Diétna zeleninová polievka

Nízkokalorické tekuté polievky sa trávia tak rýchlo ako čaj alebo káva. Ale na rozdiel od nápojov dávajú dlhý pocit sýtosti. Z tohto dôvodu nebudú pokaziť tvar. Niet divu, diéty na polievky sú tak populárne medzi odborníkmi na výživu.

Zeleninová polievka je základom správnej a zdravej výživy. Je vhodný nielen pre ľudí, ktorí zápasia s nadváhou. Pre malé deti je to skvelá alternatíva k konzervovaným zemiakovým kašám.

Výhody zeleninových polievok

Správna zeleninová diéta normalizuje trávenie, stimuluje chuť k jedlu a nasýtenie súčasne. Po chorobe pomáha človeku znovu získať silu. A pre veriacich počas pôstu je to jednoducho nenahraditeľné jedlo.

Všetky zeleninové prvé kurzy sú rovnako výživné. A vďaka bohatému zloženiu vitamínov je dobré aj pre zdravie. A to je prípad, keď sa môže pestovať zdravá strava. Pretože táto polievka môže byť zbieraná ako dizajnér: je ľahké premeniť sezónnu zeleninu alebo tie, ktoré sú v chladničke, na zdravé jedlo. Recept neznamená obmedzenia.

Je vhodné, aby ste ochutili prvé jedlá kyslou smotanou. S týmto krmivom prispievajú k rozvoju špecifických enzýmov v žalúdočnej šťave, ktoré sú potrebné na rozklad proteínov. Ale kyslosť týchto enzýmov sa nezvyšuje, pretože ľudia nie sú kontraindikovaní, dokonca ani pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu.

A pre tých, ktorí potrebujú schudnúť, tekuté jedlo - len dar z nebies. Vedci z Ameriky uskutočnili výskum a dali dve skupiny ľudí rovnaké výrobky. Iba pre prvú skupinu boli varené vo forme studených predjedál a pre druhú - vo forme polievky.

Výsledok: tí, ktorí jedli občerstvenie, dostali o 27% viac kalórií. Stalo sa to preto, že tekutina rýchlo napĺňa žalúdok a je tu pocit plnosti. A asimilovaná polievka je tiež jednoduchšia.

Tí, ktorí chcú schudnúť, odborníci na výživu odporúčajú zahrnúť do stravy viac prvých kurzov. A nemusia byť diétni. Môžu byť varené v mäse alebo rybie vývar, rovnako ako s mliekom alebo syrom.

Pravidlá varenia

Zeleninové polievky sa môžu variť v rybách, mäse, kuracích alebo zeleninových vývaroch. Na plnenie používajte rôzne druhy zeleniny, koreňových plodín a zelenín. Čím rôznorodejšia je zeleninová kytica, tým chutnejšie bude hotové jedlo.

V lete si môžete variť z čerstvej sezónnej zeleniny a v zime použiť zmrznuté jedlá. Ale v každom prípade by ste mali dodržiavať základné pravidlá:

1. Chuť pokrmu závisí od kvality zeleniny. Je lepšie odrezať všetky pochybné a pokazené časti zo zeleniny, nakrájať zeleninu a zeleninovú zeleninu na malé kocky: týmto spôsobom budú mať čas previesť chuť do vývaru a neroztopia sa.
2. Zelenina sa postupne ukladá do vriacej vody. Prvým z nich je tvrdá zelenina a koreňová zelenina (biela kapusta, zemiaky). Na poslednú chvíľu sa pridávajú zelené.
3. Nemali by ste sezónu zeleninové polievky s množstvom korenia, budú utopiť celú chuť.
4. Varíme najlepšie polievku naraz. Pri zahrievaní sa strácajú všetky užitočné vlastnosti.
5. Diétna zeleninová polievka môže byť podávaná s chlebom, krutónmi alebo koláčmi. Môže byť naplnený smotanou alebo kyslou smotanou, takže bude ešte viac vyživujúci.

A samozrejme, diétna polievka môže byť len domáce. Pre jeho prípravu je neprijateľné používať polotovary a koreniny z vrecúšok.

Paradajky sa neodporúčajú pre diétnu polievku. Sú užitočné čerstvé.

Čo môže pokaziť diétne polievky

Zeleninová polievka obsahuje málo kalórií. Ale to neznamená, že môžete variť, ako sa vám páči. S nesprávnou prípravou, to nielen nepomôže schudnúť, ale aj poškodiť postavu a zdravie.

• Soľná zeleninová polievka sa neodporúča. Môžete použiť minimum soli alebo pridať trochu drvený cesnak a viac zelených. Nedostatok soli bude nepozorovateľný a zdravší pre zdravie;
• Neodporúča sa variť polievku na zemiakoch. Tento škrobový produkt neprispieva k úbytku hmotnosti. Je lepšie nahradiť cuketu alebo karfiol;
• mrkva môže byť pečená pred odchodom na panvicu. Môže sa však použiť iba olivový olej, nie rastlinný alebo najmä maslový;
• je nežiaduce naplniť hotovú polievku majonézou. Je lepšie použiť smotanu alebo kyslú smotanu s nízkym obsahom tuku.

Diétna zeleninová polievka recept

Tento recept na polievku pomôže nielen schudnúť, ale aj poskytnúť telu vitamíny. A to je obzvlášť dôležité pri dodržiavaní diéty.

Recept je možné zmeniť podľa vašich predstáv. Ak pridáte napríklad bulharské korenie, bude to chutiť.

Môžete variť jedlo na vode alebo zeleninový vývar. Nasledujúci recept diéta polievka obsahuje asi 1000 kalórií. Môžete variť ráno a jesť celý deň.

• voda - 2 l;
• suché fazuľa - 0,5 šálky;
• hnedá ryža - 0,5 šálky;
• mrkva - 1 ks;
• zeler - 2 stopky;
• kapusta - ¼ malá hlava;
• malá mladá squash - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 2 klinčeky;
• petržlen a kôpor.

Recept nezahŕňa použitie soli.

1. Namočte fazuľa v studenej vode na 3 hodiny alebo cez noc. Môžete si ho vziať vo vlastnej konzerve, ak nie je čas.
2. Dajte fazuľa do pripraveného vývaru alebo do vody a varte až do polovice varenia.
3. Pridajte ryžu a nakrájanú zeleninu.
4. Na konci pridajte nasekaný cesnak a bylinky. Ešte niekoľko minút varte a vypnite teplo.

Ak sa budete držať diéty, potom recept na túto polievku je len dar z nebies. Má pre telo všetky potrebné látky. Sú to sacharidy (ryža), bielkoviny (fazuľa) a vláknina (zelenina). Táto polievka je tiež dobrá, pretože po jej použití už dlhší čas nebudeme cítiť hlad.

Zeleninová polievka - 8 jednoduchých a diétnych receptov

Aké jedlo spájate so zdravou stravou? Mám zeleninovú polievku. Tu sú možnosti varenia nekonečné! Môžete snívať s farbou a chuťou! Ak chcete vyhovieť všetkým preferenciám!

Budú mať radi dospelých aj deti. Polievky môžu byť mäsové vývary alebo bezmäsité, vhodné pre milovníkov vegetariánskej kuchyne, ako aj s dodržiavaním kresťanského pôstu. Môže byť tekutý a transparentný alebo hrubý, krémový (polievka), ľahký a diétny alebo ostrý, nasýtený a výživný.

Možnosti varenia zeleninových polievok, je ich toľko. Môžete použiť čerstvé aj mrazené potraviny. Čím viac zeleniny kombinujeme v jednej miske, tým bohatšia je jej chuť, vôňa a prospešné vlastnosti. Zemiaky, cibuľa, paprika, cuketa, mrkva, rôzne druhy kapusty, hrášok, kukurica, zelenina - a to nie je úplný zoznam zložiek, ktoré sa používajú na vytvorenie takejto polievky - svetlé a výživné.

Dnes vám chcem predstaviť 8 receptov na zeleninovú polievku. Ľahké prevedenie, dostupnosť produktov a nečakané nové riešenia sú atraktívnym aspektom tohto pokrmu. Použite ready-made nápady, a vymyslieť, pridať niečo vlastné! Voľba je vždy tvoja! Varte s radosťou! A buďte zdravý!

Zeleninová polievka - jednoduchý recept recept

Veľmi jednoduchý recept na diétnu polievku s cuketou. Zvyčajné produkty a nie komplikovaná metóda varenia, s ktorými sa dokáže vyrovnať aj začínajúca hosteska. Recept je užitočný na vytvorenie rýchleho, ale chutného a zdravého obeda!

Pre prípravu potrebujeme:

• Zemiaky - 2-3 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Paprika - 1 ks.
• Paradajka - 1 ks.
• Cuketa - 1 ks.
• Petržlen - 1 zväzok
• Soľ - podľa chuti
• Čierne korenie podľa chuti
• Rastlinný olej - 20 ml.

1. Všetka zelenina sa umyje. Ošúpajte zemiaky, cibuľu, mrkvu, cuketu. V sladkej paprike odstráňte jadro a semená.

2. Zemiaky nakrájajte na kocky a varte v hrnci v osolenej vode.

3. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, nakrájajte mrkvu a korenie na pásy.

4. Cibuľu a mrkvu opražte na panvici v rastlinnom oleji 2-3 minúty.

5. Po pečení cibule pridajte sladkú papriku a pokračujte v dusení zeleniny.

6. Squash nakrájame na malé kúsky.

7. Potom, čo zemiaky varili 15 minút, pridajte k nim cuketu.

8. Po 5 minútach z panvice pridajte vyprážanú zeleninu.

9. Polievková paprika, soľ, pridajte nasekanú petržlenovú vňať.

10. Akonáhle sa voda varí, varte ďalšie 3 minúty. Dajte polievke variť a slúžiť.

Ako variť zeleninové polievky

Pre prípravu potrebujeme:

• Zemiaky - 300 gr.
• Mrkva - 100 gr.
• Zucchini - 150-200 gr.
• Brokolica - 350 gr.
• Zelená cibuľa - 100 gr.
• Rastlinný olej - 30 ml.
• Soľ - podľa chuti
• Čierne korenie podľa chuti

1. Zatiaľ čo sa voda varí v rendlíku, nakrájame zemiaky na malé kocky. Varíme 10 minút v osolenej vode.

2. Brokolica sa rozoberá na veľké kvetenstvo.

3. Jemne nakrájajte zelenú cibuľu, nakrájajte mrkvu na malé kúsky a odošlite na panvicu s rastlinným olejom do mierne hnedej farby.

Tento proces bude trvať približne 3 minúty.

4. Kým sa varia zemiaky a varí sa zazhark, rezáme cukinu na veľké kúsky (ak sa narezú na malé kúsky, rýchlo sa roztavia).

5. Po 10 minútach odložte zvyšnú zeleninu do hrnca so zemiakmi: najprv brokolicu, potom cukinu a potom vyprážajte.

V polievke pridajte soľ, korenie, premiešajte.

6. Keď voda vrie, znížte teplotu, varte pod vekom zatvorené ďalších 10 minút.

Lahodná zeleninová polievka s karfiolom

Recept je jednoduchá, ale veľmi chutná zeleninová polievka. Takmer na konci varenia pridajte lyžicu masla na sýtosť a príjemnú krémovú chuť. Stonky zeleru dodajú nášmu svetlému pokrmu sviežu vôňu.

Pre prípravu potrebujeme:

• Mrkva - 2 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Zemiaky - 2 ks.
• Zelení (petržlen alebo kôpor)
• Cesnak - 1 strúčik
• Brokolica - 200 gr.
• Karfiol - 200 gr.
• Stonka zeleru - 2-3 ks.
• Kukurica - 2-3 lyžice. lyžice
• Maslo - 20 g.
• Koreniny: oregano, bazalka, provensálske byliny

Nižšie môžete vidieť podrobný video recept na varenie polievky:

Recept na brokolicovú polievku a zelený hrášok

Táto polievka je už viac výživná a bohatšia ako tie predchádzajúce. Vo vývare voňavé hovädzie (alebo kuracie), s korením a stopkami zeleru, varenými zemiakmi, brokolicou a hráškom. Hotové jedlo sa podáva s nakrájanými varenými vajcami a zelenými. Ukazuje sa, krásne a chutné jedlo!

Pre prípravu potrebujeme:

• Mäsový vývar - 1 l.
• Hovädzie mäso - 600 gr.
• Zemiaky - 6 ks.
• Brokolica - 1 ks.
• Zelený mrazený hrášok - 200 gr.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Vajcia - 5 ks.
• Petržlen - 1 zväzok
• Stonka zeleru - 1 ks.
• Čierny hrášok - 20 gr.
• Soľ - podľa chuti

1. Varte vopred mäsový vývar z akéhokoľvek druhu mäsa. Pre arómu pridáme bobkový list, čierne korenie a stopku zeleru pre čerstvú, korenistú vôňu do vývaru.

2. Z hotového vývaru dostaneme mäso a zeler.

3. Ošúpajte zemiaky, nakrájajte na kocky a pošlite do varu na panvici vo vývare.

4. Nakrájajte cibuľu jemne, mrkvu tri na strúhadlo. Fry zeleninu na panvici v rastlinnom oleji.

5. Mäso z vývaru môžete nakrájať na malé kúsky a pridať do polievky.

6. Brokolica sa delí na veľké kvetenstvo, narezáva ich na polovicu a posúva do varu na zemiaky.

7. 3 minúty po brokolici, pridajte zazharka a hrášok na panvicu, varíme polievku ďalších 8-10 minút.

8. Varené varené vajcia sa rozomelú na náhodné kúsky.

V miske polievky pridajte nasekané zelené a vajcia.

Jednoduchá a chutná brokolicová krémová polievka

Pre prípravu potrebujeme:

• Zemiaky - 1 ks.
• Brokolica - 200 gr.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Soľ - štipka
• Olivový olej - 1 lyžička

1. Očistite zemiaky a mrkvu a cibuľu a nakrájajte na kocky. Kapusta parse do malých kvetenstvo.

2. Pripravenú zeleninu vložte do vriacej vody. Varte 20-25 minút na strednom ohni.

3. Hotovú zeleninu zmiešajte s hladkým mixérom.

4. Pridajte olivový olej a soľ, premiešajte. Naša polievka je pripravená!

Kuracia polievka zeleninová polievka recept

Pomerne zaujímavý recept na zeleninovú polievku s kukuricou, paradajkami a zelerom. Zelenina sa najprv dusí na masle a potom sa pridá mäsový vývar alebo čistená voda. Svetlé, voňavé, chutné jedlo - ako leto v panvici! Akonáhle pripravený, budete určite chcieť zopakovať to znova!

Pre prípravu potrebujeme:

• Zemiaky - 3 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Bulharské korenie - 1 ks.
• Paradajka - 1 ks.
• Stonky zeleru - 2 ks.
• Kurací vývar (čistená voda) - 400 ml.
• Kôpor - 1 zväzok
• Petržlen - 1 zväzok
• Kurkuma - 15 gr.
• Mleté čierne korenie - 20 gr.
• Kukurica (môže byť zmrazená) - 150 gr.
• Bobkový list - 3 ks.
• Rastlinný olej - 10 ml.
• Maslo - 10 g.

1. Nakrájajte zeleninu.

Odstránime kožu z paradajok: na to musíte urobiť malý kríž-tvarovaný rez na paradajku, a nalejte vriacej vody na to 20-30 sekúnd.

Zemiaky, cibuľa, paradajky, nakrájané na kocky. Na bulharskom koreni odstránime semená, nakrájame na pásy. Mrkva brúsiť ľubovoľné kúsky. Zelení a zeler stonka sekanie jemne.

2. Nalejte rastlinný olej do hrnca s hustým dnom, pridajte malý kúsok masla a začnite smažiť cibuľu s mrkvou.

3. Ďalej položte stonku zeleru a kukurice, dajte im trochu duseného mäsa.

4. Po niekoľkých minútach bulharské korenie a paradajka. Zeleninu dobre premiešajte a pokračujte v varení pod vekom zatvoreným 5 minút.

5. Keď je zelenina mäkšia, nalejte zemiaky na ne, nalejte do vývaru a varte 20 minút na malom ohni.

6. Soľ, sezóna, dať bobkový list, v prípade potreby môžete pridať cesnak.

Varenie polievky na ďalších 5 minút.

Po vybratí panvice z ohňa nechajte polievku stáť pod vekom asi 15 minút a podávajte so zelenými.

Diétna zeleninová polievka bez zemiakov

Táto polievka sa varí ešte rýchlejšie, pretože v jej zložení nie sú žiadne zemiaky. Ale je tu viac zeleniny ako dosť: karfiol a brokolica, paprika, mrkva, zelený hrášok, zelené fazuľky. Pór bude dávať špeciálnu pikantnosť. Kombinácia toľkých zdravých ingrediencií s bylinkami a korením robí chuť tohto jedla v jedálničku jedinečnou!

Pre prípravu potrebujeme:

• Mrkva - 2 ks.
• Pór - 1 stopka
• Karfiol - 1 ks.
• Bulharské korenie - 1 ks.
• Mrazené papriky mix - 150 gr.
• Brokolica - 150 gr.
• Zelený hrášok - 100 gr.
• Fazuľa - 100 gr.
• Soľ - 1 lyžička
• Korenie podľa chuti
• Bobkový list - 1 ks.
• Petržlen - 30 gr.
• Rastlinný olej - na vyprážanie

1. Rozdeľte karfiol a brokolicu na malé kvietky. Varte ich vo vriacej slanej vode 3 minúty.

2. Preliezajte póry rezaného póru a smažte v rastlinnom oleji až do okamihu.

3. Mrkvu čistíme z kože, nakrájame na tenké polovičné krúžky a nalejeme do panvice v kapuste. Tam posielame všetky sladké papriky, zelené fazuľky, zelený hrášok. Urobte stredný ohrev, prikryte vekom a počkajte na var.

4. Pór preneste do panvice. Soľ, korenie, položte bobkový list.

5. Uvarte na miernom ohni ďalších 10 minút. Hotová polievka podávaná s jemne nasekanou zelenou.

Nižšie môžete vidieť podrobný video recept na varenie zeleninovej polievky.

Neobvyklá zeleninová polievka s kapustou

Produkty, ktoré sa používajú v tomto úžasnom recepte, sme zvyknutí vidieť v zeleninových šalátoch. Má kapustu, papriku, paradajky a uhorky. Spôsob varenia tiež nie je celkom známy. Všetky zložky polievky sú rozložené vo vrstvách, dusené na masle, potom naliate vodou a varené. Voliteľne môžete ľahko zmeniť recept, zmenšiť alebo doplniť komponenty podľa vašich predstáv. Staňte sa tvorcom svojho majstrovského diela!

Pre prípravu potrebujeme:

• Zemiaky - 2 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Kapusta - 1/8 hlava
• Uhorka - 1 ks.
• Paradajka - 3 ks.
• Bulharské korenie - 1 ks.
• Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. lyžice
• Maslo - 15 g.
• Zelení - na výzdobu
• Varená voda - 200 ml.

1. Moja zelenina. Odstránime šupku z paradajok, na to urobíme krížový rez na paradajke a nalejeme vriacou vodou na 20-30 sekúnd. Koža sa ľahko odstráni.

2. Nakrájajte všetku zeleninu akýmkoľvek spôsobom.

3. Nalejte rastlinný olej na dno panvice. Pridajte kúsok smotany. Vrstvy sa ukladajú: prvá mrkva, potom zemiaky, cibuľa, kapusta, uhorka, paradajka a paprika.

Po tom, panvicu prikryte vekom.

4. Zelenina dajte dusiť na malý oheň po dobu 30 minút za občasného premiešania.

5. Po 30 minútach pridajte vriacu vodu, soľ a varte ďalšiu minútu.

Podávajte polievku ochutenú bylinkami a kyslou smotanou.

Zeleninová polievka Recepty na diétu a chudnutie

Základom mnohých terapeutických, profylaktických a wellness diét sú vegetariánske polievky z prírodnej zrelej zeleniny. Ich každodenné užívanie obnovuje ľudský metabolizmus, postupne čistí telo, aktivuje proces odbúravania tukov. Špenát, šampiňóny, paradajky, uhorky, tekvice, mrkva, cuketa a kapusta sú skvelé na varenie takýchto polievok. Vďaka šťavnatosti, aróme a jemnej textúre vo varenej forme sú tieto produkty vynikajúcim základom pre bujóny. Často sú rozdrvené v mixéri s čerstvými bylinkami a korením.

Výhody zeleninových polievok na chudnutie

Jedlá odporúčané dietológmi na chudnutie, odkazujú na tzv. "Číslo tabuľky 5" Aj toto jedlo je skvelé pre rehabilitáciu tela po pôste, eliminuje účinky gastritídy, obnovenie kyslosti žalúdka. Profesionálni odborníci na výživu Vám poradia pripraviť si vlastnú diétnu zeleninovú polievku a cukrovku, pankreatitídu. Nízky glykemický index sa líši: hnedá ryža, hrach, fazuľa, šošovica. Na základe týchto zložiek sú krémové polievky, ktoré majú pozitívny vplyv na hladinu cukru v krvi, obzvlášť chutné.

Kalórie a nutričná hodnota

Voňavé a chutné pokrmy, ktoré sa dajú pripraviť zo zrelej zeleniny, sa vyznačujú nízkymi hodnotami kalórií. Táto potrava obsahuje veľa vitamínov (skupiny B, PP, K), dôležité kyseliny, vlákninu. Diétna polievka na chudnutie je skutočným skladom mikro a makro prvkov, medzi ktorými je obzvlášť dôležitá meď, železo, horčík, sodík a draslík. Priemerný kalorický obsah týchto krmív, bujónov a zemiakovej kaše sa pohybuje od 12 do 80 kcal na 100 gramov hotového výrobku.

Ako variť diétne polievky

Keď stráca váhu a počas rekreačnej alebo regeneračnej stravy, ľudské telo potrebuje len zdravé, beztukové produkty, ktoré majú pozitívny vplyv na zažívacie a kardiovaskulárne systémy. Recepty na diétne polievky sa môžu líšiť v závislosti od ich účelu. Pre diabetikov je teda lepšie jesť akúkoľvek malú tukovú polievku na základe strukovín a pre ľudí, ktorí podstúpili operáciu, sa odporúča jesť len veľmi ľahké jedlá.

Mimo stravy, varené hovädzie mäso, kurča, morčacie prsia môžu byť pridané do vývaru. Na základe mäsa alebo rybieho vývaru môžete variť polievku, ktorá je dokonale vhodná na jednoduchý deň vykládky. Z týchto ľahkých jedál sa často vytvára menu pre frakčné jedlá, ktoré podporujú chudnutie. V tomto prípade, ako prílohu alebo ako občerstvenie do polievky, môžete pridať plátok žitného chleba, varené kuracie vajce.

Pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu

Gastritída, žalúdočný vred, patológia žlčníka, pečene atď. vyžadujú príjem obklopujúci hustú polievku. Na ich prípravu sú vhodnejšie škrobové zemiaky, varené a dusené strukoviny a kukurica. Tieto výrobky by sa mali prevariť na silné zmäkčenie konzistencie alebo rozomlieť mixérom, potom opäť priviesť do varu. Použitie soli, korenia a bylín počas varenia sa neodporúča.

Spaľovanie tukov

Zeleninová polievka recepty na diétu zameranú na chudnutie často obsahujú rôzne horúce korenie, ktoré dokonale stimulujú proces spaľovania tukov. Ak chcete schudnúť a priniesť postavu do správneho tvaru, aby polievka z bieleho kapusta, brokolica, huby, zeler, mrkva. Koreň zázvoru, horúci kajenský korenie a karí sú perfektné ako korenie. Odborníci na výživu odporúčajú pridávať obilniny do týchto polievok: pohánka, ryža. Dusené mäso je často kašovité: pred tým sa zelenina umiera v rafinovanom olivovom oleji, aby boli jemnejšie.

Nízkokalorické

Minimálny počet kalórií má ľahké polievky, varené na základe zeleninového vývaru. Ako základ pre takéto jedlo, zemiaky, mrkva, kapusta, huby atď. ošúpané, narezané na veľké kocky a varené v troche slanej vody po dobu 50-60 minút, pokryté vekom. Na zlepšenie chuti môžete pridať petržlen, kôpor (vrátane stoniek), strúčiky cesnaku, papriku. Varené japonské rezance Shirataki (9 kcal / 100 gramov), pol vajcia a zeler sa vložia do hotového vývaru. Takéto jedlo sa odporúča na pôst nalačno, bez pôstu.

Chudnutie polievka recept

Klasické polievky, vývary a vývary, ktoré sa vyznačujú nízkym obsahom tukov, sacharidov, aktivujú procesy spaľovania tukov a priaznivo ovplyvňujú tráviaci trakt, sa pripravujú na základe chutnej a šťavnatej zeleniny. Často dávajú vyklíčenú pšenicu, hrach, ktorá obsahuje veľa živín. Pamätajte si, že nemôžete pridať omáčky do vývaru, inak sa stratí celý ich účinok. Studené polievky ako kefír okroshka tiež patria k diétne.

S zelerom

• Čas: 1 hodina.
• Služby: 6 osôb.
• Kalorický obsah: 14 kcal / 100 gramov.
• Účel: obed.
• Kuchyňa: Talianska.
• Obtiažnosť: ľahká.

Ľahké horúce polievky založené na šťavnatej zelenine s veľkým hmotnostným podielom vody sú skvelé na chudnutie. Jedna porcia prvej misky obsahuje veľa vitamínov a užitočných chemických prvkov. Je to veľmi ľahké variť pomocou multicooker: nastavte "hasiaci" režim, vložte všetky komponenty naraz, naplňte ho prevarenou vodou a nastavte časovač na 50-60 minút.

zloženie:

• zeler - 100 g;
• Pekinská kapusta - 200 g;
• červená cibuľa - 100 g;
• paradajka - 150 g;
• sladká červená paprika - 100 g;
• kôpor - 1 zväzok;
• cuketa - 250 g;
• citrón - 1 ks.

Metóda prípravy:

1. Rez citróna, stlačiť šťavu cez sito.
2. Vyberte stonky zeleru s vodou, opláchnite, odstráňte tvrdú hornú vrstvu ostrým nožom. Nakrájajte na tenké plátky.
3. Strih stonky z hlavy kapusta, rozobrať listy, znížiť na malé kúsky.
4. Cibuľu očistite od suchej šupky, odrežte jej konce, nakrájajte na malé kocky.
5. Varíme paradajky vo vriacej vode po dobu 5-10 sekúnd, odstránime šupku, odrežeme stonku. Buničina.
6. Bulharské korenie rez, trhať stonku, semená, sekanie hustá slama.
7. Opláchnite cuketu čistou špongiou, odrežte konce. Nakrájajte ovocie na štvrtiny, odstráňte semená. Buničina sa narezala na stredne veľké kocky.
8. Nalejte kôpor v studenej vode, rezané stonky. Rozdrviť, prikryť mokrou utierkou na záložku.
9. Varte osolenú vodu, dajte tam kapustu.
10. Počkajte znovu na var, pridajte zeler, znížte teplo.
11. Po 5-8 minútach pridajte zvyšnú zeleninu, 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava.
12. Odstráňte polievku z tepla po pol hodine, zalejeme kôprom, necháme 10 minút stáť pod vekom.

zeleninový

• Čas: 40-50 minút.
• Služby: 6 osôb.
• Kalorický obsah: 43 kcal / 100 gramov.
• Účel: obed.
• Kuchyňa: Francúzska.
• Obtiažnosť: ľahká.

Výživná krémová polievka dokonale uspokojí hlad a je vhodná na vytvorenie stravy založenej na zlomkovej diéte. Miska je jemná, hustá, má bohatú arómu. Ak chcete zlepšiť chuť, pridajte korenie chuť počas varenia. Takže s huby a karfiolu korenie chmeľ-suneli, cesnak. Namiesto soli môžete použiť sójovú omáčku (1 polievková lyžica L. na liter).

zloženie:

• mrkva - 200 g;
• karfiol - 500 g;
• čerstvé šampiňóny - 300 g;
• cibuľa - 200 g;
• mlieko 1% - 500 ml;
• olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.

Metóda prípravy:

1. Ošúpajte mrkvu, mriežkujte.
2. Cibuľu očistite od suchej šupky, sekanej.
3. Panvu zohrievajte, pridajte olivový olej, pridajte cibuľu, mrkvu. Prejdite na nákup zlatý oranžový.
4. Opláchnite šampiňóny, odstráňte nečistoty, piesok, šupku, nakrájajte na plátky.
5. Karfiol rozobraný na kvetenstvo, opláchnite.
6. Varíme 0,5 litra vody, pridáme kapustu, huby, opečenú cibuľu a mrkvu. Varte, až kým zložky nezmäknú, rozomelú pomocou ponorného mixéra.
7. Nalejte do mlieka, varte za stáleho miešania.

Onion

• Čas: 1,5 hodiny.
• Služby: 6-7 osôb.
• Kalorický obsah: 29 kcal / 100 gramov.
• Účel: obed.
• Kuchyňa: Francúzska.
• Obtiažnosť: ľahká.

Klasická cibuľová polievka je dôležitou súčasťou stravy s rýchlym úbytkom hmotnosti. Pamätajte si, že môžete variť len na vode bez pridania mäsa, obilnín, škrobnatých a zle stráviteľné zeleniny, ako je baklažán. Neodporúča sa dávať veľa soli: zadržiava tekutinu, spomaľuje proces čistenia tela od toxínov, toxínov, pre ktoré cibuľovú polievku a patrí do diétneho menu.

zloženie:

• cibuľa - 600 g;
• pór - 300 g;
• rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. l.
• biela kapusta - 300 g

Metóda prípravy:

1. Odstráňte suché šupky z cibúľ, odrežte konce. Nakrájajte na veľké kocky.
2. Pór umyť pod tečúcou studenou vodou, odstrániť odrezok, nakrájame na tenké krúžky.
3. Nakrájajte kapustu na malé kúsky.
4. Cibuľa prechádza na rastlinnom oleji, kým nezmäkne.
5. Pripojte všetky komponenty, naplňte vodou (1,5 litra na 1 kg zeleniny).
6. Polievku uvaríme na strednom ohni pol hodiny.

Bonn chudnutie polievka

• Čas: 1 hodina.
• Služby: 6 osôb.
• Kalorický obsah: 15 kcal / 100 gramov.
• Účel: obed.
• Kuchyňa: Nemecká.
• Obtiažnosť: ľahká.

Slávna Bonnova diéta, ktorá je založená na polievke rovnakého mena, je zameraná na rýchle chudnutie. Chudnutie nastáva v dôsledku aktivácie procesu úbytku tuku v tele. Spustí sa otepľovaním korenia. Miska má vyvážené zloženie, ktoré poskytuje osobe všetky potrebné živiny počas diéty. Dve ďalšie prospešné vlastnosti - močopudné a očistné účinky, ktoré tiež prispievajú k chudnutiu.

zloženie:

• cibuľa - 400 g;
• veľká mrkva - 1 ks;
• Bulharské zelené korenie - 2 ks;
• paradajky - 200 g;
• biela kapusta - 500 g;
• cesnak - 6 zubov;
• zeler - 200 g;
• koriandrom - 1 zväzok;
• jarná cibuľa - 1 zväzok;
• bobkový list - 3 ks;
• chili pepper - 1 ks;
• mletý koriander - 1 lyžička;
• karí - 2 lyžičky;

Metóda prípravy:

1. Odlúpnite žiarovky, odstráňte konce, špíz.
2. Peel mrkva, mriežku jemne strúhadlo.
3. Rezané kapusta z hlavy kapusta, rezané listy shashchechkami.
4. Odlúpnite cesnakové šupky.
5. Vyvarujte sa paradajok vo vriacej vode po dobu 8-10 sekúnd, odstráňte kožu, odstráňte stonku. Buničinu nakrájajte v mixéri pridaním strúčikov cesnaku.
6. Bulharské korenie umyť, odtrhnúť stonku, odstrániť semená, nakrájame na malé prúžky.
7. Odstráňte odrezok zeleru, nakrájajte stonky na tenké plátky.
8. Zelené šípky cibule opariť, sekanie.
9. Nalejte koriandr pod tečúcou vodou, jemne nasekáme.
10. Rezané chilli papričky, opatrne odstráňte semená, sekanie.
11. Skombinujte prísady, pridajte karí, mletý koriander, bobkový list.
12. Nalejte tri litre prevarenej vody, varte na strednom ohni po varení 15-20 minút.
13. Pred podávaním pridajte nasekanú koriandru, zelenú cibuľu.

kapusta

• Čas: 40 minút.
• Služby: 4 osoby.
• Kalorický obsah: 12 kcal / 100 gramov.
• Účel: obed.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Veľmi jednoduchý prvý kurz, ktorý pomáha zbaviť sa pocitu hladu počas prísnej diéty bez poškodenia postavy. Takéto chudé dusené mäso môže byť konzumované v neobmedzenom množstve: má veľmi málo kalórií, veľké množstvo vitamínu C, draslík, fosfor. Počas varenia nepridávajte soľ - nahraďte ju sójovou omáčkou, vďaka ktorej bude zeleninové jedlo menej chutné.

zloženie:

• biela kapusta - 700 g;
• koreň zeleru - 200 g;
• mrkva - 2 ks;
• cibuľa - 200 g;
• petržlen - 1 zväzok.

Metóda prípravy:

1. Kapusta sa rozoberá na jednotlivé listy, umyje sa, narezie na veľké kúsky.
2. Peel mrkva, nakrájame na tenké plátky.
3. Odstráňte šupku z koreňa zeleru pomocou škrabky, nakrájajte na malé kocky.
4. Odlúpnite žiarovku, odrežte jej konce, sekte slamku.
5. Nalejeme petržlenovou vňaťou studenou vodou, jemne nakrájame.
6. Spojte všetky komponenty, naplňte dvoma litrami vody, položte na stredne vysokú teplotu.
7. Po varení varte ďalších 20 minút.

Zelenina s kuracím mäsom

• Čas: 40-50 minút.
• Služby: 3-4 osoby.
• Kalorický obsah: 24 kcal / 100 gramov.
• Účel: obed.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Ľahká kuracia zeleninová polievka s karbonátky môže byť konzumovaná ľuďmi, ktorí trpia gastrointestinálnymi ochoreniami, sú na prísnych diétach. Pamätajte, že hydinové mäso sa môže používať iba bez kože: obsahuje 212 kcal na 100 gramov a energetickú hodnotu pokrmu zvýši takmer trikrát. Počas varenia nemožno do zeleniny pridávať žiadne korenie. Odporúča sa robiť bez soli.

zloženie:

• kuracie filé - 400 g;
• mrkva - 300 g;
• cibuľa - 300 g;
• petržlen - 1 zväzok;
• kuracie vajce - 1 ks.

Metóda prípravy:

1. Peel mrkva, rošt.
2. Na žiarovke vyberte šupku, nakrájame na tenké prúžky.
3. Opláchnite petržlen pod tečúcou vodou, jemne nakrájajte.
4. Kuracie filé z pozostatkov filmov, žíl, kože. Brúste pomocou mixéra alebo brúsky.
5. Rozbite vajíčko, odstráňte proteín. Pridajte žĺtok k plnke, zamiešajte.
6. Nalejte 2 litre vody do hrnca, zapnite stredný ohrev, pridajte zeleninu.
7. Po varení pridajte kuracie karbonátky: nakrájajte plnku do malých guličiek a vhoďte do varného vývaru.
8. Pred podávaním posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.

Nízkokalorické s paradajkami

• Čas: 60-70 minút.
• Služby: 4-5 osôb.
• Kalorický obsah: 12 kcal / 100 gramov.
• Účel: obed.
• Kuchyňa: Španielska.
• Obtiažnosť: ľahká.

Prvý diétny kurz je ideálny pre zlomkové jedlá, dobre spĺňa hlad. Ale majte na pamäti, že paradajky výrazne zvyšujú kyslosť, a to môže nepriaznivo ovplyvniť zdravie ľudí, ktorí trpia gastrointestinálnymi ochoreniami, ako je gastritída. S cieľom zlepšiť chuť pokrmu a vyhnúť sa pridaniu tekutej soli, ktorá oneskoruje telo, nalejte 3-4 tbsp polievky pri príprave. l. prírodná sójová omáčka.

zloženie:

• paradajková pasta - 5 polievková lyžica. l.
• paradajky - 500 g;
• zeler - 300 g;
• kôpor - 1 zväzok;
• Bulharská červená paprika - 2 ks;
• cesnak - 5 zubov;
• koriandr - 1 zväzok.

Metóda prípravy:

1. Peel cesnaku strúčiky, nakrájame na polovicu.
2. Dusená paradajková pasta na panvici, pridanie 2-3 lyžice. l. čistú vodu.
3. Blanch paradajky vo vriacej vode po dobu 8-10 sekúnd, odstráňte kožu, vystrihnúť stonku.
4. Oparte zeler, odlúpnite vrchnú vrstvu ostrým nožom alebo škrabkou na zeleninu, nakrájajte šípky na malé kúsky.
5. Opláchnite kôpor, nakrájame stonky, sekáme.
6. Nalejte koriandr pod tečúcou vodou, odrezať ďalšie stonky.
7. Kombinovať paradajky, koriandra, zeler, nakrájame na homogénnu kašu pomocou mixéra.
8. Pridajte šťouchanú paradajkovú pastu na zemiakovú kašu, nalejte 600-700 ml čistej vody, dajte na mierne teplo.
9. Opláchnite bulharské korenie, odrežte stonku, semená, rozdrvte dužinu na tenké prúžky.
10. Po varení paradajkového pyré pridajte bulharské korenie a varte ďalších 10-15 minút pod vekom.
11. Podávame, posypané nasekaným kôprom.

Diétna polievka s hubami

• Čas: 50–60 minút.
• Dávky: 5-6 osôb.
• Kalorický obsah: 24 kcal / 100 gramov.
• Účel: obed.
• Kuchyňa: Francúzska.
• Obtiažnosť: ľahká.

Výživná hustá polievková pyré vyniká bohatou hubovou arómou, dokonale uspokojí hlad. Miska je jemná, nízkokalorická. Je vhodný pre diéty na zelenine, obsahuje veľa živín. Aby bolo hotové prvé jedlo viac voňavé a husté, smažte šampiňóny pred pridaním do zvyšných produktov na malom množstve olivového oleja. Nebude poškodzovať diétu a nebude pridávať ďalšie kalórie.

zloženie:

• šampiňóny - 700 g;
• mlieko s nízkym obsahom tuku - 500 ml;
• cibuľa - 2 ks;
• mrazené lesné huby - 300 g;
• karfiol - 500 g;
• chmeľ-suneli - 1 lyžička;
• údená paprika - 1 lyžička.
• koriandr - 1 zväzok.

Metóda prípravy:

1. Koriandra, opláchnite, sekte, odstráňte stonky.
2. Lesné huby nechávajú rozmraziť v balení pod tečúcou studenou tečúcou vodou.
3. Cibuľa očistí šupky, odstráni konce, sekne.
4. Opláchnite šampiňóny pod studenou vodou, odstráňte nečistoty, piesok a iné nečistoty. Oddeliť nohy, znížiť na polovicu. Odstráňte šupku z viečok nožom, nakrájajte na tenké plátky.
5. Rozdeľte karfiol na kvety, zložte ho v cedníku a opláchnite pod tečúcou vodou.
6. Odstráňte lesné huby z vrecka, zložte ho do cedníka, nechajte kvapalinu odtiecť, opláchnite.
7. Skombinujte všetky ingrediencie v plytkej panvici alebo panvici, nalejte 500-600 ml prevarenej vody, položte na stredne vysokú teplotu.
8. Varíme dovtedy, kým konzistencia všetkých zložiek nezmäkne, pridáme údenú papriku, chmeľ-suneli.
9. Zeleninu rozdrvte ponorným mixérom na konzistenciu pyré.
10. Nalejte mlieko. Neustále sa mieša, privedie sa do varu. Po 5 minútach vyberte z tepla.
11. Pred podávaním posypte mletým koriandrom.

fazuľa

• Čas: 1,5 hodiny.
• Služby: 3-4 osoby.
• Kalorický obsah: 34 kcal / 100 gramov.
• Účel: obed.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Bohatý a hustý fazuľový polievka sa používa v terapeutických diétach. Má močopudný účinok a je predpísaný ľuďom trpiacim urolitiázou, patológiami obličiek, opuchom tkaniva. Bean polievky sú užitočné pre gastritídu, žalúdočné vredy. Na použitie v terapeutických diétach sa do misky pridáva malé množstvo zemiakov a čerstvých šampiňónov.

zloženie:

• biele sušené fazuľa - 150 g;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 3 zubov;
• petržlen - 1 zväzok;
• jarná cibuľa - 1 zväzok.

Metóda prípravy:

1. Namočte fazuľa pred varením cez noc (10-12 hodín) tak, aby bola opuchnutá a zmäkčená.
2. Umyte mrkvu, šupku, nakrájajte na stredne veľké kocky.
3. Vyčistite žiarovku, odrežte konce, sekte slamku.
4. Odlúpnite strúčiky cesnaku, pretlačte cez lis.
5. Nalejte petržlenovú vodu, nakrájajte stonky, jemne nasekáme.
6. Vložte fazuľu, nakrájanú mrkvu do panvice. Nalejte 1,5 litra prevarenej vody, varte na strednom ohni.
7. Po 30-40 minútach, po zjemnení prísad, pridajte petržlen, cesnak a cibuľu. Varte ďalších 15 minút.
8. Umyte zelené cibule, seknite šípky.
9. Podávajte jedlo, posypané nakrájanou zelenou cibuľkou.

Výhody a nevýhody stravy na polievkach

Chudnutie, rehabilitácia tela po chirurgickom zákroku a gastrointestinálne ochorenia vyžadujú požitie nízkokalorických potravín. Zeleninové dusené mäso, ktoré sa tak často nachádza v diétnom menu, je veľmi zdravé, ale má aj množstvo nevýhod. Pozrite sa na pozitívne a negatívne vlastnosti diétnych jedál:

Diéta na zeleninové polievky: recepty

Základom diétnych zeleninových polievok sú zeleninové šťavy alebo zemiaková kaša, ktoré sú naplnené naklíčenými zrnami, orechmi, kúskami zeleniny a jemne nasekanými zelenými.

Pred varením zeleninová diéta polievka, musíte zásobiť na potrebné ingrediencie. Chuť a textúra jedál pripravených podľa receptov zeleninových diétnych polievok sa môže zlepšiť pridaním mliečnych výrobkov. Dajú jedlo hrubý a príjemný lesk.

Všetky recepty na diétu na zeleninových polievkach majú spravidla jednu vec spoločnú: s výnimkou jednoduchosti prípravy a nepochybných výhod, sú lahodne chutné a plné chuti. Diétna polievka v zeleninovom vývare môže byť podávaná ako predjedlo alebo ako ľahké jedlo.

Na tejto stránke sa môžete oboznámiť s receptami zeleninových polievok, kašovitej kaše, kaleráb, paradajok a iných produktov. Naučíte sa tiež variť zeleninovú diétnu polievku, pikantnú tekvicovú polievku, nízkokalorickú uhorku a iné diétne recepty pre zeleninové polievky.

Ako variť zeleninová polievka na diétnu polievku

zloženie:

300 g miešanej zeleniny (mrkva, petržlen, zeler, polovičný pór), 1,5 litra vody, petržlen, korenie, soľ.

Metóda prípravy:

Umyte koreň, umyte, opláchnite, nalejte studenú vodu a varte, až kým sa množstvo tekutiny nezníži na približne 1 liter. Dochutíme soľou a korením. Zeleninový vývar na odtok, nalejte do šálok, posypte nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom.

Zeleninová diéta koreňová polievka

Táto horúca jedlo diverzifikuje diétu na zeleninové polievky. Na jeho prípravu budete potrebovať 1 zväzok koreňov (petržlen, petržlen, zeler, mrkva), 2 zemiaky, petržlen, soľ, citrónovú šťavu, 4 poháre vody.

Metóda prípravy:

1. Do panvice nalejeme 4 šálky solenej vriacej vody a ošúpané, umyté a jemne nasekané korene dáme na polievku a varíme 15 minút. Potom pridáme nakrájané zemiaky a varíme ďalších 20 minút. Naplňte vývar, posypte jemne nasekanou petržlenovou vňaťou a prikryte vekom.

2. Naprikladaná zelenina rozprestretá v hlbokých platniach, zalejeme horúcou vývarom. Ku každej časti zeleniny diéta polievka z koreňov pridajte niekoľko kvapiek citrónovej šťavy.

Recept na uhorkovú zeleninovú polievku

Recept na diétnu zeleninovú polievku s uhorkami má nezvyčajnú chuť. Zložkami budú 1 mrkva, 1 repa, 1 cibuľa, 2 čerstvé uhorky, 4 zemiaky, 1/3 šálky zeleného hrášku, 40 g špenátu, 1,5 litra vody, koreniny a soľ podľa chuti.

Metóda prípravy:

1. Mrkvu, repu a cibuľu nakrájame na plátky a mierne opečené. Umyte čerstvé uhorky, nakrájajte ich na malé plátky, nahrubo rozsekajte, nakrájajte zemiaky na plátky. Zemiaky vložte do vriaceho vývaru, priveďte do varu a pridajte opečené korene.

2. 5-6 minút pred koncom varenia dajte uhorky, špenátové listy, zelený hrášok do polievky. Podávajte zeleninovú polievku s uhorkami, posypte bylinkami.

Diéta recept talianska zeleninová polievka

zloženie:

1 malá mrkva, 1 výhonok póru, 1 šupka zelerového šalátu, 50 g zelenej kapusty, 3 3/4 šálky zeleninového vývaru, 1 bobkový list, 1 šálka varených fazúľ, 1/5 šálka figurálnych rezancov, soľ a mleté ​​čierne korenie, jemne nasekaný špenát.

Metóda prípravy:

1. Mrkva, pór a zeler rozrezané na tenké prúžky. Kapusta jemne nakrájajte.

2. Prineste vývar s bobkovým listom do varu. Pridajte mrkvu, pór a zeler. Zakryte a varte na miernom ohni 6 minút.

3. Pridajte kapustu, varené fazuľa a kučeravé rezance. Všetko premiešajte a varte, bez zakrytia pokrievkou, na miernom ohni ďalších 45 minút, kým zelenina a rezance nebudú mäkké.

4. Odstráňte bobkový list, soľ a korenie podľa chuti. Nalejte taliansku zeleninovú polievku do tanierov a ozdobte jemne nasekaným špenátom.

Diéta na šťovík polievky a repy topy

zloženie:

280 g šťavy, 280 g vrchov repy, 100 g cibule, 80 g kyslej smotany, 1,6 litra vody a soľ.

Metóda prípravy:

Dobre umyté listy mladej repy a šťavnatá zelenina nakrájame nožom, zalejeme horúcou slanou vodou a varíme 10 minút. V hotovej polievke zo šťavy a repy topy pridať nakrájaný kôpor, cibuľové perie.

Ako variť pikantnú tekvicovú polievku

zloženie:

500g tekvica, 500ml vody, 1 polievková lyžica. Lyžica olivový olej, 1 polievková lyžica. Lyžica pšeničná múka, 1 polievková lyžica. lyžica octu, 1 banda kôprom, soľ, cukor.

Metóda prípravy:

1. Nakrájajte tekvicu na kúsky a dusíme v slabo nasolenej vode, potom pretrepte cez sito.

2. Miešajte na masle, priveďte do varu. Pridajte do pikantnej tekvicovej polievky ocot, cukor a nakrájaný kôpor.

Recept na zeleninový nálev s morskými riasami

zloženie:

200-250 g morských rias, 4-5 zemiakov, 2 nakladané uhorky, 1 cibuľa, 2-3 korene petržlenu, 2 polievkové lyžice. lyžice nerafinovaného rastlinného oleja, 500 ml vody, byliniek a korenia.

Metóda prípravy:

1. Zemiaky, cibuľu a korene nakrájajte a nakrájajte na malé kúsky. Morská kapusta ponorená do vriacej vody a varíme. Po ochladení nakrájame na tenké slamky a kombinujeme v panvici s cibuľou a koreňmi. Lúpať uhorky a urobiť odvar z neho. Dajte do neho nakrájané uhorky.

2. Znova priveďte do varu. Najprv do neho vložte zemiaky a po 5-7 minútach zeleninu a korene. 5-7 minút pred varením môžete do polievky pridať korenie a uhorku, ak si to želáte.

3. Pripravte rassolnik nalejte do misy alebo okamžite nalejte do porcií. Posypte uhorkami a morským kalom zelenými alebo podávajte samostatne v malej šalátovej miske.

Zeleninová diétna polievka z repy

zloženie:

4 repy, 1 polievková lyžica. Lyžica pšeničná múka, 1 polievková lyžica. lyžica kukuričného oleja, mäsový vývar.

Metóda prípravy:

1. Okrúhlu umyte v nepurifikovanej forme, priveďte do varu vo vode, znova opláchnite, odrežte zelený vrch.

2. Ak chcete pripraviť zeleninové diéty polievka-pyré, čistú repu, nakrájame na plátky, pridajte vodu (sotva pokryť repu), a variť. Zelenina s horúcou koreňovou utierkou sa preoseje cez sito, zaleje sa vyprážanou múkou, dobre premieša, varí sa.

3. Rozrieďte diétnu polievku na chuť hovädzieho vývaru a znovu varte.

Recept na karfiolovú polievku s bazalkou

zloženie:

250 g ružičkového kelu, 250 g karfiolu, 250 g cibule, 300 g koreňa zeleru, 250 g koreňa petržlenu, 1 mrkva, 200 g pórku, 1/2 šálky paradajkovej šťavy, červené a čierne korenie, bazalka, estragón, soľ podľa chuti.

Metóda prípravy:

Umyte zeleninu, nakrájajte, pridajte vodu a varte, kým nie je pripravená. Potom ich rozomelíme, pridáme paradajkovú šťavu a korenie a varíme 10 minút. Podávame karfiolovú polievku s bazalkou, posypeme bylinkami.

Recept na zeleninovú diétnu polievku z kalerábového pyré

Pre prípravu tohto receptu zeleniny diéta polievka-pyré 200 g kaleráb, 1 mrkva, 1 zemiak, 1 petržlen koreň, 1 polievková lyžica bude potrebné. lyžica nerafinovaného rastlinného oleja, 1 polievková lyžica. lyžica pšeničnej múky, 2-3 bobule čierneho a červeného ríbezľa.

Metóda prípravy:

1. Zemiaky odlúpnite, nakrájajte na malé kocky, nalejte do vriacej vody. Kohlrabi a korene jemne roštujú a varia v zemiakovej polievke.

2. Vo výslednom pyré pridajte pšeničnú múku, predtým spasserovannuyu v oleji.

3. Všetko dôkladne premiešajte. Keď je kaleráb diéta polievka zahustená, vyberte panvicu z tepla, pridajte bobule, znova premiešajte a podávajte.

Diétny recept paradajok a jablkovej pyré polievka

zloženie:

4 paradajky, 1 l vývaru, 1 mrkva, 1 cibuľa, 23 jabĺk, 1 polievková lyžica. Lyžica pšeničná múka, 1 polievková lyžica. Lyžica kukuričného oleja, 1 polievková lyžica. lyžica drvené korenie, soľ podľa chuti.

Metóda prípravy:

1. Mrkvu a cibuľu nakrájajte na plátky a na masle ľahko opražte. Pridajte pšeničnú múku zmiešanú s feferónkami a pokračujte v opekaní ďalšie 2 minúty.

2. Potom preneste na panvicu, nalejte horúci mäsový vývar, priveďte do varu, pridajte nakrájané paradajky a čerstvé jablká, ošúpané z kože a semien a varte 30 minút.

3. Hmotu pretrite cez sito, opäť priveďte do varu a soľ. Polievka z paradajok a jablkovej pyré sa naleje do misiek a podáva sa na stôl.

Zeleninová polievka s cuketou a omáčkou

zloženie:

1 cuketa, 1 zemiak, 1 mrkva, 125 g konzervovaného zeleného hrášku.

Na omáčku: 250 ml odstredeného mlieka, 1 polievková lyžica. Lyžica olivového oleja, 1 vajce, 1 UF. lyžicu pšeničnej múky, 3 šálky zeleninový vývar, soľ podľa chuti.

Metóda prípravy:

1. Zemiaky, mrkvu a cuketu varte v malom množstve vody oddelene. Varte konzervovaný hrášok, vypustite vodu.

2. Pripravte pripravenú zeleninu, kombinujte s omáčkou a priveďte do varu. Dochutíme zmesou vajec a mlieka.

3. Na prípravu omáčky pripravte polovicu zeleninového vývaru na var. Vo zvyšnej zriedenej múke predsušenej v sušiarni.

4. Nalejte zmes v tenkom prúde do vriaceho bujónu za stáleho miešania a varte 10 minút. Polievku podávame s cuketou a omáčkou horúcou, posypeme bylinkami.

Diéta na vegetariánsku polievku s cuketou

zloženie:

1 malá cuketa, 4 mrkva, 4 petržlen, 1 l vody, 1 šálka kyslej smotany s nízkym obsahom tuku, 4 zemiaky, 1 šálka konzervovaného zeleného hrášku, 2 paradajky, 2 polievkové lyžice. lyžice mletého špenátu, byliniek, soli podľa chuti.

Metóda prípravy:

1. Mrkva a petržlenová vňať jemne nasekaná a solená v kyslej smotane. Nalejeme vriacou vodou, nakrájanú kapustu, cuketu a zemiaky, varíme 15 minút.

2. Pred koncom varenia dajte konzervovaný hrášok umytú prevarenou vodou, nakrájanými paradajkami a špenátom, soľou.

3. V tanieroch s vegetariánskou polievkou s cuketou môžete pridať nasekané zelené.

Ako variť zeleninovú polievku z chladu

zloženie:

400 g snyti, 240 g čerstvých uhoriek, 160 g zelenej cibule, 40 g kôpor, 1,2 litra kvasu, 400 ml jogurtu, soľ.

Metóda prípravy:

1. Zohrejte na polovicu varenej v osolenej vode, rozomlieť v mlynčeku na mäso, ochladiť vývar.

2. V chladenom vývare dať nasekané uhorky (alebo uhorky trávy), pridajte cibuľu, šťouchané zelene, kôpor, jogurt, kvas.

3. Polievku nalejeme do misiek a podávame.

Aby sa zachovali vitamíny v nich obsiahnuté pri varení teplých polievok, odporúča sa:

• zeleninu rozdrvte a rozrežte bezprostredne pred varením;
• Zeleninu okamžite ponorte do vriacej vody;
• uistite sa, že polievka nie je príliš prudko varená;
• Nezahrievajte zeleninovú studenú polievku z umývadla opakovane.

Recept na studenú polievku z paradajkovej šťavy so syrom

zloženie:

1/2 l paradajkovej šťavy, 1 polievková lyžica. lyžica rastlinného oleja, 100 g syra, petržlen.

Metóda prípravy:

Do chladenej paradajkovej šťavy pridajte strúhaný syr, nasekanú petržlenovú vňať, rastlinný olej a dobre premiešajte. Táto studená polievka z paradajkovej šťavy so syrom je najvhodnejšia na použitie v horúcich letných dňoch.

Diétna studená koreňová petržlenová polievka

zloženie:

5 korene petržlenu, 3 korene zeleru, 2 cibule, 1 polievková lyžica. lyžica rastlinného oleja, 2 polievkové lyžice. lyžice jemne nasekané zelené cibule, 2 lyžice. lyžice nasekanej petržlenu, 1/2 šálky vody, soľ, ocot, cukor podľa chuti.

Metóda prípravy:

1. V rastlinnom oleji smažte jemne nasekanú cibuľu, pridajte petržlenové korene, nakrájajte na plátky a nakrájaný zeler.

2. Potom všetko dobre premiešajte, zalejeme vriacou vodou, pridáme soľ, ocot, cukor a pripravíme.

3. Ochladte studenú polievku petržlenovej vňaťi, pridajte jemne nakrájanú zelenú cibuľu a petržlen.

Diéta na zeleninovú polievku z jogurtu v bulharskom jazyku

zloženie:

750 ml kyslého mlieka, 1 čerstvá uhorka, 4-5 klinčekov cesnaku, 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, 2-3 lyžice. Lyžice drvených vlašských orechov, 2 polievkové lyžice. lyžice kôpor alebo petržlen, soľ.

Metóda prípravy:

1. Očistite čerstvú uhorku (približne 300 g) a jemne nakrájajte. Soľte a namočte po dobu 5-10 minút. Nalejte jogurt, pridajte rozdrvený cesnak. Jogurt dobre premiešajte, postupne nalejte 1 šálku studenej vody.

2. Potom pridajte nasekanú uhorku, rastlinný olej, drvené vlašské orechy, jemne nasekaný kôpor alebo petržlen a soľ podľa chuti.

3. Polievka z jogurtu v bulharskom mierne premiešajte a podávajte.

Diétny recept na jogurtovú polievku v gréčtine

zloženie:

1 l kyslého mlieka, 3 polievkové lyžice. Lyžice kyslej smotany, 3 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja, 200 g čerstvých uhoriek, 3 polievkové lyžice. lyžice nakrájanej zelenej cibule, 1 nasekaný strúčik cesnaku, jemne nakrájaný kôpor, korenie a soľ podľa chuti.

Metóda prípravy:

1. Nakrájanú zelenú cibuľu trením malým množstvom soli, kým sa šťava neuvoľní.

2. Pridajte nakrájaný rozdrvený cesnak a olivový olej.

3. Uhorku nakrájajte na malé kocky a pridajte ju spolu s jogurtom na cibuľu.

4. Polievka z jogurtu v gréckej soli a korenie a posypeme nasekaným kôprom.