami).
3. Roztiahneme chobotnice na dno šalátovej misy.
4. Očistíme jablká z kôry a jadra, nakrájame na malé kocky, dáme na morské plody.
5. V priemere strúhame syr, posypeme jablkami.
6. Nalejte kyslú smotanu na vrchole, ľahko soľ.
7. Dajte list petržlenu, kôpor.
8. Krásny šalát bude vyzerať v porciovaných sklenených zmrzlinách.

Ak je takýto šalát vyrobený pre príjem hostí, potom môžete naliať svoj podiel kyslej smotany a hostí - s obvyklou majonézou.

Kuracie šalát so syrom

• kuracie filé - 300 g;
• Syr typu Adygei - 150 g;
• kôpor - pár vetvičiek;
• repa - 1 médium;
• nízkotučné kefír (kyslá smotana) - 3 polievkové lyžice. l.
• soľ.

1. Ponorte kuracie mäso do vriacej vody, priveďte do varu, vypustite vodu.
2. Opäť varíme osolenú vodu, mäso doláme, varíme do mäkka.
3. Repa variť, kôra, rošt alebo sekanie.
4. Kôpor umývanie, sekanie.
5. Nastrúhajte syr, dajte ho na dno šalátovej misy.
6. Posypeme kôprom.
7. Rozotrite nasekané mäso, soľ.
8. Dajte na mäso repu, nalejte na dresing.
9. Posypeme zvyšným kôprom, soľou.

Ako položiť slávnostný stôl pre pankreatitídu?

Chorí ľudia sa cítia trápne na sviatky, pretože stôl je plný škodlivých kalórií, alkohol. Ale slávnostná večera s pankreatitídou môže vyzerať slávnostne a krásne a bude prospešná pre zdravie. Predstavujeme nezvyčajné jedlá, ktoré ozdobia dovolenku, prinesú radosť telu i duši.

Okroshka pre pankreas

• kefír - 1 l;
• voda - 1 l;
• zemiaky - 4 ks;
• čerstvá uhorka - 200 g (1 veľká);
• prepeličie vajcia (môžete kurča, ale 4 krát menej) - 8 ks;
• varené kuracie prsia - 200 g;
• zelená cibuľa - pár peria;
• kôpor - pár vetvičiek.

1. Varíme zemiaky, vajcia, šupku, sekanie.
2. Varené prsia nakrájané na kúsky.
3. Ošúpajte uhorku, nakrájajte ju.
4. Umyte zelené, odstráňte tvrdé časti, nakrájajte, vložte do misky, soľ.
5. Brúsiť zelené tak, aby nedošlo k mechanickému poškodeniu zažívacieho traktu, ako aj k väčšej aróme okroshky.
6. Nakrájané prísady zmiešame, pridáme kefír, prevarenú studenú vodu.

Tento recept je nezvyčajný, ale chutný a zdravý.

Teľacie zrazy plnené miešanými vajcami so zeleninovým pyré a mliečnou omáčkou

V zložení misky sa používajú tieto zložky: t

• teľacie mäso - 300 g;
• bochník - 40 g;
• mlieko - 2 polievkové lyžice. l.
• vajcia - 1 ks.

• vajcia - 2 ks;
• mlieko - pol pohára;
• soľ - na špičke noža.

• mrkva - 1 médium;
• cuketa - 200 g;
• zemiaky - 4 stredné kúsky;
• maslo - 20 g

• maslo - 1 polievková lyžica. l.
• vysoko kvalitné múky - 1 polievková lyžica. l.
• Mlieko 1,5% - 1 šálka;
• štipka soli.

Slávny recept sa pripravuje nasledovne:

1. Vajcia zmiešajte s mliekom a omeletovou soľou.
2. Namažte panvu olejom, zahrejte, vylejte vajcia s mliekom, prikryte vekom.
3. Varte omeletu na miernom ohni, vychladnite, nakrájajte na kúsky.
4. Chlieb zalejeme mliekom, aby ste ho namočili.
5. Prejdite cez mäso, chlieb cez mlynček na mäso, pridajte vajce, soľ a premiešajte mleté ​​mäso.
6. Urobte ploché koláče s hrúbkou 1 cm z mletého mäsa, umiestnite omeletu do stredu každej z nich, pozbierajte hrany mletého mäsa smerom nahor a vytvorte guličky. Dajte zrazy na stojan multicooker, nalejte 2 šálky vody na dno misy, zatvorte veko.
7. Vytočte program "Parník" na 20 minút.
8. Ak chcete zeleninu nakrájať na kúsky, varíme v slanej vode, kým nie je mäkká.
9. Mixér, poraziť zeleninu v pyré, pridáme maslo, znovu porazíme.
10. Na omáčku smažte múku na masle (alebo v suchej panvici) až do krémovej farby.
11. Nalejte do malého prúdu mlieka za stáleho miešania, pridajte soľ.
12. Varíme omáčkou na miernom ohni, neprestávajte miešať, kým nezhustne.

Na krásnom tanieri šíri zeleninové pyré, zrazu, nalial na omáčku, zdobené kôprom, petržlenom.

Dôležité body na slávnostný večer

Dovolenka nebude trápením osoby trpiacej pankreatitídou, ak budete dodržiavať niektoré pravidlá:

1. Nastavte stôl s malými doskami, aby sa zabránilo prejedaniu. Zdravý človek si dá jedlo, ak nebudete jesť jednu porciu.
2. Medzi rôznymi pokrmami si robte prestávky na strávenie predchádzajúceho pokrmu.
3. Snažte sa nemiešať niekoľko jedál v žalúdku, aby nedošlo k preťaženiu zažívacieho traktu.
4. Rozptýliť zábavu, komunikovať viac, tancovať, pohybovať. Dobrá nálada je dobrá na trávenie.
5. Krásne navrhnutý stôl zlepšuje chuť k jedlu, dáva radosť.
6. Pamätajte si, že alkohol nie je zárukou úspechu. Ľudia, ktorí vedú zdravý životný štýl, trávia svoj voľný čas bez silných nápojov.

Je možné držať sa rýchlo počas choroby?

Veľká Veľká noc sa blíži. Pôst v cirkevnej praxi nie je hladovieť, očistiť telo, hoci, nepochybne, telo je očistené počas pôstu. Rýchly kresťania sú zvyknutí dostať sa bližšie k Bohu svojimi srdcami a dušami. Toto je symbol toho, že Svätý Boh je pre veriacich vzácnejší.

Pôst sa vykonáva ako plný, bez jedla a nápojov, a čiastočný. Ľudia, ktorí sú slabí v zdraví, rozhodujú, ako sa obetovať pre Boha v pôste. Pán sa stará o náš postoj k Nemu, nie o tradíciu. Nie je to za nič, čo v 1. Korinťanoch, v kapitole 13, verš 3 hovorí sväté písmo:

"... a ak odovzdám svoj majetok a dám svoje telo, aby bolo spálené, ale nemám lásku, potom v tom nie je pre mňa nijaké použitie."

V modlitbe s pôstom človek bližšie pozná svojho Stvoriteľa, Jeho vôľu. Boh nepotrebuje náš pôst. Ak sa človek cíti zle počas pôstu, jeho zdravie sa zhoršuje, bolo by lepšie dávať Bohu duchovné obete:

1. opustiť hádky;
2. odpustiť páchateľom;
3. pomáhať tým, ktorí to potrebujú;
4. čítať Písmo;
5. modliť sa;
6. vzdať sa zábavných programov, sociálnych sietí, filmových pohľadov.

Ak má chorý človek chuť na pôst, musíte sa poradiť so svojím lekárom, aby ste s ním prediskutovali diétu. Boh nepotrebuje človeka, ktorý by ochorel, choď do nemocnice, chce, aby boli ľudia zdraví. Preto by ste nemali byť fanatickí, nemali by ste svätiť Pána bezstarostným postojom k vášmu telu. Je dôležité nepreplniť žalúdok, ale naplniť dušu Božou milosťou.

Tu sú niektoré pôstne jedlá, možné so zápalom pankreasu.

Šalát z červenej repy s olivovým olejom

• sladké jablká - 2 kusy;
• varená repa - 1 kus;
• olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.
• vlašské orechy - 1 polievková lyžica. l.

1. Roštová repa.
2. Peel jablká, jadro, rez.
3. Vlašské orechy rošt.
4. Skombinujte prísady, posypte olivovým olejom, ak je to potrebné, soľou.

Karfiolový pyré s parným lososom

• ružový filet z lososa - 200 g;
• karfiol - 400 g;
• voda;
• nerafinovaný slnečnicový olej (môžete inú zeleninu).

1. Umiestnite ružový filet z lososa do zariadenia na varenie parou na multicookerovej miske. V spodnej časti nádoby by sa mala naliať voda - 1 liter.
2. Ryby osolte, jemne posypte suchou bazalkou.
3. Zatvorte veko, vytočte program "Stewing" na 15 minút.
4. Karfiol ponorený vo vode, trochu soli, varíme, až kým nezostane jemný, na miernom ohni.
5. Vyprázdnite vývar, kapusta premieňať na zmes s mixérom, pridajte trochu rastlinného oleja.

Diétne jedlo, vhodné pre pôst.

Pohankové cereálie so zeleninou

• pohánkové vločky (predávané v supermarkete) - 200 g;
• Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l.
• voda - 0,5 l;
• mrkva - 1 kus;
• cibuľa - 1 kus;
• soľ.

1. Zelenina umyť, šupka, kotleta.
2. V malej panvici na 2 minúty varíme na miernom ohni s maslom, bez praženia.
3. Varte vodu, soľ. Dajte dusenú mrkvu, cibuľu, pridajte vločky, trochu soli. Miešajte, zakryte, vypnite teplo. Nádoby prikryte handričkou tak, aby sa kaša dusila 20 minút.
4. Namiesto vločiek, môžete použiť pohánka, ale potom kaša bude musieť variť pred opuchom.

Zdraví ľudia počas pôstu kompenzujú nedostatok bielkovín v jedlách z strukovín, ale s pankreatitídou, hráškom, fazuľami a inými strukovinami sa neodporúča. Preto sa budeme musieť obmedziť na zeleninu, obilniny, ovocie, ryby. Pripomíname: konzultujte s lekárom pred začatím štíhlej praxe.